9 Aralık 2015 Çarşamba

BEZE (MERENG) TARİFİ

Hazır almaktansa kendi evinizde mis gibi beze hazırlamaya ne dersiniz hanımlar
Eğer bezeyi seviyorsanız haydi bakalım mutfağa:)
Tarif oldukça basit  
Malzemeler
3 yumurta akı(bir damla dahi yumurta sarısı kaçırmıyoruz)
1 su bardağı pudra şekeri
1 çimdik tuz
Hazırlanışı
Yumurta akına bir çimdik tuz atıyoruz ve mikserimizin en yüksek devrinde çırpmaya başlıyoruz
Pudra şekerini üç seferde yumurta akına ilave ediyoruz ve çırpıyoruz
Pudra şekeri tamamen karıştığından emin olun
Mikseri kaldırdığımızda mikserin ucundan karışım düşmüyorsa olmuş demektir
Karışımı krema sıkma torbasına koyuyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı sıkıyoruz
Ben krema sıkma torbasına karışımı koymadan önce kürdanı kırmızı gıda boyasına 
batırdım ve torbanın 3-4 yerine aşağıdan yukarı doğru çizikler atıp karışımı doldurdum
Önceden ısıtılmış 100 dereceli fırında 55 dakika pişirilir
Bezeler kızarmayacak sadece kuruyacak
Sürenin sonunda fırının düğmesini kapatıp kapağı hafif aralıklı bırakıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz


2 Aralık 2015 Çarşamba

ÇİKOLATALI TART KEK

Malzemeler
2 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı +1 çorba kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya 
2 yemek kaşığı kakao
Sosu İçin
200 ml krema
160 gram çikolata ben bitter kullandım
Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıyoruz ve rengi açılıp kabarana kadar çırpıyoruz
Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz
Un,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eleyip sıvı karışıma ekliyoruz ve karıştırıyoruz
Tart kalıbını margarin ile yağlayıp karışımı boşaltıyoruz
Önceden ısıtılmış 170 derecede pişiriyoruz
Kremayı küçük bir tencereye alıyoruz ve ocağa yerleştiriyoruz, kaynama noktasına
gelince ocaktan alıyoruz ve çikolatayı ekliyoruz çikolata eriyene kadar karıştırıyoruz
Pişen kek soğuyunca kalıptan çıkartıp servis tabağına alıyoruz
Çukur kısmına hazırlanan sosu döküp soğumaya bırakıyoruz