5 Aralık 2010 Pazar

Ispanaklı Krep Böreği

Güzel bir pazar gününden tüm takipcilerim ve izleyenlerim selamlar sevgiler.
Bugün sizlerle güzel bir börek tarifi paylaşmak istiyorum
 Ispanaklı börek eşimin çok sevdiği böreklerin başında gelir ve asla hayır diyemez.
Hafta sonu şöyle güzel bir börek yapayım dedim veee mutfağa girdim.
 Yufka almayı unutmuşum:(( şimdi hazırlan git yufka al gel üşendim neyse mutfakta çareler tükenmez dedim yufka yerine kreple deniyeyim bakalım nasıl bir lezzet olacak diye düşünürken attım
kendimi mutfağa ve gerçekten nefis bir börek ortaya çıktı.
Benim çocuklarımın ıspanakla pek araları iyi değildir ama bu böreği afiyetle yediler.
Ve işte böreğimin tarifi.
Krep için malzemeler
3 yumurta
2 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz
İç malzeme
500 gr ıspanak
10-12 tane mantar
1 soğan
1 ince kıyılmış kırmızı biber
1 su bardağı kaşar rendesi
1 tatlı kaşı salça
Tuz,pulbiber
Panelemek için
2 yumurta
Galeta un
Kızartmak için
Sıvıyağ
Hazırlanışı
Çırpma kabına 3 yumurtayı kırıp iyice çırılır ardından süt,sıvıyağ ve tuz uklenip karıştırılır.
Unuda azar azar ekleyerek iyice karıştırılır kıvamı boza kıvamında olacak krep hamuru hazırlanır.
Yapışmaz yüzeyli tav hafif yağlanır ve krep hamurundan bir kepce dökülerek arkalı önlü pişirilir.
Bütün krep bu şekilde hazırlanır.
Ayrı bir tavaya sıvıyağ alınır ince kıyılmış kuru soğan eklenir ve kavrulur.
Sonra salça eklenir ardından doğranan mantar ve kırmızı biber eklenir ve 1-2 dakika kavrulur.
İyice yıkanıp doğranan ıspanak ilave edilir tuz ve kırmızı biber eklenir ve 2 dakika kavurup
ocaktan alınır.
Krebin birisi alınır uç tarafına iç harçtan konur ve biraz kaşar rendesi konur yan taraflar içe doğru
kapatılıp pulo sarılır.Bütün krep bu şakilde sarılıp bitirilir
İki yumurta bir kaba kırılıp iyice çırpılır.
Hazırlanan krepler önce yumurtaya ardından galeta ununa bulanır ve kızgın yağda kızartılır.


12 yorum:

lezzet sarayı dedi ki...

ellerine sağlık çok güzel olmuş.

Yeşim dedi ki...

Ispanaklı krepler çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık .Unutmadan özellikle bir önceki ıspanaklı rulo salataya bayıldım mutlaka denemek isterim .sevgilerimle...

İnci Yemek dedi ki...

süper gözüküyor canım ellerine sağlık,tadıda eminim çok güzeldir
listeme aldım:)mutlu haftalar.öpüyorum seni.

Pembe Tatlar dedi ki...

Hımm süper gözrünüyor elelrine sağlık sevgiler...

umutluhayat dedi ki...

enfes görünüyor vallahi.ellerine sağlık canım.

Swotpisces dedi ki...

bloğunuz çok hoş ve oldukça faydalı buldum, tarifleriniz orijinal, tebrikler. :)

KEYFESEYRAN dedi ki...

Deryacım ellerine sağlık hiç krep gibi durmuyor harika bir iş çıkmış bence sevgiler

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

sevgili Deyacığım;
krep börekler şahane kahvaltı sofrasına baştacı olmuştur kesin.. kapalı yağmurlu kış günlerinde hep böyle şeyler yapasım geliyor:D

sarımutfak-hande dedi ki...

harika görünüyor ellerine sağlık canım
sevgiyle kal

SELİN dedi ki...

Ispanaklı krebe hiç dayanamam, müthiş görünüyor, ellerine sağlık.

mintininmutfağı dedi ki...

selamlar arkadaşım.
mutlu pazarlar diliyorum
krep olsun bana yetr.sevgiyle kal canım

mintininmutfağı dedi ki...

eline de sağlık tabi