30 Haziran 2015 Salı

Pakmaya Türk Tatlıları ile hem serin hem hafif bir Ramazan...

İçinde olduğumuz dönem itibariyle geleneksel lezzetlerimiz sofralarımızda daha çok yer alıyor. Bununla birlikte hem sağlık hem de mevsimi göz önüne alarak hafiflik de arıyoruz... Pakmaya Türk Tatlıları serisiyle bize mükemmel öneriler sunuyor:
İrmik Tatlısı görünümü ve tadıyla nefis... Pakmaya Aşure zengin malzemeli aynı zamanda çok pratik. Pakmaya Tavukgöğsü tam kıvamında, lezzeti olması gerektiği gibi... Supangle pastanedekileri aratmıyor... Çeşitlerin zenginliğine bakar mısınız?

Ramazan'da sofralarınızı hem lezzetli hem de hafif tatlılarla taçlandırmak istiyorsanız alışveriş listenizden Pakmaya Türk Tatlılarını eksik etmeyin: Kolayca, hızla hazırlayın, her gün bir yenisini sunun... 


Pakmaya pratik tarifleriyle de yardımcınız: www.mutfaginyildizi.com’da birbirinden güzel tarifler sizi bekliyor. Ben şahsen www.mutfaginyildizi.com’a bakmadan mutfağa girmiyorum. 

En son Antep Fıstıklı İrmik Tatlısı'nı yaptım, çok başarılı oldu... Ramazanda iftar sofralarımı hangi lezzetlerle tamamlayacağım, bayramda misafirlerime hangi sürprizleri sunacağım diye düşünmeyin: Pakmaya, zengin ürün çeşitleri ve www.mutfaginyildizi.com’daki tarifleriyle vazgeçilmez yardımcınız olacak.

Sevgili hanımlar...Siz de Pakmaya ile "Mutfağın Yıldızı" olun; Pakmaya kalitesi, yenilikleriyle aileniz, sevdiklerinizi mutlu edin, bol bol teşekkür alın!







Bir boomads advertorial içeriğidir.

17 Haziran 2015 Çarşamba

Tamek Armudun Suyunu Çıkarttı!


Türkiye’de bir ilk! Sevilen içecek markası Tamek, ürünlerine yepyeni bir çeşit daha kattı: Tamek Armut Meyveli İçecek.
Tamek Armut Meyveli İçecek gün içinde canınız keyifli bir atıştırmalık istediğinde içebileceğiniz güzel bir alternatif. İçtiğinizde gerçek armut yemişsiniz hissi uyandırıyor ve serinletiyor.

Yeni ürünleriyle  tüketicisini şaşırtmayı seven Tamek, armuda hak ettiği değeri vererek eğlenceli bir reklam filmi ile karşımıza çıkıyor. Filmde, armutların meyve suyu olma hikayesi mizahi bir dille anlatılıyor.

Şimdi artık Armut da Tamek’se koy sepete!



Bir boomads advertorial içeriğidir.

10 Haziran 2015 Çarşamba

KAHVELİ KURABİYE

Malzemeler
250 gr oda ısısında yumuşamış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı nescafe
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı damla çikolata
Un
Hazırlanışı
Hamur yoğurma kabına margarin ve şeker alınır ve karıştırılır
Ardından yumurta ve sıvı yağ ilave edilir ve malzemelerin tamamen karışması sağlanır
Kabartma tozu,damla çikolata, kahve ve azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır yuvarlayıp tepsiye dizilir
Hazırlanan kurabiyeler önceden ısıtılmış 175 derecede fırında beyaz kalacak şekilde pişirilir

25 Mayıs 2015 Pazartesi

TAHİNLİ ÇÖREK

Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya (42 gr)
1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
1 yemek kaşığı şeker
Tuz,un
İç malzeme için
1,5 su bardağı tahin
1,5 su bardağı şeker
Tahinin kıvamını açmak için sıvı yağ
Üzeri için 
Yumurta sarısı
Ceviz
Hazırlanışı
Hamur yoğurma kabına ılık süt ve mayayı alalım ve mayayı eritelim
Ardından diğer malzemeleri ekleyeyim ve iyice karıştıralım
Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım 
Hamurun üzerini örtüp ılık ortamda 30 dakika mayalanmaya bırakalım
Bu arada iç malzemeyi hazırlayalım
Tahin ve şekeri bir kaseye alalım ve karıştıralım
Azar azar sıvı yağ ilave edelim tahinin kıvamını açalım
Tahinin kıvamı hamura kolay sürülebilecek şekilde olmalı çok fazla akıcı yapmayın
hamurun içinden durmaz ve akar
Mayalanan hamuru 20 eşit bezelere bölelim
Bezenin birini alalım merdane ile küçük pasta tabağı büyüklüğünde açalım
İçine hazırladığımız tahinli karışı hamurun her yerine gelecek şekilde sürelim sonra rulo yapıp bir kenara alalım
Bütün bezelere aynı işlemi uygulayalım
Bezeler bittikten sonra ilk hazırladığımız ruloyu alalım ve uzun fitil yapıp 
hamuru kendi etrafında dolayıp spiral şekil verelim
Bütün hamura aynı işlemi uygulayalım
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hazırladığımız çörekleri alalım
 üzerine yumurta sarısı sürelim ve ceviz serpelim
20 dakika tepsi mayası yapıp önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında pişirelim

4 Mayıs 2015 Pazartesi

PATATESLİ RULO POĞAÇA

Malzemeler
3 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya(42 gr)
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta sarısı üzeri için ayrılacak
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un
İç malzemesi için
5 adet haşlanmış patates
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz,karabiber
Hazırlanışı
Hamur yoğurma kabına ılık süt ve maya alınır ve eritilir
Yumurta akı,sıvı yağ,şeker,tuz ve kabartma tozu eklenir ve karıştırılır
Azar azar un ilave ederek kıvamlı hafif ele yapışan bir hamur hazırlanır 
Hamurun üzeri kapatılır ve ılık ortamda 30 dakika mayalandırılır
İç malzeme için
Sıvı yağ tavaya alınır ve ocağa konur yağ ısınınca ezilmiş patates ilave edilir tuz ve 
karabiberde eklenir ve kısık ateşte 1 dakika kavrulur
Ocaktan alınan iç harç soğumaya bırakılır
Mayalanan hamurdan bezeler yapılır (portakaldan biraz büyük)
Hafif unlanmış tezgahta servis tabağından biraz büyük açılır
Açılan hamurun bir kenarına uzunlamasına iç haçtan konur ve rulo sarılır
Hazırlanan rulo 3 veya 4 parmak eninde dilimlenir yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir
Bütün bezeler bitene kadar aynı işlem uygulanır
Hazırlanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür ve 15 dakika tepsi mayası yapulır
Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında poğaçalar pişirilir



16 Nisan 2015 Perşembe

PORTAKALLI VE HAŞHAŞLI KEK

Malzemeler
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
3 çorba kaşığı haşhaş
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı
Karıştırma kabına yumurta ve şeker alınır mikser ile 2 dakika çırpılır
Ardından süt,sıvı yağ,portakal suyu,haşhaş ve portakal kabuğu rendesi eklenir ve karıştırılır.
Un ve kabartma tozu birlikte eleyerek sıvı karışıma azar azar ilave ederek karıştırılır
Yağlanmış kalıba hazırlanan kek karışımı boşaltılır
Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir


1 Nisan 2015 Çarşamba

MERCİMEKLİ KÖFTE

Aslında hiç ölçü kullanmadan göz kararı hazırlarım mercimekli köfteyi biz evde çok sevilir
Facebook sayfamda bir takipçim ölçü olarak tarif istediği için bu sefer ölçülü hazırladım
Bugün beş çayınızın yanına yapmaya ne dersiniz hanımlar:)  
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı kısırlık bulgur
4 su bardağı su
1 orta boy kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
4-5 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
Kimyon,karabiber,pul biber,tuz
Limon,nar ekşisi
Hazırlanışı
Tencereye yıkanmış mercimeği ve 4 su bardağı kaynar suyu ekleyelim ocağa koyalım
 Mercimek pişip tencerenin dibinde az bir su kalınca bulguru ilave edelim karıştırıp ocaktan alalım
Kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlendirelim
Tavaya minik doğranmış kuru soğanı ve sıvı yağı alalım soğanı kavuralım
Üzerine domates ve biber salçasını ilave edelim ve karıştıralım
Ardından baharatları'da ekleyelim ve tavayı ocaktan alalım
Şişen bulgurlu harcımızı yoğurma kabına alalım üzerine salçalı sosu,tuz,limon ve nar ekşisini ilave edelim yoğurmaya başlayalım
Ben 4-5 dakika yoğuruyorum daha lezzetli oluyor
En son ince doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı ekleyip hafif yoğurup şekil verelim
AFİYET OLSUN 

Dereotlu Peynirli Anne Poğaçası

Bize çocukluğumuzu hatırlatan lezzetlerin yeri bir ayrı oluyor değil mi? Annem telefon açıp ta haydi çayı koydum, yanında en sevdiğin poğaçalar da var dediğinde bu daveti ret etmem imkansız:) Annemin meşhur dereotlu peynirli poğaçası eşliğinde çay, ohhh miss...

Annemin yıllardır sakladığı poğaçasının lezzet sırrını sonunda keşfettim :) Aslında benim tarifimden tek farkı poğaça hamuruna yağ ile birlikte kaymak eklemesiymiş. Meğer eskiden de hanımlar hamur işlerine, yemeklere kaymak koyarak benzersiz lezzetler hazırlıyorlarmış. Bu sır bugün benim mutfağıma Teremyağ Gurme Kaymaklı ile taşındı ve mutfağımdan çıkan kokular komşularımın dilinde dolaşıyor :) Siz de bu sırrı Teremyağ Facebook ve Instagram sayfasını takip ederek keşfedin derim...


Malzemeler: 
6 yemek kaşığı (200 gr) Teremyağ Gurme Kaymaklı
2 adet yumurta (bir adet yumurtanın sarısını üzeri için kullanacağız), 
1 çay bardağı (100 gr) yoğurt, 
1 paket kabartma tozu, 
2 yemek kaşığı sirke, 
1 çay kaşığı tuz,
 5 su bardağı (600 gr) un, 
1/2 demet incecik doğranmış dereotu (isteğe bağlı)
İçi için: 200 gr beyaz peynir 
Üzeri için; Çörek otu

Hazırlanışı:
Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri ve Teremyağ Gurme Kaymaklıyı bir kaba alalım. Güzelce karıştırıp yumuşak bir hamur haline getirelim ve 15 dakika kadar dolapta dinlendirelim.
Hamurumuzdan istediğimiz büyüklükte bezeler koparalım ve avuç içi büyüklüğünde açalım.
Ortasına beyaz peynir koyarak kenarlarını ortada birleştirelim ve yuvarlayarak tepsimize dizelim.
Ek yerleri alta gelecek şekilde dizmeye dikkat edelim. (Ben yuvarlak şekilde yaptım annelerimiz hep öyle yapardı ama siz de istediğiniz şekli verebilirsiniz)
Üzerlerine yumurta sarı sürelim ve isteğe bağlı olarak süs için çörek otu veya susam serpip 180 derece fırında üzerleri kızartana kadar pişirelim.

Afiyet Olsun :)

Bu içerik http://hulyalitarifler.com/ tarafından hazırlanmıştır. 






Bir boomads advertorial içeriğidir.

24 Mart 2015 Salı

FIRIN SÜTLAÇ

Dün yayınladığım postum'da bahsetmiştim bugünkü tarifim fırın sütlaç sevgili hanımlar
Bizim evde sütlaç çok sevilir az pirinçli olması tercihimiz
Ben yarım çay bardağı pirinç kullandın tarifi kendi yaptığım ölçülerde veriyorum
Yok ben pirinci fazla olunca seviyorum derseniz bir çay bardağı pirinç kullanmanızı tavsiye ederim
mutlaka nişastasını azaltmanız gerekir unutmayın
Malzemeler
1 litre süt
Yarım çay bardağı pirinç
1,5 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı dolusu mısır nişastası(kaşığın biri tepeleme dolu olacak)
1 paket vanilya
Hazırlanışı
Öncelikle pirinci yıkayıp tencereye alalım,üzerine su ekleyelim ve yumuşayıncaya kadar pişirelim
Pişen pirinci soğuk suyun altında 1 -2 defa yıkayıp kenara alalım
Soğuk su ile yıkamamızın sebebi pirinçler tatlımızın içinde birbirine yapışmaması için
Ayrı bir tencereye süt ve şekeri alıp ocağa koyalım ve arada karıştırarak kaynamaya bırakalım
Süt kaynayınca haşlanan pirinci ilave edelim 1 -2 dakika birlikte kaynatalım
Nişastayı bir kaseye alalım az bir su ile kıvamını açalım ve yavaş yavaş kaynayan 
süte ilave edelim karıştıralım
Bir iki  taşım kaynadıktan sonra vanilyayı ilave edelim ve ocaktan sütlacımızı alalım
Sütlacı porsiyonluk fırın kaplarına doldurup fırın tepsisine yerleştirelim
Tepsiyi kapların yarısına gelecek kadar soğuk su ile dolduralım
Önceden ısıtılmış 250 derecede sütlaçların üzeri kızarana kadar fırınlayalım

23 Mart 2015 Pazartesi

EŞİM İÇİN HAZIRLADIĞIM PASTA

Haftanın ilk gününden tüm izleyenlerime ve sayfamı ziyarete gelen misafirlerime selamlar sevgiler
Bugünden itibaren hangi gün hangi tarifleri paylaşacağımı planlamıştım ama resimlere 
bakarken eşimin doğum günü için hazırladığım pastayı ve yılbaşında sipariş üzere hazırladığım
kurabiyeleri paylaşmadığımı fark ettim arşivimde bulunmasını istediğim için paylaşmaya karar verdim
İtiraf ediyorum pastanın süslemesi biraz acemi işi oldu 
pastacılık kursuna başladık bakalım inşallah daha güzel süslemeler öğreneceğim
Evet sevgili dostlar benim çıkma saatim geldi inşallah kısmet olursa yarın sıradaki tarifim fırın sütlaç:)) 
Yılbaşında sipariş üzere hazırladığım kurabiyelerin sadece modellerini paylaşmak istedim


17 Mart 2015 Salı

CEVİZ KURABİYE

Tüm izleyenlerime ve sayfamı ziyarete gelen misafirlerime selamlar sevgiler
Bu aralar çok yoğunum oturup bir tarif yayınlayacak kadar bile zaman bulamıyorum
hemen tarifi paylaşıp kursu gideceğim:)
Bugünkü tarifin nefis marmelatlı ceviz kurabiye
Türkiye'de bu kalıp varmı bilemiyorum benim makinem yurt dışından geldi
canım kardeşimden hediye buradan kendisine tekrar teşekkür ediyorum
Biraz araştırma yaptım Bulgaristan'da bulunan bir kalıpmış ocak üzerinde pişiriliyor
İnternetten satışlarda yapılıyor ilgilenen olursa araştırın derim
Benim makinem waffel makinesi ceviz kurabiye ve farklı kurabiye yapmak için tabakaları var
Kurabiyelerden oldukça fazla çıkıyor hanımlar içlerini doldurmadan saklama kabında 
hava almayacak şekilde koyduğunuzda 1 ay tazeliğini koruyor
Kurabiyenin tarifine geçelim
Malzemeler
 200 gr tereyağı veya margarin
1 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 yemek kaşığı mayonez
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un
Arası için
Marmelat veya çikolata
Hazırlanışı
Yağı tavaya alalım ve kısık ateşte kaynatmadan eritelim
Eriyen yağı karıştırma kabına alalım şekeri ilave edelim ve şeker eriyene kadar karıştıralım
Yağ ılındıktan sonra mayonez,yumurta ve vanilyayı ilave edelim karıştıralım
Kabartma tozu ve azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım
Hamurdan fındık kadar bezeler hazırlayalım(kullandığınız kalıbın büyüklüğüne veya küçüklüğüne göre bezeleri hazırlayın)
Önceden ısıttığımız kalıpların içine hazırlanan bezelerden yerleştiriş kapağını kapatalım
Kurabiyeler çabuk pişiyor hanımlar dikkat edin yanmasın
Pişen kurabiyenin birisini alalım ortasına marmelat çay kaşığı ile marmelat koyalım birbirine yapıştıralım
AFİYET OLSUN

11 Mart 2015 Çarşamba

MUHTEŞEM LEZZETLER

Uzun zamandır bloğum ile fazla ilgilenemiyorum elimde yayınlanmayı bekleyen pek çok tarifim var inşallah en kısa zamanda tariflerimi paylaşacağım
Uzun zamandır gitmek istediğim pastacılık kursu sonunda ilçemizde açıldı
çoook mutluyum:)))
İnşallah kursta yaptığımız birbirinden güzel lezzetleri görsel olarak sizlerle paylaşacağım
Dün kursumuzda hazırladığımız meyveli minik tartolet (petifür),meyveli yaş pasta ve susamlı simitlerimiz hepsi birbirinden lezzetli oldu
Meyveli minik tartolerler (petifür)

Susamlı simit ve ustamız Veysel bey
Meyveli yaş pastamız














26 Şubat 2015 Perşembe

POFUDUK EKMEK

Hafta sonu kahvaltı masanıza kendi ellerinizle puf puf yumuşacık mis gibi ekmekler yapmaya ne dersiniz hanımlar
Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum
Malzemeler
3 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya (42 gr)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un
Üzeri için
2 çorba kaşığı yoğurt
Hazırlanışı
Hamur yoğurma kabına ılık süt,su ve maya alınır karıştırarak mayanın erimesi sağlanır
Ardından sıvı yağ,şeker ve tuz ilave edilir karıştırılır
Azar azar un ilave ederek kıvamlı hafif ele yapışan bir hamur hazırlanır
Hamurun üzeri kapatılır ve ılık ortamda 40,45 dakika mayalanmaya bırakılır
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler hazırlanır
Elinizi hafif sıvı yağa batırarak bezeler hafif büyütülür ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir
Hazırlanan ekmeklerin üzerine yoğurt sürülür ve 30 dakika tepsi mayası yapılır
Önceden ısıtılmış 210 dereceli fırında pişirilir




18 Şubat 2015 Çarşamba

KEREVİZ SALATASI

Malzemeler
1 adet orta boy kereviz
1 su bardağı yoğurt(susuz tarafından)
2 çorba kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
Yarım çay bardağı hafif iri kırılmış ceviz
Tuz
Hazırlanışı
Öncelikle bir kaseye ezilmiş sarımsak,yoğurt ve mayonezi alınır ve karıştırılır
Kereviz soyulur ve direk yoğurtlu karışımın içine rendelenir ve hızlıca karıştırılır
(Karıştırma işlemini hızlı yapın yoksa kerevizler kararacaktır)
Karışıma ceviz ve tuz  eklenir karıştırılıp servis tabağına alınır
Afiyet olsun

13 Şubat 2015 Cuma

HARDAL SOSLU PATATES SALATASI

Patates salatasını seviyorsanız birde bu tarifi uygulayın sevgili dostlar
Verdiğim malzemeler dışında konserve mısır,dereotu ve taze soğan ekleyebilirsiniz
Tamamen damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz
Malzemeler
5 adet orta boy patates
3 adet közlenmiş kırmızı biber
4,5 adet kornişon turşu
Bir tutam maydanoz
Sosu İçin
1 çorba kaşığı hardal
2 çorba kaşığı dolusu mayonez
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Limon 
Tuz
Hazırlanışı
Patatesler haşlanır kabuğu soyulup küp küp doğranır
Üzerine doğranmış kornişon turşu,maydanoz ve közlenmiş biber eklenir
Bir kasenin içine sos malzemeleri alınır ve iyice çırpılır
Hazırlanan sos patatesin üzerine dökülür ve karıştırılır
Benim tavsiyem 1 saat kadar buzdolabında dinlendirip sonra servis edin
Patates sosu içine çekecektir ve salatanız çok daha lezzetli olacaktır 

9 Şubat 2015 Pazartesi

ÜZÜMLÜ KURABİYE

Ağızda dağılan uzun ömürlü kurabiye yapmak isterseniz bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim
Malzemeler
250 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
2 adet yumurta(birinin sarısını üzeri için ayrın)
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya
Un
Hazırlanışı
Hamur yoğurma kabına tereyağı ve pudra şekerini alalım ve iyice karıştıralım
Ardından yumurta,vanilya,kuru üzüm ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım
Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur hazırlayalım
Hamurda ceviz büyüklüğünde parça kopartıp  ay şekli verelim ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim
Hazırlanan kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 185 dereceli
fırında pişirelim



18 Ocak 2015 Pazar

ŞEKER HAMURLU KURABİYE

Canım arkadaşım Begümün siparişi kurabiyeleri 





9 Ocak 2015 Cuma

HAMSİ TAVA

Malzemeler
1 kg hamsi
Mısır unu 
Tuz
Sıvı yağı
Hazırlanışı
Hamsilerin kafaları ile birlikte içlerini temizleyin (ben kılçıklarını almıyorum)
Ayıklanan hamsileri bol suda 4-5 defa yıkayıp süzgece alın ve iyice suyunu süzmesini bekleyin
Daha sonra tuzu atıp hafif balıkları ezmeden harmanlayın 20-25 dakika bekletin
Varsa balık tavasına eğer yoksa teflon bir tavaya 3-4 kaşık sıvı yağ gezdirin
Mısır ununa bulanmış hamsilerin kuyrukları ortada birleşecek şekilde tavaya yan yana ve sıkıca dizin
Tavanın orta kısmınıda sık ve yan yana hamsileri dizin ve orta ateşte pişirin
Kızaran hamsilerin üzerine düz bir kapak kapatıp balıkları ters çevirin ve diğer tarafı`da pişirip
sıcak sıcak servis yapın

1 Ocak 2015 Perşembe

DEREOTLU KURABİYE

Ağızda dağılan tuzlu kurabiyeleri seviyorsanız bu tarifi demenizi şiddetle tavsiye ederim
Malzemeler
150 gr oda ısısında yumuşamış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
1 adet yumurta akı hamura sarısı üzeri için ayrılacak
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı çörek otu
1 paket kabartma tozu
Bir tutam dereotu
Un
Hazırlanışı
Hamur yoğurma kabına yumuşak margarin,sıvı yağ ve yumurta akını alalım ve karıştıralım
Ardından un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri ilave edelim karıştırmaya devem edelim
Kabartma tozu ve azar azar un ilave ederek ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım
Hamurdan biraz parça kopartıp uzun fitil şekli verelim ve verev kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim
Hazırlanan kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında pişirelim



24 Aralık 2014 Çarşamba

İMAM SARIĞI PASTASI

Aslında bilindik bir tarif ama benimde arşivimde bulunmasını istediğim için tarifi paylaşıyorum
Pastamızı hazırladıktan sonra bir gün buzdolabında dinlendirip servis ederseniz daha lezzetli oluyor
Tarifi nefis yemek tarifleri`nden aldım
Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı sıcak su
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması İçin
3 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 adet yumurta sarısı
Üzeri İçin
80 gr bitter çikolata
2 yemek kaşığı süt kreması
(Krema eriyen çikolatayı pastamızın üzerine sürdüğümüzde yumuşak kıvam almasını sağlar)
Kenarları İçin
Hindistan cevizi
Yapılışı
yumurta ve şekeri çırpma kabımıza alalım krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpalım
Ardından sıcak suyu ekleyip çırpalım
Sonra diğer malzemeleri ilave edelim ve karıştıralım
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kek hamurumuzu eşit şekilde yayalım
Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında keki pişirelim
Kreması için
Un,nişasta ve şekeri ilk önce tencereye alalım ve iyice karıştıralım
(Bunu yapmamızın sebebi sütü eklediğimizde un topaklaşmayacak püf noktası)
Vanilya hariç diğer malzemeleri ekleyelim ve iyice karıştıralım
Tencereyi ocağa alalım koyulaşıp kaynayana kadar karıştırarak pişirelim
Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyelim ve mikser ile çırpalım
Kremayı arada karıştırarak soğutalım ki üzeri kaymak tutmasın
Soğuyan keki yuvarlak bir kalıp veya çay bardağı ile daireler keselim
Kestiğimiz yuvarlak bir parça keki alalım arasına kremadan sürelim diğer bir kek parçasını üzerine kapatalım
Pastamızın etrafını hafif krema ile kaplayalım ve hindistan cevizine bulayalım
Çikolatayı benmari usulü eritip içine kremayı ekleyelim ve karıştıralım
Pastacıkların üzerine kaşıkla çikolatadan yayalım
Buzdolabında dinlendirip servis edelim