28 Temmuz 2014 Pazartesi

BAYRAMINIZ MÜBAREK OLSUN

Tüm İslam aleminin Ramazan bayramını tebrik ediyorum sevdiklerinizle birlikte
sağlıklı,huzurlu nice güzel bayramlar geçirmenizi dilerim

14 Temmuz 2014 Pazartesi

UZUN BİR ARANIN ARDINDAN

Uzun bir aranın ardından merhaba sevgili dostlar,
Mübarek Ramazan-ı Şerifiniz hayır ve bereketli olsun İnşallah,Rabbim tuttuğumuz oruçlarımızı kabul etsin
Evet biraz fazlaca bir ara verdim,çini kursuna gittiğim için  sayfama fazla vakit ayıramadım.
Sonra bir yurt dışı tatili ardından Türkiye'ye dönüşte tekrar bir tatil ve Ramazanın birinci günü eve döndük.
Şimdide tayinimiz çıktı ve evi topluyorum, mübarek ramazanda her ne kadar zor olsa da Rabbim yardım ediyor.
Evet sizlerden biraz daha müsaade istiyorum  sevgili dostlar, kısmet olursa cuma günü taşınıyorum.
İnşallah bayramdan sonra yine buradayım.
Şimdilik hoşça kalın, en kısa zamanda buluşmak dileği ile Allah emanet olun. 

5 Haziran 2014 Perşembe

KABAKLI SEMİZOTU YEMEĞİ

Haftanın son gününü benim çok sevdiğim bir tarifle bitireyim istedim
Semizotu ve kabak seviyorsanız bu oldukça pratik,sağlıklı ve lezzetli yemeği denemenizi
tavsiye ederim.
Malzemeler
3 adet kabak
1 demet semizotu
1 adet kuru soğan
4 adet orta boy domates
1 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
1,5 çorba kaşığı pilavlık bulgur
Zeytin yağ,tuz
Üzeri için
1 diş sarımsak
1 kase yoğurt
Hazırlanışı
Tencereye zeytinyağ ve küp doğranmış kuru soğanı alıp kavuralım
Ardından kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domates ve biberi ilave edip kavurmaya devem edelim
Yıkanıp temizlenmiş kabakları küp küp doğrayalım ve tencereye ilave edelim ocağı kısıp
2-3 dakika kısık ateşte kavuralım
Bu arada semizotunun ayıklayıp bol su ile iyice yıkayalım ve dalları ile beraber
 doğrayıp kabağa ilave edelim
1-2 dakika kavurduktan sonra üzerine bulguru ve tuzu ekleyelim karıştırıp tencerenin kapağını kapatalım
Kısık ateşte yemeğimizi pişirelim
Ben yemeğe hiç su koymuyorum kabak ve semizotu suyunu saldığı için kendi suyuyla pişiyor
Eğer sebzeler fazla su bırakmaz veya biraz yemeği sulu seviyorsanız 
1 çay bardağı sıcak su ilave edebilirsiniz
Yemeğimiz dinlendikten sonra servis tabağına alalım üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip servis edelim

26 Mayıs 2014 Pazartesi

SADE PUFUDUK POĞAÇA

Yumuşacık puf puf poğaça yapmak isterseniz bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim
Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya (42 gr)
3 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta,akı hamura sarısı üzeri için
Un
Oda ısısında yumuşamış tereyağı
Hazırlanışı
Hamur yoğurma kabına ılık süt ve mayayı alalım eritelim
Yumurta akı,sıvı yağ,şeker ve tuzu ilave edelim karıştıralım.
Azar azar un ilave ederek hafif ele yapışan kıvamlı bir hamur hazırlayalım
Hamurun üzerini örtüp ılık ortamda 1 saat mayalandıralım
Mayalanan hamurdan yumurtadan biraz küçük parça kopartıp hafif açılım ve bir çay kaşığı kadar
tereyağı sürülür hamurun uçlarını ortada toparlanıp yuvarlayarak yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim.
Poğaçalar 20-25 dakika tepsi mayası yaptıralım
Mayalanan  poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürelim önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında pişirelim

21 Mayıs 2014 Çarşamba

ÇÖREK OTLU VE HAŞHAŞLI KURABİYE

Tüm takipçilerime ve sayfamı ziyarete gelen misafirlerime selamlar sevgiler
Bu aralar sayfamla fazla ilgilenemiyorum haftada bir arşivden resimlerimi
paylaşıp tariflerimi yayınlıyorum:))
Bir aydır çini kursundayım oldukça zevkli ve harika ürünler çıkıyor inşallah en
kısa zamanda onlarıda sizlerle paylaşacağım
Bu günkü kurabiyem arşivden değil:) taze taze hemen yayına aldım:)
Bu nefis ağızda dağılan muhteşem kurabiyeler kursta arkadaşlarımdan tam not aldı 
mutlaka denemenizi tavsiye ederim
Malzemeler
200 gr oda ısısında yumuşamış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta(akı hamura sarısı üzeri için)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep
2 çorba kaşığı çörek otu
1 çorba kaşığı haşhaş
Un
Hazırlanışı
Hamur yoğurma kabına margarin,sıvı yağ ve yumurta akını alalım ve iyice karıştıralım
Şeker,çörek otu,mahlep ve haşhaşı ilave edip karıştıralım
Kabartma tozu ve azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım
Hamurdan misketten biraz büyük parça kopartıp yuvarlayalım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 
dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kurabiyelerimizi pişirelim

18 Mayıs 2014 Pazar

KOLAY TİRAMİSU

Malzemeler
1 adet kakaolu pastaban
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
7 çorba kaşığı toz şeker
4 su bardağı süt
200 gr labne peyniri
Keki Islatmak İçin
2 çorba kaşığı granül kahve
1 çay bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı şeker
Üzeri İçin
2 çorba kaşığı kakao
Yapılışı
Pandispanyayı ıslatmak için sıcak suda kahve ve şeker eritilir kekin iki parçası ıslatılır. 
Muhallebi için un, nişasta, şeker tencereye alınır süt ilave ederek iyice çırpılır ocağa alınır. Koyulaşana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başlayınca labne peyniri ilave edilir ve eriyene kadar karıştırılır ocaktan alınır. Pişen muhallebi mikserle 3 dakika çırpılır. önceden ıslatılan kekin bir katına muhallebinin yarısı dökülür yayılır.Kekin diğer parçası muhallebinin üzerine kapatılır. Ayrılan muhallebi ile kekin üzeri ve kenarları kaplanır üzerine kakao elenir. Soğuduktan sonra dolapta 1 gece bekletip servis edilir.

11 Mayıs 2014 Pazar

PİŞİ

Kahvaltılarınıza veya beş çayınıza eşlik edecek içine yağ çekmeyen yumuşacık puf puf pişi yapmaya ne dersiniz? mutlaka deneyin

Malzemeler
4 su bardağı un

1 su bardağı ılık süt
1 paket ınstant maya veya bir küçük yaş mayanın yarısı
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
Yaklaşık 1 su bardağı ılık su
Tuz,un
Hazırlanışı
Un bir kaba alınır ortası havuz gibi açılır
Maya ve süt eklenir maya eritilir
Tuz,şeker,sıvı yağ ve azar azar su eklenerek ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlanır yarım saat mayalandırılır
Sonra elinizi sıvı yağa batırıp hamurdan cevizden biraz büyük hamur alınır avuç ortası kadar açıp kızgın yağda kızartılır

5 Mayıs 2014 Pazartesi

TORTİLLA EKMEĞİNDEN PİZZA(lavaş pizza)

Pratik ve lezzetli 5 dakikada hazırlayabileceğiniz bir pizza yapmaya ne dersiniz?
Tortilla ekmeği ve evdeki malzemelerle hemen hazırlayıp afiyetle yiyin
Benim çocuklarım sucuklu sevdiği için başka malzeme kullanmadım
Siz arzu ettiğiniz malzemelerle hazırlaya bilirsin
Malzemeler
2 adet tortilla(lavaş ekmeği)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet domates
1 çay kaşığı kekik
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz,karabiber
Kaşar rendesi
sucuk
Hazırlanışı
Bir kaba rendelenmiş domates salça,zeytin yağı,kekik,karabiber ve tuz alınır karıştırılır
Lavaş ekmeğinin biri teflon tavaya alınır yumurta fırçası ile sostan sürülür
üzerine biraz kaşar rendesi serpilir.
 Üzerine ikinci lavaş konur ve sos sürülür tekrar kaşar rendesi serpilir sucuk dilimleri yerleştirilir
Tava ocağa konur ve ocak kısılır üzerine bir kapak kapatılır kaşar eriyip sucuklar pişince ocaktan alınır

1 Mayıs 2014 Perşembe

REGAİP KANDİLİMİZ MÜBAREK OLSUN


30 Nisan 2014 Çarşamba

ÇİKOLATALI TRUFF

Merhaba sevgili dostlar
Bu aralar yoğunluktan sayfama fazla vakit ayıramıyorum
tarifler birikti fırsat buldukça paylaşmaya çalışacağım
Bu güzel truff yapmak için evde kalmış artan kekleri değerlendirebilirsiniz
Oldukça pratik akşamdan hamurunu hazırlayın dolaba kaldırın ertesi gün yuvarlayın
Malzemeler
2,5 su bardağı rondodan geçirilmiş kek
Yarım su bardağı krema
1 su bardağı benmari usulü eritilmiş çikolata
Üzeri için
Hindistan cevizi
Toz fındık
Boncuk şeker
Hazırlanışı
Bir sos tenceresine bir miktar su koyup tencereyi ateşe koyun ve kaynatın.
Çikolatayı kuru olan başka bir kaba koyun,bu kabı kaynayan tencerenin üzerine koyun.
(Çikolata olan kap altta kaynayan suyla temas etmemeli çikolatayı buharda eritin)
Rondodan geçirilen kek,krema ve eritilen çikolata bir kaba alın ve iyice yoğurun
Hazırlanan hamurun üzerini kapatın bir gece dolapta dinlendirin
Ertesi gün ceviz büyüklüğünde parça alıp yuvarlayın hindistan cevizi,toz fındık veya boncuk şekere bulayıp servis edin

24 Nisan 2014 Perşembe

KAKAOLU VE HAŞHAŞLI KEK

Malzemeler
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
150 gr oda ısısında yumuşamış margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı haşhaş
2 çorba kaşığı kakao
2,5 su bardağı un
Kalıp için
Susam
Hazırlanışı
Oda ısısında yumuşamış margarin ve şeker mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpılır
Ardından yumurtalar eklenir ve çırpılır
Süt,sıvı yağ ve vanilya eklenir karıştırılır
Sıvı karışıma 2 bardak un ve kabartma tozu ilave edilir karıştırılır
Hazırlanan karışım ikiye ayrılır birine kakao diğerine kalan yarım bardak un ve haşhaş eklenir ve karıştırılır
 Margarinle yağlanmış kalıbın her tarafı susamla kaplanır
Önce kakaolu hamurun yarısı kalıba dökülür üzeri düzeltilir
Üzerine haşhaşlı karışım dökülür,sonra kalan kakaolu karışında en üstü dökülür
Yani 3 kat oluyor
bir bıçak veya çatal ile hafif hamur alttan üste doğru bir tur karıştırılır
Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında kek pişirilir

18 Nisan 2014 Cuma

PİTA EKMEĞİ

Uzun zamandır yapmak istediğim ve nedense hep ertelediğim bir ekmek
Tabi yaptıktan sonrada pişman olmadım değil:) neden daha evvel yapmamışım bu nefiiiis ekmeği
Fırında balon gibi şişen fırından çıkıncada aynı şekilde kalan harika ekmeklerim oldu
Geçtiğimiz hafta sonu kahvaltıya yaptım fırından çıkınca hane halkından çok rağbet gördü hemen arası açıldı 
içine bol tereyağı sürüldü ve tulum peyniri serpilerek afiyetle yenildi:))
Resimlemek için iki tanesini ancak kurtarabildim:))
Efendim yapın hafta sonu kahvaltınıza veya çocukların beslenmesine nefis sandviçler
hazırlayın.
Tekrar yapıp dondurucuya atmayı düşünüyorum
Deneyip beğenmeniz dileğiyle
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket ınstant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 çorba kaşığı zeytin yağ
Un
Hazırlanışı
Ilık süt,ılık su ve maya hamur yoğurma kabına alıp karıştıralım
Yoğurt,yumurta,tuz,şeker ve zeytin yağ ekleyelim ve iyice karıştıralım
Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur hazırlayalım üzerini örtüp
ılık ortamda 1 saat mayalandıralım
Mayalanan hamur 12 eşit bezeye bölelim
Her beze 10-12 cm çapında açalım fazla unu silkelenip yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim
10-15 dakika tepsi mayası yapalım 
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında ekmekler kabarıp üzeri hafif kızarana kadar pişirelim
AFİYET OLSUN:)

13 Nisan 2014 Pazar

VİŞNE SOSLU İRMİK TATLISI

Haftanın ilk gününden tüm izleyenlerime ve misafirlerime selamlar sevgiler
İnşallah huzurlu bereketli bir hafta olması dileğiyle başlayalım bugünkü postumuza
Bugünkü tarifim vişne soslu irmik tatlısı hem hafif hemde nefis bir tatlı
Ben fazla şekerli sevmediğim için irmikli kısımda 1 bardak şeker kullandım
Yok ben tatlı severim bir bardak az olur derseniz şeker miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz
Malzemeler
1 litre süt
8 çorba kaşığı irmik
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Vişne sosu için
1 paket vanilyalı puding
Vişne suyu
Ara kat için
Kakaolu bisküvi
Vişne sosu için vanilyalı pudingin üzerinde yazan ölçüden yarım bardak eksik olacak şekilde
vişne suyuyla hazırlayıp bir kenara alalım.
Yani pudingin üzerine 3,5 su bardağı yazıyorsa siz 3 bardak kullanın
Başka bir tencereye irmik,şeker,hindistan cevizi ve sütü alalım ve koyulaşıp
kaynayana kadar karıştıralım
Pişen irmik tatlımızın içine vanilyayı ilave edelim karıştıralım
Dikdörtgen borcanım tabanına irmik tatlısının yarısını döküp yayalım üzerine kakaolu
 bisküviden bir sıra dizelim
Bisküvinin üzerine kalan irmik tatlısını döküp düzeltelim ve tekrar kakaolu bisküviden bir sıra daha dizelim
En üstüne pişirdiğimiz vişne sosunu döküp üzerini düzeltelim ve soğuyunca buzdolabına kaldıralım
3-4 saat dolapta dinlenen tatlımız servise hazır
Vişne sosu soğuyup katılaşmadan hızlıca diğer işlemleri yapmanızı tavsiye ederim
soğuduğu zaman bisküvilerin üzerine yaymakta zorlanırsınız
Mümkünse irmikli ve vişne sosunu aynı anda hazırlamanızı tavsiye ederim

1 Nisan 2014 Salı

KAKAOLU VE SADE TIRTIL KURABİYE

Malzemeler
2oo gr oda ısısında yumuşamış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Un
2 çorba kaşığı kakao
Hazırlanışı
Margarin,yumurta ve pudra şekeri hamur yoğurma kabına alınır güzelce karıştırılır.
Ardından sıvı yağ,vanilya ve kabartma tozu ilave edilir karıştırılır
Azar azar un ilave edilir hamur ele yapışan kıvamda iken yarısı ayrılır
Ayrılan hamura kakao ilave edilir ve kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlanır
Sade hamurda kulak memesi yumuşaklığında hazırlanır bir kenara alınır
Tırtıl kurabiye kalıbına biraz hamur alınır yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamur sıkılır
Hamurlar bitince önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirilir.
ben kurabiyeleri fırında unutunca biraz kızardılır

26 Mart 2014 Çarşamba

BAYATLAMAYAN POĞAÇA VEYA SODALI POĞAÇA

Bu aralar bol bol poğaça açma yapar oldum dondurucuya atıyorum okuldan çocuklar
geldiğinde çıkartıp ısıtıyorum mis gibi yumuşacık oluyor afiyetle yiyorlar.
Durum böyle olunca benimde birikmiş poğaça resimlerim ve tariflerim oluyor:))
Bugünden başlayarak tarifleri paylaşmak istedim
Aslında bu poğaçayı bilmeyen yoktur bir zamanlar çok moda olmuş bir poğaça bayatlamayan
poğaça diğer ismi ile sodalı poğaça.
Bende arşivimde bulunsun istedim.
Eğer denemeyen varsa mutlaka denemenizi tavsiye ederim
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
1 paket yaş maya
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
Akı hamura eklenecek sarısı üzeri için ayrılacak
Un
İç Malzeme İçin
Beyaz peynir
Maydanoz
Üzeri için
Yumurta sarısı
Hazırlanışı
Hamur yoğurma kabına ılık süt ve maya alınır eritilir
Soda,yumurta akı,sıvı yağ,tuz ve şeker eklenir ve karıştırılır
Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hafif ele yapışan bir hamur hazırlanır
Hamurun üzeri örtülür ılık ortamda hamur 40-45 dakika mayalandırılır
Mayalanan mandalina büyüklüğünde hamur alınır hafif açılır
Ortasına iç harç konur ve kapatılır
Bende şekilli kesici vardı onunla şekil verdim
Hazırlanan poğaçalar yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir
Üzerine yumurta sarısı sürülen poğaçalar 15 dakika tepsi mayası yapılır
Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında pişirilir

21 Mart 2014 Cuma

ALMAN PASTASI

Hafta sonu nefis bir alman pastası yapmaya ne dersiniz?
Daha önce mayalı ve porsiyonluk alman pastası tarifi vermiştim tarife buradan ulaşabilirsiniz.
Bu tarifim kabartma tozu ile hazırlanan pratik bir alman pastası
Ben kremalı pastaları bir gece bekletip öyle servis etmeyi seviyorum bence 
 dinlenince lezzeti tam oturuyor çokda lezzetli oluyor tavsiye ederim
Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
 Kreması için
2,5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı buğday nişastası(tepeleme dolu)
1 çorba kaşığı un
6 çorba kaşığı şeker
2 paket vanilya
1 yumurta sarısı
Üzeri İçin
Pudra şekeri
Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri mikserle köpürüp beyazlaşana kadar çırpalım
Yoğurt,süt ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım
Kabartma tozu,vanilya ve azar azar unu ekleyerek karıştıralım(hamur set değil kek kıvamında olacak)
Yağlı kağıt serilmiş 26 cm lik kelepçeli kalıba hamuru boşaltalım kalıbı bir kaç kez tezgaha 
vuralım içindeki hava kabarcıkları çıksın
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirelim
İlk 20 dakika fırını açmayın yoksa çöker
Kek pişerken kremayı hazırlayalım
Krema İçin
Tencereye şeker,un ve nişastayı tencereye alalım karıştıralım
Süt ve yumurta sarısını ekleyelim ve iyice çırpalım pütürleri kalmasın
Tencereyi ocağa koyalım koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim
Pişen kremayı ocaktan alalım vanilyayı ekleyelim ve mikserle biraz çırpalım
Kremayı kenara alalım ılınmaya bırakalım
Arada karıştırın üzeri kaymak tutmasın
Pişen kek soğuyunca ortadan ikiye keselim ve arasına kremadan sürelim
Diğer kek parçasını kremanın üzerine kapatalım
Keki servis etmeden önce üzerine bolca pudra şekeri eleyip servis edelim

17 Mart 2014 Pazartesi

HAVUÇLU REVANİ

Haftaya nefis havuçlu revaniyle başlayalım istedim tatlı yiyelim tatlı konuşalım tatlı ve güzel bir hafta olsun inşallah.
Farklı bir revani denemek isterseniz mutlaka bu tarifi uygulamanızı tavsiye ederim
Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı havuç rendesi
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı hafif iri kırılmış ceviz
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 portakal kabuğu rendesi
Şerbeti için
3,5 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Limon suyu
Hazırlanışı
Öncelikle şerbeti hazırlayalım
Su ve şekeri tencereye alalım kaynamaya bırakalım
Şerbet kaynayınca limon suyunu ekleyelim 1 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım ılınmaya bırakalım
Karıştırma kabına yumurta ve şekeri alalım mikserin yüksek devrinde yumurtalar beyazlaşana kadar çırpalım
Yoğurt,portakal kabuğu rendesi ve sıvı yağı ilave edelim ve karıştıralım
Ardından rendelenmiş havuç,ceviz,hindistan cevizi ve irmiği ekleyelim ve karıştıralım.
Un,kabartma tozu ve vanilyayı karışıma ilave edelip  karıştıralım
Yağlanmış dikdörtgen borcama hamurumuzu boşaltalım önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirelim
Fırından çıkan revaninin ilk sıcaklığı çıkınca revaniyi dilimleyip ılık şerbeti yavaş yavaş aralıklarla üç seferde dökelim.
Şerbeti çeken revani dinlendirip soğuyunca servis edelim

13 Mart 2014 Perşembe

YUMUŞACIK NEFİS AÇMA

Hane halkından ve misafirlerimden büyük beğeni alan nefis açmalarım
Bir haftada iki defa yaptığım bu yumuşacık ve nefis açmaları mutlaka denemenizi tavsiye ederim
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya(42 gr)
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta(sarıları üzeri için ayrılacak)
3 çorba kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
Un
Arasına sürmek için
Tereyağ
Üzeri için
Yumurta sarısı
Hazırlanışı
Hamur yoğurma kabına ılık süt ve mayayı alıp eritelim
Ilık su,sıvı yağ,yumurta akı,şekeri ilave edelim ve karıştıralım
Ardından kabartma tozu ve tuzu ekleyelim ve iyice karıştıralım
Azar azar un ilave ederek hafif ele yapışan kıvamlı bir hamur hazırlayalım üzerini örtüp ılık ortamda 35-40
dakika mayalandıralım
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezelere bölelim ve beş dakika
daha bezeleri mayalandıralım
Bezenin birini alalım parmak uçlarıyla hafif açalım üzerine bir çay kaşığı yumuşak tereyağ
koyalım ve parmak uçlarıyla hem yağı yayalım hemde biraz büyütelim 
Açtığımız hamuru parmak uçlarıyla hamuru ittirerek rulo saralım bir kenera alalım 
Bütün hamura aynı işlemi uygulayalım
İlk rulo sardığımız hamurumuzu alalım iki ucundan tutup hafif tezgaha vurarak hamuru biraz esnetelim
ve ister düğüm atın veya istediğiniz bir şekil verebilirsiniz
Hazırlanan açmaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye alalım 15 dakika tepsi mayası yapalım
Mayalanan açmaların üzerine yumurta sarısı sürelim önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında pişirelim

10 Mart 2014 Pazartesi

TUZLU NEFİS KURABİYE

Malzemeler
200 gr oda ısısında yumuşamış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta,akı hamura sarısı üzeri için
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
 Yarım paket kabartma tozu
Un
Üzeri İçin
Çörek otu
Haşhaş
Hazırlanışı
Margarin,yoğurt ve yumurta akını hamur yoğurma kabına alın ve iyice karıştırılır
Sonra sıvı yağ,sirke,mahlep ve tuzu ekleyin ve karıştırın
Kabartma tozu ve azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlayın ve 10 dakika dinlendirin
Hamurdan küçük parçalar kopartıp istediğiniz şekli verin yağlı kağıt serilmiş
fırın tepsisine yerleştirin
Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün çörek otu veya haşhaş serpin
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin

2 Mart 2014 Pazar

NİŞASTALI POĞAÇA

Haftanın ilk gününden tüm izleyen ve sayfamı ziyarete gelen misafirlerime selamlar sevgiler
İnşallah huzurlu,bereketli ve güzel bir hafta olur
Bu aralar pek sayfamla ilgilenemedim iki haftam biraz yoğun ve yorucu geçti 
Tariflerime bir göz attımda uzun zamandır tuzlu bir tarif paylaşmadığımı fark ettim:)
Tariflerim elimde birikti dediğim gibi yoğunluktan bir türlü paylaşmak kısmet olmadı
bende ilk fırsatta oturup bu nefis ve yumuşacık olan poğaçamın tarifini paylaşmak istedim mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum
İşte tarif
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta(buğday)
Yarım su bardağı ılık su
2 adet yumurta akı hamura sarısı üzeri için
1 paket instant maya
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un
İç malzemesi
Peynir ve maydanoz
Hazırlanışı
Ilık süt ve maya hamur yoğurma kabına alınır ve maya eritilir
Ardından sıvı yağ,yumurta akı,tuz ve şeker eklenir karıştırılır
1 su bardağı nişasta ve azar azar un ilave ederek hafif ele yapışan kıvamlı bir hamur hazırlanır
Hamurun üzeri örtülür ılık ortamda 1 saat mayalandırılır
Mayalanan hamurdan bir parça alınır avuç içinde açılır
Ortasına peynirli harçtan konur ve kapatılır yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür 15 dakika tepsi mayası yapılır önceden ısıtılmış
185 dereceli fırında pişirilir