25 Şubat 2009 Çarşamba

Ahşap Boyama Kutu



Oğluşum için yaptığım kutu

21 Şubat 2009 Cumartesi

Tarçınlı Kurabiye

Kurabiye sevenler için oldukça hafif ve lezzetli bir kurabiye bu kurabiyeni tarifini canım arkadaşım Begüm'cüğümden aldım ve sizlerle paylaşmak istedim. Canım arkadaşım iyiki varsın. Ve şimdi tarife geçelim.
Malzemeler
250 gr oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için
1 subardağı pudra şekeri
2 çorba kaşığı tarçın
Yapılışı
Karıştırma kabına margarin, svıyağ ve yumurta alınıp karıştırılır. Vanilya, kabartmatozu ve aldığı kadar un ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alınıp yuvarlanır ve tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirilir üzeri kızarmadan fırından alınır. Pudra şekeri ve tarçın karıştırılır fırından alınan kurabiye 2 dakika dinlendirildikten sonra bu karışıma bulanır.

17 Şubat 2009 Salı

Ahşap Boyama Tepsi



13 Şubat 2009 Cuma

İncir Uyutması


Malzemeler
Yarım litre süt
12-13 tane incir
Yarım su bardağı şeker
Süslemek İçin
Ceviz
Yapılışı
İncirlerin sap kısımları kesilip sıcak suda bekletilir.Yumuşayınca sudan çıkartılır doğranır.Süt ve şeker tencereye alınır ocağa konur,karıştırılarak şeker eritilir. Süt parmağı yakmayacak sıcaklığa gelince ocaktan alınır. Doğranan incir rondaya alınır biraz süt ilave edilir incirler iyice parçalanınca kalan sütde ilave edir karıştırılır. Kuplara tatlı paylaştırılır üzeri kapatılır 1-2 saat oda sıcaklığında bekletilir sonra dolaba kaldırılır 1 saat dolapta beklettikten sonra üzerine ceviz serpilir servis yapılır.

Takı Kolye


12 Şubat 2009 Perşembe

Tuzlu Toplar


Malzemeler
1 paket margarin[ oda sıcaklığında]
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
3 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için
1 yumurta akı
Çörek otu, susam
Haşhaş, kırmızı biber
Yapılışı
Karıştırma kabına margarin, yumurta ve yoğurt alınıp karıştırılır. Sıvıyağ, şeker, tuz, kabartma tozu eklenerek karıştırılır azar azar un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır. Hamur 10 dakika dinlendirildikten sonra ceviz iriliğinde hamur alıp yuvarlanır. İyice çırpılmış yumurta akına bulanıp haşhaş, susam, çörekotu arzuya göre bulanıp tepsiye dizilir önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.

11 Şubat 2009 Çarşamba

Takı Kolye




Çamlıca Simidi

Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım paket yaşmaya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar un
Üzeri İçin
Su
Susam
Yapılışı
Karıştırma kabına süt ve maya alınıp eritilir. 
Tuz, mahlep, toz şeker ilave edilip azar azar un ilve ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Hazırlanan hamur yarım saat mayalandırılır. 
Hamurdan 9-10 beze yapılır. Bezenin birisini alıp uzun rulo yapılır iki ucunu birleştirip kıvrılır ve hamurun iki ucunu bir birine tutturulur önce suya sonra susama bulanıp tepsiye dizilir hamurun hepsi bu şekilde bitirilir. Yarım saat tepsi mayası yapılır. 
Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirilir.

Garnitürlü Patates Topları

Malzemeler
4 orta boy patates
10 tane kornişon turşu
1 kase mısır
1 kase sarımsaklı yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
Yapılışı
Patates haşlanıp çatal ile ezilir tuz ilave edip karıştırılır. Ezilen patates fındık iriliğinde yuvarlanıp küçük toplar yapılır. Geniş bir kabın içine alınır. Kornişonlar küçük küçük doğranıp patatese ilave edilir.Sarımsaklı yoğurda mayonezi ilave edip karıştırılır.Mısır ve yoğurt patatese ilave edip yavaşca harmanlanıp kaselere konularak servis yapılır.

ELMALI TART (1)

Malzemeler
1 paket margarin
2 yumurta
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri İçin
3 tane iri elma
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
Kafesin Üzerine Sürmek İçin
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı bal
Yapılışı
Oda sıcaklığındaki margarin, yumurta ve pudra şekeri bir kabın içerisine alır karıştırılır.Vanilya, kabartma tozu ve azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır. Hamurun üzerine nemli bir bez örtülür dinlenmeye bırakılır.Diğer taraftan elmalar soyulur rendenin iri tarafıyla rendelenir tavaya alınır.Üzerine 1 çay bardağı toz şeker ilave edilir 5 dakika pişirilir ceviz ve tarçın ilave edilir ocaktan alınır. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parça ayrılır. Kalan hamur kelepçeli kalıp büyüklüğünde açır kalıba yerleştirilir. İki parmak kadar kenarlardan yükseltilir.Elmalı harç hamurun üzerine yayılır. Ayrılan hamurdan şeritler yapır harcın üzerine kafes yapılır. Kafesin üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıktıktan beş dakika sonra 1 çorba kaşığı balı tavada eritir kafesin üzerine sürülür.

Kopartma Böreği


Malzemeler
4 subardağı un
1 paket maya
Tuz
Ilıksu
İç Harç
1 adet kuru soğan
2 adet haşlanmış patates
250 gr kıyma
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Sıvıyağ
Üzerine Sürmek İçin
1 yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Yapılışı
Unu, maya ve tuzu karıştırma kabına alınır ve aldığı kadar su ilave edilip kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur hazırlanıp mayalanmaya bırakılır.Tavaya sıvıyağ alılır soğan ve kıyma ilave edilip birlikte kavrulur. Rendelenmiş patates ilave edilip 2 dakika daha kavrulur.Ardından ince kıyılmış maydanoz ve baharatlar ilave edilip ocaktan alınır. Mayalanan hamurdan yumurta iriliğinde parça kopartılıp elinizi sıvıyağa batırarak elde biraz açılır. Hazırlanan iç harçtan bolca koyup poğaça şeklinde kapatılıp yağlanmış tepsiye dizilir. Bütün malzemeler bu şekilde bitirilir. Bir kabın içinde yumurta, yoğurt ve sıvıyağı alıp iyice çırpıp böreklerin üzerine sürülür. Üzerine haşhaş veya susam serpip yarım saat tepsi mayası yapılır. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırınba pişirilir.

Kerebiç

Malzemeler
250 gr oda sıcaklığında margarin
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İç Malzemesi
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
1 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri İçin
1 su bardağı toz şeker
Yapılışı
Karıştırma kabına margarin, pudra şekeri, sıvıyağ ve yumurta alınıp karıştırılır.Un, kabartmatozu ve vanilya eklenerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılıp 10 dakika dinlendirilir. Dinlenen hamurdan yumurta iriliğinde parça alıp yuvarlanıp baş parmak ile ortası oyulur. İç malzemeden bir tatlı kaşığı konulup üstten büzerek kapatılır. [ içli köfte şeklinde] Hazırlanan kurabiyeler toz şekere bulanıp hafif yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kurabiyeler pişirilir üzeri kızarmadan fırından çıkartılır.

Katmer Poğaça

Malzemeler
3 su bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık su
Arasına Sürmek İçin
100 gr eritilmiş margarin
İçi İçin
Kaşar rendesi
Yapılışı
Yoğurma kabına unu alıp ortası açılır mayayı ilave edip ılık su ile maya eritilir.Sıvıyağ , yoğurt, yumurta ve tuz ilave edilip karıştırılır. Ilık su ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır. Hamur yarım saat mayalandırılır. Mayalanan hamur yarım santim inceliğinde açılır.Üzerine eritilmiş margarin sürülüp rulo sarılır. Buzdolabında 20 dakika bekletilir içindeki margarini donması için. Dolaptan alınan hamur üç parmak eninde dilimlenir. Kesilen yerler üste gelicek şekilde biraz açılıp içine kaşar rendesi konularakkapatılır. Yağlanmış tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürülür.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında poğaçalar pişirilir.Poğaçanın içine tulum peyniride çok yakışıyor. Denemenizi tavsiye ederim.

Kurdela Nakışı Havlu


Takı Kolye


Takı Kolye


Takı Kolye


Takı Kolye


Ahşap Boyama Takı Kutusu


Ahşap Boyama Ekmek Kutusu

Ablam için boyadığım ekmek kutusu

Kurdele Nakışı Havlu


Gelin Topuzu

Malzemeler
2 çay bardağı un(ajdar bardak)
1 paket margarin
1 litre süt
1 su bardağı şeker
Yarım damla sakızı
Hindistan cevizi
Fındık
Tarçın
Hazırlanışı
Margarin tencereye alınır eritilir un ve şeker ilave edilir 5 dakika kısık ateşte kavrulur
Süt ve damla sakızı ilave edilir sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir.
Kaynadıktan sonra ocaktan alınır hiç karıştırmadan soğumaya bırakılır.
Muhallebi iyice soğuduktan sonra eliniz hafif ıslatılır bir parça muhallebiden
alınır ve yuvarlalanır bol hindistan cevizine bulanır.
Hazırlanan gelin topuzları servis tabağına alınır üzerine biraz
tarçın serpilir fındık batırılır dolapta 3-4 saat dinlendirilir servis yapılır.

Seramik Boyama Meyve Tabağı



Ahşap Boyama Tepsi

Transfer tekniği uygulayarak yaptığım tepsim 

Havlu


Ispanaklı Kurabiye

Malzemeler
15o gr oda sıcaklığında margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay bardağı haşlanıp püre yapılmış ıspanak
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Tuz
Aldığı kadar un
İç Harcı
Beyaz peynir
Üzerine Sürmek İçin
1 yumurta sarısı
Ketçap
Yapılışı
Hamur malzemesinin hepsi karıştırılıp kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.Hamur hazırlandıktan sonra ondakika dinlendirilir.Dinlenen hamur yarım santim inceliğinde açılıp karelere kesilir. Ortasına peynir konulup üçgen kapatılıp yağlanmiş tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür bir damla ketçap sıkılıp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.

HAVUÇLU KURABİYE


Malzemeler

1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şeker
100gr. eritilmiş margarin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçi İçin
3 tane havuç
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı su
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
1 çay kaşığı tarçın
Süslemek İçin
Portakal reçeli
Hindistan cevizi
Yapılışı
Havuçlar rendenin ince tarafından  rendelenir, şeker ve su ilave edilir pişirilir. 
Suyunu çektikten sonra ceviz ve tarçın eklenir ocaktan alınır soğutulur.
Hamuru İçin
Sıvı yağ, eritip soğutulmuş margarin, yoğurt ve yumurta karıştırılır. Pudra şekeri, vanilya, kabartma tozunu ekleyip aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.Hamuru yarım santim kalınlığında açıp karelere kesilir. Her kareyi yarım santim ara ile dilinir. Ortasına harçtan koyup köşesinden sarılır. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında üzeri kızarmadan beyaz pişirilir.Fırından çıkardıktan sonra kurabiyelerin üzerine fırça ile reçel sürüp, hindistan cevizine bulanır.

10 Şubat 2009 Salı

Mantarlı Pizza

Malzemeler
1,5 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket maya
Tuz
Aldığı kadar un
Üzeri İçin
1,5 su bardağı kaşar rendesi
350gr mantar konservesi
3 domates
2 çay kaşığı kekik
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
Yapılışı
Sütü ılıtıp karıştırma kabına alınır maya ilave edilip eritilir.Sıvıyağ, tuz ve unu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.Hamur yarım saat mayalandırılır.Domates rendelenir kekik, tuz, karabiber, sıvıyağ ilave edilip karıştırılır. Mayalanan hamur tepsi büyüklüğünde açılıp yağlanmış tepsiye alınır.Hamurun üzerine sıvı karışım sürülür. Kaşar rendesi serpilir mantarlardakaşarın üzerine yerleştirilir.Önceden ısıtılmış 230 derecedeki fırında pişirilir

Telli Baba Tatlısı



Malzemeler
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı sirke
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
iç harcı
250 gr tel kadayıf
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Şerbeti için
2 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Yarım limon
Yapılışı
1-Margarin eritip soğutulur. Karıştırma kabına margarin, sıvıyağ, yoğurt, sirk, yumurta alınır karıştırılır.Un ve kabartma tozu eklenerek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yapılır.Hamur 20 dakika dinlendirilir.
2-İç malzemesi için kadayıf didiklenir şeker, ceviz ve tarçın eklenir harmanlanır.
3-Dinlenen hamurdan yumurta iriliğinde hamur kopartılır çay tabağı büyüklüğünde açılır içine kadayıflı harçtan konularak yuvarlak şekil verilir.
4-Yağlanmış tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
5- Şerbet hazırlanıp ılıtılır. Pişen hamurlar fırından alınır ılınınca ılık şerbet üzerine gezdirilir.
Not- Hamur sert hazırlanırsa şerbeti içine çekmez

Elmalı Sarma

Malzemeler
1 çay bardağı erimiş margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 yumurta akı
Aldığı kadar un
İçi için
2 elma rendesi
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı üzüm
2 yemek kaşığı iri kırılmış ceviz
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için
2 çorba kaşığı bal
Hindistan cevizi
Yapılışı
1 Karıştırma kabına margarin, sıvıyağ, yoğurt, pudra şekeri, yumurta akı, limon suyu, kabartma tozu ve aldığı kadar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlanır.
2 İçini hazırlamak için rendelenmiş elma ve şeker tavaya alınır şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirilir. Üzüm, ceviz ve tarçın ilave edilir ocaktan alınır.
3 Hamurdan yumurta büyüklüğünde hamur alınır oval açılır. (çok ince olmayacak.) Kenarlarından bıçakla çıtlatılır.
4 Ortasına iç harçtan bir tatlı kaşığı konur kesilen yerleri karşılıklı kapatılıp saç örgüsü şekli verilir. Yağlanmış tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 170 derecede kızarana kadar pişirilir.
5 Bal tavada eritilir fırından çıkan kurabiyelerin üzerine sürülür hindistan cevizi serpilir

Pervane Tatlısı


Malzemeler
1 yumurta
1 fincan yoğurt
1 fincan sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Şerbeti İçin
2.5 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
yarım liyon suyu
Kızartmak için
1.5 su bardağı sıvı yağ
Üzeri İçin
Hindistan cevizi
Yapılışı
1-Ön hazırlık olarak şerbeti kaynatıp soğuması sağlanır.
2-Karıştırma kabına yumurta, yoğurt ve sıvı yağı alıp karıştırılır. Un ve kabartma tozu eklenerek hamur yapılır.[hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalı]
3-Hamur iki beze yapılır, kalınca iki yufka açılır. Yufkalar 2 cm`lik kareler halinde kesilir. Karenin karşılıklı iki ucu yapıştıpılır. Diğer iki ucu ise ters yönde [ arkada] yapıştırılır.
4-Kızdırılmış sıvı yağda hamurlar kızartılır.
5-Kızaran hamurlar hemen soğuk şerbete bırakılır. Şerbeti emen hamurlar servis tabağına alınıp üzerine hindistan cevizi serperek servis yapılır.

Kürdan Böreği



Malzemeler
1yufka
6-7 sosis
Kürdan
Kızartmak İçin
1 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı
Yufka dörde katlanıp kola kapağı ile kesilir.Sosisler doğranır kürdana bir sosis bir yufka olarak dizilir.Kızdırılmış sıvı yağda kızartılır.


Patlıcanlı Milföy

Malzemeler1 paket milföy
1 adet büyük patlıcan
2 adet küçük domates
Sıvıyağ
Tuz
5-6 sap maydanoz
7 adet çekirdekleri ayıklanmış siyah zeytin
Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Üzeri İçin1 adet yumurta sarısı
Yapılışı
1-Patlıcan ve domatesin kabuklarını soyup tavla zarı iriliğinde doğranır.
Tavaya sıvıyağı alınır doğranmış patlıcan ve domatesi ilave edilir. Kısık ateşte patlıcanlar
Yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tuzu da ilave edip ocaktan alıp soğumaya bırakılır.
2-Maydanoz ve zeytin ince doğranıp patlıcana ilave edilir. Beyaz peynir ve pul biberi de ilave edip harmanlanır.
3-Bir adet milföy hamuruna hazırlanan içten bir miktar konur çaprazlama iki ucu ortada birleştirilir.
Malzeme bitene dek bu işlem tekrarlanır. Milföylerin üzerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış
Orta ısılı fırında milföyler kabarıp kızarana kadar pişirilir.

Bükme Böreği

Malzemeler
1 paket margarin
Yarım kahve fincanı sirke
1 çay bardağı sıvıyağ
3 yumurta (birinin sarısı ayrılır)
1 su bardağı su
Tuz
Aldığı kadar un
İçi İçin
100 gram beyaz peynir
1 demet maydanoz
Yapılışı
1-Geniş bir kaba sirkeyi, sıvı yağı, suyu ve yumurtaları alalım.Bu malzemenin alabildiği kadar unu azar azar ilave edilip, tuzu da ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.Hamuru 8 bezeye bölüp üzerine nemli bir bez örtüp 20 dakika dinlendirilir.
2-Dört beze yufka inceliğinde açılır. Margarini eritip yufkaların üzerine kaşıkla gezdirip her yerine sürülür.Dört yufkayı yağladıktan sonra üst üste konur.Bohça katlar gibi karşılıklı kenarları birbirinin üzerine kapatarak katlanır.Katlanan hamur buzdolabında 20 dakika bekletilir.Bu arada diğer 4 beze yede aynı işlemuygulanır.
3-İlk hazırlanan hamur dolaptan alınıp merdane ile yarım parmak kalınlığındaaçılır.Hamurdan 10 cm lik kareler kesilir. Karelerin ortasına peynirli harçtan konulur. Karşılıklı iki kenarı kapatılarak üçgen şekli verilir.Hafif yağlanmış tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 180 derecede pişirilir.

Seramik Boyama Şekerlik



Ahşap Boyama Tepsi



Seramik Boyama Mumluk


Ahşap Boyama Tepsi

Transfer tekniği kullanarak boyadığım tapsi


Abajur