30 Ekim 2014 Perşembe

CEVİZLİ TARÇINLI KURABİYE


Malzemeler
250 gr oda ısısında yumuşamış margarin
4 çorba kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı hafif iri kırılmış ceviz
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzeri İçin
3 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı tarçın
Hazırlanışı
Hamur yoğurma kabına margarin,pudra şekeri ve yumurtayı alalım iyice karıştıralım
Ardından ceviz,vanilya,kabartma tozunu ekleyip karıştıralım
Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım
Hamuru 15 dakika dinlendirelim
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alalım yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim
Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında fazla kızartmadan pişirelim
Bir kabın içinde pudra şekeri ve tarçını alıp karıştıralım
Fırından çıkan kurabiyeler ılınınca tarçınlı karışıma bulayalım 

21 Ekim 2014 Salı

HAŞHAŞLI AÇMA

Haşhaşlı tarifler bizim evde çok sevilir bu defada açma tarifimi haşhaşlı denedim sonuçmu muhteşem
Haşhaşlı açmalarımız fırına girince çayımızda demleniyor ve fırından çıkan 
bir tepsi açmalar göz açıp kapayana kadar bitiyor:) o kadar lezzetli yani:)
mutlaka denemenizi tavsiye derim
Vereceğim püf noktalarına ve aşamalarına uyarsanız sizinde muhteşem açmalarınız olur
Birincisi hamur hafif ele yapışan kıvamda olmalı ve mutlaka çok güzel mayalandırılmalı
İkici aşama mayalanan hamuru bezelere ayırınca üzerini örtüp mutlaka 3-4 dakikada
bu şekilde mayalandırmak
Üçüncü aşama haşhaş sürülüp rulo yapıp tekrar 3-4 dakika bu şekilde mayalandırmanız gerekiyor
Haşhaşlı tarifler daha önceleri paylaşmıştım Haşhaşlı burma çörek,Haşhaşlı cevizli çörek,Haşhaşlı çörek ve  Haşhaşlı rulo çörek tariflerine buradan ulaşabilirsiniz
Ve artık tarifime geçeyim
Malzemeler
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık süt
3 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Un
İç malzemesi
1 çay bardağı sıvı yağ
4 çorba kaşığı haşhaş ezmesi
Hazırlanışı
Ilık süt ve maya hamur yoğurma kabına alınır ve maya eritilir
Ardından sıvı yağ,şeker ve tuz ilave edilir ve karıştırılır.
Azar azar un ilave ederek kıvamlı ama hafif ele yapışan bir hamur hazırlanır ve ılık 
35-40 dakika kadar mayalandırılır
Mayalanan hamur bezelere ayrılır ve üzeri örtülüp 3-4 dakika mayalandırılır
Bu aşamalar açmalarınızın puf puf olmasını sağlayacak
Bir kapta haşhaş ezmesi ve sıvı yağ karıştırılır 
Bezenin biri alınır parmak ucuyla çay tabağı büyüklüğünde açıp 1 tatlı kaşığı haşhaşlı karışımdan koyun ve üzerine sürüp küçük pasta tabağı büyüklüğünde açın
Daha sonra rulo yapıp bir kenara koyun
Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayın
İlk yaptığınız ruloyu alın ve rulonun iki ucundan tutup hafif tezgaha bir iki defa vurun
bu esnada hamur beklediği için çok güzel esneyecektir şekil verip tepsiye dizin
Bütün ruloları bu şekilde bitirin
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 15 dakika tepsi mayası yapın ve önceden ısıtılmış
185 dereceli fırında açmaları pişirin

11 Ekim 2014 Cumartesi

KAYMAKLI POĞAÇA

Çocuklarınızın beslenmelerine koyabileceğiniz kahvaltıda veya beş çaylarınıza hazırlaya bileceğiniz yumuşacık nefis bir poğaça tarifim var sırada
Mutlaka denemenizi tavsiye ederim
Malzemeler
200 gr süt kaymağı
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 küçük paket yaş maya
Un
İç malzemesi için
Beyaz peynir
Maydanoz
Üzeri için 
Yumurta sarısı
Hazırlanışı
Ilık süt,su ve mayayı hamur yoğurma kabına alalım mayayı eritelim
Ardından kaymağı ekleyip tamamen sıvı karışıma karışmasını sağlayalım
Tuz ve şekeri`de ekleyelim ve karıştıralım
Azar azar un ilave ederek çok hafif ele yapışan kıvamlı bir hamur hazırlayalım
Hamurun üzerini örtelim ve ılık ortamda 40,45 dakika mayalanmaya bırakalım
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde beze alalım ve ortasını hafif açıp peynirli harcımız`dan koyalım ve yuvarlayıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim
Hazırlanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürelim 20 dakika tepsi mayası yapalım
Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında poğaçalarımızı pişirelim
AFİYET OLSUN