31 Aralık 2012 Pazartesi

ELMALI TART (2)

Malzemeler
125 gr oda ısısında yumuşamış margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
Yarım paket kabarta tozu(5 gram)
1 yumurta,un
Çay kaşığı ucu ile toz kırmızı gıda boyası(isteğe bağlı)
İç harcı
5 orta boy elma
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı ince kırılmış ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
                 Hazırlanışı
                                        Elmalar soyulur rendelenir ve şekerle ile birlikte suyunu çekene kadar pişirilir
                                        Ceviz,tarçın ve gıda boyası ilave edilir karıştırılır ve ocaktan alınır
                                          Hamur yoğurma kabına yumuşak margarin,pudra şekeri alınır karıştırılır
                                        Sıvı yağ,yoğurt ve yumurta ilave edilir ve malzemelerin tamamen karışımı sağlanır.
                              Un,vanilya ve kabartma tozu eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır
                                                    Hamurdan portakal büyüklüğünde parça ayırın
                                  (Tartın üzerini benim süslediğim gibi süslemek istemezseniz ayırdığınız hamuru
                                             dondurucuya kaldırın tartın üzerine rendelemeniz kolay olsun)
Kalan hamuru tart kalıbının tabanına ve yanlarına eşit şekilde yayın
           Tart kalıbınız yoksa yuvarlak borcama veya küçük fırın tepsisine hamuru hazırlaya bilirsiniz
            Soğuyan iç harcı hamurun üzerine yayın ve dolaptaki hamuru elmalı harcın üzerine rendeleyin
Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirin

27 Aralık 2012 Perşembe

TAHİNLİ KABAK TATLISI

Malzemeler
1,5 kg kabak(kabukları soyulmuş temizlenmiş)
2,5 su bardağı şeker
Tahin,ceviz
Hazırlanışı
Kabaklar yıkanır dilimlenir yayvan bir tencereye(pilav tenceresi)dizilir
Kabakların üzerine toz şeker serpilir 6-7 saat bekletilir sonra kendi suyuyla kısık ateşte pişirilir
Arada kontrol edin kabaklar çabuk pişip dağılabilir
Kabaklar soğuduktan sonra servis tabağına alınır, üzerine tahin gezdirip ceviz serpilir servis edilir.

26 Aralık 2012 Çarşamba

HAMSİ BUĞULAMA


Haftada 1 defa mutlaka balık pişer bizim evde.
Hamsi bizim evde çok sevilen bir balık. Hamsi tava,hamsi dolması  tarife ulaşa bilirsiniz tık tık
ve hamsi buğulama olarak hazırlıyorum
Son 1 aydır hamsiyi buğulama olarak hazırlıyorum çünkü diyetteyiz:))
Hemen servis ettiğim için malesef pişmiş halini resimleyemedim:))
Mutlaka herkesin bildiği bir tarif ama arşivimde bulunmasını istedim
Akşama şöyle güzel bir buğulama yapmaya ne dersiniz?
İşte tarif
Malzemeler
1 kilo hamsi
2 orta boy kuru soğan
2 adet domates
1 adet limon
Yarım demet maydanoz
Zeytin yağ
Tuz,karabiber
Hazırlanışı
Hamsiler temizlenir kılçıkları alınır yıkanır ve suyu süzdürülür
Suyunu süzen hamsi tuz ve karabiber eklenir ve harmanlanır
Fırın tepsisi yağlanır soğan ince ince piyaz şeklinde doğranır ve yarısı tepsiye yayılır
Üzerine hamsiler hafif birbiri üzerine gelecek şekilde dizilir
Balıkların üzerine piyaz doğranan soğan ince dilimlenmiş domates ve limon dizilir
En üstü ince kıyılmış maydanoz ve hafif tuz serpilir ve biraz zeytin yağ gezdirilir.
Üzeri alüminyum folyoyla kapatılan balık önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında balık ve sebzeler pişene kadar tutulur.

19 Aralık 2012 Çarşamba

ŞERİT POĞAÇA

Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı yoğurt
1 paket ınstant maya
2 adet yumurta(birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 çorba kaşığı toz şeker
Tuz,un
İç malzeme için
Beyaz peynir
Maydanoz
Hazırlanışı
Hamur yoğurma kabına ılık süt ve maya alınır karıştırılır.
Ardından sıvı yağ,yumurta,yoğurt,şeker ve tuz ilave edilir ve iyice karışımı sağlanır
Azar azar un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlanır
Hamurun üzeri örtülür ılık ortamda 40-45 dakika mayalandırılır.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünda beze hazırlanır yuvarlak açılır
Hamurun bir ucuna iç malzemeden konur 2 tur sarılır birer parmak ara ile alttan kopartmadan
4-5 kesik atılır ve sarılır
Sarılan hamur hafif ay şekli verilir yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir
Bütün hamur bu şekilde bitirilir.
Hazırlanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür 30 dakika tepsi mayası yapılır
Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında poğaçalar pişirilir

17 Aralık 2012 Pazartesi

ÇİKOLATALI TURTA

Malzemeler
4 adet oda ısısında yumurta
125 gr oda ısısında yumuşamış margarin
1 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 türk kahve fincanı süt
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Çikolatalı sosu için
2 su bardağı süt
1 tepeleme çorba kaşığı dolusu mısır nişastası
1 çorba kaşığı kakao
4 çorba kaşığı şeker
80 gr bitter çikolata
Hazırlanışı
Sosu için süt,kakao ve nişasta tencereye alınır iyice çırpılır şeker ilave edilir ve koyulaşana kadar karıştırılır
Sos kaynamaya başlayınca ocaktan alınır parçalanmış çikolata ilave edilir karıştırarak eritilir
Bir kabın içine yumuşak margarin ve şeker alınır 3-4 dakika çırpılır.
Üzerine yumurtalar eklenir çırpmaya devam edilir
Sırasıyla süt,kakao,un ve kabartma tozu eklenir çırpılır
Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serilir ve kalıbın kenarları yağlanır
Kek hamurunun yarısı kalıba boşaltılır üzeri düzeltilir
Hamurun üzerine hazırlanan sos yavaşca dökülür ve üzeri düzeltilir
Kalan kek hamuru sosun üzerine dökülür ve üzeri düzeltilir
Kalıp hafifce birkaç defa yere vurulurki içindeki hava çıksın
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir
Kekin piştiğini kürdanla kontrol edin kek hamuru temiz çıkarsa fırından alın
Pişen kek 3-4 dakika dinlendirilir servis tabağına çıkartılır üzerine pudra şekeri serpilir



12 Aralık 2012 Çarşamba

BÖRÜLCELİ KARNABAHAR SALATASI

Malzemeler
1 adet küçük karnabaharın yarısı
1 su bardağı börülce
4-5 adet yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
2 adet kırmızı biber
1 küçük konserve mısır
5-6 tane kornişon turşu
Zeytin yağ
Limon
Tuz
Hazırlanışı
Börülceyi geceden ıslatın ertesi sabah suyunu süzün ve temiz su koyarak yumuşayana kadar haşlayın
Karnabahar küçük çiçeklere ayrılır haşlama suyuna 
yarım limon ve tuz eklenir hafif dişe
gelecek şekilde haşlanır(çok haşlamayın salatanın içinde dağılır)
(limonlu suda haşlamamızın sebebi karnabahar haşlanırken kararmaması ve rengi açılması için)
Sosu için limon suyu,tuz ve zeytin yağı bir kasenin içinde karıştırılır
Haşlanmış suyu süzülmüş karnabahar ve börülce bir kaba alınır üzerin
 limonlu sos dökülür ve yarım saat sos'da bekletilir.
Yeşil soğan,maydanoz,kırmızı biber ve kornişon doğranır  karabahara ilave edilir
Mısırda eklenerek harmanlanır 10 dakika dolapta bekletilir ve servis edilir

11 Aralık 2012 Salı

3-2-1 POĞAÇA

Tüm izleyenlerime ve sayfamı ziyaret eden misafirlerime selamlar sevgiler
Bugünkü tarifim nefis yumuşacık özellikle fırından çıkınca dışı çıtır içi yumuşacık bir poğaça
Hafta sonu kahvaltıları için çabucak hazırlayabileceğiniz bir tarif
Geçen hafta çok sevdiğim bir arkadaşımı ziyarete giderken hazırlayıp götürdüm ve çok beğenildi 
tarifler alındı ve hafta sonu yapıldı:) 
Tarif ismini içindeki sırayla eklenen malzemeden alıyor 3-2-1 yarış başladı:)) herkes mutfağa:)
Denemek isteyenlere kolay gelsin
Malzemeler
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un(4'üncü bardaktan itibaren kontrollü ekleyin)
Üzeri için
Galeta unu
İç malzemesi
Beyaz peynir
Maydanoz
Yada istediğiniz bir iç malzeme
Hazırlanışı
Hamur yoğurma kabına yoğurt ve kabartma tozları alınır iyice karıştırılır
Ardından sıvı yağ ve tuz eklenir sıvıların tamamen karışması sağlanır
Üzerine azar azar un ilave ederek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlanır
Hamur bir kenarda bekletilirken iç malzeme hazırlanır
Hazırlanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parça kopartılır yuvarlayıp hafif açılır (elinizi hafif unlayınki kolay aça bilesiniz)
Ortasına iç malzeme konur ve kenarlardan büzerek yuvarlak şekil verilir
Hazırlanan poğaça galeta ununa bulanır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir
Hazırlanan poğaçalar önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında  pişirilir.

9 Aralık 2012 Pazar

NOHUTLU SULU KÖFTE

Malzemeler
350 gr kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
1 tutam maydanoz
1 çorba kaşığı un
Tuz,karabiber
1 su bardağı haşlanmış nohut
Sosu için
2 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı salça
Tuz,nane,su
Hazırlanışı
Kıyma karıştırma kabına alınır
Üzerine   rendelenmiş kuru soğan,kıyma,yumurta,ince kıyılmış maydanoz,un,tuz ve karabiber eklenir iyice yoğrulur 10 dakika dinlendirilir.
Hazırlanan harçtan misket büyüklüğünde köfteler hazırlanır.
Tencereye tereyağ alınır eritilir salça ilave edilir ardından nane eklenir ve karıştırılır
Üzerine sıcak su eklenir köfteler ve haşlanmış nohut ilave edilir köfteler pişmeye bırakılır.
Kıvamı koyu olursa sıcak su ile kıvamını açabilirsiniz

5 Aralık 2012 Çarşamba

BUĞDAY SALATASI

Malzemeler
1 su bardağı buğday
3 adet kırmızı biber
3 adet orta boy domates
1 kutu konserve mısır
5-6 sap yeşil soğan
1 demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 adet nar
Zeytin yağı
Nar ekşisi
Limon suyu,tuz
Hazırlanışı
Buğday yıkanır akşamdan ıslatılır ertesi gün haşlanır.
Domates ve biberler küp küp doğranır
Soğan,maydanoz ve dereotu ince doğranır
Haşlanan buğday bir kaba alınır üzerine doğranan malzemeler
konserve mısır,zeytin yağ,nar ekşisi,limon.nar ve tuz eklenir harmanlanır
Hazırlanan salata servis tabağına alınır

3 Aralık 2012 Pazartesi

HAŞHAŞLI ÇÖREK


Malzemeler
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı su
1 paket ınstant maya
2 çorba kaşığı şeker
Tuz,un
İç harç için
1 su bardağı haşhaş ezmesi
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı ince kırılmış ceviz
Hazırlanışı
Ilık süt ve maya bir kaba alınır karıştırılır
Su,sıvıyağ,şeker,tuz ve azar azar un ilave ederek hafif ele yapışan bir hamur hazırlanır.
Hazırlanan hamur ılık ortamda 40-45 dakika mayalandırılır
Mayalanan hamur iki eşit parçaya bölünür unlu zeminde merdane ile açılır.
Kasede haşhaş,sıvıyağ ve ceviz karıştırılır iki kaşık ayrılır
Haşhaşlı karışım hamurun üzerine yayılır ve rulo sarılır 3 parmak eninde dilimlenir
Hazırlanan dilimler yağlanmış borcama kesilen yerler üste gelecek şekilde dip dibe hafif ralıklı dizilir
Diğer hamurada aynı işlem uygulanır ayrılan haşhaşlı karışım hamurun üzerine sürülür.
Yarım saat tepsi mayası yapılır.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.
Fırından çıkan çöreğin üzerine hafif su sepelenir ve tamiz bir bezle örtülür 15 dakika dinlendirilir.




28 Kasım 2012 Çarşamba

TAVADA TUZLU KEK

Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 adet patates
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
2 su bardağı un
Tuz,nane,karabiber
2 paket kabartma tozu
Hazırlanışı
Yumurta ve yoğurt mikserle çırpılır sıvıyağ ilave edilir karıştırılır.
Rendelenmiş suyu sıkılmış patates ve peynir eklenir karıştırılır.
Minik minik doğranmış kuru soğan ince kıyılmış maydanoz, baharatlar,un ve kabartma tozu karışıma ilave edilir çırpılır
Teflon tencere sıvıyağla yağlanır ocağa konur sıvı karışım boşaltılır tencerenim kapağı kapatılır.
Kapağın içi buharlaşınca ocağın küçük gözüne tencere alınır ocak kısılır
Arada kontron edin kekin alt kısmı pişince kek alt üst edilir ve diğer tarafda pişirilir.


22 Kasım 2012 Perşembe

HİNDİSTAN CEVİZLİ TATLI

 Malzemeler
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı galeta unu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 silme çorba kaşığı un
Şerbeti için
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Kreması için
4 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı mısır nişastası
4 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 poşet toz krem şanti
Hazırlanışı
Yumurta ve şeker çırpma kabına alınır köpürüp beyazlaşana kadar çırpılır.
Sıvı yağ,hindistan cevizi,galeta unu ilave edilir çırpılır.
Un,vanilya ve kabartma tozu eklenir ve karıştırılır.
Hazırlanan karışım yağlanmış dikdörtgen borcama boşaltılır.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir
Krema için
Un,nişasta,şeker ve süt tencereye alınır çırpma teli ile çırpılır ocağa alınır
Krema kaynayıp koyulaşınca ocaktan alınır vanilya eklenir mikserle 1-2 dakika çırpılır
soğumaya bırakılır.
Krema ılınınca içine 1 poşet toz krem şamti eklenir ve mikserle 2 dakika çırpılır
Şerbeti için
Kaynamış suya şeker ilave edilir karıştırarak şeker eritilir.
Fırından çıkan kek ilk sıcaklığı çıkınca ılık şerbet kekin üzerine eşit
şekilde dökülür ve kek dinlendirilir.
Ilınan kekin üzerine hazırlanan krema dökülür ve spatula ile üzeri düzeltilir.
5-6 saat dolapta dinlenen tatlı servis edilir

12 Kasım 2012 Pazartesi

DEREOTLU POĞAÇA

Malzemeler
2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak )
2 yemek kaşığı yoğurt
100 gr yumuşak margarin
2 yemek kaşığı sirke
1 türk kahve fincanı sıvıyağ
3 su bardağı un
1 demet dereotu sadece yaprakları
1 paket kabartma tozu
Tuz
Üzeri için
1 yumurta sarısı
Haşhaş
Hazırlanışı
Bir kaba 2 su bardağı un,ince kıyılmış dereotu,sıvıyağ,margarin,yoğut,yumurta,tuz alınır
karışım iyice yoğrulur.
Sirkenin içine kabartma tozu ilave edilir kabarınca hamura ilave edilir.
Diğer 1 bardak unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlanır
Un az gelirse kontrollü bir şekilde biraz daha un ekleyin
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopartılır şekil verilir fırın tepsisine yerleştirilir
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür haşhaş serpilir
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında poğaçaların altı ve üzeri iyice kızarada kadar
 pişirilir


7 Kasım 2012 Çarşamba

KIZARMIŞ PATATES SALATASI

Malzemeler
3 orta boy patates
4 kornişon turşu
3 taze soğan
1 domates
Bir tutam maydanoz
Yarım Türk kahve fincanı sıvı yağ
Tuz
Kekik
Nane
Kara biber
Pul biber
Limon
Nar ekşisi
Hazırlanışı
Patates soyulur küp küp doğranır fırın kabına alınır
Üzerine baharatlar ve sıvıyağ ilave edilir harmanlanır yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınır
önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında patates kızartılır
Küp küp doğranmış domates,kornişon,soğan ve maydanoz bir kaba alınır
Fırından çıkan patates soğuduktan sonra diğer malzemeye eklenir
Üzerine limon suyu ve nar ekşisi ilave edilir harmanlanır servis edilir


5 Kasım 2012 Pazartesi

PORSİYONLUK ALMAN PASTASI

Haftanın ilk gününden tüm izleyenlerime ve ziyaretçilerime selamlar sevgiler  
inşallah güzel bir hafta geçirmenizi dilerim
Bu günkü tarifim alman pastası benim çok sevdiğim bir pasta
Sevgili çiğdem hanım alman pastası tarifi isteyince  uzuun zamanıdır yapmadığı  farkettim:))
Bir zamanlar arkadaşlarımın isteği ile sık sık yaptığım için sıkılmışım.
Çiğdem hanımın sayesinde tarif defterlerimi karıştırdım ve nihayet tarifi bulup hazırladım
Çiğdem hanım biraz geç oldu ama kusura bakmayın size kolay gelsin:)
Ben pastayı pişirdikten ve soğuduktan sonra bir kısmını buzdolabı poşetine koyup
dondurucuya kaldırıyorum daha sonra çıkartıp kremasıyla buluşturup servis ediyorum
Buda küçük bir bilgi.
Hazırlamak isteyenlere kolay gelsin diyorum ve tarifime geçiyorum.
Malzemeler
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket ınstant maya
5-6 su bardağı un
Kreması için
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
2 yumurta sarısı
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Üzeri için 
Pudra şekeri
Hazırlanışı
Karıştırma kabına maya ılık süt,su,tereyağ,yumurta ve şeker alınır iyice karıştırılır
Unu azar azar dikkatlice dökerek yoğrulur ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlanır.
Hamuru sert hazırlarsanız pastanız sert olur dikkat edin
Hamurun üzeri kapatılır ılık ortamda 1 saat mayalandırılır.
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopartılır yuvarlak şekil verilir
yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınır üzerine hafif elinizle bastırın
20-25 tepsi mayası yapılır önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir
Kreması için
Un,yumurta ve azar azar süt ilave edilir ve pürüssüz kıvam alana kadar çırpılır
Şeker ilave edilir sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir
Ocakdan alınan kremaya vanilya eklenir mikserle 1 dakika çırpılır soğutulur
Kreme soğurken arada karıştırın ki üzeri kabuk tutmasın
Pişen ve soğuyan pasta ortadan kesilir içine hazırlanan krema doldurulur
arzu ettiğiniz meyve koyabilirsiniz ben muz koydum
Pastaların üzerine bolca pudra şekeri serpilir servis edilir

31 Ekim 2012 Çarşamba

ÇİKOLATALI KESTANE SOSLU KEK

Tüm izleyenlerime ve ziyaretçilerime selamlar sevgiler
Pudingli keki bimeyen ve demeyen yoktur aslında
Markette çikolatalı kestaneli sosu görünce pudingli keki birde çikolatalı sosla denemek istedim sonuçmu ev halkın onayından geçti:))
Kestane aromasını seviyorsanız denemenizi tavsiye ederim
Ertesi güne kaldığında daha lezzetli olmuştu 
Denemek isteyenlere bir gece bekletmenizi veye 4-5 saat dinlendirip servis etmenizi öneririm 
Ben kelepçeli kalıp kullandım dikdörgen borcam veye normal kek kalıbı kullanabilirsiniz
Hazırlamak isteyenlere şimdiden kolay gelsin  
Malzemeler
4 yumurta (oda sıcaklığıda)
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket çikolatalı kestaneli sos
1 paket kabartma rozu
1 paket vanilya
Keki ıslatmak için
1 su bardağı süt
Üzeri için
Bir paket çikolata
Hazırlanışı
Yumurta ve şeker bir kaba alınır şeker eriyip yumurta krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpılır
(kekinizin güzel kabarması için)
Süt,sıvı yağ ilave edilir ve karıştırılır
Sıvı karışıma elenmiş un,kestaneli sos,kabartma tozu ve vanilya eklenir malzemelerin
iyice karışması sağlanır
Hazırlanan karışım yağlanmış kalıba boşaltılır önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir
Fırından çıkan kek 5 dakika dinlendirilir üzeri 1 bardak süt ile ıslatılır ve dinlenmeye bırakılır
Üzeri için arzu ettiğiniz çikolatayı benmari usulü erip soğuyan kekin üzerine sürün
Not: Kek hamuruna eklenen sos pişirilmeden toz halinde ekleniyor


29 Ekim 2012 Pazartesi

PEYNİRLİ RULO BÖREK

Malzemeler
3 yumurta
3 adet yufka
1 su bardağı yoğurt
50 gram tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 kase ezilmiş beyaz peynir
Yarım demet ince kıyılmış maydonoz
Tuz
Yapılışı
Eritilmiş tereyağı ve yumurta karıştırma kabına alınır iyice çırpılır.
Ardından yoğurt,peynir,maydonoz,tuz ve kabartma tozu ilave edilir karıştırılır.
Yufkanın biri tezgaha serilir üzerine bir kepçe karışımdan konur yayılır.
Üzerine ikinci yufka serilir bir kepçe karışımdan yayılır.Üçüncü yufkada üzerine serilir aynı işlem yapılır.
Bir kenardan başlayarak rulo sarılır ortadan ikiye kesilir dondurucuda 20-25 dk bekletilir biraz donması ve kolay dilimlenmesi için 
Dolaptan çıkan börek dilimlenir yağlanmış tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülen börekler önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.


28 Ekim 2012 Pazar

CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN


24 Ekim 2012 Çarşamba

İYİ BAYRAMLAR


Sevdiklerinizle birlikte mutlu ve huzurlu bir bayram geçirmeniz dileğiyle
Bayramınız mübarek olsun




23 Ekim 2012 Salı

PEYNİRLİ YUMURTALI EKMEK

Malzemeler
4 adet hamburger ekmeği veya 8 tost ekmeği
2 su bardağı süt
200 gr kaşar peyniri
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kekik
1/2 su bardağı galeta unu
Kızartmak için
Sıvı yağ
Hazırlanışı
Öncelikle süt derin bir kabın içine alınır tost ekmekleri süte batırıp çıkartılır.
Kaşar peynirleri dilimlenir 4 adet tost ekmeğin üzerine ikişer dilim kaşar peynir konur
Diğer ekmeklerde kaşarın üzerine kapatılır
Yumurta,tuz ve kekik bir kaban içine alınır çırpılır
Hazırlanan ekmekler önce yumurtalı karışıma ardından galeta ununa bulanır
 kızgın yağkızartılır sıcak servis edilir


22 Ekim 2012 Pazartesi

ÇİLLİ PRENSES (haşhaşlı kek)

Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı siyah haşhaş
1 su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
( 1 ) Üzeri İçin
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı toz şeker
( 2 ) Üzeri İçin
1 su bardağı süt
1 poşet krem şanti
Hindistan cevizi
Yapılışı
Yumurta ve şeker karıştırma kabına alınır şeker eriyene kadar çırpılır.Süt,sıvı yağ,irmik,haşhaş ilâve edilir karıştırılır.Un ve kabartma tozu sıvı malzemeye eklenir karıştırır yağlanmış dikdörtgen borcama karışım boşaltılır önceden ısıtılmış 180 derececeli fırında kek pişirilir.Keki fırından çıktıkdan sonra 1-2 dakika dinlendirilir dilimlenilir
1 su bardağı sıcak suya yarım su bardağı şekeri karıştırarak eritilir kekin üzerine kaşıkla dökülür
1 poşet krem şanti 1 su bardağı süt ile hazırlanır.İyice soğuyan kekin üzerine krem şanti sürülür.Üzerine hindistan cevizi serpilir 3-4saat buzdolabında dinlendirip servis yapılır.

18 Ekim 2012 Perşembe

KIVRIM TATLI

Malzemeler
1 yumurta
1,5 su bardağı un
1 çorba kaşığı irmik
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Kızartmak İçin
Sıvı yağ
Hazırlanışı
Öncelikle şerbet hazırlanır soğutulur
Yumurta ve yoğurt bir kaba alınır mikserle çırpılır
Ardından sirke,irmik,un ve kabartma tozu ilave edilir karıştırılır
Hazırlanan hamur krema torbasına alınır krema torbası yoksa buzdolabı poşetine hamuru alın
poşetin ucunu biraz kesin
Sıvı yağ tavaya alınır kızdırılır hamur kıvrım şekilde yağın içine sıkılır
Kızaran hamur soğuk şerbete alınır 1 dakika bekletilir şerbetin içinden alınan tatlı servis tabağına alınır

16 Ekim 2012 Salı

KIŞLIK DOMATES SOSLU KAHVALTILIK

Malzemeler
2 kg sivri biber
2 kg domates
1 baş sarımsak
Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Hazırlanışı
Biberler yıkanır istenilen büyüklükde doğranır
Tencereye sıvıyağ ve doğranan biberler alınır 2-3 dakika kavrulur.
Kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış domates ve ezilmiş sarımsak  ilave edilir domates
saldığı suyu çekene kadar pişirilir
Ardından sirke ve tuz ilave edilir sirkeyi çekene kadar pişirilir
Hazırlanan kahvaltılık kaynarken kavanozlara doldurulur kapağı sıkıca kapatılır ters çevrilir
Kavanozların tabanı soğuyana kadar bekletilir


8 Ekim 2012 Pazartesi

BEYAZ LAHANA SALATASI

Malzemeler
1 adet küçük beyaz lahana
3 adet közlenmiş kırmızı biber
4 adet yeşil soğan
Bir tutam maydanoz
2 çorba kaşığı mayonez
2 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz
Hazırlanışı
Lahana yaprakları yıkanır ve üzerine biraz tuz serpilir hafif ovulur
Közlenmiş biber,yeşil soğan ve maydanoz doğranır lahanaya eklenir
(kırmızı biber ve maydanozdan üzeri için biraz ayın)
Ezilmiş sarımsak,yoğurt ve mayonez bir kasede karıştırılır salataya ilave edilir ve harmanlanır
Hazırlanan salata servis tabağına alınır üzerine ayrılan kırmızı biber ve maydanoz serpilir servis edilir

5 Ekim 2012 Cuma

ÇÖREKOTLU TUZLU KURABİYE

Tüm izleyen ve ziyaretçilerime selamlar sevgiler
 Haftanın son gününü nefis bir kurabiye tarifi ile bitirmek istedim
Bir haftada iki defa hazırladığım bu kurabiyeleri şiddetle tavsiye ediyorum mutlaka deneyin derim
ağızda dağılan nefis bir kurabiye yiyenler hangi pastaneden aldığım soruyor:))
Kurabiyenin içindeki şeker miktarı kafanızı karıştırmasın hafif bir tat veriyor
Malzemeler
125 gr oda ısısında margarin
Yarım çay bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
2 çorba kaşığı çörek otu
1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı
Karıştırma kabına yumuşak margarin,şeker ve sıvı yağ alınır iyice karıştırılır
Ardından sirke,yumurta akı,toz biber,mahlep ve çörek otu ilave edilir karıştırılır
Kabartma tozu ve azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır 
ve üzeri örtülerek yarım saat dinlendirilir.
Hamurdan fındıktan biraz büyük parça kopartılır yuvarlak şekil verilir yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir
Arzu ettiğiniz farklı şekillerde verebilirsiniz
Hazırlanan kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürülür önceden ısıtılmış 170 dereceli
fırında pişirilir