31 Mart 2011 Perşembe

Milföy Pizza

Kahvaltı sofralarınızda ve beş çaylarınızda pratik ve oldukcada lezzetli bir tarif.
Arzuya göre sucuk,pastırma,sosis,mantarve peynirlede deniye bilirsiniz .
Çocuklarında cok seveceğinden eminim pizzaya hayır diyecek bir çocuk yoktur sanırım.
Malzemeler
Milföy hamuru
Pastırma
Domates
Yeşil biber
Kaşar rendesi
1 yumurta sarısı
Hazırlanışı
Milföylerin dört kenerını bıçak ile çizik atın alt taraftan kesilmiyecek şekilde
böylece milföylerin kenerları kabaracak ortası çukur kalacak
Hazırlanan milföyleri fırın tepsisine alınır en alta orta kısmına  pastırma üzerine domates ve biber dilimleri konur kenarlara yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış fırında milföyler kızarana kadar pişirilir.
Sonra fırından alınır ve üzerine kaşar rendesi konur tekrar fırına verilir
kaşar eridikten sonta fırından alınır sıcak servis yapılır.



18 Mart 2011 Cuma

Patatesli Köfte

Malzemeler
5 orta boy patates
1,5 su bardağı köftelik bulgur
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvıyağ
4-5 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz,kimyon.pulbiber,karabiber
Nar ekşisi
Yapılışı
Patates iyice haşlanıp kabukları soyulur ve sıcak iken iyice ezilir.
Soğumadan üzerine köftelik bulgur ilave edilir karıştırıp üzeri kapatılır.
Bulgur şişmesi için yarım saat bekletilir.
Bulgur şiştikten sonra sıvıyağ,salçalar,nar ekşisi ve baharatlar ilave edilir ve iyice yoğrulur.
Taze soğan ve maydanoz ince kıyılır ve karışıma eklenip yoğrulur.
Sonra şekil verip servis yapılır.

13 Mart 2011 Pazar

Çeşni Bülbül


11 Mart 2011 Cuma

Ispanaklı Krep

Malzemeler
10 yaprak ıspanak
2 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
3 çay bardağı süt
8 çorba kaşığı un
Tuz
Beyaz peynir
Yapılışı
Ispanak yaprakları kaynar suya batırılıp çıkartılır ve blendırdan geçirip püre yapılır.
Yumurta çukur bir kapta çırpılır ardından sıvıyağ,süt,tuz.ıspanak püresi ve azar azar
un ilave edilir ve iyice çırpılır.(Un az gelirse birazdaha eklenir)
Hazırlanan krep hamuru hafif yağlanmış teflon tavada arkalı önlü pişirilir.
Pişen krebin içine peynip konulur ve pulo sarılıp dilimlenir  kürdan ile tutturulur.

4 Mart 2011 Cuma

SUCUKLU AÇMA PİZZA

Malzemeler
1 paket ınstant maya
1 su bardağı ılık süt
 1 su bardağı ılık su
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
150 gr oda ısısında margarin
Aldığı kadar un
Üzeri İçin
Sucuk
Domates
 Yeşil biber
Kaşar rendesi
Yumurta sarısı
Yapılışı
Hamur yoğurma kabına ılık süt,su,maya alınır ve karıştırılır.
Ardından sıvıyağ,tuz,şeker ve azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır.
Hazırlanan hamur oda sıcaklığında yarım saat mayalandırılır.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır.
Margarinden çay kaşığı kadar parça alınır ve beze margarin ile birlikte biraz açılır
sonra sararak rulo yapılır ve iki ucu birleştirilir.
Hazırlanan hamurlar fırın tepsisine yerleştirilir ve 10 dakika tepsi mayası yapılır.
Tepsi mayası yapılan hamurun kenarları yukarıda kalacak şekilde parmak ucuyla bastırarak tabanı kapatılır
Domates dilimlenir ve hamurun ortasına bir tane konur üzerine sucuk ve sonra biber konur
en üstüne kaşar rendesi konur.
Pizzanın kenerına yumurta sarısı sürülür önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirilir.