27 Mayıs 2013 Pazartesi

AY KURABİYE

Malzemeler
200 gr oda ısısında yumuşamış margarin
1 su bardağı file badem
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
 1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un
Üzeri için
Pudra şekeri
Hazırlanışı
İlk olarak file badem teflon tavaya alınır kısık ateşte kavrulup soğutulur
Margarin,pudra şekeri ve yumurta bir kaba alınır karıştırılır
Kavrulan badem,vanilya ve kabartma tozu eklenir karıştırılır
Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alınır ve ay şekli verilir
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir
Fırından çıkan kurabiyeler ılınınca pudra şekerine bulanır

21 Mayıs 2013 Salı

KATMER POĞAÇA

Malzemeler
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
3 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 yumurta (sarısı üzeri için)
Un
Ara kat için
75 gr oda ısısında yumuşamış margarin
İç malzeme için
Beyaz peynir
Hazırlanışı
Hamur yoğurma kabına ılık süt,su ve mayayı alıp eritin
Yumurta akı,sıvı yağ,şeker ve tuz ekleyerek karıştırın
Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşaklıkta bir hamur hazırlayın
Hazırlanan hamuru 8 eşit bezeye bölün
Her bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açılın üzerine yumuşak margarin sürülün
Yağlanan hamurları üst üste koyun en üstteki hamur yağlamayın
Hamuru fazla ezmeden merdaneyle 60-70 cm çapında açın
Açılan hamuru önce 4 parçaya sonra 16 parça olacak şekilde kesin
Kesilen parçanın geniş tarafına peynir koyun kenarları hafif içe doğru kapatıp sarın
Hazırlanan poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin 30-40 dakika 
mayalanmaya bırakın
Sürenin sonunda üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin

15 Mayıs 2013 Çarşamba

ÇİKOLATA KAPLI KAYISILI KURABİYE

Geçtiğimiz hafta yapmıştım bu nefis kurabiyeyi ama yoğunluktan bir türlü eklemek
kısmet olmadı.
Bu haftada yoğun geçeceği için hemen ilk fırsatta oturup tarifi paylaşmak istedim
Ayın 17,18,19 ve 20 olmak üzere dört gün kermesimiz var hazırlıklar son sürat devam ediyor:)
Çanakkalede olan tüm dostları  polis evinde yapılacak kermesimize bekliyoruz
Bu nefis kurabiyeyi yine bir kermes için hazırladım yiyenlerden tam not aldı
 mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum
Tarif sevgili cafe portakaldan arkadaşın sayfasını ziyaret için tıktık
Malzemeler
200 gr yumuşak margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı minik doğranmış kayısı
Yarım su bardağı buğday nişastası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı dolusu fındık ezmesi(ben 2 yemek kaşığı kullandım)
1 paket vanilya
 Yarım paket kabartma tozu
Üzeri için
3 paket bitter çikolata
Toz antep fıstığı (tarifde yok ben ekledim)
Hazırlanışı
Hamur yoğurma kabına yumuşak margarin,pudra şekeri,sıvı yağ ve fındık ezmesi alınır karıştırılır
Nişasta,minik doğranmış kayısı,vanilya ve kabartma tozu ilave edilir ve iyice karıştırılır
Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopartılır yuvarlanır yağlı kağıt serilmiş 
fırın tepsisine yerleştirilir
Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir
Fırından çıkan kurabiyeler soğumaya bırakılır
Çikolatalar benmari usulü eritilir soğuyan kurabiye çikolataya batırılır
ardından antep fıstığına batırılır tepsiye dizilir
Kurabiyenin üzerindeki çikolata donunca servis edilir

7 Mayıs 2013 Salı

TAHİNLİ KURABİYE

Malzemeler
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
 Yarım su bardağı kırılmış ceviz
1 paket vanilya
Un
Hazırlanışı
Un hariç bütün malzemeler bir kaba alınır karıştırılır
Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığın bir hamur hazırlanır
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopartıp yuvarlanır yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir
Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında hafif pembeleşince alır

2 Mayıs 2013 Perşembe

ANTEP FISTIKLI VE HİNDİSTAN CEVİZLİ KEK

Malzemeler
3 yumurta
125 gr eritilmiş margarin
1 su bardağı yoğurt
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağından 1 parmak eksik un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı hindistan cevizi
Yarım çay bardağı toz antep fıstığı
Hazırlanışı
Şeker ve yumurta köpürüp kabarana kadar mikserle çırpılır
Eritilmiş margarin ve yoğurt eklenir 1 dakika kadar çırpılır
Kabartma tozu,vanilya ve un elenerek sıvı karışıma eklenir ve spatula ile karıştırılır
Karışımdan bir su bardağı kadar ayrılır ve kalan hamura hindistan cevizi eklenir karıştırılır
Yağlanmış kalıba hindistan cevizli karışım boşaltılır ve yayılır
Ayrılan hamura toz antep fıstığı eklenir karıştırılır,kalıptaki hamurun üzerine dökülür
Bir bıçağın ucu ile hafif hareketlerle karıştırılır
Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir