21 Kasım 2010 Pazar

Krem karamelli kek

Bu keki yapmak isterseniz kesinlikle teflon ve ortası delik kek kalıbı kullanmalısınız.
     Kalıp yağlanmadan kullanılacak.
   Karameli için
Yarım su bardağı şeker
Kreması için
500gr süt
3 çorba kaşığı şeker
4 yumurta
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
Keki için
3 yumurta
1,5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
Yapılışı
Yarım su bardağı şekeri teflon tavada eritin ve karamelize olunca ocaktan alıp teflon kalıba dökün.
Kreması için karıştırma kabında yumurta ve şekeri hafif çırpın ve ardından süt,vanilya ve limon kabuğu rendesinide ekleyip karıştırın.
Bu karışımıda kalıptaki karamelin üzerine dökün.
Keki için
Yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıp iyice çırpın vanilya, limon kabuğu rendesi,
süt ve sıvıyağı ekleyip karıştırın. Ardından un,kakao ve kabartma tozunuda ekleyip karıştırın.
Hazırlanan hamuru kremanın üzerine dökün ilk başta sıvı olan krema ve kek karışımı karışacaktır telaş etmeyin pişince tekrar ayrılacaktır.
Pastayı benmari usulü yani içi sıcak su dolu tepsinin içine kalıbı koyarak önceden ısıtılmış 175 derecede keki pişirin.
Kek pişip soğuduktan sonra dolapta 1 gece bekletin.
Ertesi gün keki kalıptan çıkartmadan önce sıcak su dolu kapta 10 saniye bekletip keki kalıptan çıkartın.

12 yorum:

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

canım ellerine sağlıkk ben hep korktum bu tariften karamelle hiç aram yok çünkü beceremiorum.. görüntüsü ile yetinmek de güzel ama:))
geçmiş bayramın mübarek olsun:))

ZELİHA-UMUTSEPETİ dedi ki...

Çok cici ve şık bir kek olmuş..
Ellerine ,emeğine sağlık..
Mutlu haftalar diliyorum..
sevgilerimle..

umutluhayat dedi ki...

çok sevdiğim bir kektir.ellerinize sağlık

lezzet sarayı dedi ki...

nefis olmuş ellerine sağlık.

Tarif Diyarı dedi ki...

Sevgili deniz bende geçmiş bayramını kutluyorum canım.


Sevgili zelihe teşekkür ediyorum arkadaşım.



Sevgili umutluhayat teşekkürler.

Teşekkür ediyorum sevgili lezzet sarayı

Mahperi dedi ki...

Ellerine sağlık mükemmel görünüyor. Benimde aklımda bu kek ama bir türlü cesaret edemiyorum.

Tarif Diyarı dedi ki...

Sevgili mahperi tarifi tam uyguladıktan ve kalıbıda yazdığım kalıptan kullanılırsa sonuç harika oluyor kesinlikle denemeni tavsiye ederim.

KEYFESEYRAN dedi ki...

Deryacım ellerine sağlık çok beğendim sevgiler

Kendimce dedi ki...

Hastasıyım ben bunun sayısız kereler yapıp misafirlerimi şaşırttım herkes ayrı ayrı pişip üstüste koyduğumu sandı oysa o önce çorba gibi karışıp pişince nasıl da güzel ayrılıyor ellerinize sağlık çok güzel olmuş

KEYFESEYRAN dedi ki...

Deryacım seni mimledim cevaplarsan sevinirim sevgiler

memolininannesi dedi ki...

karameli pek sevmem. ama seven bır mısafıre denenecekler lısteme kattım..elınıze saglık

İnci Yemek dedi ki...

Bu tatlıyı ne zaman hazırlayacağım kızıyorum kendime artık:)ellerine sağlık canım nefis görünüyor.
çok öpüyorum seni..