31 Mayıs 2012 Perşembe

LABNELİ POĞAÇA

Malzemeler
150 gr labne  peyniri
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta birini sarısı üzeri için ayrılacak
2 yemek kaşığı şeker
1 paket ınstant maya
Un,tuz
İç malzeme için
Beyaz peynir
Hazırlanışı
Ilık süt,labne peyniri ve maya bir kaba alınır karıştırılır
Üzerine sıvı yağ,şeker,yumurta ve tuz eklenir karıştırılır.
Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır.
Hazırlanan hamurun üzeri örtülür ılık ortamda 40-45 dakika mayalandırılır.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır hamur biraz açılır
ortasına peynir konur kapatılır.
Hazırlanan poğaça yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir üzerine yumurta sarısı sürülür
Poğaçalar 20 dakika tepsi mayası yapılır önceden ısıtılmış 195 dereceli fırında pişirilir.

29 Mayıs 2012 Salı

SUSAMLI KURABİYE

Malzemeler
250 gr oda ısısında yumuşamış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı susam
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un
Hazırlanışı
Susam teflon tavaya alınır kavrulur
Hamur yoğurma kabına margarin,sıvı yağ,pudra şekeri ve susam alınır iyice karıştırılır.
Kabartma tozu,vanilya ve azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopartılır yuvarlanır
Yağlı kağıt serilmiş fırın fepsisine hazırlanan kurabiyeler yerleştirilir
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kurabiyeler beyaz kalacak şekilde pişirilir.

28 Mayıs 2012 Pazartesi

KAŞARLI PATATESLİ KÖFTE

Tüm izleyenlerime ve ziyaretçilerime kucak dolusu sevgiler selamlar.
Haftaya güzel bir köfte tarifi vererek başlamak istedim
Mutlaka denemenizi tavsiye ederim
Ben iki çeşit hazırlıyorum patatesli iç harç birde ıspanaklı yapıyorum ikiside nefis oluyor 
Ispanaklı krep börek tarifimde hazırladığım iç harcı kullanıyorum çok lezzetli oluyor
Ispanaklı iç harç için tık tık 
Yapmak isteyenler için şimdiden kolay gelsin 
Malzemeler
500 gr kıyma
Karabiber,tuz
İç Harç İçin
2 adet haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
Bir tutam maydanoz
Tuz,karabiber
Kaşar rendesi
Sosu İçin
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı un
1 defne yaprağı
Sıvı yağ,tuz
Su
Hazırlanışı
Kıyma,tuz ve karabiber bir kaba alınır iyice yoğurulur bir kenarda bekletilir
Tavaya sıvı yağ alınır üzerine ince doğranmış soğan eklenir kavrulur
Haşlanmış patates rendelenir kavrulan soğana eklenir ve kavurmaya devam edilir
1-2 dakika kavurduktan sonra tuz,karabiber ve ince kıyılmış maydanoz eklenir ocaktan alınır.
Hazırlanan köfteden yumurtadan biraz büyük toplar yapılır.
Bir buzdolabı poşeti ortada ayrılır su ile hafif nemlendirilir
Hazırlana kıyma topunun birisi poşetin üzerine konur üzerine poşetin diğer tarafı kapatılır
pirzola döveceği ile veya elinizle vurarak inceltilir.
Köfte kalın olmayacak çok incede olmasın pişerken çatlar.
Açılan köftenin ortasına iç harç konur üzerine bir tutam kaşar rendesi eklenir
poşetin bir ucu kaldırarak köftenin üzerine kapatılır çiğ börek şekli verilir 
parmak ucu ile kenarları iyice kapatılır yağlanmış fırın kabına yerleştirilir.
Hazırlana köftelerin üzerine sıvı yağ sürülür 200 dereceli fırında pişirilir.
Sosu için
Sıvı yağ tavaya alınır un eklenir biraz kavrulur
Sonra salça eklenir karıştırılır üzerine soğuk su ilave edilir defne yaprağı,tuz ve karabiber eklenir
koyulaşana kadar pişirilir ocaktan alınır
Pişen köfteler servis tabağına alınır üzerine hazırlanan sosdan gezdirilir servis edilir.

23 Mayıs 2012 Çarşamba

KEKLİ İRMİKLİ ÇİKOLATA RÜYASI

Malzemeler
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı ceviz
2 çorba kaşığı kakao
Yarım çay bardağı su
Limon aromalı esans veya rendenin ince tarafından rendelenmiş 1 limon kabuğu rendesi
Hazırlanışı
1 Lt. süt
1 su bardağı şeker
8 çorba kaşığı irmik
Çikolata Sosu  İçin
2,5 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı nişasta
1 Paket bitte çikolata
Hazırlanışı

Yumurta ve toz şeker karıştırma kabına alınır mikser ile 3-4 dakika çırpılır.

 Kakao, su, un, kabartma tozu ve kırılmış ceviz eklenir karıştırılır.
Yağlanmış dikdörtgen borcama hamur boşaltılır önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakılır.

Kreması için, süt ve şeker tencereye alınır karıştırılır,şeker eridikten sonra irmiği ekleyip koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirilir.
Krema ılıdıktan sonra soğumuş olan kekin üzerine dökülür.
Sosu için, çikolatayı benmarie usulü eritilir.
Süt ve şeker tencereye alınır karıştırılır şeker eridikten sonra kakao, un, nişasta ve erimiş çikolata eklenir karıştırılır. Koyu bir kıvam aldıktan sonra ocaktan alınır, ılıdıktan sonra soğuyan kremanın üzerine döküyoruz.
Üzerine bol hindistan cevizi serpilir.

22 Mayıs 2012 Salı

YOĞURTLU SALATALIKLI SEMİZOTU SALATASI

Malzemeler
1 bağ semizotu
3 adet salatalık
2 su bardağı yoğurt
2-3 diş sarımsak
Dereotu,tuz
Hazırlanışı
Semizotunun yaprakları ayıklanır yıkanır
Kabuğu soyulmuş salatalıklar küp küp doğranır
Bir kaba yoğurt,ezilmiş sarımsak,semizotu ve salatalık alınır karıştırılır.
Hazırlanan salata servis tabağına alınır üzerine doğranmış dereotu serpilir servis edilir.

20 Mayıs 2012 Pazar

PATATESLİ BÖREK

Malzemeler
3 adet yufka
4 adet haşlanmış patates
1 çay bardağı kaşar rendesi
Yarm demet dereotu
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı (sarısı böreğin üzerine sürülecek)
Tuz,karabiber
Hazırlanışı
Patatesler haşlanır ezerek püre haline getirilir.
Patates püresine kaşar rendesi,ince kıyılmış dereotu,yumurta akı,tuz ve karabiber eklenir karıştırılır.
Bir kaba su ve sıvı yağ alınır karıştırılır
Bir bütün yufka tezgaha yayılır su ve sıvı yağ karışımı yufkanın heryerine sürülür
İkinci yufka ilk yufkanın üzerine serilir ve sıvı karışımdan sürülür.
Üçüncü yufkada serilir ve sıvı karışım ile ıslatılır.
Üst üste konmuş yufkalar,sekiz eşit üçgen parçaya bölünür.
Üçgenlerin geniş tarafına patatesli harç koyup,sigara böreği gibi sarılır.
Hazırlanan börekler yağlanmış tepsiye yerleştirilir üzerine yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırından börekler pişirilir sıcak servis edilir

18 Mayıs 2012 Cuma

HAŞHAŞLI PUDİNGLİ PASTA

Tüm izleyenlerime ve ziyaretçilerime selamlar sevgiler
Bugün sizlerle yine günüm için hazırladığım nefis bir pasta tarifi paylaşmak istedim
Misafirlerimden tam not alan ve tarifi beklenen bir pasta.
Malzemeler
1 su bardağı toz şeker
190 gr oda sıcaklığıda margarin
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5-3 su bardağı un
Bir fiska tuz
Muhallebisi için
2 paket vanilyalı puding
750 mı süt
4 çorba kaşığı haşhaş
Hazırlanışı
Bir kaba oda sıcaklığıda yumuşamış margarin,şeker ve yumurta alınır iyice karıştırılır.
Tuz,kabartma tozu,vanilya ve azar azar un ilave edilir hamur hazırlanır.
Unu kontrollü ekleyin un az gelirse ilave edin kıvamı ele yapışmayacak kulak memesi yumuşaklığında olacak
Hazırlanan hamurun 4'1 parçası ayrılır dondurucuya kaldırılır
Hamuru yağlanmış büyük kelepçeli kalıba hamurun kenarları yükselterek yerleştirilir
Bir tencereye puding,haşhaş ve süt alınır koylaşana kadar pişirilir 5 dakika soğutulur
Hazırlanan puding kalıpdaki hamurun üzerine dökülür yayılır
Pudingin üzerine dondurucaki hamur rendelenir
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir

15 Mayıs 2012 Salı

PİRİNÇ SALATASI

Tüm takipçilerime sayfamı ziyarete gelen misafirlerime selamlar sevgiler.
Bugünkü tarifim nefis bir salata misafirlerim için hazırldım ve çok beğenildi
Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum  kişi sayısına göre malzemeleri arttırabilirsiniz
Ben salatada  Bimden aldığım Yasemin kokulu efsane pirinç
 kullandım tavsiye ederim.
Malzemeler
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı şalgam suyu
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 kutu konserve mısır
8-10 tane kornişon turşu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
2 adet yeşil soğan (beyaz kısmı kullanmayın)
1 tane nar
Tuz,limon
Hazırlanışı
Pirinç bir kaba alınır üzerine tuz ve sıcak su eklenir 20 dakika ıslatılır
Pilav tenceresine sıvı yağ alınır iyice yıkanan pirinç eklenir ve pirinç şeffaflaşana kadar kavrulur.
Kavrulan pirincin üzerine şalgam suyu ve tuz ilave edilir karıştırılırkısık ateşde
 pilav pişmeye bırakılır.
Pilav piştikten sora dinlendirilir.Sonra  içine ince kıyılmış yeşillikler
mısır,nar,doğranmış kornişon ve limon suyu eklenir karıştırılır servis yapılır

10 Mayıs 2012 Perşembe

PERİŞAN KURABİYE

Malzemeler
125 gr oda sıcaklığında margarin
1,5 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı kuru üzüm
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yumurta
Un
Hazırlanışı
Margarin,sıvı yağ,yumurta ve pudra şekeri bir kaba alınır iyice karıştırılır.
Üzerine kuru üzüm,iri kırılmış ceviz,kabartma tozu ve vanilya eklenir karıştırılır.
Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır.
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopartılır yağlı kağıt
serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kurabiyeler pişirilir


9 Mayıs 2012 Çarşamba

PEYNİRLİ AÇMA PİZZA

Güzel ve güneşli bir günden tüm izleyenlerime ve ziyaretçilerime selamlar sevgiler
Bugün sizlerle çocuklarların severek yiyeceği nefis bir tarif paylaşmak istedim
Tarif oktay ustadan nefis bir açma pizza.
Daha önce sucuklu olarak paylaştığım tarif için tık tık
Malzemeler
4 su bardağı un
1 paket ınstant maya
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 yumurta
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Ilık su
Ara kat için
2 çorba kaşığı tereyağ
Üzeri için
50 gr kaşar rendesi
150 gr beyaz peynir
Domates,yeşil biber
Üzeri için
Yumurta sarısı
Hazırlanışı
Un hamur yoğurma kabına alınır ortası açılır ılık süt ve maya eklenir karıştırılır.
Üzerine sıvı yağ,yumurta,tuz,şeker ve ılık su eklenerek kulak memesi
yumuşaklığında bir hamur hazırlanır yarım saat mayalandırılır.
Mayalanan hamur bezelere bölünür
Bezelerin üzerine birer çay kaşığı yumuşak tereyağ konur ve ince açılır
Açılan hamur rulo sarılır hamurun bir ucundan kıvırıp yuvarlak hale getirilir.
Kenarlar yüksek kalacak şekilde ortası çukurlaştırılır fırın tepsisine alınır
Üzerine yumurta sarısı sürülür.
Tabana rendelenmiş beyaz peynir üzerine kaşar rendesi ve dilimlenmiş
domates ve yeşil biber yerleştirilir 15 dakika tepsi mayası yapılır.
Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında açma pizzalar pişirilir

7 Mayıs 2012 Pazartesi

ISLAK KEK

Malzemeler
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1,5 su barağı un
3 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı vişne suyu
Hazırlanışı
Süt,şeker,sıvıyağ ve kakao bir kaba alınır şeker eriyene kadar mikserle çırpılır ve 1 su bardağı ayrılır.
Yumurtalar ayrı bir kaba kırılır mikserle 2-3 dakika çırpılır
Yumurtanın üzerine sıvı karışım eklenir un,kabartma tozu ve vanilya eklenir karıştırılır.
Yağlanmış fırın kabına karışım boşaltılır önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında kek pişirilir.
Kek pişince fırından alınır dilimlenir üzerine 1 su bardağı vişne suyu kaşıkla gezdirilir
 5 dakika bekletilir.
Sonra ayrılan sos kaşıkla kekin üzerine gezdirilir.
Bir gece dolapta bekletirseniz daha lezzetli olur

3 Mayıs 2012 Perşembe

DEREOTLU PEYNİRLİ MISIR UNU EKMEĞİ

Malzemeler
2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
1,5 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
100 gr beyaz peynir
Yarım demet dereotu
1 paket kabartma tozu
Tuz
Hazırlanışı
Bir kabın içine ince kıyılmış dereotu,süt,sıvıyağ,ve peynir eklenir karıştırılır.
Un,mısır unu,tuz ve kabartma tozu ilave edilir iyice karıştırılır.
Yağlanmış kare borcama karışım boşaltılır önceden ısıtılmış 18o dereceli fırında pişirilir.

SEBZELİ HAMUR KIZARTMASI

Tüm izleyenlerime sayfamı ziyarete gelen misafirlerime kucak dolusu sevgiler selamlar.
Bugün sizlere kahvaltılarınızda ve beş çaylarınızda hazırlayabileceğiniz nefis bir tarif paylaşmak istedim
Hamuru hazırladığınızda çok iyi mayalandırırsanız hamuru kızartırken içine yağ çekmeyecektir
Malzemeler
1 paket ınstant maya
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 çorba kaşığı çörek otu
1 çay bardağı yoğurt
Tuz,un
Kızartmak için
Sıvı yağ
Hazırlanışı
Maya hamur yoğurma kabına alınır çok az ılık su eklenir ve maya eritilir
Üzerine yoğurt ve çörek otu eklenir karıştırılır.
Küçük doğranmış biberler,tuz ve un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır
Hazırlanan hamur ılık ortamda mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezelere hazırlanır ve ortası parmakla delinir
unlu zemine alınır beş dakika daha mayalanmaya bırakılır
Sonra hamur alınır ortasından biraz esnetilerek halkalar büyütülür kızgın yağda kızartılır.

2 Mayıs 2012 Çarşamba

ÇOK YÖNLÜ BLOGGER ÖDÜLÜ ALDIM :))

Sonu Garanti Tarifler ve nurlumutfakta bloğun  sahipleri değerli arkadaşlarım bana bir ödül göndermişler
Çok Yönlü Blogger ödülü Arkadaşlarımın beni bu ödüle layık görmesi beni çok mutlu etti
Benim bu 2. ödülüm arkadaşlarıma çoook teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum.

Ödülün kuralları var dediler
Hadi kuralları uygulamaya başlayalım
1.Sizde bu ödülü 11 arkadaşınıza vereceksiniz
Bence hepsi bu ödülü  hakediyor.
Ancak kurallar gereği 11 arkadaşımı seçmek zorundayım benim için çok zor olacak

2.Ödül verdiklerinize bloğuna gidip haber vermek gerekiyormuş

Postumu yayınladıktan sonra ziyarete gidiyorum:)

3. Kendinizle ilgili yedi gerçeği paylaşın

-Kitap okumayı çok seviyorum
-Yemek yapmayı yeni tarifler denemeyi seviyorum
 ama yemek yemekle pek aram iyi değil:)
-Ailemle vakit geçirmeyi seviyorum Ailem benim herşeyim
- Sabırlı bir insanım son ana kadar sabrederim
ama baktım herşey üzerime geliyor gerekeni yaparım:))
-Çok fedakarım, bunu suistimal edenler oluyor:(ve çok üzülüyorum
-Spor yapmayı seviyorum hergün yürüyüş yapıyorum
-Bloğumu ve sizleri çoook seviyorum iyiki bloğumu açmışım

4.Size ödül verene kişiye teşekkür edin
sonu garanti tarifler ve nurlumutfakta arkadaşlarıma ve ayrıca bu ödülü başlatan Fake Neuron'na teşekkür ediyorum

5.Versatine Blogger ödülün fotosunu bloğunuza ekleyin


1 Mayıs 2012 Salı

KREM ŞANTİLİ POĞAÇA


Malzemeler
 250 gr oda ısısında yumuşamış margarin
1 poşet krem şanti
 1 paket ınstant maya
1 paket kabartma tozu
2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 su bardağı süt
Aldığı kadar un,tuz
İç harç için
 Beyaz peynir
Hazırlanışı
 Margarin,yumurta ve krem şanti bir kaba alınır ve iyice karıştırılır.
Ardından ılık süt,maya,kabartma tozu ve tuz ilave edilir karıştırılır.
Karışıma azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır üzeri kapatılır ılık ortamda mayalandırılır.
Mayalanan hamur tekrar yoğrulur bezelere bölünür.
Hazırlanan hamur açılır ortasına peynir konur ve istenilen şekilde kapatılır yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
Hazırlanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür 20 dakika daha tepsi mayası yapılır önceden ısıtılmış fırında fırında poğaçalar pişirilir