20 Eylül 2010 Pazartesi

Etimek Tatlısı

Merhaba sevgili arkadaşlar.
Uzun bir ayrılığın ardından tekrar sizlerle beraberim.
Yazı çok yoğun bir şekilde geçirdim bol bol misafir ağırladım
ardından ramazan ve bu yoğun geçen günlerin ardından biraz rahatsızlandım
kendimi toparlamam için biraz daha dinlenmem gerekiyor
kısa bir süre daha sizlerden ayrı olacağım
ilk fırsatta ziyaretinize geleceğim.
Şimdilik hepinize kucak dolusu sevgilerimi yolluyorum

Bu tatlının kremasında şeker yok.
Malzemeler
1 paket tuzsuz etimek
2 su bardağı şeker
2su bardağı sıcak su
1 litre süt
2 tepeleme çorba kaşığı dolusu un
2 tepeleme çorba kaşığı dolusu nişasta
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
Hindistan cevizi
1 paket vanilya
Yapılışı
İlk olarak etimekler borcama dizin.
Tencereye şeker alınır ve kısık ateşte şekeri yakmadan eritip karamelize edilir.
Şeker eridikten sonra sıcak su eklenir( suyu ilave ederken dikkatli olun elinizi buharından yakmayın)
suyu ilave edince şeker toparlanacaktır kaynadıkça açılır.
Bir iki taşım kaynayınca ocaktan alıp etimeklerin üzerine şerbet dökülür.
Kreması için nişasta,un ve süt tencereye alınıp iyice çırpılır ocağa alınırkoyulaşıp kaynayana kadar karıştırılır
koyulaşan muhallabiyi ocaktan alıp 3,4 dakika mikserle çırpıp sonra vanilya eklenir.
Şerbeti çeken etimeklerin üzerine muhallabiyi döküp soğumaya bırakın.
İyice soğuyan kremanın üzerine 1 su bardağı süt ve 1 poşet krem şantiyi hazırlayıp kremanın üzerine dökülür ve hindistan cevizi serpilir dolapta 4,5 saat dinlendirdikten sonra servis yapılır.

8 Eylül 2010 Çarşamba

Hayırlı Bayramlar

Arkadaşlar bayramınız mübarek olsun.Rabbim tuttuğumuz oruçları kabul 
etsin ve tekrarını nasip etsin.