24 Ocak 2011 Pazartesi

Sebzeli Karışık Salata

Kucak dolusu sevgi ve selamlarımı gönderiyorum arkadaşlarıma,dostlarıma ve izleyenlerime.
Bu tarifim ile sayfama on beş gün ara veriyorum canlarım kısmet olursa
inşallah yarın  Konyaya gidiyoruz en kısa zamanda görüşmek üzere
 Bu nefis salatanın tarifini portakalagaci.com dan aldım tarifte zeytin,mantar ve dereotuda var ama
ben kullanmadım arzu ederseniz ekleye bilirsiniz.
Malzemeler
3 adet kabak
3 adet havuç
1 kavanoz közlenmiş kırmızı biber
1 küçük kutu mısır
Sosu için
3 kaşık mayonez
3 kaşık yoğurt
1 adet limon suyu
2 diş sarımsak
1 kaşık nane
Zeytinyağı,tuz
Hazırlanışı
Kabak ve havuçlar Jülyen doğranır ve az sıvıyağda ayrı ayrı sotelenir.
Közlenmiş biberler doğranır sotelenen sebzeler ve mısır bir kaba alınır.
Sosu hazırlamak için bir kabın içine sos malzemeleri alınır ve karıştırılır.
Hazırlanan sos sebzelere ilave edilir karıştırıp servis yapılır.

20 Ocak 2011 Perşembe

Akıtma

Merhaba sevgili arkadaşlarım ve izleyenlerim.
Bu gün sizlerle paylaşacağım tarifi sevgili ablam susamcorekotu.blogspot.com/ dan aldım
biz çok beğendik harika bir lezzet denemenizi tavsiye ederim
Malzemeler
3 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket ınstant maya
3 su bardağı un
1 su bardağı peynir rendesi
1 tatlı kaşığı şeker
Maydanoz
Tuz
Hazırlanışı
Ilık süt ve maya karıştırma kabına alınır ve maya eritilir.
Ardından sıvıyağ,tuz,şeker ve un eklenip mikserle çırpılır.
İnce kıyılmış maydanoz ve peynirde eklenip karıştırılır.
Hazırlanan hamurun üzeri kapatılıp 15 dakika mayalandırılır.
Teflon tava hafif yağlanır ve hamurdan bir kepce dökülüp arkalı önlü pişirilir.
Bütün hamur bu şekilde hazırlanır

18 Ocak 2011 Salı

Pırasalı Kek

Malzemeler
1 adet pırasa
1 adet havuç
1 adet soğan
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
 Tuz,un
Yapılışı
Karıştırma kabına yumurta alınır ve çırpılır süt, sıvı yağ ve tuz eklenir  karıştırılır.
İnce kıyılmış pırasa,soğan,dereotu ve maydanoz ilave edilir.
Rendelenmiş havuç ve beyaz peynir eklenir ve iyice karıştırılır.
Kabartma tozu ve azar azar un eklenir boza kıvamında bir hamur hazırlanır.
Margarinle yağlanmış kek kalıbına hamur boşaltılır.
Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirilir.

16 Ocak 2011 Pazar

Patates Püreli Patlıcan Dolması

Malzemeler
2 adet patlıcan
2 adet kuru soğan
2 adet patates
1tutam maydanoz
3-4 adet domates
2 diş sarmısak
Süt,kaşar redesi
1 çorba kaşığı tereyağ
Sıvıyağ,tuz

 Yapılışı
Patlıcanlar uzun şerit halinde dilimlenir ve sızartılır.
Püreyi hazırlamak için patates haşlanır ve ezilir üzerine tereyağı eklenerek karıştırılır.
Ardından tuz ve süt ilave edilir hafif yumuşak kıvamda olacak püremiz.
Soğanlar küp şeklinde doğranır ve tavaya alınır sıvıyağ ilave edilir ve soğan kavrulur.
Ocaktan alınca ince kıyılmış maydanoz eklenir tuzuda ayarlanır ve bir kenarda bekletilir.
Kızaran patlıcanların uçları birleştilir ve kürdan ile tutturulur tabanada bir parça patlıcan konur
fırın kabına yerleştirilir.
Hazırlanan patlıcanın içine patates püresi ile yarıya kadar doldurulur.
Patates püresinin üzerine kavrulan soğan paylaştırılır.


Sosu için domates rendelenir sarımsak ince kıyılır yada ezilerek tavaya alınır sıvıyağ eklenir sos kaynayıp
hafif koyulaşınca çok az sıcak su ilave edilir tuzuda eklendikten sonra ocaktan alınır.
Hazır olan sos patlıcanlara eklenir.
Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında 15 dakika fırınlanır sürenin sonunda dolmalar fırından alınır
üzerene kaşar rendesi konur ve kaşar eriyene kadar fırında tutulur




12 Ocak 2011 Çarşamba

Damla çikolatalı Ve Neskafeli Parfe

Malzemeler
1,5 paket petibör bisküvi
2 paket kremşanti
2 su bardağı süt
2 adet muz
1 çorba kaşığı neskafe
1 çay bardağı damla çikolata
1 su bardağı ceviz veya fındık
Üzeri için
Çikolata sos(arzuya göre)
Yapılışı
Süt karıştırma kabına alınır neskafe ve kremşanti eklenir mikserle çırpılır.
Hazırlanan kremşantiye iri kırılmış bisküvi,damla çikolata ve ceviz ilave edilip karıştırılır.
Kalıbın içine streç film yayılır hazırlanan karışımın yarısı koyulur ve kaşıkla bastırarak yerleştirilir.
Üzerine muz yerleştirilir ve kalan bisküvili karışım eklenir ve üzeri düzeltilir.
Dipfirizde 4-5 saat bekletilir servisten 5 dakika önce çıkartılır.
Üzerine çikolatalı sos dökülerek servis yapılır.
Ben çikolata sosu hazır kullandım

10 Ocak 2011 Pazartesi

Beşamel Soslu Tavuk Biftek

Malzemeler
6 adet tavuk biftek
4 adet domates
5 adet yeşil biber
3 adet kuru soğan
5 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı taşığı şeker
Tuz,karabiber
Tereyağı
Beşamel sos için
2 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı un
Yarım litre süt
Tuz,karabiber
Üzeri için
1 su bardağı kaşar rendesi
Yapılışı
Tavuk bifteklere tuz ve karabiber eklenerek hazırlanır.
Tavaya iki çorba kaşığı tereyağ eklenir ve biftekler kızartılıp fırın kabına alınır.
Ayrı bir tavaya 2-3 kaşık tereyeğı alınıp eritilir.
Piyazlık doğranmış soğan ve doğranmış sarımsak eklenip 1-2 dakika kavrulur.
Ardından doğranmış yeşil biber eklenir ve biraz kavrulur.
Kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domates eklenir tuz ve şeker ilave edilerek 3-4 dakika pişirilir.
Hazırlanan sos bifteklerin üzerine eklenir.
Beşamel sos için bir tencerede margarin eritilir.
Unu ilave ederek sararana dek karıştırılır ve süt eklenir.
Sos koyulaşana kadar pişirilir sonra tuz,karabiber ilave edilir.
Hazırlanan sos tavukların üzerine dökülür önceden ısıtılmış 190 dereceli
fırında üzeri hafif kızarana kadar fırında tutulur.
Sonra fırından çıkartıp üzerine kaşar rendesi serpilir ve tekrar fırına verilir.
Kaşar eriyip, üzeri hafif kızarınca fırından çıkartıp servis yapılır.

8 Ocak 2011 Cumartesi

Ayva Kompostosu

Malzemeler
5 su bardağı su
2 adet ayva
2 su bardağı şeker
1 tane çubuk tarçın
3-4 tane ayva çekirdeği
Kürdan ucu ile kırmızı gıda boyası(arzuya göre)
Yapılışı
Ayvalar soyulur küp doğranır ve tencereye alınır.
Üzerine şeker,su,gıda boyası,ayva çekirdeği ve tarçın eklenir karıştırılır.
Tencere ocağa konur komposto kaynamaya başlayınca ocak kısılır ve 20 dakika
kısık ateşte pişirilir.



4 Ocak 2011 Salı

Mahlepli Kurabiye

Malzemeler
250 gr oda ısısında margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
 Aldığı kadar un
Üzeri için
Yumurta sarısı
Oda sıcaklığındaki margarin hamur yoğurma kabına alınır.
Un hariç diğer malzemeler eklenip iyice karıştırılır.
Ardından azar azar un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlanır.
Hamurdan küçük parçalar kopartarak değişik şekiller verilir yağlanmış tepsiye dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.

3 Ocak 2011 Pazartesi

Arnavut Ciğeri

Malzemeler
500 gr dana veya kuzu ciğeri
3-4 çorba kaşığı un
Pulbiber, tuz
Kızartmak için
Sıvıyağ
Yapılışı
Ciğerin zarı soyulur, sinirleri temizlenip küp doğranır.
Ciğerler tamamen kanı temizlenene kadar yıkanır ve kevgire alınıp suyu süzülür.
Suyu süzülen ciğere pulbiber tuz ve un eklenir tamamen una bulanır.
Unlanan ciğer elekten geçirilir fazla unu atılır.
Hazırlanan ciğer bol sıvıyağda kızartılır .
1 dakika kızartmak yeterli olacaktır fazla tutarsanız ciğer sertleşir
Arzu edilen şekilde servis yapır.