31 Mayıs 2010 Pazartesi

SEBZELİ SOSİS


Malzemeler
2 orta boy domates
3 adet yeşil biber
3 adet sosis
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 su bardağı kaşar rendesi
150 gr beyaz peynir
2 yumurta
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
Yapılışı
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.
Biber ve sosisleri halka şeklinde doğrayalım.
Dereotu ve maydanozuda ince kıyalım.
Yumurtayı bir kaba alıp çırpalım.Sıvıyağ,süt,tuz,un ve kabartma tozunuda ekleyip karıştıralım.
Doğrayıp hazırlanan malzemeleri ve beyaz peyniride eleyelim ve karıştıralım yağlanmış fırın kabına karışımı boşaltıp yayalım.
Üzerine kaşar rendesini serpelim.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirelim.

26 Mayıs 2010 Çarşamba

Şehriye Pilavı



















Malzemeler
1 su bardağı arpa şehriye
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 orta boy domates
1 tatlı kaşığı salça
3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı tereyağ
3 su bardağı su
Yapılışı
Sıvıyağ ve şehriyeyi pilav tenceresine alalım ve şehriyeyi kavuralım.
Şehriye kavrulduktan sonra tereyağı ekliyelim.
Biberleri doğrayıp ekliyelim biraz kavuralım.Kabuğu soyulup küp doğranan domateside ilave edelim salçayıda ekleyip kavuralım.
Ardından 3 subardağı sıcak suyu ekliyelim tuzunuda ayarladıktan sonra kısık ataşte pilavımız suyunu çekene kadar pişirelim

23 Mayıs 2010 Pazar

Babaganuş



















Günaydın..Mutlu haftalar diliyorum sevgili canlar.
Yoğun ve yorucu bir haftanın ardından merhaba arkadaşlar.
Siz canlarıma ve sayfama vakit ayıramadım önce tarifimi yazayım daha sonra canım arkadaşlarımı ziyaret edeyim bakalım ben yokken neler yapmışlar.
Tarifim benim çok sevdiğim bir salata.
Malzemeler
3 adet patlıcan
2 adet domates
3 adet çarliston biber
2 diş sarmısak
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı pulbiber
Tuz
Yapılışı
Patlıcan,domates ve biberi közleyip kabuklarını soyalım.
Tereyağını tavaya alıp eritelim. Doğranmış biber ve domatesi ekleyip hafif soteliyelim.İnce kıyılmış sarmısak,pulbiber ve tuzu ekleyip karıştıralım.
En son doğranmış patlıcanı ekliyelim.3-4 dakika pişip servis yapalım.

11 Mayıs 2010 Salı

Tahinli Çörek


                                                                     Malzemeler
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı şeker
1 tutam tuz
1paket ınstant maya
Aldığı kadar un
İç malzenesi
2 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvıyağ
Üzeri için
Yumurta sarısı
Yapılışı
Sütü ılıtıp karıştırma kabına alalım mayayı ekleyip eritelim.Ardından sıvıyağ,şeker ve tuzu ekleyip karıştıralım.Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım.
Hamuru 1 saat mayalandıralım.Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde beze yapıp çay tabağından biraz büyük açalım.Tahin ve sıvıyağı bir kaba alıp karıştıralım.
Açılan hamurun üzerine tahini bolca sürelim rulo saralım ve ruloyu biraz uzatalım sonra kendi etrafında dolayarak şeklini verelim.Yarım saat tepsi mayası yapalım.Mayalanmanın sonunda üzerine yumurta sarısı sürelim.Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında çörekleri pişirelim.

8 Mayıs 2010 Cumartesi

Anneler Günü

6 Mayıs 2010 Perşembe

Sıcak Sıcak Pide


















Tüm arkadaşlarıma kucak dolusu sevgiler selamlar
Ferhanım ve Emirhanım canım oğluşlarımın sevdiği için hafta sonu kahvaltıda  pide yapmak istedim ve sonuç çok başarılı oldu.
Pideyi görünce çok sevindiler canlarım benim.
 Doğruyu söylemek gerekirse biraz tereddüt ettim fırında kururmu acaba diye.
Fırına pideyi koyduğum iki raf üstüne içine su koyduğum fırın tepsisini yerleştirdim pidem pişerken suyun buharlaşması ile pidenin üzeri fazla kurumadan pişti ve nefis bir pide oldu.Bu uygulamayı börek pişerkende yapıyorum ve böreklerim kurumadan pişiyor.Denemek isterseniz sakın su kabını hamur işi olan tepsinizin altına koymayın arkadaşlar ozaman böreklerin altı kızarsada hamur kalıyor.Bu küçük bir bilginin ardından tarifime geçeyim.
Malzemeler
4 su bardağı un
1/2 su bardağı süt
1 paket maya
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
Üzeri için
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı süt
Susam,çörekotu
Yapılışı
Karıştırma kabına unu alıp ortasını açalım maya, ılık süt ve suyu eklayip mayayı eritelim.
Sıvıyağ,tuz ve şekeri ilave edip hafif ele yapışaçak kıvamda yani kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur hazırlayalım.Su az gelirse biraz daha ilave edelim.
Hamurun üzerini kapatıp ılık ortamda 1 saat mayalandıralım.
Fırın tepsisini çok hafif margarin ile yağlayıp biraz un serpalim.
Hamuru tepsiye alıp pide şekli verelim.Üzerinin şeklini spatula ile yapabilirsiniz.
20 _25 dakika tepsi mayası yapalım.Üzeri için bir kasede yumurta,sıvıyağ ve sütü iyice çırpalım mayalanan pidemizin üzerine sosu sürüp susam ve çörekotu ile süsleyelim.Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pidemizi pişirelim.

4 Mayıs 2010 Salı

Tuzlu Pastane Kurabiyesi






Merhaba sevgili arkadaşlar.
Bugün  sizlerle nefis bir kurabiye tarifini paylaşmak istedim.Tarifi  sevgili  gülünkurabiyeevi den aldım ve nefis bir kurabiye oldu biz çok beğendik.Gül hanıma tarif için teşekkür ediyorum.
Malzemeler
125gr tereyağı(ben margarin kullandım)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için
Yumurta sarısı
Yapılışı
Oda sıcaklığındaki yağı karıştırma kabına alıp diğer malzemeleride ekleyip karıştıralım.
Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım.
Hamuru 10 dakika dinlendirelim.Dinlenen hamuru merdane ile yarım santim inceliğinde açıp kalıplarla keselim.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.Üzerine yumurta sarısı sürelim.Önceden ısıtılmış 180 derecede fırnda üzeri kızarana kadar pişirelim.

2 Mayıs 2010 Pazar

Sevgi Tatlısı
























Malzemeler
Bir Adet Lekesiz Gönül
1 Adet Açık Yürek
500 Gram Güler Yüz
250 Gram Tatlı Dil
100 Gram Hürmet
1 Çorba Kaşığı Sevgi
1 Çay Kaşığı Hoşgörü
1 Su Bardağı İyi Niyet
1 Ölçek Dürüstlük
Göz Kararı Saygı
Hazırlanışı:
Gönül'ü duygu tasına atıp, güler yüzle karıştır.yumuşatılmış tatlı dili üzerine ilave ederken, sevgi ve saygıy...ı ince ince üzerine ekle… Hürmet, iyi niyet ve hoşgörüden meydana gelen şurubu buna kat. Samimiyet ölçüsünde parçalara bölerek, dürüstçe hayata diz ve yüreğinde pişmesini bekle… Kalbinde pişirdiğin bu SEVGİ TATLISINI, karnın acıkınca değil, RUHUN ACIKINCA YE…