30 Aralık 2010 Perşembe

Yaban Mersinli Kek

Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı yaban mersini
1 portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
Yapılışı
Yumurta ve şeker karıştırma kabına alınır mikserle şeker eriyene kadar çırpılır.
Ardından sıra ile süt,sıvıyağ,portakal kabuğu rendesi ve ceviz eklenip karıştırılır.
Yaban mersini biraz unla unlanıp sıvı karışıma eklenir.Unlamanın sebebi yaban mersini kekin
tabanına çökmesini önlemek için.
Un ve kabartma tozu bir kapta karıştırılır ve sıvı karışıma eklenip iyice karıştırılır.
Margarinle yağlanmış ve unlanmış kalıba kek hamuru boşaltılır.
Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirilir.
Ben unu 3 su bardağı eklemiştim kek biraz sıkı oldu 2,5 bardak un iyi gelir

28 Aralık 2010 Salı

Portakallı İrmik Helvası

İrmik helvasına bayılırım hele birde portakal aroması olursa asla dayanamam
Birde pratik bir tatlıdır irmik helvası akşamları evdekileri
tatlı krizi tutunca hemen hazırlanan bir lezzettir.
Ve işte tarif
Malzemeler
2 su bardağı irmik
100 gr tereyeğı(tuzsus)
2 çorba kaşığı çam fıstığı
1 portakal kabuğu rendesi
Şerbeti
1 su bardağı süt
2 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
Yapılışı
Tereyağı eritilir çam fıstığı eklenir biraz kavrulur.
Sonra irmik ilave edilir irmiğin rengi dönüp altın rengi alana kadar kavrulur.
Süt,su ve şeker ayrı bir kapta kaynatılır kavrulan irmiğe eklenir.
Rendelenmiş portakal kabuğuda ilave edilir ve karıştırılır.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekip demlendirilir.

27 Aralık 2010 Pazartesi

STYLİSH BLOGGER AWARD

Sevgili  tarif bahcesi  arkadaşım  STYLİSH  BLOGGER AWARD
ödülü ile onurlandırdı.Bu benim ilk ödülüm kendisine çok teşekkür ediyorum.
Bende bu ödülü beni izleyen arkadaşlarımla paylaşmak istiyorum












24 Aralık 2010 Cuma

Buharda Ispanaklı Börek

Merhaba sevgili arkadaşlar
Bugün sizlerle güzel bir börek tarifi paylaşmak istedim.
Bu böreğimiz buharda piştiği için dahada bir lezzetli oluyor.
Ve işte tarifim
Malzemeler
2 yumurta
2 su bardağı un
Tuz,su
İç harcı
1 bağ ıspanak
1 adet kuru soğan
2 adet kırmızı biber
Sıvıyağ,tuz,karabiber
Üzeri için
Bir kase sarımsaklı yoğurt
Yapılışı
Unu ve yumurta hamur yoğurma kabına alınır, tuz ve azar azar su ilave ederek hafif sert bir hamur
 hazır (mantı hamuru kıvamında) hazırlanan hamurun üzeri örtülür ve 10 dakika dinlendirilir.
İç harç için sıvıyağ tavaya alınır doğranmış soğan ve kırmızı biber eklenip birlikte kavrulur.
Ayıklanıp yıkanmış ve suyunu süzmüş ıspanakda soğranıp soğana ilave edilerek birlikta 2 dakika daha kavrulur ocaktan alınca tuz ve karabiber eklenir.
Hazırlanan iç malzeme soğutulur.
Hazırlanan hamur yufka büyüklüğünde açılır iç harç yufkanın üzerine serpilir ve sıkıca rulo
sarılıp dilimlenir.
Buhar tenceresine dipdibe dizilir ve kapağı kapatılarak yaklaşık 45-50 dakika orta ateşte börekler pişirilir.
Arada bir kontrol edin verdiğim süreden daha az yada daha uzun süredede pişebilir ocağın durumuna bağlı
 Pişen börekleri servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve sıcak servis yapılır.



19 Aralık 2010 Pazar

Porsiyonluk Köstebek Pasta

Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
3 çorba kaşığı kakao
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
Kreması için
3 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
4 çorba kaşığı un(tepeleme dolu)
1 paket vanilya
Yarım çay barbağı hindistan cevizi
Yapılışı
Yumurta ve şeker karıştırma kabına alınır 5 dakika mikserle çırpılır
Süt,sıvıyağ ve portakal kabuğu rendesi ilave edilir ve karıştırılır.
Bir kabın içine un,vanilya,kabartma tozu ve kakao eklenip karıştırılır.
Un karışımı azar azar sıvı karışımına eklenip karıştırılır.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamur boşaltılır ve önceden ısıtılmış 150 dereceli fırında kek pişirilir.
Krema için süt,şeker ve un tencereye alınır ve iyice çırpılır ocakta koyulaşana kadar pişirilir.
Krema ocaktan indikten sonra vanilya ve hindistan cevizi eklenip karıştırılır.
Hazırlanan krema soğuması için bekletilir.
Fırından çıkan ve soğuyan kek çay bardağı ile yuvarlaklar kesilir kalan kek
parçaları rondada un haline getirilir geniş bir tabağın içine alınır.
Bir yuvarlak kek parçası alınır üzerine bir çorba kaşığı kremadan konur ve rondodan çekilen
kek kırıntısına muhallebinin her tarafı bulanır.
Eliniz ile yuvarlak şekil alması sağlanır.
Diğer keklerede aynı işlem uygulanır.
Hazırlanan köstebek pastalar üzeri kapatılarak bir gece dolapta bekletilir.

Not : Bu kek ölçüsü büyük fırın tepsisi içindir




16 Aralık 2010 Perşembe

Peynirli Rulo Çörek

Merhabalar  sevgili arkadaşlarım.
Bir hafta olmuş sayfama yeni bir tarif eklemeyeli.
Bu aralar çok yoğun geçiyor günlerim bi koşuşturmacadır gidiyor ve ilk fırsatta hemen 
oturup bu güzel çöreğin tarifini sizlerle paylaşmak istedim.
Tarif  http://www.pastacikiz.com/ dan aldım ve harika bir çörek oldu şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum.
Malzemeler
1 paket ınstant maya
2 su bardağı süt
3 yumurta
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı sıvıyağ
Aldığı kadar un
İç malzemesi
Beyaz peynir
Maydanoz
Yufkanın üzerine sürmek için
1 paket margarin
Yapılısı
Karıştırma kabına ılık süt ve maya eklenip karıştırılır
2 yumurtanın sarısı üzerine sürmek için ayrılır.Bir bütün yumurta ve iki yumurta akı süte eklenir.
Sıvıyağ,tuz ve şeker ilave edilerek karıştırılır.
Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır.
Hamur ılık ortamda yarım saat mayalandırılır.
Mayalanan hamur eşit bezelere bölünür hazırlanan beze 4mm kalınlığında açılır.

Üzerine eritilmiş margarin süzülür ve peynirli harç serpilir.
Yufkayı rulo sarıp 3 parmak kalınlığında aralıklarla kesilir

Yağlanmış tepsiye çörekler yan yana dizilir.
Sıcak ortamda yarım saat tepsi mayası yapılır yada fırını 120 dereceye ayarlayıp
10 dakika ısıtılıp sonra fırının ayarını kapatıp tepsiyi 15 dakika mayalanması için fırında tutulur.
Sürenin sonunda mayalanan çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürülür önceden ısıtılmış
180 dereceli fırında çörekler kızarana kadar pişirilir.

7 Aralık 2010 Salı

Süzme Mercimek Çorbası

Malzemeler
1 su bardağı  kırmızı mercimek
1 çorba kaşığı un
8 su bardağı su
1 soğan
1 havuç (rendelenmiş)
Sıvıyağ
1 tavuk bulyon
Tuz
Üzeri için
1 çorba kaşığı tereyağı
Nane,pul biber
Evinizde tavuk suyu varsa yarı yarıya su ile karıştırıp kullana bilirsiniz bulyon kullanmaya gerek kalmaz.
Yapılışı
Tencereye sıvı yağı alıp ince doğranmış soğan eklenir orta ateşte 2 dakika kavrulur.
Ardından un eklenir 1-2 defa da un karıştırılır.
Ayıklanıp yıkanmış mercimek ve rendelenen havuç ilave edilir.
Tavuk suyu veya su eklenir tencerenin kapağı kapağını kapatıp kaynamaya bırakılır.
Çorba kaynadıktan sonra ocak kısığa getirilir ve mercimekler dağılana kadar pişirilir.
Pişince çorba tel süzgeçten geçirilir tektar tencereye alınır ve bir iki taşım kaynatılır.
 Tereyağı eritilir nane ve pul biber eklenir çorbanın üzerine gezdirilir.



5 Aralık 2010 Pazar

Ispanaklı Krep Böreği

Güzel bir pazar gününden tüm takipcilerim ve izleyenlerim selamlar sevgiler.
Bugün sizlerle güzel bir börek tarifi paylaşmak istiyorum
 Ispanaklı börek eşimin çok sevdiği böreklerin başında gelir ve asla hayır diyemez.
Hafta sonu şöyle güzel bir börek yapayım dedim veee mutfağa girdim.
 Yufka almayı unutmuşum:(( şimdi hazırlan git yufka al gel üşendim neyse mutfakta çareler tükenmez dedim yufka yerine kreple deniyeyim bakalım nasıl bir lezzet olacak diye düşünürken attım
kendimi mutfağa ve gerçekten nefis bir börek ortaya çıktı.
Benim çocuklarımın ıspanakla pek araları iyi değildir ama bu böreği afiyetle yediler.
Ve işte böreğimin tarifi.
Krep için malzemeler
3 yumurta
2 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz
İç malzeme
500 gr ıspanak
10-12 tane mantar
1 soğan
1 ince kıyılmış kırmızı biber
1 su bardağı kaşar rendesi
1 tatlı kaşı salça
Tuz,pulbiber
Panelemek için
2 yumurta
Galeta un
Kızartmak için
Sıvıyağ
Hazırlanışı
Çırpma kabına 3 yumurtayı kırıp iyice çırılır ardından süt,sıvıyağ ve tuz uklenip karıştırılır.
Unuda azar azar ekleyerek iyice karıştırılır kıvamı boza kıvamında olacak krep hamuru hazırlanır.
Yapışmaz yüzeyli tav hafif yağlanır ve krep hamurundan bir kepce dökülerek arkalı önlü pişirilir.
Bütün krep bu şekilde hazırlanır.
Ayrı bir tavaya sıvıyağ alınır ince kıyılmış kuru soğan eklenir ve kavrulur.
Sonra salça eklenir ardından doğranan mantar ve kırmızı biber eklenir ve 1-2 dakika kavrulur.
İyice yıkanıp doğranan ıspanak ilave edilir tuz ve kırmızı biber eklenir ve 2 dakika kavurup
ocaktan alınır.
Krebin birisi alınır uç tarafına iç harçtan konur ve biraz kaşar rendesi konur yan taraflar içe doğru
kapatılıp pulo sarılır.Bütün krep bu şakilde sarılıp bitirilir
İki yumurta bir kaba kırılıp iyice çırpılır.
Hazırlanan krepler önce yumurtaya ardından galeta ununa bulanır ve kızgın yağda kızartılır.


1 Aralık 2010 Çarşamba

Ispanaklı Rulo Salata

Merhaba sevgili dostlar.
Bu aralar biraz ara verdim üzerinize afiyet bir kaç gündür üzerimde biraz kırgınlık vardı
ve elimi kaldıracak halim yortu neyseki bugün çok şükür biraz iyiyim.
Hemen bilgisayarımın başına oturdum ve bu güzel salatanın tarifini paylaşmak
istedim.Tarifimi yazayım ve dostları ziyaret edeyim bakalım ne mamalar hazırlamışlar.
Malzemeler
Yarım kilo ıspanak
3 yumurta
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı galeta unu
Tuz,karabiber,fesleğen
İç malzemesi
1 kase susuz tarafından yoğurt
2 diş sarımsak
1 küçük kavanoz garnitür
Yapılışı
Ispanaklar ayıklayıp yıkanır ve haşlanır daha sonra suyu süzüp elinizle iyice sıkılır ve rondoda püre yapılır.
Yumurtaların sarısını ve akını ayrılır.
Çırpma kabına yumurtanın sarısını ve püre olan ıspanağı alıp çırpılır.
Ardından un,galeta un,sıvıyağ ve baharatları ekleyip iyice karıştırılır.
Yumurtanın akını ayrı bir kaba alıp üzerine bir fiske tuz ekleyerek mikserle kar haline gelene kadar çırpılır.
Kar haline gelen yumurta akını diğer karışıma yavaş yavaş ekleyerek karıştırılır
bu aşamada tahta kaşık kullanmak gerekiyor yoksa yumurta akı söner.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine karışım dökülür önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.
Pişen ıspanağı kağıdı ile sarıp pulo yapılır ve soğumaya bırakılır.
Sarımsaklar ezilip yoğurt ile karıştırılır.
Soğuyan ıspanak rulosu açılıp içine yoğurt sürülür üzerine garnitür serpilir ve
rulo sarılıp kağıttan çıkartılır.
Buzdolabında 3-4 saat dinlendirildikten sonra dilimleyip servis yapılır.

25 Kasım 2010 Perşembe

Fırında Tas Kebabı




Malzemeler
1 kg az yağlı kuşbaşı et,
2  patates
2 domates
1 orta boy soğan
4,5 sivri biber
1 çorba kaşığı domates salçası,
2 su bardağı sıvı yağ(patatesi kızartmak için)
Tuz, karabiber.

Hazırlanışı
Öncelikle kuşbaşı etleri az yağda, suyunu salıp çekene kadar kavuralım.Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edelim. Daha sonra salçayı, tuzunu, karabiberi ekleyip 2-3 dakika daha kavuralım sonra üzerini geçecek kadar sıcak su koyduktan sonra kapağını kapatın. Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirirelim.Et piştikten sonra borcama alalım. Üzerine küp doğranmış ve kızartılmış patatesi ekleyelim. Biber ve domates dilimlerini koyduktan sonra aliminyum folya ile kapatıp 200 dereceye ayarlanmış fırında 20-25 dakika pişirelim.

21 Kasım 2010 Pazar

Krem karamelli kek

Bu keki yapmak isterseniz kesinlikle teflon ve ortası delik kek kalıbı kullanmalısınız.
     Kalıp yağlanmadan kullanılacak.
   Karameli için
Yarım su bardağı şeker
Kreması için
500gr süt
3 çorba kaşığı şeker
4 yumurta
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
Keki için
3 yumurta
1,5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
Yapılışı
Yarım su bardağı şekeri teflon tavada eritin ve karamelize olunca ocaktan alıp teflon kalıba dökün.
Kreması için karıştırma kabında yumurta ve şekeri hafif çırpın ve ardından süt,vanilya ve limon kabuğu rendesinide ekleyip karıştırın.
Bu karışımıda kalıptaki karamelin üzerine dökün.
Keki için
Yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıp iyice çırpın vanilya, limon kabuğu rendesi,
süt ve sıvıyağı ekleyip karıştırın. Ardından un,kakao ve kabartma tozunuda ekleyip karıştırın.
Hazırlanan hamuru kremanın üzerine dökün ilk başta sıvı olan krema ve kek karışımı karışacaktır telaş etmeyin pişince tekrar ayrılacaktır.
Pastayı benmari usulü yani içi sıcak su dolu tepsinin içine kalıbı koyarak önceden ısıtılmış 175 derecede keki pişirin.
Kek pişip soğuduktan sonra dolapta 1 gece bekletin.
Ertesi gün keki kalıptan çıkartmadan önce sıcak su dolu kapta 10 saniye bekletip keki kalıptan çıkartın.

15 Kasım 2010 Pazartesi

Bayramınız Mübarek Olsun

1 Kasım 2010 Pazartesi

Patates topları

Malzemeler
5 adet patates
1 su bardağı beyaz peynir
Tuz
Karabiber
Üzeri için
2 yumurta
1 su bardağı un
1,5 su bardağı galeta unu
Kızartmak için
Sıvıyağ
Yapılışı
Patates haşlanır ezilir ve soğutulur.Tuz,karabiber ve rendelenmiş beyaz peynir eklenir yoğurulur.
Hazırlanan patatesten ceviz büyüklüğünde toplar yapılır.
Patates önce una sonra iyice çırpılmış yumurtaya ve daha sonra galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır.

28 Ekim 2010 Perşembe

CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN

Türk ulusu büyüktür. Özgürlüğü ve barışı sever. Canı pahasına da olsa, Cumhuriyeti sonsuza kadar yaşatacak güçtedir. Ve yaşatacaktır…



23 Ekim 2010 Cumartesi

Hamsi Dolması

Merhaba sevgili takipcilerim ve arkadaşlarım güzel bir haftasonu 
geçirmenizi dilerim.
Bugün vereceğim tarifim hamsi dolması.
Benim çok sevdiğim bir balıktır kendiler ve hamsiden başka balık pek yemiyorum.
Sizlerde bir hamsi severseniz  farklı bir lezzet  denemek isterseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederim
Malzemeler
Yarım kilo iri  hamsi
3 orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
Bir tutam maydanoz
Tuz
Yapılışı
Hamsiler ayıklanıp kılçıkları çıkarılır ve iyice yıkanıp suyunu süzmesi için bir kenarda bekletilir.
Kuru soğanlar piyaz (yarım ay şeklinde) doğranır.
Tavaya sıvıyağ alınır soğanlar eklenir ve kavrulur.
Soğanlar kavrulunca salça eklenip karıştırılır ince kıyılmış maydanozu ve tuzunu  ekleyip ocaktan alınır.
Bir tane hamsiyi alıp ortasına hazırlanan içten biraz konur ve sarma gibi sarılır yağlanmış
fırın kabına dizilir.Hamsileri sarma işlemi bitince üzerine biraz sıvıyağ gezdirilir.
Önceden ısıtılmış fırında hamsi dolmalar kızartılır.







20 Ekim 2010 Çarşamba

MANİSA KEBABI

Malzemeler
500 gr kuşbaşı et
100 gr mantar
1 adet havuç
  2 adet patates
1 soğan
Üzeri için
Kaşar
Domates
Yeşil Biber
Krep için
2 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı süt
2 su bardağı un
Tuz
Yapılışı
Kuşbaşı et biraz küçültülür.Tencereye sıvıyağı ve et alınarak kavrulur.
2 dakika kavrulduktan sonra  etin üzerine çıkacak
kadar sıcak su eklenir ve et suyunu çekene kadar pişirilir. Doğranmış soğan ve küp
doğranmış havuç eklenir ve biraz kavrulur.
Daha sonra küp doğranmış patates ve doğranmış mantar eklenir biraz sıcak su ilave edilir 
tuzunuda ayarlayıp sebzeler suyunu çekene kadar pişirilir ve ocaktan alınır.
Krep için yumurtayı bir kabın içine kırıp iyice çırpılır.
Süt ve sıvı yağ eklenip karıştırılır azar azar un eklenir ve krep hamuru hazırlanır.
Hamurun kıvamı boza kıvamında olacak.
 Tavaya çok az yağ döküp karışımdan bir kepçe tavaya dökülür , tavayı sağa sola hareket ettirerek
 karışımın yayılması sağlanır iki tarafıda pişince alınır.
 Kreplerden biri çukur bir kaseye konur kenarlardan sarkacak şekilde ortasına iç harçtan konulur
bohça gibi katlanır hafif yağlanmış fırın kabına ters çevrilir.
Üzerine dilimlenmiş kaşar onun üzerine domates ve biber konulur ve kürdanla tutturulur.
Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında kaşar eriyene kadar tutulur.

16 Ekim 2010 Cumartesi

Börülce Salatası

Selamlar sevgili arkadaşlarım ve izleyenlerim.
Uzun bir ayrılığın ardından tekrar buradayım biraz sağlık
sorunlarım vardı çok şükür biraz daha iyiyim Allah bütün hastalara acil şifalar versin.
Bu tarifim uzun zamandır bekliyordu ama dediğim gibi hastalık araya girince yayınlayamadım.
Eşimin çok sevdiği bir salata ve mutlaka her hafta yapılır bizim evde.
Malzemeler
Yarım kg börülce
2 domates
1 limon suyu
2 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı sirke
1 kahve fincanı sıvıyağ
Tuz
Yapılışı
Börülceleri  ayıklayın. İyice yıkayıp,ortadan ikiye kesin tencereye alın.
Domatesi yıkayın kabuğunu soymadan üzerine birkaç çizik atın ve tencereye
koyun üzerini 4 parmak geçecek kadar su koyun bir tutam tuz atın.
Tencerenin kapağını kapatıp börülcel ve domatesi birlikte haşlayın.
Börülceler iyice yumuşayınca suyunu süzün.
Haşlanan ve kabukları ayrılmış domatesi rendeleyin.
Sarımsakları ezin ve limon suyu,sirke ve zeytinyağını bir kapta karıştırın börülceye
ekleyin ve karıştırın.Servis tabağına börülceleri alın üzerine domates rendesini
ekleyip servis yapılır

20 Eylül 2010 Pazartesi

Etimek Tatlısı

Merhaba sevgili arkadaşlar.
Uzun bir ayrılığın ardından tekrar sizlerle beraberim.
Yazı çok yoğun bir şekilde geçirdim bol bol misafir ağırladım
ardından ramazan ve bu yoğun geçen günlerin ardından biraz rahatsızlandım
kendimi toparlamam için biraz daha dinlenmem gerekiyor
kısa bir süre daha sizlerden ayrı olacağım
ilk fırsatta ziyaretinize geleceğim.
Şimdilik hepinize kucak dolusu sevgilerimi yolluyorum

Bu tatlının kremasında şeker yok.
Malzemeler
1 paket tuzsuz etimek
2 su bardağı şeker
2su bardağı sıcak su
1 litre süt
2 tepeleme çorba kaşığı dolusu un
2 tepeleme çorba kaşığı dolusu nişasta
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
Hindistan cevizi
1 paket vanilya
Yapılışı
İlk olarak etimekler borcama dizin.
Tencereye şeker alınır ve kısık ateşte şekeri yakmadan eritip karamelize edilir.
Şeker eridikten sonra sıcak su eklenir( suyu ilave ederken dikkatli olun elinizi buharından yakmayın)
suyu ilave edince şeker toparlanacaktır kaynadıkça açılır.
Bir iki taşım kaynayınca ocaktan alıp etimeklerin üzerine şerbet dökülür.
Kreması için nişasta,un ve süt tencereye alınıp iyice çırpılır ocağa alınırkoyulaşıp kaynayana kadar karıştırılır
koyulaşan muhallabiyi ocaktan alıp 3,4 dakika mikserle çırpıp sonra vanilya eklenir.
Şerbeti çeken etimeklerin üzerine muhallabiyi döküp soğumaya bırakın.
İyice soğuyan kremanın üzerine 1 su bardağı süt ve 1 poşet krem şantiyi hazırlayıp kremanın üzerine dökülür ve hindistan cevizi serpilir dolapta 4,5 saat dinlendirdikten sonra servis yapılır.

8 Eylül 2010 Çarşamba

Hayırlı Bayramlar

Arkadaşlar bayramınız mübarek olsun.Rabbim tuttuğumuz oruçları kabul 
etsin ve tekrarını nasip etsin. 

11 Haziran 2010 Cuma

Elmalı Milföy


















Malzemeler
8 adet milföy hamuru
2 adet elma
1 limon kabuğu rendesi
3 çorba kaşığı damla çikolata
3 çorba kaşığı pudra şekeri
Yapılışı
Milföy hamurunu elimizle biraz büyütelip,bir kişilik fırın kabının içine yayalım.
Küçük fırın kaplarınız yoksa milföyü biraz elinizle büyütün ve milföyü keserek iki tane üçgen elde edin geniş tarafına iç harçtan koyup sigara böreği gibi sarabilirsiniz.
Elmaları soyup küp küp doğrayalım limon kabuğu rendesini ve damla çikolatayı elmaya ilave edip karıştıralım.
Hazırlanan milföyün içine 1 çorba kaşışı elmalı harçtan koyup, karşılıklı uçları birleştirelim.Hepsini bu şekilde hazırlayalım.Önceden ısıtılmış 200 dereceli frında kızarana kadar pişirelim fırından çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim.

7 Haziran 2010 Pazartesi

Çilek Soslu Muhallebi

Merhabalar canlarım.
Güzel bir hafta sonunun ardından hepinize kucak dolusu sevgiler.
Dün oğlumun sbs sınavı vardı çok şükür atlattık.Sınavı çok güzel geçti.1yılın yorgunluğunu ve stresini üzerimizden attık.Dün sınava giren tüm öğrancilerede geçmiş olsun diyorum inşallah emeklerinin karşılığını alırlar.Haftaya sınava girecek olan öğrencilerimizede başarılar diliyorum.
Bu nefis muhallabinin tarifini http://yesilkivi.com/ aldım harika bir muhallebi oldu ev halkından devamı beklenen bir tatlı.Sıcak yaz günleri için ideal.Tarifime geçeyim artık

Malzemeler
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta
3 kahve fincanı un(türk kahvesi fincanı)
3 yemek kaşığı nişasta(buğday nişastası)
1 vanilya
Çilek sosu için
750gr çilek
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
Yapılışı
Vanilya hariç muhallabi malzemesini tencereye alıp iyice karıştırın ve ocağa koyup koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Ocaktan alınca vanilyayı ilave edin ve 5 dakika mikserle çırpın dikdörtgen borcama muhallebiyi döküp ılınmaya bırakın.
Çilekleri yıkayıp rondaya alın ve püre yapıp tencereye alın şeker ve nişastayıda ekleyip sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın.
Ilık muhallebinin üzerine sıcak sosu dökün dolapta iyice soğuduktan sonra servis yapın.

31 Mayıs 2010 Pazartesi

SEBZELİ SOSİS


Malzemeler
2 orta boy domates
3 adet yeşil biber
3 adet sosis
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 su bardağı kaşar rendesi
150 gr beyaz peynir
2 yumurta
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
Yapılışı
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.
Biber ve sosisleri halka şeklinde doğrayalım.
Dereotu ve maydanozuda ince kıyalım.
Yumurtayı bir kaba alıp çırpalım.Sıvıyağ,süt,tuz,un ve kabartma tozunuda ekleyip karıştıralım.
Doğrayıp hazırlanan malzemeleri ve beyaz peyniride eleyelim ve karıştıralım yağlanmış fırın kabına karışımı boşaltıp yayalım.
Üzerine kaşar rendesini serpelim.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirelim.

26 Mayıs 2010 Çarşamba

Şehriye Pilavı



















Malzemeler
1 su bardağı arpa şehriye
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 orta boy domates
1 tatlı kaşığı salça
3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı tereyağ
3 su bardağı su
Yapılışı
Sıvıyağ ve şehriyeyi pilav tenceresine alalım ve şehriyeyi kavuralım.
Şehriye kavrulduktan sonra tereyağı ekliyelim.
Biberleri doğrayıp ekliyelim biraz kavuralım.Kabuğu soyulup küp doğranan domateside ilave edelim salçayıda ekleyip kavuralım.
Ardından 3 subardağı sıcak suyu ekliyelim tuzunuda ayarladıktan sonra kısık ataşte pilavımız suyunu çekene kadar pişirelim

23 Mayıs 2010 Pazar

Babaganuş



















Günaydın..Mutlu haftalar diliyorum sevgili canlar.
Yoğun ve yorucu bir haftanın ardından merhaba arkadaşlar.
Siz canlarıma ve sayfama vakit ayıramadım önce tarifimi yazayım daha sonra canım arkadaşlarımı ziyaret edeyim bakalım ben yokken neler yapmışlar.
Tarifim benim çok sevdiğim bir salata.
Malzemeler
3 adet patlıcan
2 adet domates
3 adet çarliston biber
2 diş sarmısak
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı pulbiber
Tuz
Yapılışı
Patlıcan,domates ve biberi közleyip kabuklarını soyalım.
Tereyağını tavaya alıp eritelim. Doğranmış biber ve domatesi ekleyip hafif soteliyelim.İnce kıyılmış sarmısak,pulbiber ve tuzu ekleyip karıştıralım.
En son doğranmış patlıcanı ekliyelim.3-4 dakika pişip servis yapalım.

11 Mayıs 2010 Salı

Tahinli Çörek


                                                                     Malzemeler
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı şeker
1 tutam tuz
1paket ınstant maya
Aldığı kadar un
İç malzenesi
2 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvıyağ
Üzeri için
Yumurta sarısı
Yapılışı
Sütü ılıtıp karıştırma kabına alalım mayayı ekleyip eritelim.Ardından sıvıyağ,şeker ve tuzu ekleyip karıştıralım.Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım.
Hamuru 1 saat mayalandıralım.Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde beze yapıp çay tabağından biraz büyük açalım.Tahin ve sıvıyağı bir kaba alıp karıştıralım.
Açılan hamurun üzerine tahini bolca sürelim rulo saralım ve ruloyu biraz uzatalım sonra kendi etrafında dolayarak şeklini verelim.Yarım saat tepsi mayası yapalım.Mayalanmanın sonunda üzerine yumurta sarısı sürelim.Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında çörekleri pişirelim.

8 Mayıs 2010 Cumartesi

Anneler Günü

6 Mayıs 2010 Perşembe

Sıcak Sıcak Pide


















Tüm arkadaşlarıma kucak dolusu sevgiler selamlar
Ferhanım ve Emirhanım canım oğluşlarımın sevdiği için hafta sonu kahvaltıda  pide yapmak istedim ve sonuç çok başarılı oldu.
Pideyi görünce çok sevindiler canlarım benim.
 Doğruyu söylemek gerekirse biraz tereddüt ettim fırında kururmu acaba diye.
Fırına pideyi koyduğum iki raf üstüne içine su koyduğum fırın tepsisini yerleştirdim pidem pişerken suyun buharlaşması ile pidenin üzeri fazla kurumadan pişti ve nefis bir pide oldu.Bu uygulamayı börek pişerkende yapıyorum ve böreklerim kurumadan pişiyor.Denemek isterseniz sakın su kabını hamur işi olan tepsinizin altına koymayın arkadaşlar ozaman böreklerin altı kızarsada hamur kalıyor.Bu küçük bir bilginin ardından tarifime geçeyim.
Malzemeler
4 su bardağı un
1/2 su bardağı süt
1 paket maya
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
Üzeri için
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı süt
Susam,çörekotu
Yapılışı
Karıştırma kabına unu alıp ortasını açalım maya, ılık süt ve suyu eklayip mayayı eritelim.
Sıvıyağ,tuz ve şekeri ilave edip hafif ele yapışaçak kıvamda yani kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur hazırlayalım.Su az gelirse biraz daha ilave edelim.
Hamurun üzerini kapatıp ılık ortamda 1 saat mayalandıralım.
Fırın tepsisini çok hafif margarin ile yağlayıp biraz un serpalim.
Hamuru tepsiye alıp pide şekli verelim.Üzerinin şeklini spatula ile yapabilirsiniz.
20 _25 dakika tepsi mayası yapalım.Üzeri için bir kasede yumurta,sıvıyağ ve sütü iyice çırpalım mayalanan pidemizin üzerine sosu sürüp susam ve çörekotu ile süsleyelim.Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pidemizi pişirelim.

4 Mayıs 2010 Salı

Tuzlu Pastane Kurabiyesi






Merhaba sevgili arkadaşlar.
Bugün  sizlerle nefis bir kurabiye tarifini paylaşmak istedim.Tarifi  sevgili  gülünkurabiyeevi den aldım ve nefis bir kurabiye oldu biz çok beğendik.Gül hanıma tarif için teşekkür ediyorum.
Malzemeler
125gr tereyağı(ben margarin kullandım)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için
Yumurta sarısı
Yapılışı
Oda sıcaklığındaki yağı karıştırma kabına alıp diğer malzemeleride ekleyip karıştıralım.
Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım.
Hamuru 10 dakika dinlendirelim.Dinlenen hamuru merdane ile yarım santim inceliğinde açıp kalıplarla keselim.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.Üzerine yumurta sarısı sürelim.Önceden ısıtılmış 180 derecede fırnda üzeri kızarana kadar pişirelim.

2 Mayıs 2010 Pazar

Sevgi Tatlısı
























Malzemeler
Bir Adet Lekesiz Gönül
1 Adet Açık Yürek
500 Gram Güler Yüz
250 Gram Tatlı Dil
100 Gram Hürmet
1 Çorba Kaşığı Sevgi
1 Çay Kaşığı Hoşgörü
1 Su Bardağı İyi Niyet
1 Ölçek Dürüstlük
Göz Kararı Saygı
Hazırlanışı:
Gönül'ü duygu tasına atıp, güler yüzle karıştır.yumuşatılmış tatlı dili üzerine ilave ederken, sevgi ve saygıy...ı ince ince üzerine ekle… Hürmet, iyi niyet ve hoşgörüden meydana gelen şurubu buna kat. Samimiyet ölçüsünde parçalara bölerek, dürüstçe hayata diz ve yüreğinde pişmesini bekle… Kalbinde pişirdiğin bu SEVGİ TATLISINI, karnın acıkınca değil, RUHUN ACIKINCA YE…

29 Nisan 2010 Perşembe

Bayat Kek Pastası


Merhaba sevgili arkadaşlar. Evde bayatlamış kekim vardı ve değerlendirmek istedim. Mutfağa girdiğimde bu kadar lezzetli bir pasta ortaya çıkacağını pek tahmin etmiyordum, ama sonuç harika oldu.Ben üzerinin jölesi için oralet kullandım elimin altında olan malzemeyi kullandım sizler yapmak isterseniz jölesini vişne suyu veya portakal suyu ile yapabilirsiniz.Artık tarifime geçeyim.
Malzemeler
4 dilim bayatlamış kek
1 yumurta
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı kırılmış fındık veye ceviz
2 kaşık un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması
3 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 limon kabuğu rendesi
Jölesi için
3 su bardağı su
4 yemek kaşığı limon aromalı oralet
1 çay bardağı şeker
1 limon kabuğu rendesi
2,5 yemek kaşığı nişasta
Yapılışı
Bayat kekimizi ufalayalım.Karıştırma kabına yumurta ve şekeri alıp iyice çırpalım ardından süt,sıvıyağ,kakao ilave edip karıştıralım.Daha sonra un,kabartma tozu,vanilya,fındık ve ufalanan keki ilave edip karıştıralım kek hamurunuzun kıvamı normal kek kıvamında olacak.Yağlanmış fırın kabına hamurumuzu boşaltalım önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında kekimizi pişirelim
Kreması için tencereye un ve nişastayı alalım yavaş yavaş sütü ilave edip karıştıralım şekeri ve limon kabuğu rendesinide ekleyip sürekli karıştırarak kremayı pişirelim
Kaynayınca ocaktan alıp mikser ile 2_3 dakika çırpalım.
Kek fırından çıkıp ılındıktan sonra kremayı kekin üzerine yayalım.
Jölesi için tencereye nişasta ve suyu alıp karıştıralım nişasta eriyince oralet,şeker,limon kabuğu rendesini ekleyip ocağa koyalım ve kaynayana kadar karıştıralım.Kaynadıktan donra ocaktan alop ılınmasını bekleyalim ılndıktan sonra kremenın üzerine jöleyi dökelim.Buz dolabında 3_4 saat dinlendirip servis yapın.

26 Nisan 2010 Pazartesi

Rulo Pizza


















Haftanın ilk gününden herkese selamlar ve sevgiler.
Bugün vereceğim tarif oldukca pratik ve lezzetli alışılmışın dışında bir pizza misafir için ve kahvaltı için harika bir tarif.Uzun zamandır tarifini bekleyen arkadaşlarım vardı nihayet resimledim ve yayınlıyorum.
Malzemeler
125gr erimiş margarin
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta (akı hamura konulacak)
1tatlı kaşığı çörekotu
Tuz,un
İç harç
1 kase beyaz peynir
1 kase çekirdekleri ayıklanmış zeytin
50gr sucuk
2 sosis
2 domates
2 yeşil biber
Kekik
Üzeri için
Yumurta sarısı
Susam
Yapılışı
Margarin,su,sıvıyağ,tuz,şeker,yumurta akını karıştırma kabına alıp karıştıralım daha sonra çörekotu ve kabartma tozunu ekleyelim azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyalım.
Sosis,sucuk,zeytin,domates ve biberi küp küp doğrayalım peyniride rendeleyip iç malzemeyi bir kaba alalım  kekiği ilave edip karıştıralım.
Hamuru oval olarak açalım yarım santim inceliğinde olacak. İç harcı hamurun üzerine yayalım ve sıkı rulo sarıp 2 parmak eninde dilimleyip yağlanmış tepsiye dizelim.Üzerine yumurta sarısı sürelim ve susam serpelim önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pizzamızı pişirelim.

20 Nisan 2010 Salı

AÇMA(1)

Malzemeler
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık su
1 yumurta
1 paket ınstant maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Arasına sürmek için
Margarin
Üzeri için
2 yumurta sarısı
Yapılışı
Yoğurma kabına ılık su ve mayayı alıp eritelim ardından sıvıyağ,yoğurt,yumurta,şeker ve tuzu ilave edip karıştıralım.
Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyalım üzerini kapatıp yarım saat mayalandıralım.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopartıp biraz açalım ve oda ısısındaki margarinden üzerine sürelim rulo yapıp sonra düğüm şeklini verelim yağlanmış tepsiye dizelim.
15 dakika tepsi mayası yapalım daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında açmalarımızı pişirelim.

15 Nisan 2010 Perşembe

Havuç Pastası



















Malzemeler
1 kilo havuç
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
1 su bardağı hindistan cevizi
2 paket pötibör bisküvi
50 gr margarin
3 çorba kaşığı kakao
1 adet muz
Üzeri için
1 poşet krem şanti
1 çay bardağı süt
Yapılışı
Havucu rendenin iri tarafı ile rendeleyip tavaya alalım.Üzerine su ve şekeri ilave edelim havuç yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirelim.
Ocaktan alınca margarini ilave edip karıştırarak eritelim.
Bisküvileri ufalayıp havuca ekliyelim kakao ve cavizide ekleyip iyice karıştıralım.
Kek kalıbına streç film serelim ve karışımın yarısını kalıba alıp yayalım üzerine dilimlenmiş muzu dizelim muzun üzerine kalan bisküvili karışımı koyup yerleştirelim.
Buzdolabında 2_3 saat bekletelim. Pastamızı kalıptan çıkartıp servis tabağına alalım.
Süt ve krem şantiyi çırpalım pastanın her tarafını kaplayıp üzerine hindistan cevizi serpelim.

13 Nisan 2010 Salı

KARIŞIK SİMİT

Merhaba sevgili arkadaşlar.Bugün sizlerle evde yaptığım simit tarifini paylaşmak istedim.Şu simit saraylarında satılan sucuklu kaşarlı simitlerin aynısı.Benim çocuklarım çok seviyorlar sucuklu simiti  asla dışarıdan almıyorum ne eti olduğu meçhul onu için kendim evde yapıyorum biraz fazla yapıp dondurucuya atıyorum çocukların canı istediğinde ısıtıp veriyorum.Denemenizi tavsiye ederim dışarıdan aldığımız simitlerden hiç farkı yok.
Malzemeler
4 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket ınstant maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Ilık su
İç malzemesi
Sucuk,kaşar
Üzeri için
1 çorba kaşığı pekmez
2 su bardağı su
Susam
Yapılışı
Unumuzu hamur yoğurma kabına alıp ortasını açalım.
Maya,sıvıyağ,şaker,tuzu ekleyip karıştıralım azar azar ılık su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyalım üzerini örtüp ılık ortamda yarım saat mayalandıralım.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapalım.Hazırladığımız bezeleri merdane yada elinizle yuvarlak şekilde açın.
İçine dilimlenmiş sucuk veya rendelenmiş kaşarı  koyun ve önce ön tarafını sonra iki yanını karşılıklı kapatarak biraz geniş rulo yapalım. Bütüm hamuru bu şekilde bitirelim.
Bir kabın içine pekmez ve suyu alıp karıştıralım simitlerimizi önce pekmezli karışıma daha sonra susama bulayıp yağlanmış tepsiye dizelim.Yarım saat tepsi mayası yapalım önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında simitlerimizi pişirelim.

8 Nisan 2010 Perşembe

3 Renkli Tatlı


Malzemeler
1 litre süt
1 paket kakaolu puding
2 paket vanilyalı puding
3 su bardağı vişne suyu
1 paket pötibör bisküvi
Yapılışı
Kakaolu pudingi yarım litre süt ile pişirelim borcama döküp yayalım üzerine bir sıra bisküvi dizelim.
Vanilyalı pudingin bir paketini kalan yarım litre süt ile pişirelim ve bisküvinin üzerine döküp yayalım ve üzerine bir sıra bisküvi dizelim.
3 su bardağı vişne suyu ile diğer vanilyalı pudingi pişirelim bisküvilerin üzerine dökelim buzdopta iyice soğuduktan sonra dilimleyip servis yapalım.

5 Nisan 2010 Pazartesi

Kolay Börek















Malzemeler
3 yufka
1 su bardağı kaşar rendesi
100 gr tereyağı
3 yumurta
2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı beyaz peynir
1 paket kabartma tozu
Tuz,çörekotu
Yapılışı
Tereyeğını eritip ılıtalım karıştırma kabına alalım yumurtayı ekleyip iyice çırpalım.Ardından yoğurt,süt,tuzu ilave edip karıştıralım. Kaşar rendesinin yarısını ve ezilmiş beyaz peyniri ekleyelim kabartma tozunuda ekleyip karıştıralım.Yufkaları küçük parçalara kırpır sıvı karışıma ilave edelim.
Yağlanmış tepsiye karışımı dökelim ayrılan kaşar rendesini ve çörekotunu serpip önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

31 Mart 2010 Çarşamba

Mahlepli Kurabiye















Malzemeler
1/2 margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
5 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
Un
Üzeri için 
1 yumurta akı
Çörekotu
Susam
Yapılışı
Oda sıcaklığında yumuşamış margarini karıştırma kabına alalım yumurtanın sarısını,sıvıyağ, yoğurt ve şekeri ekleyip karıştıralım. Ardından kabartma tozunu ve mahlebi ekleyelim azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyalım. Hamurdan ceviz iriliğinde parça koparıp daire şeklini verelim.Yumurta akını iyice çırpalım kurabiyemizi önce yumurta akına daha sonra çörekotu veya susama batırıp yağlanmış tepsiye dizelim.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kurabiyeleri pişirelim kurabiyelerin üzeri kızarmadan fırından alalım.

30 Mart 2010 Salı

Bayat Ekmek Pizzası















Evet arkadaşlar bayatlayan ekmeklerimizi değerlendirmeye devam ediyoruz.Benim çocuklarım çok seviyorlar bu şakilde hazırlanan ekmekleri sucuk ve sosise hayır diyen bir çocuk yoktur. Adını tavada pizza diye koydular çocuklar benim büyük oğlum yumurtayı hiç sevmez ancak bu şekilde hazırladığımda yiyor. Şimdi tarife geçeyim.
Malzemeler
Dilimlenmiş ekmek
Sucuk
Sosis
Yumurta
Kaşar rendesi
Yapılışı
Sucuk ve sosisleri doğrayıp tavaya alıyoruz az sıvıyağ koyup kısık ateşte biriki çevirdikten sonra yumurtaları bir kabın içerisinde çırpıp sosislerin üzerine gezdiriyoruz ardından kaşar rendesinide serpip kaşarın üzerine ekmekleri diziyoruz dip dibe dizin tavanın üzerine bir kapakla kapatıp kısık ateşte 1 dakika pişirin buharla ekmekler yumuşacık oluyorlar. Yapanlara afiyet olsun

29 Mart 2010 Pazartesi

Bayat Ekmek Böreği















Bayatlamış olan ekmekleri değerlendirmek için yaptığım bir börek.Mutlaka herkezin evinde bayatlamış ekmek vardır denemenizi tavsiye ederim özellikle kahvaltıda sıcak sıcak harika oluyor.
Malzemeler
1 bayatlamış ekmek
1 su bardağı kaşar rendesi
150 gr beyaz peynir
Sosu
2 su bardağı süt
3 yumurta
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Yapılışı
Bayat ekmeğimizi küp küp doğrayalım fırın kabını tereyağı ile yağlayıp doğranan ekmeğin yarısını fırın kabına alalım.
Üzerine kaşarın yarısını serpelim beyaz peyniride rendeleyip ekmeğin üzerine yayalım.
Kalan ekmeği peynirin üzerine yerleştirelim.
Yumurtayı iyice çırpalım erimiş tereyağını ve sütü ekleyelim tuzu ekleyip karıştıralım ve ekmeğin üzerine sosu gezdirelim ayrılan kaşar rendesinide serpelim streç film ile üzerini kapatıp dolapta 1-2 saat bekletelim.Daha sonra önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında böreğimizi pişirelim.

26 Mart 2010 Cuma

DEREOTLU POĞAÇA


Malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 paket yaş maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tutam dereotu
Tuz,un
İç malzemesi
Margarin
Peynir
Yapılışı
Sütü ılıtıp karıştırma kabına alalım mayayı ilave edip eritelim.
Ardından sıvıyağ,yumurta,mahlep,şeker ve tuzu ekleyip karıştıralım.
Dereotunu ince kıyıp karışıma ekliyelim azar azar un ilave ederek hamurumuzu hazırlıyalım.(Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olacak).Hazırlanan hamuru ılık ortamda yarım saat mayalandıralım.
Hamurdan parça koparalım ve biraz açalım üzerine margarin sürelim ve peyniri koyup kapatalım yağlanmış tepsiye dizelim birazda tepsi mayası yapalım üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında poğaçaları pişirelim.

23 Mart 2010 Salı

Islak Kurabiye















Malzemeler
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı şeker
2 kaşık kakao
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Şerbeti için
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Yapılışı
Şekeri ve suyu tencereye alıp ocağa koyalım kaynamaya başlayınca 3-4 dakika kaynatıp limon suyunu ilave edelim ve ocaktan alıp soğutalım.
Hamur malzemesini karıştırma kabına alalım(margarin oda ısısında olacak) iyice karıştıralım.Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyalım.
Hamurdan ceviz iriliğinde parça koparıp yuvarlayıp yağlanmış tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında kurabiyelerimizin üzeri çatlayana kadar pişirelim.Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete batırıp çıkaralım.3-4 saat dolap dinlendirip servis edelim.

19 Mart 2010 Cuma

Kafes Böreği















Tüm arkadaşlarıma kucak dolusu sevgi ve selamlar.Konyada bulunan canım anneciğimi ve Ankarada olan manevi annemide ziyaret ettim o güzel dualarını aldım ve evime kavuştum.Önce tarifimi vereyim daha sonra siz canlarımı ziyaret edeyim.
Malzemeler
8 adet milföy
sucuk
sosis
1 adet domates
Hellim peyniri
Kekik
Karabiber,tuz
Yapılışı
Tavamıza bir miktar sıvı yağ alalım küp doğranmış sosis ve sucuklarıda ekleyip 1 dakika kısık ataşte kavuralım.
Kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış domatesside ekleyelip karıştıralım.Tuz,karabiber ve kekiği ilave edip ocaktan alalım peynipi küp doğrayıp karışıma ekleyelim.














Milföyün sağ ve sol taraflarından çizikler atalım














Ortasına iç harcımızdan koyup bir sağ bir sol tartan kapalım.Üzeririne yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirelim.