3 Mart 2015 Salı

"Lay's Fırından Lezzetler" Yarışması Başlıyor

Lay’s Fırından, tüm Türkiye’den tariflerin alınacağı “Lay’s ile Fırından Lezzetler” yarışması için mutfakta kendine güvenen herkesi yarışmaya davet ediyor. Lay’s Facebook sayfasında paylaşılacak tarifler, Burcu Esmersoy ve Refika Birgül’ün oluşturduğu jüri tarafından değerlendirilecek. Dereceye giren en lezzetli 5 tarifin sahibi İstanbul’da gerçekleşecek büyük finalde yarışmaya hak kazanacak.

Lay’s Fırından, lezzetinden ödün vermeden sadece fırınlanarak hazırlanması ve %50 daha az yağlı olmasıyla favorilerimden! Şimdi de benim gibi yemek yapmayı sevenler için harika bir haberim var!


Tüm Türkiye’den birbirinden lezzetli tariflerin yarışacağı “Lay’s Fırından Lezzetler Yarışması’’ 16 Şubat  - 20 Mart tarihleri arasında Lay’s Facebook sayfası üzerinden gerçekleşiyor. Ekranların güzel ve formda sunucusu Burcu Esmersoy ve Türk mutfağına yenilikçi bir bakış açısı getiren Refika Birgül’ün jüri koltuğunda oturduğu yarışmada, fırından lezzetler kıyasıya yarışacak.

Yarışmaya, Lay’s Facebook sayfasına yemek tarifinizi ve tarifin fotoğrafını yükleyerek katılabilirsiniz. Kampanyanın her aşamasında katılımcıların gönderdikleri içerikler; yaratıcılık, özgünlük, uygun pişirme süresi kriterleri göz önünde bulundurularak jüri tarafından değerlendirilecek. Jürinin seçeceği 5 tarifin sahibi İstanbul’da gerçekleşecek büyük finalde yarışmaya hak kazanacak.

Finalde tariflerini hazırlayarak jürinin beğenisine sunacak olan yarışmacılardan kazanan “Fırın Lezzeti” ustası ise beyaz eşya setinin sahibi olacak ve tarifini Lay’s paketleri üzerinden tüm Türkiye ile paylaşma şansı yakalayacak.

Tarifinize güveniyorsanız sizi böyle alalım.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

26 Şubat 2015 Perşembe

POFUDUK EKMEK

Hafta sonu kahvaltı masanıza kendi ellerinizle puf puf yumuşacık mis gibi ekmekler yapmaya ne dersiniz hanımlar
Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum
Malzemeler
3 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya (42 gr)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un
Üzeri için
2 çorba kaşığı yoğurt
Hazırlanışı
Hamur yoğurma kabına ılık süt,su ve maya alınır karıştırarak mayanın erimesi sağlanır
Ardından sıvı yağ,şeker ve tuz ilave edilir karıştırılır
Azar azar un ilave ederek kıvamlı hafif ele yapışan bir hamur hazırlanır
Hamurun üzeri kapatılır ve ılık ortamda 40,45 dakika mayalanmaya bırakılır
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler hazırlanır
Elinizi hafif sıvı yağa batırarak bezeler hafif büyütülür ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir
Hazırlanan ekmeklerin üzerine yoğurt sürülür ve 30 dakika tepsi mayası yapılır
Önceden ısıtılmış 210 dereceli fırında pişirilir




18 Şubat 2015 Çarşamba

KEREVİZ SALATASI

Malzemeler
1 adet orta boy kereviz
1 su bardağı yoğurt(susuz tarafından)
2 çorba kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
Yarım çay bardağı hafif iri kırılmış ceviz
Tuz
Hazırlanışı
Öncelikle bir kaseye ezilmiş sarımsak,yoğurt ve mayonezi alınır ve karıştırılır
Kereviz soyulur ve direk yoğurtlu karışımın içine rendelenir ve hızlıca karıştırılır
(Karıştırma işlemini hızlı yapın yoksa kerevizler kararacaktır)
Karışıma ceviz ve tuz  eklenir karıştırılıp servis tabağına alınır
Afiyet olsun

13 Şubat 2015 Cuma

HARDAL SOSLU PATATES SALATASI

Patates salatasını seviyorsanız birde bu tarifi uygulayın sevgili dostlar
Verdiğim malzemeler dışında konserve mısır,dereotu ve taze soğan ekleyebilirsiniz
Tamamen damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz
Malzemeler
5 adet orta boy patates
3 adet közlenmiş kırmızı biber
4,5 adet kornişon turşu
Bir tutam maydanoz
Sosu İçin
1 çorba kaşığı hardal
2 çorba kaşığı dolusu mayonez
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Limon 
Tuz
Hazırlanışı
Patatesler haşlanır kabuğu soyulup küp küp doğranır
Üzerine doğranmış kornişon turşu,maydanoz ve közlenmiş biber eklenir
Bir kasenin içine sos malzemeleri alınır ve iyice çırpılır
Hazırlanan sos patatesin üzerine dökülür ve karıştırılır
Benim tavsiyem 1 saat kadar buzdolabında dinlendirip sonra servis edin
Patates sosu içine çekecektir ve salatanız çok daha lezzetli olacaktır 

9 Şubat 2015 Pazartesi

ÜZÜMLÜ KURABİYE

Ağızda dağılan uzun ömürlü kurabiye yapmak isterseniz bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim
Malzemeler
250 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
2 adet yumurta(birinin sarısını üzeri için ayrın)
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya
Un
Hazırlanışı
Hamur yoğurma kabına tereyağı ve pudra şekerini alalım ve iyice karıştıralım
Ardından yumurta,vanilya,kuru üzüm ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım
Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur hazırlayalım
Hamurda ceviz büyüklüğünde parça kopartıp  ay şekli verelim ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim
Hazırlanan kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 185 dereceli
fırında pişirelim



18 Ocak 2015 Pazar

ŞEKER HAMURLU KURABİYE

Canım arkadaşım Begümün siparişi kurabiyeleri 





9 Ocak 2015 Cuma

HAMSİ TAVA

Malzemeler
1 kg hamsi
Mısır unu 
Tuz
Sıvı yağı
Hazırlanışı
Hamsilerin kafaları ile birlikte içlerini temizleyin (ben kılçıklarını almıyorum)
Ayıklanan hamsileri bol suda 4-5 defa yıkayıp süzgece alın ve iyice suyunu süzmesini bekleyin
Daha sonra tuzu atıp hafif balıkları ezmeden harmanlayın 20-25 dakika bekletin
Varsa balık tavasına eğer yoksa teflon bir tavaya 3-4 kaşık sıvı yağ gezdirin
Mısır ununa bulanmış hamsilerin kuyrukları ortada birleşecek şekilde tavaya yan yana ve sıkıca dizin
Tavanın orta kısmınıda sık ve yan yana hamsileri dizin ve orta ateşte pişirin
Kızaran hamsilerin üzerine düz bir kapak kapatıp balıkları ters çevirin ve diğer tarafı`da pişirip
sıcak sıcak servis yapın

1 Ocak 2015 Perşembe

DEREOTLU KURABİYE

Ağızda dağılan tuzlu kurabiyeleri seviyorsanız bu tarifi demenizi şiddetle tavsiye ederim
Malzemeler
150 gr oda ısısında yumuşamış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
1 adet yumurta akı hamura sarısı üzeri için ayrılacak
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı çörek otu
1 paket kabartma tozu
Bir tutam dereotu
Un
Hazırlanışı
Hamur yoğurma kabına yumuşak margarin,sıvı yağ ve yumurta akını alalım ve karıştıralım
Ardından un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri ilave edelim karıştırmaya devem edelim
Kabartma tozu ve azar azar un ilave ederek ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım
Hamurdan biraz parça kopartıp uzun fitil şekli verelim ve verev kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim
Hazırlanan kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında pişirelim



24 Aralık 2014 Çarşamba

İMAM SARIĞI PASTASI

Aslında bilindik bir tarif ama benimde arşivimde bulunmasını istediğim için tarifi paylaşıyorum
Pastamızı hazırladıktan sonra bir gün buzdolabında dinlendirip servis ederseniz daha lezzetli oluyor
Tarifi nefis yemek tarifleri`nden aldım
Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı sıcak su
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması İçin
3 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 adet yumurta sarısı
Üzeri İçin
80 gr bitter çikolata
2 yemek kaşığı süt kreması
(Krema eriyen çikolatayı pastamızın üzerine sürdüğümüzde yumuşak kıvam almasını sağlar)
Kenarları İçin
Hindistan cevizi
Yapılışı
yumurta ve şekeri çırpma kabımıza alalım krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpalım
Ardından sıcak suyu ekleyip çırpalım
Sonra diğer malzemeleri ilave edelim ve karıştıralım
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kek hamurumuzu eşit şekilde yayalım
Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında keki pişirelim
Kreması için
Un,nişasta ve şekeri ilk önce tencereye alalım ve iyice karıştıralım
(Bunu yapmamızın sebebi sütü eklediğimizde un topaklaşmayacak püf noktası)
Vanilya hariç diğer malzemeleri ekleyelim ve iyice karıştıralım
Tencereyi ocağa alalım koyulaşıp kaynayana kadar karıştırarak pişirelim
Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyelim ve mikser ile çırpalım
Kremayı arada karıştırarak soğutalım ki üzeri kaymak tutmasın
Soğuyan keki yuvarlak bir kalıp veya çay bardağı ile daireler keselim
Kestiğimiz yuvarlak bir parça keki alalım arasına kremadan sürelim diğer bir kek parçasını üzerine kapatalım
Pastamızın etrafını hafif krema ile kaplayalım ve hindistan cevizine bulayalım
Çikolatayı benmari usulü eritip içine kremayı ekleyelim ve karıştıralım
Pastacıkların üzerine kaşıkla çikolatadan yayalım
Buzdolabında dinlendirip servis edelim

19 Aralık 2014 Cuma

ŞEKER HAMURU İLE SÜSLEDİĞİM KURABİYELERİM

Şeker hamuru ile kurabiye süslemeyi uzun zamandır istiyordum
artık bu kurabiyeleri süsleyerek bende bu işi başlamış oldum:)
Kurabiyeleri süslemek oldukça keyifli elimdeki malzemelerle şimdilik
bunlar ortaya çıktı
Ben çok beğendim:) sizce nasıl olmuş sevgili takipçilerim







10 Aralık 2014 Çarşamba

BAKLAVA YUFKASINDAN PİLELİ BÖREK

Pratik ve lezzetli bir börek yapmak istiyorsanz bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim
Malzemeler
1 paket hazır baklavalık yufka
4 adet yumurta
2 kutu krema (200 ml kutudan 2 tane)
1 paket kabartma tozu
Tuz
Beyaz peynir
Hazırlanışı
Baklavalık yufkanın birini tezgaha serelim dar ucuna beyaz peynir koyalım ve iki
tur sarıp sonra iki ucundan tutarak büzdürelim ve yağlanmış fırın tepsisine dizelim
Yufka bitene kadar aynı işlemi uygulayalım
Bir kaba 4 yumurtayı kıralım bir fiske tuz ekleyelim ve iyice çırpalım
2 kutu krema ve kabartma tozunu yumurtaya ekleyelim ve iyice çırpalım
Hazırlanan karışımı yufkaların üzerine eşit şekilde dökelim
Yarım saat sosuyla birlikte bekletelim sos tamamen yufkanın içine işlesin
Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında pişirelim



27 Kasım 2014 Perşembe

SİMİT POĞAÇA

Simit tadında nefis bir poğaça mutlaka denemenizi tavsiye ederim
Malzemeler
100 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya(42 gr)
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
Un
Üzeri için
1 çorba kaşığı pekmez
1 çay bardağı su
Susam
İç harç için
Beyaz peynir
Hazırlanışı
Hamur yoğurma kabına maya,ılık su,ılık süt alınır ve maya eritilir
Sıvı yağ,yumurta,yumuşamış tereyağı,tuz ve şeker ilave edilir ve iyice karıştırılır
Sıvı karışıma azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır
Hamurun üzeri örtülür oda sıcaklığında 30 dakika mayalandırılır
Üzeri için pekmez  ve su geniş bir kaba alınır karıştırılır
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlanır
Bezenin biri alınır ve çay tabağı büyüklüğünde açılır ortasına peynir konur ve oval şekilde kapatılır
Hazırlanan poğaça önce pekmezli suya bulanır ardından susama bulanır kapatılan kısım 
alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir
Bütün hamur bu şekilde hazırlanıyor
Keskin bir bıçak veya mutfak makası ile poğaçaların üzerine kesikler atılır
Hazırlanan poğaçalar 20 dakika tepsi mayası yapılır
Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında pişirilir.

24 Kasım 2014 Pazartesi

ÖĞRETMENLER GÜNÜ KUTLU OLSUN

Tüm Öğretmenlerimizin Öğretmenler Günü Kutlu Olsun
Öğretmenler günü için oğlumun Öğtermeni sevgili Nurcan hanım ve komşum Hatice hanım
için kurabiye yaptım ve şeker hamuru ile süsledim.
Evet biraz acemi işi oldu ama el emeği bir hediye vermek istedik
Paketlenen kurabiyeler kalpli kutuya yerleştirildi ve hediye edildi:)
Kurabiyeleri süslerken çok keyif aldım acaba bu işede el atmışken devammı etsem:)

12 Kasım 2014 Çarşamba

PETEK POĞAÇA

Küçük oğlum poğaçayı  çok seviyor özellikle sabah kahvaltısını sıcacık poğaça ile yapmaya bayılıyor
Bende farklı poğaçalar yapıp dondurucuya kaldırıyorum ihtiyaç olduğunda çıkartıp ısıtıyorum
ve elime hazırca gelmiş oluyor.
 Bu sebeple bir hayli poğaça tarifim var yayınlanmayı bekleyen
Bu poğaçanın şeklini bir gurup paylaşımında gördüm ve çok beğendim
Poğaçanın  hamurunu kendi tarifim ile hazırladım hem görüntüsü hemde lezzeti muhteşem oldu
Evet itiraf etmeliyim biraz uğraştırıyor ama sonuç gerçekten çok başarılı
Ben peynirli yaptım sizler kıymalı veya patatesli yapabilirsiniz
Poğaçanın  ismini ben koydun
Yapım aşamalı resimler ile birlikte işte tarifimiz
Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya(42 gr)
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta akı(sarısı üzeri için ayrılacak)
Un
İç malzeme için
Beyaz peynir
Hazırlanışı
Ilık süt ve mayayı hamur yoğurma kabına alalım ve mayayı eritelim
Sırasıyla sıvı yağ,kabartma tozu,tuz,şeker ve yumurta akını ilave edelim ve iyice karıştıralım
Azar azar un ilave ederek kıvamlı ve hafif ele yapışan bir hamur hazırlayalım
Hamurun üzerini örtelim ılık ortamda mayalanmaya bırakalım
Mayalanan hamurdan iki beze yapalım
Bezenin birini unlanmış zeminde merdane ile yarım cm kalınlığında açalım ve bir su bardağı ile daireler keselim
Kesilen bir parçayı alalım ortasına iç malzemeyi koyalım
Daha sonra hamurumuzu ikiye katlayalım
Ardından hamurun altta kalan iki ucunu birleştirip haf parmaklarımızla bastırarak birbirine
yapışmasını sağlayalım
Hazırlanan poğaçaları hafif aralık bırakarak yağlanmış yuvarlak veya dikdörtgen tepsiye yerleştirelim
Ben kelepçeli dikdörtgen tepsi kullandım
Bütün hamuru bu şekilde hazırlıyoruz
Daha sonra pağaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp 15 dakika tepsi mayası yapıyoruz
Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında poğaçaları pişiriyoruz

5 Kasım 2014 Çarşamba

VELİBAH (MAYALI ÇÖREK)

Velibah bir çerkez hamur işidir.Yapımı oldukça kolay ve zevkli
Hafta sonu kahvaltılarınızda,ikindi çayınızda kolayca yapabileceğiniz nefis bir tarif
Daha önceden hazırlayıp dondurucuda muhafaza edebilir,istediğiniz
zaman çıkartıp teflon tavada ısıtarak tereyağı ile yağlayıp afiyetle yiyebilirsiniz
Malzemeler
2 su bardağı ılık su
1 paket ınstant maya
2 çorba kaşığı sıvı yağ
 Tuz,un
İç malzeme için
4-5 adet patates
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Üzeri İçin
Tereyağı
Hazırlanışı
Ilık su ve maya hamur yoğurma kabına alınır ve karıştırılır
Tuz,sıvı yağ ve azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır
Hamurun üzeri kapatılır ve ılık ortamda 1 saat mayalandırılır
Hamur mayalanırken iç malzemeyi hazırlayalım
Patatesleri soyulur doğranıp  tencereye alınır, tuz ve sıcak su ilave edilerek haşlanır
Pişen patatesin suyu süzülür ve çatalla iyice ezilir.
Hiç pütürlük kalmamalı açarken hamuru yırtabilir.
Ezilen patatese karabiber eklenir ve karıştırılır
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır
Sonra bezeler çay tabağı büyüklüğünde açılır ve ortasına hazırlanan patates konur

Sonra tekrar beze yapılır
Tüm hamur bu şekilde hazırlanır.
İlk yapılan beze alınır ve unlu zeminde ince yufka gibi açılır
Açılan hamur teflon tavada arkalı önlü pişirilir
Pişen velibahların iki tarafı tereyağı ile yağlanıp sıcak servis edilir






  

30 Ekim 2014 Perşembe

CEVİZLİ TARÇINLI KURABİYE


Malzemeler
250 gr oda ısısında yumuşamış margarin
4 çorba kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı hafif iri kırılmış ceviz
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzeri İçin
3 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı tarçın
Hazırlanışı
Hamur yoğurma kabına margarin,pudra şekeri ve yumurtayı alalım iyice karıştıralım
Ardından ceviz,vanilya,kabartma tozunu ekleyip karıştıralım
Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım
Hamuru 15 dakika dinlendirelim
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alalım yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim
Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında fazla kızartmadan pişirelim
Bir kabın içinde pudra şekeri ve tarçını alıp karıştıralım
Fırından çıkan kurabiyeler ılınınca tarçınlı karışıma bulayalım 

21 Ekim 2014 Salı

HAŞHAŞLI AÇMA

Haşhaşlı tarifler bizim evde çok sevilir bu defada açma tarifimi haşhaşlı denedim sonuçmu muhteşem
Haşhaşlı açmalarımız fırına girince çayımızda demleniyor ve fırından çıkan 
bir tepsi açmalar göz açıp kapayana kadar bitiyor:) o kadar lezzetli yani:)
mutlaka denemenizi tavsiye derim
Vereceğim püf noktalarına ve aşamalarına uyarsanız sizinde muhteşem açmalarınız olur
Birincisi hamur hafif ele yapışan kıvamda olmalı ve mutlaka çok güzel mayalandırılmalı
İkici aşama mayalanan hamuru bezelere ayırınca üzerini örtüp mutlaka 3-4 dakikada
bu şekilde mayalandırmak
Üçüncü aşama haşhaş sürülüp rulo yapıp tekrar 3-4 dakika bu şekilde mayalandırmanız gerekiyor
Haşhaşlı tarifler daha önceleri paylaşmıştım Haşhaşlı burma çörek,Haşhaşlı cevizli çörek,Haşhaşlı çörek ve  Haşhaşlı rulo çörek tariflerine buradan ulaşabilirsiniz
Ve artık tarifime geçeyim
Malzemeler
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık süt
3 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Un
İç malzemesi
1 çay bardağı sıvı yağ
4 çorba kaşığı haşhaş ezmesi
Hazırlanışı
Ilık süt ve maya hamur yoğurma kabına alınır ve maya eritilir
Ardından sıvı yağ,şeker ve tuz ilave edilir ve karıştırılır.
Azar azar un ilave ederek kıvamlı ama hafif ele yapışan bir hamur hazırlanır ve ılık 
35-40 dakika kadar mayalandırılır
Mayalanan hamur bezelere ayrılır ve üzeri örtülüp 3-4 dakika mayalandırılır
Bu aşamalar açmalarınızın puf puf olmasını sağlayacak
Bir kapta haşhaş ezmesi ve sıvı yağ karıştırılır 
Bezenin biri alınır parmak ucuyla çay tabağı büyüklüğünde açıp 1 tatlı kaşığı haşhaşlı karışımdan koyun ve üzerine sürüp küçük pasta tabağı büyüklüğünde açın
Daha sonra rulo yapıp bir kenara koyun
Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayın
İlk yaptığınız ruloyu alın ve rulonun iki ucundan tutup hafif tezgaha bir iki defa vurun
bu esnada hamur beklediği için çok güzel esneyecektir şekil verip tepsiye dizin
Bütün ruloları bu şekilde bitirin
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 15 dakika tepsi mayası yapın ve önceden ısıtılmış
185 dereceli fırında açmaları pişirin

11 Ekim 2014 Cumartesi

KAYMAKLI POĞAÇA

Çocuklarınızın beslenmelerine koyabileceğiniz kahvaltıda veya beş çaylarınıza hazırlaya bileceğiniz yumuşacık nefis bir poğaça tarifim var sırada
Mutlaka denemenizi tavsiye ederim
Malzemeler
200 gr süt kaymağı
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 küçük paket yaş maya
Un
İç malzemesi için
Beyaz peynir
Maydanoz
Üzeri için 
Yumurta sarısı
Hazırlanışı
Ilık süt,su ve mayayı hamur yoğurma kabına alalım mayayı eritelim
Ardından kaymağı ekleyip tamamen sıvı karışıma karışmasını sağlayalım
Tuz ve şekeri`de ekleyelim ve karıştıralım
Azar azar un ilave ederek çok hafif ele yapışan kıvamlı bir hamur hazırlayalım
Hamurun üzerini örtelim ve ılık ortamda 40,45 dakika mayalanmaya bırakalım
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde beze alalım ve ortasını hafif açıp peynirli harcımız`dan koyalım ve yuvarlayıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim
Hazırlanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürelim 20 dakika tepsi mayası yapalım
Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında poğaçalarımızı pişirelim
AFİYET OLSUN



28 Eylül 2014 Pazar

PATATESLİ RULO BÖREK

Bu aralar sık sık yaptığım ve çok beğenilen rulo börek tarifimi paylaşmak istedim
Daha önce peynirli rulo böreğin tarifini vermiştim tarife buradan ulaşabilirsiniz
Malzemeler
3 adet yufka
3 adet iri patates(haşlanmış)
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
50 gr eritilmiş tere yağı
1 paket kabartma tozu
Tuz,pul biber
Hazırlanışı
Geniş bir kabın içine yumurtalar alınır ve çırpılır
Ardından yoğurt eklenir ve çırpılır
Eritilmiş tereyağı,süt,sıvı yağ,kabartma tozu,tuz ve pul biber eklenir ve karıştırılır
Haşlanıp  rendelenmiş patates ve peynirde sıvı karışıma ilave edilir ve karıştırılır
Yufkanın biri tezgaha serilir ve hazırlanan harçtan alınır yufkanın her yerine gelecek şekilde yayılır
İkinci yufka harç yayılan yufkanın üzerine serilir ve tekrar haç yayılır
Üçüncü yufka ikinci yufkanın üzerine serilir ve kalan harç yufkanın her yerine gelecek şekilde yayılır
Yufkanın uç kısmından başlayıp hafif sıkı olacak şekilde rulo sarılır
Hazırlanan rulo üç parçaya kesilir ve dondurucuda 1 saat bekletilir
Buzlukta bekletmemizin sebebi yufkanın arasındaki malzeme donup daha kolay dilimlenecek
Donan böreği buzluktan alınır bir parmak kalınlığın dilimleyerek yağlanmış fırın tepsisine dizilir
Üzerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir

17 Eylül 2014 Çarşamba

TAVUKLU PATLICAN

Tüm izleyenlerime ve sayfamı ziyarete gelen misafirlerime selamlar sevgiler
Bugünkü tarifim hem pratik hemde oldukça lezzetli bir patlıcan yemeği
Mutlaka denemenizi tavsiye ederim
Malzemeler
400 gr tavuk göğsü
4 adet patlıcan
4 ora boy domates
3 adet çarliston biber
Karabiber,tuz,sıvı yağ
Hazırlanışı
Patlıcanları alaca soyup parmak uzunluğunda doğrayalım tuzlu suda 15 dakika bekletelim
Tavuk etini kuşbaşı doğrayalım sıvı yağ koyduğumuz tencerede etleri pişirelim
Etimiz piştikten sonra tuz ve biraz karabiber ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım
Patlıcanları yıkayıp suyunu alalım ve sıvı yağda önce patlıcanları sonra
iri doğradığımız biberleri hafif kızartalım
Domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım bir tavaya biraz sıvı yağ
alalım ve domatesi ilave edelim
Domates pişip sos kıvamına gelince tuz ve karabiber ekleyelim ve ocaktan alalım
Şimdi artık tencereye sırasıyla yerleştirip pişirmeye geldi
Tavuk etini kavurduğumuz tencerenin dibine yerleştirelim
Üzerine kızarttığımız patlıcanı yayalım patlıcanın üzerine biberi yayalım
En üstüne pişirdiğimiz domates sosumuzu gezdirelim
Bir çay bardağı kadar sıcak suyuda üzerine gezdirip yemeğimizi ocağa koyalım
Kısık ateşte 15 dakika pişirmek yeterli olacaktır
Yemeğimiz pişerken kesinlikle karıştırmıyoruz
Zaten etimiz ve sebzelerimiz piştiği için sadece lezzetlerinin birbirine geçmesi yeterli
AFİYET OLSUN:)