11 Aralık 2009 Cuma

Mandalina Soslu Muhallebi


Malzemeler
5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı kırılmış fındık
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
Mandalina Sosu İçin

3 su bardağı mandalina suyu
Yarım su bardağı şeker
3 çorba kaşığı nişasta
1 madalina kabuğu rendesi
Yapılışı
Tencereye un,nişasta ve yumurta sarısını alalım biraz süt ekleyip karıştıralım. Sonra kalan süt ve şekeri ilave edip muhallebimiz koyulaşana kadar pişirelim.Kaynamaya başladığında fındığı ekleyelim bir iki taşım kaynatıp ocaktan alalım vanilyayı ilave edip mikserle 2_3 dakika çırpalım kaselere paylaştıralım. 
Sosu için
Mandalina suyu,nişasta,mandalina kabuğu rendesi ve şekeri tencereye alıp karıştıralım.Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana tadar pişirelim ocaktan alıp ılnmaya bırakalım.Sonra muhallebinin üzerine paylaştıralım.

28 Ekim 2009 Çarşamba

Seramik Boyama Şekerlik



7 Haziran 2009 Pazar

Kurdela Nakışı

Kurdela nakışı pul ve boncuk ile yaptığım salon takımım.

29 Mayıs 2009 Cuma

Vişne Soslu Kek


Malzemeler
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
1 paket kabartma tozu
Keki ıslatmak için
1 su bardağı süt
Vişne sosu için
3 su bardağı vişne suyu
1 paket vanilyalı puding
Krem şanti için
1 su bardağı süt
1 poşet toz şanti
Yapılışı
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın su ilave edip çırpmaya devam edin ardından un, nişasta ve kabartma tozunu ilave edikten sonra tahta kaşık ile karıştırıp yağlanmış dikdörtgen borcama karışımı dökün önceden ısıtılmış 150 dereceli fırında pandispanyayı pişirin. Kek fırından çıkınca 1 su bardağı süt ile kekin hertarafını eşit şekilde ıslatın ve soğumaya bırakın.1su bardağı süt ile krem şantiyi hazırlayıp soğuyan kekin üzerine yayın.
Sosu için
3 subardağı vişne suyunu ve vanilyalı pudingi pişirin ve ocaktan alıp sık sık karıştın. Sos ılınınca krem şantinin üzerine gezdirerek yayın. Bir gece dolapta bekletip servis edilir.

25 Mayıs 2009 Pazartesi

Rulo Patates

Malzemeler
1 kg patates
2 kuru soğan
4 diş sarımsa
1 tutam maydanoz
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz,karabiber,pulbiber
Yapılışı
Patatesi haşlayın ve rendeleyin. Soğanları yemeklik donrayın. Tavaya tereyağı alın eriyince soğan ve sarımsak ilave edilip soteleyin. Salça ilave edilir sonra patates ve baharatları ilave edip karıştırılıp ocaktan alın.1 adet fırın poşetini tezgaha serin. Poşetin üzerine ince kesilmiş maydonozu serpin üzerine kavrulan patatesi alın ve rulo sarın . Buzdolabında 1 saat bekletip.Dilimleyerek servis edilir.

21 Mayıs 2009 Perşembe

Vişneli Sakızlı Muhallebi

Malzemeler
1 litre süt
1 buçuk bardak şeker
1 kase toz kındık
3 tane damla sakızı
100 gr margarin
5 kaşık un
Sosu için
1 kase vişne
1 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı su
1 çay bardağı şeker
Yapılışı
Süt tencereye alınır 1 çorba kaşığı şeker ile damla sakızını ezip süte ilave edilir şekeride konulup kaynamaya bırakılır.[Damla sakızınız yok ise 1 tane damla sakızı aromalı ciklet kullana bilirsiniz]
Başka bir tencerede margarini eritip unu ilave edilir ve biraz kavrulur. Ocağı kapatıp ılınmaya bırakılır. ılınan unun üzerine kaynamakta olan sütü dökülür koyulaşana kadar karıştırılıp ocaktan alınır toz fındık ilave edilir. Mikser ile biraz çırpılıp kaselere boşaltılır.
Sosu için
Tencereye nişasta alınır 1 subardağı su ilave ederek nişasta açılır şeker ve vişneyide ilave edilir koyulaşana kadap karıştırılıp ocaktan alınır. Soğuyan muhallebilerin üzerine vişne sosundan birer kaşık konulur.

17 Mayıs 2009 Pazar

Ahşap Boyama [Tepsi]

Bu tepside çok sevdiğim bir arkadaşım için boyadım iyi ve güzel günlerde kullan Elifciğim


12 Mayıs 2009 Salı

Elma Tatlısı

Malzemeler
6 adet elma
2 su bardağı su
2 su bardağı tozşeker
Kırmızı gıda boyası
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı iri kırılmış ceviz
2 çorba kaşığı kuru üzüm
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
Yapılışı
Elmaların kabuğu soyulup kabak oyacağı ile çekirdekli kısmı çıkartılır. Tencereye su, şeker ve gıda boyası alınıp karıştırılıp elmalarda tencereye yerleştirilir kısık ateşte 15_20 dakika elmalar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişen elmalar servis tabağına alınır. Ceviz, üzüm ve tarçın bir kabın içine alınıp karıştırılıp elmaların içine doldurulur. Elmalar soğuduktan sonra 1 poşet krem şanti 1 subardağı süt ile hazırlanıp elmaların üzerine krema torbası ile sıkılır.

7 Mayıs 2009 Perşembe

Milföylü Pastacıklar

Malzemeler
6 Adet milföy
Muhallbisi İçin
2 Su bardağı süt
2 Tepeleme çorba kaşığı dolusu un
6 Çorba kaşığı şeker
2 Paket vanilya
Üzeri İçin
Pudra şekeri
Yapılışı
Milföyleri ortadan 2'ye kesilir fırın tepsisine dizilir önceden ısıtılmış 190-200 derecede fırında pişirilir.Fırından çıktıkdan sonra kabaran milföyler ortadan 2'ye ayrılır.
Muhallebiyi Hazırlamak İçin
Tencereye süt,un ve şeker alınıp iyice çırplır koyulaşana kadar pişirilir.Ocaktan aldıktan sonra mikserle 1-2 dakika çırpılıp vanilya ilâve edilip karıştırılıp ılınmaya alınır.Sonra ortadan ayırdığımız milföyleri ara katına muhallebi sürülür diğer parçası muhallebinin üzerine kapatılır.Üzerine bolca pudraşekeri serpilir.

1 Mayıs 2009 Cuma

Takı Kolye




15 Nisan 2009 Çarşamba

Soğanlı Tulum Peynirli Pizza


Malzemeler
1,5 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket ınstant maya
Tuz
Aldığı kadar un
Üzeri için
2 domates
3 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
Tulum peyniri
1 su bardağı kaşar rendesi
Biberiye
Sıvıyağ
Tuz, karabiber
Yapılışı
Karıştırma kabına maya alınır ve ılık süt ilave edilir maya eritilir. Sıvıyağ, tuz ve azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır ve mayalandırılır.
Soğanlar piyaz doğranır. Tavaya soğan, sıvıyağ ve doğranmış sarımsak alınıp biraz sotelenir. Tuz, biberiye ve karabiber ilave edip ocaktan alınıp soğutulur. Fırın tepsisi yağlanır mayalanan hamur tepsi büyüklüğünde açılır. Domatesler ince dilimlenir ve hamurun üzerine dizilir. Üzerine kaşar rendesi serpilir sotelenen soğan kaşarın üzerine yayılır ve en son tulum peyniri serpilir 10 dakika tepsi mayası yapılır. Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirilir.

7 Nisan 2009 Salı

Portakallı Pasta

Malzemeler
4 yumurta
5 kahve fincanı şeker ( Türk kahvesi fincanı)
5 kahve fincanı un
1 su bardağı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
125 gr eritilip soğutulmuş margarin
1 paket kabartma tozu
Kreması
1 portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı portakal suyu
1 tepeleme çorba kaşığı un
Yarım su bardağı şeker
Yapılışı
Yumurta ve şeker çırpma kabına alınıp 5 dakika kabarana kadar çırpılır. Sonra margarin, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi ilave edilerek çırpılır. Un ve kabartma tozunu ilave edip kaşık ile karıştırılır. Yağlanmış kelepçeli kalıba hamur dökülür önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirilip soğutulur.
Kreması
Un, şeker, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi tencereye alınır ve kapıştıpılarak muhallebi pişirilir.
Kek soğuduktan sonra muhallebi sıcak iken kekin üzerine döküp kenarlar ve üzeri muhallebi ile kaplanır. İsteğe göre hindistan cevizi veya kremşanti ile süslenir.

28 Mart 2009 Cumartesi

Elmalı kek

Malzemeler
125 gr oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 tutam tuz
Yarım limon
4 adet elma
Ayrıca
3 yumurta
2 su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
3 çorba kaşığı süt
Üzeri için
2 çorba kaşığı bal
Hindistan cevizi
Yapılışı
Margarini çırpma kabına alın. Mikserle krema gibi olana dek çırpın. Sonra şekeri ekleyip 3_4 dakika çırpın. Vanilya, tuz ve limon suyunu ilave edip tekrar 3 dakika daha çırpın. Karışımı bir kenarda bekletin. Ayrıca bir çırpma kabına yumurtaları alıp 5 dakika hızlı devirde çırpın. Unu azar azar ekleyin ve çırpmaya devam edin. 2 çay kaşığı kabartma tozu ve 3 çorba kaşığı sütü ilave edin. Hamurun kıvamı koyu ve akıcı olması gerekir. Bu hamuru diğer karışıma ilave edin ve 2 dakika çırpın. Kelepçeli pasta kalıbını hafif yağlayın ve hazırlanan hamuru kalıba boşaltın. Hamurun eşit yayılması için kalıbı sallayın. Kabukları soyulmuş elmaları ortadan ikiye ayırın. Çekirdek yataklarını çıkarın. Yarım elmaları tamamen ayrılmayacak şekilde üzerine bıçakla kesikler yapın.Elmaları hamurun üzerine koyun . Kalıbı önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirin. Soğuyunca kalıptan çıkarın. Üzerine sürmek için bal tavada eritilir ve tartın üzerine sürüp hindistan cevizi serpilir.

24 Mart 2009 Salı

Patatesli Kek



Malzemeler
3 ortaboy patates
2 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
2 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su babdağı yoğurt
2 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 su bardağı beyaz peynir
Tuz, nane, pulbibe
Üzeri için
1 yumurta sarısı
susam
Yapılışı
patates soyulup fındık iriliğinde dağranır haşlanır.
Soğan küçük doğranır haşlanmış patates, soğan, ince kıyılmış maydanoz, peynir ve baharatlar ilave edilip harmanlanır.
Karıştırma kabına yumurtalar alınıp köpürene kadar çırpılır. Yoğurt ve sıvıyağ ilave edilip karıştırılır.Un ve kabartma tozu eklenerek karıştırılır patatesli karışımı ilave ederek kaşık ile karıştırılıp yağlanmış tepsiye dökülür. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam serpilir. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.

18 Mart 2009 Çarşamba

Küçük Toplar


Malzemeler
1,5 paket pötibör bisküvi
50 gr margarin
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı ılık süt
1 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı kırılmış fındık
Süslemek için
Kakao, hindistan cevizi
Kırılmış fındık
Yapılışı
Bisküviler rondoda ezilir. Margarin eritip ılıtılır. Bisküvi, süt, kakao, pudra şekeri ve margarin eklenir yoğurulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparıp yuvarlanır. Hazırlanan toplar kakao, hindistan cevizi ve fındığa bulanıp buzdolabında 10 dakika bekletip servis yapılır.

16 Mart 2009 Pazartesi

Takı (Kolye)


14 Mart 2009 Cumartesi

Peynirli Çörek

Malzemeler
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt veya yoğurt
150 gr beyaz peynir
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Maydonoz
1 çay kaşığı pulbiber ( Arzuya Göre )
Tuz
Aldığı kadar un
Üzeri İçin
Çörek otu
1 yumurta sarısı
Yapılışı
Karıştırma kabına sıvyağ,süt,rendelenmiş beyaz peynir,yumurta ilâve edilip karıştırılır.İnce kıyılmış maydonoz ve tuz ilave edilir.Kabartma tozu azar azar un ilave edilerek yumuşak ele yapışacak kıvamda hamur hazırlanır.Elinizi sıvıyağa batırarak hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopartıp yuvarlanır tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpilir önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirilir.

10 Mart 2009 Salı

Takı (Kolye)

T





9 Mart 2009 Pazartesi

Açma

Malzemeler
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 küçük paket yaş maya
1 çorba kaşığı şeker
Tuz, un
Yapılışı
ılık su bardağa alınır maya ve şeker ilave edilir karıştırılarak eritilir ve kabarmaya bırakılır.
Kabaran maya karıştırma kabına alınır süt, sıvıyağ, tuz ilave edilerek karıştırılır. Azar azar un ilave edilir kulak memesinden daha yumuşak ele yapışacak kıvamda hamur hazırlanır üzeri kapatılarak mayalandırılır. Elinizi sıvıyağa batırıp mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünda
iki tane beze yapılır hamurun birisini bir karış uzunluğunda rulo yapılır aynı işlem diğer hamurada yapıp iki ruloyu yanyana kayup kıvlılır ve iki ucu ortada birleştirerek simit şekli verilir. Yağlanmış tepsiye dizilir 15 dakika tepsi mayası yapılır üzerine yumurta sarısı sürülüp
Önceden ısıtılmış 190 derecede pişirilir.

6 Mart 2009 Cuma

Takı (Kolye)


25 Şubat 2009 Çarşamba

Ahşap Boyama Kutu



Oğluşum için yaptığım kutu

21 Şubat 2009 Cumartesi

Tarçınlı Kurabiye

Kurabiye sevenler için oldukça hafif ve lezzetli bir kurabiye bu kurabiyeni tarifini canım arkadaşım Begüm'cüğümden aldım ve sizlerle paylaşmak istedim. Canım arkadaşım iyiki varsın. Ve şimdi tarife geçelim.
Malzemeler
250 gr oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için
1 subardağı pudra şekeri
2 çorba kaşığı tarçın
Yapılışı
Karıştırma kabına margarin, svıyağ ve yumurta alınıp karıştırılır. Vanilya, kabartmatozu ve aldığı kadar un ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alınıp yuvarlanır ve tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirilir üzeri kızarmadan fırından alınır. Pudra şekeri ve tarçın karıştırılır fırından alınan kurabiye 2 dakika dinlendirildikten sonra bu karışıma bulanır.

17 Şubat 2009 Salı

Ahşap Boyama Tepsi



13 Şubat 2009 Cuma

İncir Uyutması


Malzemeler
Yarım litre süt
12-13 tane incir
Yarım su bardağı şeker
Süslemek İçin
Ceviz
Yapılışı
İncirlerin sap kısımları kesilip sıcak suda bekletilir.Yumuşayınca sudan çıkartılır doğranır.Süt ve şeker tencereye alınır ocağa konur,karıştırılarak şeker eritilir. Süt parmağı yakmayacak sıcaklığa gelince ocaktan alınır. Doğranan incir rondaya alınır biraz süt ilave edilir incirler iyice parçalanınca kalan sütde ilave edir karıştırılır. Kuplara tatlı paylaştırılır üzeri kapatılır 1-2 saat oda sıcaklığında bekletilir sonra dolaba kaldırılır 1 saat dolapta beklettikten sonra üzerine ceviz serpilir servis yapılır.

Takı Kolye


12 Şubat 2009 Perşembe

Tuzlu Toplar


Malzemeler
1 paket margarin[ oda sıcaklığında]
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
3 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için
1 yumurta akı
Çörek otu, susam
Haşhaş, kırmızı biber
Yapılışı
Karıştırma kabına margarin, yumurta ve yoğurt alınıp karıştırılır. Sıvıyağ, şeker, tuz, kabartma tozu eklenerek karıştırılır azar azar un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır. Hamur 10 dakika dinlendirildikten sonra ceviz iriliğinde hamur alıp yuvarlanır. İyice çırpılmış yumurta akına bulanıp haşhaş, susam, çörekotu arzuya göre bulanıp tepsiye dizilir önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.

11 Şubat 2009 Çarşamba

Takı Kolye




Çamlıca Simidi

Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım paket yaşmaya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar un
Üzeri İçin
Su
Susam
Yapılışı
Karıştırma kabına süt ve maya alınıp eritilir. 
Tuz, mahlep, toz şeker ilave edilip azar azar un ilve ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Hazırlanan hamur yarım saat mayalandırılır. 
Hamurdan 9-10 beze yapılır. Bezenin birisini alıp uzun rulo yapılır iki ucunu birleştirip kıvrılır ve hamurun iki ucunu bir birine tutturulur önce suya sonra susama bulanıp tepsiye dizilir hamurun hepsi bu şekilde bitirilir. Yarım saat tepsi mayası yapılır. 
Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirilir.

Garnitürlü Patates Topları

Malzemeler
4 orta boy patates
10 tane kornişon turşu
1 kase mısır
1 kase sarımsaklı yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
Yapılışı
Patates haşlanıp çatal ile ezilir tuz ilave edip karıştırılır. Ezilen patates fındık iriliğinde yuvarlanıp küçük toplar yapılır. Geniş bir kabın içine alınır. Kornişonlar küçük küçük doğranıp patatese ilave edilir.Sarımsaklı yoğurda mayonezi ilave edip karıştırılır.Mısır ve yoğurt patatese ilave edip yavaşca harmanlanıp kaselere konularak servis yapılır.

ELMALI TART (1)

Malzemeler
1 paket margarin
2 yumurta
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri İçin
3 tane iri elma
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
Kafesin Üzerine Sürmek İçin
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı bal
Yapılışı
Oda sıcaklığındaki margarin, yumurta ve pudra şekeri bir kabın içerisine alır karıştırılır.Vanilya, kabartma tozu ve azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır. Hamurun üzerine nemli bir bez örtülür dinlenmeye bırakılır.Diğer taraftan elmalar soyulur rendenin iri tarafıyla rendelenir tavaya alınır.Üzerine 1 çay bardağı toz şeker ilave edilir 5 dakika pişirilir ceviz ve tarçın ilave edilir ocaktan alınır. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parça ayrılır. Kalan hamur kelepçeli kalıp büyüklüğünde açır kalıba yerleştirilir. İki parmak kadar kenarlardan yükseltilir.Elmalı harç hamurun üzerine yayılır. Ayrılan hamurdan şeritler yapır harcın üzerine kafes yapılır. Kafesin üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıktıktan beş dakika sonra 1 çorba kaşığı balı tavada eritir kafesin üzerine sürülür.

Kopartma Böreği


Malzemeler
4 subardağı un
1 paket maya
Tuz
Ilıksu
İç Harç
1 adet kuru soğan
2 adet haşlanmış patates
250 gr kıyma
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Sıvıyağ
Üzerine Sürmek İçin
1 yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Yapılışı
Unu, maya ve tuzu karıştırma kabına alınır ve aldığı kadar su ilave edilip kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur hazırlanıp mayalanmaya bırakılır.Tavaya sıvıyağ alılır soğan ve kıyma ilave edilip birlikte kavrulur. Rendelenmiş patates ilave edilip 2 dakika daha kavrulur.Ardından ince kıyılmış maydanoz ve baharatlar ilave edilip ocaktan alınır. Mayalanan hamurdan yumurta iriliğinde parça kopartılıp elinizi sıvıyağa batırarak elde biraz açılır. Hazırlanan iç harçtan bolca koyup poğaça şeklinde kapatılıp yağlanmış tepsiye dizilir. Bütün malzemeler bu şekilde bitirilir. Bir kabın içinde yumurta, yoğurt ve sıvıyağı alıp iyice çırpıp böreklerin üzerine sürülür. Üzerine haşhaş veya susam serpip yarım saat tepsi mayası yapılır. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırınba pişirilir.

Kerebiç

Malzemeler
250 gr oda sıcaklığında margarin
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İç Malzemesi
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
1 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri İçin
1 su bardağı toz şeker
Yapılışı
Karıştırma kabına margarin, pudra şekeri, sıvıyağ ve yumurta alınıp karıştırılır.Un, kabartmatozu ve vanilya eklenerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılıp 10 dakika dinlendirilir. Dinlenen hamurdan yumurta iriliğinde parça alıp yuvarlanıp baş parmak ile ortası oyulur. İç malzemeden bir tatlı kaşığı konulup üstten büzerek kapatılır. [ içli köfte şeklinde] Hazırlanan kurabiyeler toz şekere bulanıp hafif yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kurabiyeler pişirilir üzeri kızarmadan fırından çıkartılır.

Katmer Poğaça

Malzemeler
3 su bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık su
Arasına Sürmek İçin
100 gr eritilmiş margarin
İçi İçin
Kaşar rendesi
Yapılışı
Yoğurma kabına unu alıp ortası açılır mayayı ilave edip ılık su ile maya eritilir.Sıvıyağ , yoğurt, yumurta ve tuz ilave edilip karıştırılır. Ilık su ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır. Hamur yarım saat mayalandırılır. Mayalanan hamur yarım santim inceliğinde açılır.Üzerine eritilmiş margarin sürülüp rulo sarılır. Buzdolabında 20 dakika bekletilir içindeki margarini donması için. Dolaptan alınan hamur üç parmak eninde dilimlenir. Kesilen yerler üste gelicek şekilde biraz açılıp içine kaşar rendesi konularakkapatılır. Yağlanmış tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürülür.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında poğaçalar pişirilir.Poğaçanın içine tulum peyniride çok yakışıyor. Denemenizi tavsiye ederim.

Kurdela Nakışı Havlu


Takı Kolye


Takı Kolye


Takı Kolye


Takı Kolye


Ahşap Boyama Takı Kutusu


Ahşap Boyama Ekmek Kutusu

Ablam için boyadığım ekmek kutusu

Kurdele Nakışı Havlu


Gelin Topuzu

Malzemeler
2 çay bardağı un(ajdar bardak)
1 paket margarin
1 litre süt
1 su bardağı şeker
Yarım damla sakızı
Hindistan cevizi
Fındık
Tarçın
Hazırlanışı
Margarin tencereye alınır eritilir un ve şeker ilave edilir 5 dakika kısık ateşte kavrulur
Süt ve damla sakızı ilave edilir sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir.
Kaynadıktan sonra ocaktan alınır hiç karıştırmadan soğumaya bırakılır.
Muhallebi iyice soğuduktan sonra eliniz hafif ıslatılır bir parça muhallebiden
alınır ve yuvarlalanır bol hindistan cevizine bulanır.
Hazırlanan gelin topuzları servis tabağına alınır üzerine biraz
tarçın serpilir fındık batırılır dolapta 3-4 saat dinlendirilir servis yapılır.

Seramik Boyama Meyve Tabağı



Ahşap Boyama Tepsi

Transfer tekniği uygulayarak yaptığım tepsim 

Havlu


Ispanaklı Kurabiye

Malzemeler
15o gr oda sıcaklığında margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay bardağı haşlanıp püre yapılmış ıspanak
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Tuz
Aldığı kadar un
İç Harcı
Beyaz peynir
Üzerine Sürmek İçin
1 yumurta sarısı
Ketçap
Yapılışı
Hamur malzemesinin hepsi karıştırılıp kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.Hamur hazırlandıktan sonra ondakika dinlendirilir.Dinlenen hamur yarım santim inceliğinde açılıp karelere kesilir. Ortasına peynir konulup üçgen kapatılıp yağlanmiş tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür bir damla ketçap sıkılıp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.

HAVUÇLU KURABİYE


Malzemeler

1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şeker
100gr. eritilmiş margarin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçi İçin
3 tane havuç
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı su
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
1 çay kaşığı tarçın
Süslemek İçin
Portakal reçeli
Hindistan cevizi
Yapılışı
Havuçlar rendenin ince tarafından  rendelenir, şeker ve su ilave edilir pişirilir. 
Suyunu çektikten sonra ceviz ve tarçın eklenir ocaktan alınır soğutulur.
Hamuru İçin
Sıvı yağ, eritip soğutulmuş margarin, yoğurt ve yumurta karıştırılır. Pudra şekeri, vanilya, kabartma tozunu ekleyip aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.Hamuru yarım santim kalınlığında açıp karelere kesilir. Her kareyi yarım santim ara ile dilinir. Ortasına harçtan koyup köşesinden sarılır. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında üzeri kızarmadan beyaz pişirilir.Fırından çıkardıktan sonra kurabiyelerin üzerine fırça ile reçel sürüp, hindistan cevizine bulanır.

10 Şubat 2009 Salı

Mantarlı Pizza

Malzemeler
1,5 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket maya
Tuz
Aldığı kadar un
Üzeri İçin
1,5 su bardağı kaşar rendesi
350gr mantar konservesi
3 domates
2 çay kaşığı kekik
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
Yapılışı
Sütü ılıtıp karıştırma kabına alınır maya ilave edilip eritilir.Sıvıyağ, tuz ve unu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.Hamur yarım saat mayalandırılır.Domates rendelenir kekik, tuz, karabiber, sıvıyağ ilave edilip karıştırılır. Mayalanan hamur tepsi büyüklüğünde açılıp yağlanmış tepsiye alınır.Hamurun üzerine sıvı karışım sürülür. Kaşar rendesi serpilir mantarlardakaşarın üzerine yerleştirilir.Önceden ısıtılmış 230 derecedeki fırında pişirilir

Telli Baba Tatlısı



Malzemeler
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı sirke
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
iç harcı
250 gr tel kadayıf
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Şerbeti için
2 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Yarım limon
Yapılışı
1-Margarin eritip soğutulur. Karıştırma kabına margarin, sıvıyağ, yoğurt, sirk, yumurta alınır karıştırılır.Un ve kabartma tozu eklenerek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yapılır.Hamur 20 dakika dinlendirilir.
2-İç malzemesi için kadayıf didiklenir şeker, ceviz ve tarçın eklenir harmanlanır.
3-Dinlenen hamurdan yumurta iriliğinde hamur kopartılır çay tabağı büyüklüğünde açılır içine kadayıflı harçtan konularak yuvarlak şekil verilir.
4-Yağlanmış tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
5- Şerbet hazırlanıp ılıtılır. Pişen hamurlar fırından alınır ılınınca ılık şerbet üzerine gezdirilir.
Not- Hamur sert hazırlanırsa şerbeti içine çekmez

Elmalı Sarma

Malzemeler
1 çay bardağı erimiş margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 yumurta akı
Aldığı kadar un
İçi için
2 elma rendesi
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı üzüm
2 yemek kaşığı iri kırılmış ceviz
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için
2 çorba kaşığı bal
Hindistan cevizi
Yapılışı
1 Karıştırma kabına margarin, sıvıyağ, yoğurt, pudra şekeri, yumurta akı, limon suyu, kabartma tozu ve aldığı kadar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlanır.
2 İçini hazırlamak için rendelenmiş elma ve şeker tavaya alınır şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirilir. Üzüm, ceviz ve tarçın ilave edilir ocaktan alınır.
3 Hamurdan yumurta büyüklüğünde hamur alınır oval açılır. (çok ince olmayacak.) Kenarlarından bıçakla çıtlatılır.
4 Ortasına iç harçtan bir tatlı kaşığı konur kesilen yerleri karşılıklı kapatılıp saç örgüsü şekli verilir. Yağlanmış tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 170 derecede kızarana kadar pişirilir.
5 Bal tavada eritilir fırından çıkan kurabiyelerin üzerine sürülür hindistan cevizi serpilir