28 Ekim 2013 Pazartesi

MAGMA KEK

Tüm izleyenlerime ve sayfamı ziyarete gelen misafirlerime selamlar sevgiler
Bugünkü tarifim nefis bir kek  mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.
Tarifi mutfağım proğramından aldım kekimiz muhallebisiyle birlikte pişiyor ve nefis bir kek
ortaya çıkıyor
Muhallebiyi pişirdiğinizde gözünüze çok gelebilir sakın panik yapmayın kek hamurumuz hepsini alıyor
Kekin üzerine dökülen sosu ben hazır kullandım yok ben hazır kullanmam kendim yapmak istiyorum
derseniz franbuazlı sosun tarifinide yazıyorum
Kullanılan kalıp 26 cm kelepçeli kek kalıbı
Tarifi dört gözle bekleyen kuzenim Osman ve Dideme gönderiyorum:))
Sizlerinde deneyip beğenmeniz dileğiyle 
Malzemeler
Keki için
3 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
2 su bardağı un
1 paket vanilya
 1 paket kabartma tozu
Muhallebisi için
5 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
200 gr labne peyniri
Üzeri için
1 su bardağı franbuaz
4 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı su
Veya
1 poşet hazır orman meyveli sos
Hazırlanışı
Önce muhallebiyi hazırlıyoruz.
Nişasta,şeker ve süt tencereye alınır kaynayana kadar karıştırılır kaynamaya başlayınca
labne peynir eklenir ve karıştırarak eritip ocaktan alınır
Kek için
Yumurta ve şeker mikserle beyazlaşıp köpürene kadar çırpılır
Süt,sıvı yağ,elenmiş un,kabartma tozu ve vanilya eklenir karıştırılır.
26 cm lik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serilir kek hamuru boşaltılır
Ilınan muhallebi kek üzerine kaşıkla aralıklı olarak dökülür muhallebi bitene kadar devam edin
Aşağıdaki resimde görüldüğü gibi
Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir.
Fırının kapağını ilk 20 dakika  kesinlikle açmayın kekiniz çöker.
Bu işlem bütün kekler için geçerlidir
Kek pişince fırından alınır ve iyice soğumasını beklenir
Soğuyan kek kalıptan çıkartılır tavsiyem bir gece bekletip ertesi gün sosunu döküp servis yapmanız
Yok ben hemen yemek istiyorum derseniz en az 4-5 saat dinlendirip sosunu döküp servis edin
Hazır sosu üzerindeki tarife göre hazırlayın ve soğutup kekin üzerine dökün
Franbuazlı sos için
Su,şeker ve nişasta tencereye alınır kaynayana kadar karıştırılır
Sonra üzerine franbuazı ilave edip ocaktan alınır
Hazırlanan sos blandırdan geçirilip soğuyan kekin üzerine dökülür

21 Ekim 2013 Pazartesi

ZEYTİNLİ PEYNİRLİ PAMUK POĞAÇA

Beş çayınızın yanına şöyle yumuşacık nefis poğaçalar yapmaya ne dersiniz?
İşte tarifim
Malzemeler
2 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket ınstant maya
Un
İç harç için
Çekirdekleri çıkartılmış siyah zeytin
Beyaz peynir
Hazırlanışı
Hamur yoğurma kabına ılık su ve mayayı alıp karıştırın
Yumurta,yoğurt,sıvı yağ,tuz ve kekiği ekleyip malzemeleri iyice karıştırın
Sıvı karışıma azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın
üzerini örtüp ılık ortamda 35-40 dakika mayalandırın
Bir kaba ezilmiş peynir ve zeytini alıp karıştırın.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde hamur alın ve elinizde hafif açın
ortasına iç malzemeden koyup kapatın
Hazırlanan poğaçaları yağlanmış tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürüp 15 dakika tepsi mayası yapın
Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında poğaçaları pişirin

15 Ekim 2013 Salı

TÜM İSLAM ALEMİNİN KURBAN BAYRAMI MÜBAREK OLSUN


7 Ekim 2013 Pazartesi

SAKALLI POĞAÇA

Miniklerin beslenme çantasına koyabileceğiniz sabah kahvaltısında ve beş çayınızın yanına yumuşacık
nefis poğaçalar hazırlamaya ne dersiniz?
Ben bu poğaçaları pişiriyorum soğuduktan sonra saklama kaplarına koyuyorum ve
dondurucuya kaldırıyorum.Daha sonra çıkartıp peynirini sürüyorum ve servise hazır:)
Deneyip beğenmeniz dileğiyle tarifime geçiyorum
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
Un
1 yumurta(akı hamura sarısı üzeri için)
Arasına sürmek için
Beyaz peynir
Krem peynir
Maydanoz
Hazırlanışı
Ilık su,ılık süt,sıvı yağ ve maya bir kaba alınır karıştırılır.
Şeker,tuz,yumurta akıda ilave edilir ve karıştırılır.
Azar azar un ilave ederek hafif ele yapışan bir hamur hazırlanır.
Ilık ortamda yarım saat mayalanmaya bırakılır
Mayalanan hamurdan küçük parçalar kopartıp yuvarlanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür ve 10-15 dakika tepsi mayası yapılır
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında poğaçalar pişirilir.
Ara katı için
Beyaz peynir bir kaba alınır ezilir krem peynir ilave edilir ve karıştırılır
Soğuyan poğaçalar yarıya kadar arka tarafı kopmayacak şekilde kesilir arasına peynir karışımı sürülür kapatılır sonra poğaçanın kenarına krem peynir sürülür ve doğranmış maydanoza bulanır.



1 Ekim 2013 Salı

KOKOSTAR KEK

Bu nefis keki denemeyeniniz varsa mutlaka denemenizi tavsiye ederim
Büyüklerin ve özelliklede çocukların çok beğeneceği nefis bir kek 
Malzemeler
4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı erimiş margarin
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı kakao
2 su bardağı un
Kreması için
1 litre süt
7 çorba kaşığı irmik
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı hindistan cevizi
Üzeri için 
1 paket çikolatalı sos
Hazırlanışı
Yumurta ve şeker mikserle kabarana kadar çırpılır
Erimiş margarin ve süt  ilave edip ve karıştırılır
Un,kabartma tozu,vanilya ve kakao eleyerek sıvı karışıma ilave edilip karıştırılır
Yağlanmış dikdörtgen borcama karışım boşaltılır önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir
Krema için
Süt,şeker ve irmik tencereye alınır kaynayana kadar karıştırarak pişirilir
Krema kaynamaya başladığında ocaktan alınır hindistan cevizini eklenir karıştırılır
Soğuyan kekin üzerine kremayı eşit şekilde döküp soğumaya bırakılır
4-5 saat keki dinlendirmenizi tavsiye ederim
Çikolata sosu tarif göre hazırlayıp soğutun
Dilimlenmiş keki servis tabağına alalım üzerine çikolatalı sosdan gezdirip servis edilir