24 Mart 2015 Salı

FIRIN SÜTLAÇ

Dün yayınladığım postum'da bahsetmiştim bugünkü tarifim fırın sütlaç sevgili hanımlar
Bizim evde sütlaç çok sevilir az pirinçli olması tercihimiz
Ben yarım çay bardağı pirinç kullandın tarifi kendi yaptığım ölçülerde veriyorum
Yok ben pirinci fazla olunca seviyorum derseniz bir çay bardağı pirinç kullanmanızı tavsiye ederim
mutlaka nişastasını azaltmanız gerekir unutmayın
Malzemeler
1 litre süt
Yarım çay bardağı pirinç
1,5 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı dolusu mısır nişastası(kaşığın biri tepeleme dolu olacak)
1 paket vanilya
Hazırlanışı
Öncelikle pirinci yıkayıp tencereye alalım,üzerine su ekleyelim ve yumuşayıncaya kadar pişirelim
Pişen pirinci soğuk suyun altında 1 -2 defa yıkayıp kenara alalım
Soğuk su ile yıkamamızın sebebi pirinçler tatlımızın içinde birbirine yapışmaması için
Ayrı bir tencereye süt ve şekeri alıp ocağa koyalım ve arada karıştırarak kaynamaya bırakalım
Süt kaynayınca haşlanan pirinci ilave edelim 1 -2 dakika birlikte kaynatalım
Nişastayı bir kaseye alalım az bir su ile kıvamını açalım ve yavaş yavaş kaynayan 
süte ilave edelim karıştıralım
Bir iki  taşım kaynadıktan sonra vanilyayı ilave edelim ve ocaktan sütlacımızı alalım
Sütlacı porsiyonluk fırın kaplarına doldurup fırın tepsisine yerleştirelim
Tepsiyi kapların yarısına gelecek kadar soğuk su ile dolduralım
Önceden ısıtılmış 250 derecede sütlaçların üzeri kızarana kadar fırınlayalım

23 Mart 2015 Pazartesi

EŞİM İÇİN HAZIRLADIĞIM PASTA

Haftanın ilk gününden tüm izleyenlerime ve sayfamı ziyarete gelen misafirlerime selamlar sevgiler
Bugünden itibaren hangi gün hangi tarifleri paylaşacağımı planlamıştım ama resimlere 
bakarken eşimin doğum günü için hazırladığım pastayı ve yılbaşında sipariş üzere hazırladığım
kurabiyeleri paylaşmadığımı fark ettim arşivimde bulunmasını istediğim için paylaşmaya karar verdim
İtiraf ediyorum pastanın süslemesi biraz acemi işi oldu 
pastacılık kursuna başladık bakalım inşallah daha güzel süslemeler öğreneceğim
Evet sevgili dostlar benim çıkma saatim geldi inşallah kısmet olursa yarın sıradaki tarifim fırın sütlaç:)) 
Yılbaşında sipariş üzere hazırladığım kurabiyelerin sadece modellerini paylaşmak istedim


17 Mart 2015 Salı

CEVİZ KURABİYE

Tüm izleyenlerime ve sayfamı ziyarete gelen misafirlerime selamlar sevgiler
Bu aralar çok yoğunum oturup bir tarif yayınlayacak kadar bile zaman bulamıyorum
hemen tarifi paylaşıp kursu gideceğim:)
Bugünkü tarifin nefis marmelatlı ceviz kurabiye
Türkiye'de bu kalıp varmı bilemiyorum benim makinem yurt dışından geldi
canım kardeşimden hediye buradan kendisine tekrar teşekkür ediyorum
Biraz araştırma yaptım Bulgaristan'da bulunan bir kalıpmış ocak üzerinde pişiriliyor
İnternetten satışlarda yapılıyor ilgilenen olursa araştırın derim
Benim makinem waffel makinesi ceviz kurabiye ve farklı kurabiye yapmak için tabakaları var
Kurabiyelerden oldukça fazla çıkıyor hanımlar içlerini doldurmadan saklama kabında 
hava almayacak şekilde koyduğunuzda 1 ay tazeliğini koruyor
Kurabiyenin tarifine geçelim
Malzemeler
 200 gr tereyağı veya margarin
1 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 yemek kaşığı mayonez
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un
Arası için
Marmelat veya çikolata
Hazırlanışı
Yağı tavaya alalım ve kısık ateşte kaynatmadan eritelim
Eriyen yağı karıştırma kabına alalım şekeri ilave edelim ve şeker eriyene kadar karıştıralım
Yağ ılındıktan sonra mayonez,yumurta ve vanilyayı ilave edelim karıştıralım
Kabartma tozu ve azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım
Hamurdan fındık kadar bezeler hazırlayalım(kullandığınız kalıbın büyüklüğüne veya küçüklüğüne göre bezeleri hazırlayın)
Önceden ısıttığımız kalıpların içine hazırlanan bezelerden yerleştiriş kapağını kapatalım
Kurabiyeler çabuk pişiyor hanımlar dikkat edin yanmasın
Pişen kurabiyenin birisini alalım ortasına marmelat çay kaşığı ile marmelat koyalım birbirine yapıştıralım
AFİYET OLSUN

11 Mart 2015 Çarşamba

MUHTEŞEM LEZZETLER

Uzun zamandır bloğum ile fazla ilgilenemiyorum elimde yayınlanmayı bekleyen pek çok tarifim var inşallah en kısa zamanda tariflerimi paylaşacağım
Uzun zamandır gitmek istediğim pastacılık kursu sonunda ilçemizde açıldı
çoook mutluyum:)))
İnşallah kursta yaptığımız birbirinden güzel lezzetleri görsel olarak sizlerle paylaşacağım
Dün kursumuzda hazırladığımız meyveli minik tartolet (petifür),meyveli yaş pasta ve susamlı simitlerimiz hepsi birbirinden lezzetli oldu
Meyveli minik tartolerler (petifür)

Susamlı simit ve ustamız Veysel bey
Meyveli yaş pastamız














3 Mart 2015 Salı

"Lay's Fırından Lezzetler" Yarışması Başlıyor

Lay’s Fırından, tüm Türkiye’den tariflerin alınacağı “Lay’s ile Fırından Lezzetler” yarışması için mutfakta kendine güvenen herkesi yarışmaya davet ediyor. Lay’s Facebook sayfasında paylaşılacak tarifler, Burcu Esmersoy ve Refika Birgül’ün oluşturduğu jüri tarafından değerlendirilecek. Dereceye giren en lezzetli 5 tarifin sahibi İstanbul’da gerçekleşecek büyük finalde yarışmaya hak kazanacak.

Lay’s Fırından, lezzetinden ödün vermeden sadece fırınlanarak hazırlanması ve %50 daha az yağlı olmasıyla favorilerimden! Şimdi de benim gibi yemek yapmayı sevenler için harika bir haberim var!


Tüm Türkiye’den birbirinden lezzetli tariflerin yarışacağı “Lay’s Fırından Lezzetler Yarışması’’ 16 Şubat  - 20 Mart tarihleri arasında Lay’s Facebook sayfası üzerinden gerçekleşiyor. Ekranların güzel ve formda sunucusu Burcu Esmersoy ve Türk mutfağına yenilikçi bir bakış açısı getiren Refika Birgül’ün jüri koltuğunda oturduğu yarışmada, fırından lezzetler kıyasıya yarışacak.

Yarışmaya, Lay’s Facebook sayfasına yemek tarifinizi ve tarifin fotoğrafını yükleyerek katılabilirsiniz. Kampanyanın her aşamasında katılımcıların gönderdikleri içerikler; yaratıcılık, özgünlük, uygun pişirme süresi kriterleri göz önünde bulundurularak jüri tarafından değerlendirilecek. Jürinin seçeceği 5 tarifin sahibi İstanbul’da gerçekleşecek büyük finalde yarışmaya hak kazanacak.

Finalde tariflerini hazırlayarak jürinin beğenisine sunacak olan yarışmacılardan kazanan “Fırın Lezzeti” ustası ise beyaz eşya setinin sahibi olacak ve tarifini Lay’s paketleri üzerinden tüm Türkiye ile paylaşma şansı yakalayacak.

Tarifinize güveniyorsanız sizi böyle alalım.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

26 Şubat 2015 Perşembe

POFUDUK EKMEK

Hafta sonu kahvaltı masanıza kendi ellerinizle puf puf yumuşacık mis gibi ekmekler yapmaya ne dersiniz hanımlar
Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum
Malzemeler
3 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya (42 gr)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un
Üzeri için
2 çorba kaşığı yoğurt
Hazırlanışı
Hamur yoğurma kabına ılık süt,su ve maya alınır karıştırarak mayanın erimesi sağlanır
Ardından sıvı yağ,şeker ve tuz ilave edilir karıştırılır
Azar azar un ilave ederek kıvamlı hafif ele yapışan bir hamur hazırlanır
Hamurun üzeri kapatılır ve ılık ortamda 40,45 dakika mayalanmaya bırakılır
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler hazırlanır
Elinizi hafif sıvı yağa batırarak bezeler hafif büyütülür ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir
Hazırlanan ekmeklerin üzerine yoğurt sürülür ve 30 dakika tepsi mayası yapılır
Önceden ısıtılmış 210 dereceli fırında pişirilir




18 Şubat 2015 Çarşamba

KEREVİZ SALATASI

Malzemeler
1 adet orta boy kereviz
1 su bardağı yoğurt(susuz tarafından)
2 çorba kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
Yarım çay bardağı hafif iri kırılmış ceviz
Tuz
Hazırlanışı
Öncelikle bir kaseye ezilmiş sarımsak,yoğurt ve mayonezi alınır ve karıştırılır
Kereviz soyulur ve direk yoğurtlu karışımın içine rendelenir ve hızlıca karıştırılır
(Karıştırma işlemini hızlı yapın yoksa kerevizler kararacaktır)
Karışıma ceviz ve tuz  eklenir karıştırılıp servis tabağına alınır
Afiyet olsun

13 Şubat 2015 Cuma

HARDAL SOSLU PATATES SALATASI

Patates salatasını seviyorsanız birde bu tarifi uygulayın sevgili dostlar
Verdiğim malzemeler dışında konserve mısır,dereotu ve taze soğan ekleyebilirsiniz
Tamamen damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz
Malzemeler
5 adet orta boy patates
3 adet közlenmiş kırmızı biber
4,5 adet kornişon turşu
Bir tutam maydanoz
Sosu İçin
1 çorba kaşığı hardal
2 çorba kaşığı dolusu mayonez
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Limon 
Tuz
Hazırlanışı
Patatesler haşlanır kabuğu soyulup küp küp doğranır
Üzerine doğranmış kornişon turşu,maydanoz ve közlenmiş biber eklenir
Bir kasenin içine sos malzemeleri alınır ve iyice çırpılır
Hazırlanan sos patatesin üzerine dökülür ve karıştırılır
Benim tavsiyem 1 saat kadar buzdolabında dinlendirip sonra servis edin
Patates sosu içine çekecektir ve salatanız çok daha lezzetli olacaktır 

9 Şubat 2015 Pazartesi

ÜZÜMLÜ KURABİYE

Ağızda dağılan uzun ömürlü kurabiye yapmak isterseniz bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim
Malzemeler
250 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
2 adet yumurta(birinin sarısını üzeri için ayrın)
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya
Un
Hazırlanışı
Hamur yoğurma kabına tereyağı ve pudra şekerini alalım ve iyice karıştıralım
Ardından yumurta,vanilya,kuru üzüm ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım
Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur hazırlayalım
Hamurda ceviz büyüklüğünde parça kopartıp  ay şekli verelim ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim
Hazırlanan kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 185 dereceli
fırında pişirelim



18 Ocak 2015 Pazar

ŞEKER HAMURLU KURABİYE

Canım arkadaşım Begümün siparişi kurabiyeleri 





9 Ocak 2015 Cuma

HAMSİ TAVA

Malzemeler
1 kg hamsi
Mısır unu 
Tuz
Sıvı yağı
Hazırlanışı
Hamsilerin kafaları ile birlikte içlerini temizleyin (ben kılçıklarını almıyorum)
Ayıklanan hamsileri bol suda 4-5 defa yıkayıp süzgece alın ve iyice suyunu süzmesini bekleyin
Daha sonra tuzu atıp hafif balıkları ezmeden harmanlayın 20-25 dakika bekletin
Varsa balık tavasına eğer yoksa teflon bir tavaya 3-4 kaşık sıvı yağ gezdirin
Mısır ununa bulanmış hamsilerin kuyrukları ortada birleşecek şekilde tavaya yan yana ve sıkıca dizin
Tavanın orta kısmınıda sık ve yan yana hamsileri dizin ve orta ateşte pişirin
Kızaran hamsilerin üzerine düz bir kapak kapatıp balıkları ters çevirin ve diğer tarafı`da pişirip
sıcak sıcak servis yapın

1 Ocak 2015 Perşembe

DEREOTLU KURABİYE

Ağızda dağılan tuzlu kurabiyeleri seviyorsanız bu tarifi demenizi şiddetle tavsiye ederim
Malzemeler
150 gr oda ısısında yumuşamış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
1 adet yumurta akı hamura sarısı üzeri için ayrılacak
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı çörek otu
1 paket kabartma tozu
Bir tutam dereotu
Un
Hazırlanışı
Hamur yoğurma kabına yumuşak margarin,sıvı yağ ve yumurta akını alalım ve karıştıralım
Ardından un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri ilave edelim karıştırmaya devem edelim
Kabartma tozu ve azar azar un ilave ederek ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım
Hamurdan biraz parça kopartıp uzun fitil şekli verelim ve verev kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim
Hazırlanan kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında pişirelim



24 Aralık 2014 Çarşamba

İMAM SARIĞI PASTASI

Aslında bilindik bir tarif ama benimde arşivimde bulunmasını istediğim için tarifi paylaşıyorum
Pastamızı hazırladıktan sonra bir gün buzdolabında dinlendirip servis ederseniz daha lezzetli oluyor
Tarifi nefis yemek tarifleri`nden aldım
Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı sıcak su
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması İçin
3 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 adet yumurta sarısı
Üzeri İçin
80 gr bitter çikolata
2 yemek kaşığı süt kreması
(Krema eriyen çikolatayı pastamızın üzerine sürdüğümüzde yumuşak kıvam almasını sağlar)
Kenarları İçin
Hindistan cevizi
Yapılışı
yumurta ve şekeri çırpma kabımıza alalım krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpalım
Ardından sıcak suyu ekleyip çırpalım
Sonra diğer malzemeleri ilave edelim ve karıştıralım
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kek hamurumuzu eşit şekilde yayalım
Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında keki pişirelim
Kreması için
Un,nişasta ve şekeri ilk önce tencereye alalım ve iyice karıştıralım
(Bunu yapmamızın sebebi sütü eklediğimizde un topaklaşmayacak püf noktası)
Vanilya hariç diğer malzemeleri ekleyelim ve iyice karıştıralım
Tencereyi ocağa alalım koyulaşıp kaynayana kadar karıştırarak pişirelim
Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyelim ve mikser ile çırpalım
Kremayı arada karıştırarak soğutalım ki üzeri kaymak tutmasın
Soğuyan keki yuvarlak bir kalıp veya çay bardağı ile daireler keselim
Kestiğimiz yuvarlak bir parça keki alalım arasına kremadan sürelim diğer bir kek parçasını üzerine kapatalım
Pastamızın etrafını hafif krema ile kaplayalım ve hindistan cevizine bulayalım
Çikolatayı benmari usulü eritip içine kremayı ekleyelim ve karıştıralım
Pastacıkların üzerine kaşıkla çikolatadan yayalım
Buzdolabında dinlendirip servis edelim

19 Aralık 2014 Cuma

ŞEKER HAMURU İLE SÜSLEDİĞİM KURABİYELERİM

Şeker hamuru ile kurabiye süslemeyi uzun zamandır istiyordum
artık bu kurabiyeleri süsleyerek bende bu işi başlamış oldum:)
Kurabiyeleri süslemek oldukça keyifli elimdeki malzemelerle şimdilik
bunlar ortaya çıktı
Ben çok beğendim:) sizce nasıl olmuş sevgili takipçilerim







10 Aralık 2014 Çarşamba

BAKLAVA YUFKASINDAN PİLELİ BÖREK

Pratik ve lezzetli bir börek yapmak istiyorsanz bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim
Malzemeler
1 paket hazır baklavalık yufka
4 adet yumurta
2 kutu krema (200 ml kutudan 2 tane)
1 paket kabartma tozu
Tuz
Beyaz peynir
Hazırlanışı
Baklavalık yufkanın birini tezgaha serelim dar ucuna beyaz peynir koyalım ve iki
tur sarıp sonra iki ucundan tutarak büzdürelim ve yağlanmış fırın tepsisine dizelim
Yufka bitene kadar aynı işlemi uygulayalım
Bir kaba 4 yumurtayı kıralım bir fiske tuz ekleyelim ve iyice çırpalım
2 kutu krema ve kabartma tozunu yumurtaya ekleyelim ve iyice çırpalım
Hazırlanan karışımı yufkaların üzerine eşit şekilde dökelim
Yarım saat sosuyla birlikte bekletelim sos tamamen yufkanın içine işlesin
Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında pişirelim



27 Kasım 2014 Perşembe

SİMİT POĞAÇA

Simit tadında nefis bir poğaça mutlaka denemenizi tavsiye ederim
Malzemeler
100 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya(42 gr)
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
Un
Üzeri için
1 çorba kaşığı pekmez
1 çay bardağı su
Susam
İç harç için
Beyaz peynir
Hazırlanışı
Hamur yoğurma kabına maya,ılık su,ılık süt alınır ve maya eritilir
Sıvı yağ,yumurta,yumuşamış tereyağı,tuz ve şeker ilave edilir ve iyice karıştırılır
Sıvı karışıma azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır
Hamurun üzeri örtülür oda sıcaklığında 30 dakika mayalandırılır
Üzeri için pekmez  ve su geniş bir kaba alınır karıştırılır
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlanır
Bezenin biri alınır ve çay tabağı büyüklüğünde açılır ortasına peynir konur ve oval şekilde kapatılır
Hazırlanan poğaça önce pekmezli suya bulanır ardından susama bulanır kapatılan kısım 
alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir
Bütün hamur bu şekilde hazırlanıyor
Keskin bir bıçak veya mutfak makası ile poğaçaların üzerine kesikler atılır
Hazırlanan poğaçalar 20 dakika tepsi mayası yapılır
Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında pişirilir.

24 Kasım 2014 Pazartesi

ÖĞRETMENLER GÜNÜ KUTLU OLSUN

Tüm Öğretmenlerimizin Öğretmenler Günü Kutlu Olsun
Öğretmenler günü için oğlumun Öğtermeni sevgili Nurcan hanım ve komşum Hatice hanım
için kurabiye yaptım ve şeker hamuru ile süsledim.
Evet biraz acemi işi oldu ama el emeği bir hediye vermek istedik
Paketlenen kurabiyeler kalpli kutuya yerleştirildi ve hediye edildi:)
Kurabiyeleri süslerken çok keyif aldım acaba bu işede el atmışken devammı etsem:)

12 Kasım 2014 Çarşamba

PETEK POĞAÇA

Küçük oğlum poğaçayı  çok seviyor özellikle sabah kahvaltısını sıcacık poğaça ile yapmaya bayılıyor
Bende farklı poğaçalar yapıp dondurucuya kaldırıyorum ihtiyaç olduğunda çıkartıp ısıtıyorum
ve elime hazırca gelmiş oluyor.
 Bu sebeple bir hayli poğaça tarifim var yayınlanmayı bekleyen
Bu poğaçanın şeklini bir gurup paylaşımında gördüm ve çok beğendim
Poğaçanın  hamurunu kendi tarifim ile hazırladım hem görüntüsü hemde lezzeti muhteşem oldu
Evet itiraf etmeliyim biraz uğraştırıyor ama sonuç gerçekten çok başarılı
Ben peynirli yaptım sizler kıymalı veya patatesli yapabilirsiniz
Poğaçanın  ismini ben koydun
Yapım aşamalı resimler ile birlikte işte tarifimiz
Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya(42 gr)
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta akı(sarısı üzeri için ayrılacak)
Un
İç malzeme için
Beyaz peynir
Hazırlanışı
Ilık süt ve mayayı hamur yoğurma kabına alalım ve mayayı eritelim
Sırasıyla sıvı yağ,kabartma tozu,tuz,şeker ve yumurta akını ilave edelim ve iyice karıştıralım
Azar azar un ilave ederek kıvamlı ve hafif ele yapışan bir hamur hazırlayalım
Hamurun üzerini örtelim ılık ortamda mayalanmaya bırakalım
Mayalanan hamurdan iki beze yapalım
Bezenin birini unlanmış zeminde merdane ile yarım cm kalınlığında açalım ve bir su bardağı ile daireler keselim
Kesilen bir parçayı alalım ortasına iç malzemeyi koyalım
Daha sonra hamurumuzu ikiye katlayalım
Ardından hamurun altta kalan iki ucunu birleştirip haf parmaklarımızla bastırarak birbirine
yapışmasını sağlayalım
Hazırlanan poğaçaları hafif aralık bırakarak yağlanmış yuvarlak veya dikdörtgen tepsiye yerleştirelim
Ben kelepçeli dikdörtgen tepsi kullandım
Bütün hamuru bu şekilde hazırlıyoruz
Daha sonra pağaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp 15 dakika tepsi mayası yapıyoruz
Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında poğaçaları pişiriyoruz

5 Kasım 2014 Çarşamba

VELİBAH (MAYALI ÇÖREK)

Velibah bir çerkez hamur işidir.Yapımı oldukça kolay ve zevkli
Hafta sonu kahvaltılarınızda,ikindi çayınızda kolayca yapabileceğiniz nefis bir tarif
Daha önceden hazırlayıp dondurucuda muhafaza edebilir,istediğiniz
zaman çıkartıp teflon tavada ısıtarak tereyağı ile yağlayıp afiyetle yiyebilirsiniz
Malzemeler
2 su bardağı ılık su
1 paket ınstant maya
2 çorba kaşığı sıvı yağ
 Tuz,un
İç malzeme için
4-5 adet patates
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Üzeri İçin
Tereyağı
Hazırlanışı
Ilık su ve maya hamur yoğurma kabına alınır ve karıştırılır
Tuz,sıvı yağ ve azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır
Hamurun üzeri kapatılır ve ılık ortamda 1 saat mayalandırılır
Hamur mayalanırken iç malzemeyi hazırlayalım
Patatesleri soyulur doğranıp  tencereye alınır, tuz ve sıcak su ilave edilerek haşlanır
Pişen patatesin suyu süzülür ve çatalla iyice ezilir.
Hiç pütürlük kalmamalı açarken hamuru yırtabilir.
Ezilen patatese karabiber eklenir ve karıştırılır
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır
Sonra bezeler çay tabağı büyüklüğünde açılır ve ortasına hazırlanan patates konur

Sonra tekrar beze yapılır
Tüm hamur bu şekilde hazırlanır.
İlk yapılan beze alınır ve unlu zeminde ince yufka gibi açılır
Açılan hamur teflon tavada arkalı önlü pişirilir
Pişen velibahların iki tarafı tereyağı ile yağlanıp sıcak servis edilir






  

30 Ekim 2014 Perşembe

CEVİZLİ TARÇINLI KURABİYE


Malzemeler
250 gr oda ısısında yumuşamış margarin
4 çorba kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı hafif iri kırılmış ceviz
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzeri İçin
3 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı tarçın
Hazırlanışı
Hamur yoğurma kabına margarin,pudra şekeri ve yumurtayı alalım iyice karıştıralım
Ardından ceviz,vanilya,kabartma tozunu ekleyip karıştıralım
Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım
Hamuru 15 dakika dinlendirelim
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alalım yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim
Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında fazla kızartmadan pişirelim
Bir kabın içinde pudra şekeri ve tarçını alıp karıştıralım
Fırından çıkan kurabiyeler ılınınca tarçınlı karışıma bulayalım