15 Haziran 2012 Cuma

LOR TATLISI

Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı pirinç unu
1 su bardağı un
1/2 kg tatlı lor
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Şerberi için
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
Öncelikle şerber kaynatılır birkenarda ılınmaya burakılır
Yumurta ve şeker bir kaba alınır yumurta beyazlaşana kadar çırpılır
Üzerine lor eklenir pürüssüz bir kıvam alana kadar mikserle çırpılır
Un,pirinç unu,vanilya ve kabartma tozu ilave edilir karıştırılır ve pürüssüz bir hamur hazırlanır
Yıldız uç takılmış krema torbasına hamur doldurulur yağlanmış tepsiye hamur sıkılır
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.
Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı çıkınca ılık şerbet azar azar üzerine gezdirilir ve şerbet tamamen çektirilir


13 Haziran 2012 Çarşamba

EKŞİ ELMALI AYSBERG SALATA

Malzemeler
Yarım aysberg marul
1 adet ekşi elma
2 çorba kaşığı kuru üzüm
3 çorba kaşığı iri kırılmış ceviz
1 kase yoğurt
Yarım limon suyu
Dereotu
2 diş sarımsak
Zeytinyağı,tuz
Hazırlanışı
Üzüm bir kaba alınır 10 dakika sıcak suda bekletilir alınır
Bir kaba doğranmış marul,dereotu,küp doğranmış elma,üzüm ve ceviz alınır
Limon suyu,tuz, zeytinyağ bir kasede karıştırılır ve salatanın üzerine dökülür harmanlanır
Ezilmiş sarımsak ve yoğurt iyice çırpılır servis tabağına alınan salatanın üzerine gezdirilir

11 Haziran 2012 Pazartesi

HAŞHAŞLI ÇÖREK

Malzemeler
2,5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
2 paket ınstant maya
Bir tutam tuz
Un
İç harç için
1 kase yağlı haşhaş
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için
Yumurta sarısı
Hazırlanışı
Yoğurma kabına ılık süt ve maya alınır eritilir
Sıvı yağ,şeker ve tuz eklenir karıştırılır.
Sıvı karışıma azar azar un ilave edilir hafif ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlanır
Hazırlanan hamur yarım saat mayalandırılır
İç malzeme için ezilmiş haşhaş ve sıvı yağ bir kaba alınır iyice karıştırılır
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde beze yapılır
Hazırlanan beze tezgaha alınır üzerine hafif bastırılır ve 1 çorba kaşığı haşhaş ezmesi konur 
haşhaş ile birlikte hamur açılır
Açılan hamur rulo sarılır ve düğüm atılarak şekil verilir.Yada istediğiniz şekli verebilirsiniz
Hazırlanan çörekler yağlanmış tepsiye üzerine yumurta sarısı sürülür
Çörekler yarım saat tepsi mayası yapılır
Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında pişirilir. 

7 Haziran 2012 Perşembe

KURU MEYVELİ İRMİK TATLISI

Sayfamı ziyaret eden misafirlerime ve izleyenlerime selamlar sevgiler
Bugünkü tarifin benim çok sevdiğim bir sütlü tatlı
Ben irmik tatlısına kuru meyve olarak incir ve kuru kayısı ekledim biz çok beğendik
Sizlerde denemek isterseniz marketlerde satılan kurutulmuş meyvelerle'de deneyebilirsiniz
Malzemeler
1 litre süt
9 çorba kaşığı şeker
9 çorba kaşığı irmik (tepeleme dolu)
8 adet kuru kayısı
5 adet kuru incir
1 limon kabuğu rendesi
Hazırlanışı
Kuru kayısı ve incir bir kaba alınır üzerine sıcak su eklenir 5 dakika bekletilir sonra meyveler küp küp doğranır
Tencereye şeker,irmik,limon kabuğu rendesi ve süt alınır karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir
Tatlı kaynamaya başlayınca doğranmış kayısı ve incir eklenir karıştırılır ocaktan alınır
Kek kalıbı su ile ıslatılır ve tatlı kalıba boşaltılır
Soğuyan tatlı dolaba kaldırılır 5-6 saat dolapta bekletilir servis edilir

6 Haziran 2012 Çarşamba

KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER SALATASI

Malzemeler
4-5 adet kırmızı biber
2 çorba kaşığı zeytin yağı
1 çorba kaşığı elma sirkesi
2 diş sarımsak
Maydanoz,tuz
Hazırlanışı
Biberler yıkanır tepsiye dizilir fırında közlenir
Közlenen biberler kabukları soyulur doğranır
Bir kaba ezilmiş sarımsak,sirke ve zeytin yağı alınır karıştırılır.
Doğranmış biber,ince kıyılmış maydanoz ve tuz sirkeli karışıma eklenir karıştırılır servis edilir.
Vaktiniz varsa salatanın üzerini kapatıp yarım saat dolapta dinlendirip servis ederseniz daha lezzetli olur

4 Haziran 2012 Pazartesi

ÇİKOLATALI KEK

Malzemeler
125 gr tereyağ
100 gr bitter çikolata
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı ceviz
2 çorba kaşığı nescafe
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı
Tereyağ ve çikolata birlikte bir kaba alınır benmari usulü eritilir
Şeker ve yumurta ayrı bir kaba alınır 1 dakika çırpılır.
Ardından eritilen çikolata ve yağ azar azar çırpılmış yumurtaya eklenerek karıştırılır.
Kırılmış ceviz,nescafe,vanilya,kabartma tozu ve un eklenir karıştırılır.
Hazırlanan karışım yağlanmış kalıba boşaltılır önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirilir