EŞİM İÇİN HAZIRLADIĞIM PASTA

Haftanın ilk gününden tüm izleyenlerime ve sayfamı ziyarete gelen misafirlerime selamlar sevgiler

Bugünden itibaren hangi gün hangi tarifleri paylaşacağımı planlamıştım ama resimlere 

bakarken eşimin doğum günü için hazırladığım pastayı ve yılbaşında sipariş üzere hazırladığım

kurabiyeleri paylaşmadığımı fark ettim arşivimde bulunmasını istediğim için paylaşmaya karar verdim

İtiraf ediyorum pastanın süslemesi biraz acemi işi oldu 

pastacılık kursuna başladık bakalım inşallah daha güzel süslemeler öğreneceğim

Evet sevgili dostlar benim çıkma saatim geldi inşallah kısmet olursa yarın sıradaki tarifim fırın sütlaç:)) 

Yılbaşında sipariş üzere hazırladığım kurabiyelerin sadece modellerini paylaşmak istedim

Devamını Gör

İMAM SARIĞI PASTASI

Aslında bilindik bir tarif ama benimde arşivimde bulunmasını istediğim için tarifi paylaşıyorum

Pastamızı hazırladıktan sonra bir gün buzdolabında dinlendirip servis ederseniz daha lezzetli oluyor

Tarifi nefis yemek tarifleri`nden aldım

Malzemeler

4 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı un

3 yemek kaşığı kakao

3 yemek kaşığı sıcak su

Yarım paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Kreması İçin

3 su bardağı süt

1,5 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

Yarım su bardağı şeker

1 paket vanilya

1 adet yumurta sarısı

Üzeri İçin

80 gr bitter çikolata

2 yemek kaşığı süt kreması

(Krema eriyen çikolatayı pastamızın üzerine sürdüğümüzde yumuşak kıvam almasını sağlar)

Kenarları İçin

Hindistan cevizi

Yapılışı

yumurta ve şekeri çırpma kabımıza alalım krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpalım

Ardından sıcak suyu ekleyip çırpalım

Sonra diğer malzemeleri ilave edelim ve karıştıralım

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kek hamurumuzu eşit şekilde yayalım

Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında keki pişirelim

Kreması için

Un,nişasta ve şekeri ilk önce tencereye alalım ve iyice karıştıralım

(Bunu yapmamızın sebebi sütü eklediğimizde un topaklaşmayacak püf noktası)

Vanilya hariç diğer malzemeleri ekleyelim ve iyice karıştıralım

Tencereyi ocağa alalım koyulaşıp kaynayana kadar karıştırarak pişirelim

Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyelim ve mikser ile çırpalım

Kremayı arada karıştırarak soğutalım ki üzeri kaymak tutmasın

Soğuyan keki yuvarlak bir kalıp veya çay bardağı ile daireler keselim

Kestiğimiz yuvarlak bir parça keki alalım arasına kremadan sürelim diğer bir kek parçasını üzerine kapatalım

Pastamızın etrafını hafif krema ile kaplayalım ve hindistan cevizine bulayalım

Çikolatayı benmari usulü eritip içine kremayı ekleyelim ve karıştıralım

Pastacıkların üzerine kaşıkla çikolatadan yayalım

Buzdolabında dinlendirip servis edelim

Devamını Gör

KOLAY TİRAMİSU

Malzemeler

1 adet kakaolu pastaban

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı nişasta

7 çorba kaşığı toz şeker

4 su bardağı süt

200 gr labne peyniri

Keki Islatmak İçin

2 çorba kaşığı granül kahve

1 çay bardağı sıcak su

1 çorba kaşığı şeker

Üzeri İçin

2 çorba kaşığı kakao

Yapılışı

Pandispanyayı ıslatmak için sıcak suda kahve ve şeker eritilir kekin iki parçası ıslatılır. 

Muhallebi için un, nişasta, şeker tencereye alınır süt ilave ederek iyice çırpılır ocağa alınır. Koyulaşana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başlayınca labne peyniri ilave edilir ve eriyene kadar karıştırılır ocaktan alınır. Pişen muhallebi mikserle 3 dakika çırpılır. önceden ıslatılan kekin bir katına muhallebinin yarısı dökülür yayılır.Kekin diğer parçası muhallebinin üzerine kapatılır. Ayrılan muhallebi ile kekin üzeri ve kenarları kaplanır üzerine kakao elenir. Soğuduktan sonra dolapta 1 gece bekletip servis edilir.

Devamını Gör

ALMAN PASTASI

Hafta sonu nefis bir alman pastası yapmaya ne dersiniz?

Daha önce mayalı ve porsiyonluk alman pastası tarifi vermiştim tarife buradan ulaşabilirsiniz.

Bu tarifim kabartma tozu ile hazırlanan pratik bir alman pastası

Ben kremalı pastaları bir gece bekletip öyle servis etmeyi seviyorum bence 

 dinlenince lezzeti tam oturuyor çokda lezzetli oluyor tavsiye ederim

Malzemeler

3 adet yumurta

1 su bardağı şeker

2 su bardağı un

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

 Kreması için

2,5 su bardağı süt

2 çorba kaşığı buğday nişastası(tepeleme dolu)

1 çorba kaşığı un

6 çorba kaşığı şeker

2 paket vanilya

1 yumurta sarısı

Üzeri İçin

Pudra şekeri

Hazırlanışı

Yumurta ve şekeri mikserle köpürüp beyazlaşana kadar çırpalım

Yoğurt,süt ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım

Kabartma tozu,vanilya ve azar azar unu ekleyerek karıştıralım(hamur set değil kek kıvamında olacak)

Yağlı kağıt serilmiş 26 cm lik kelepçeli kalıba hamuru boşaltalım kalıbı bir kaç kez tezgaha 

vuralım içindeki hava kabarcıkları çıksın

Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirelim

İlk 20 dakika fırını açmayın yoksa çöker

Kek pişerken kremayı hazırlayalım

Krema İçin

Tencereye şeker,un ve nişastayı tencereye alalım karıştıralım

Süt ve yumurta sarısını ekleyelim ve iyice çırpalım pütürleri kalmasın

Tencereyi ocağa koyalım koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim

Pişen kremayı ocaktan alalım vanilyayı ekleyelim ve mikserle biraz çırpalım

Kremayı kenara alalım ılınmaya bırakalım

Arada karıştırın üzeri kaymak tutmasın

Pişen kek soğuyunca ortadan ikiye keselim ve arasına kremadan sürelim

Diğer kek parçasını kremanın üzerine kapatalım

Keki servis etmeden önce üzerine bolca pudra şekeri eleyip servis edelim

Devamını Gör

PUDİNGLİ TURTA

Hane halkının asla hayır demediği nefis bir lezzet çikolatalı turta

Daha önce çikolatalı turta tarifi paylaşmıştım buradan bakabilirsiniz

Aslında aynı tarif sadece çikolata sosunu bu safer çikolatalı pudingle hazırladım ve çokda güzel oldu:)

Hem pratik hemde nefis bir pasta isterseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederim

Malzemeler

4 adet yumurta

125 gr oda ısısında yumuşamış margarin

1 su bardağı şeker

2 çorba kaşığı kakao

1 Türk kahve fincanı süt

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Sosu İçin

1 paket çikolatalı puding

Süt

Pudingin arkasındaki tariften yarım bardak eksik süt ile hazırlayalım

Yani puding 3,5 su bardağı sütle hazırlanıyorsa 3 bardakla pişiriyoruz

Hazırlanışı

İlk önce pudingi pişirip kenara alıyoruz

Bir kabın içine yumuşak margarin ve şekeri alalım 3-4 dakika çırpalım.

Üzerine yumurtalar teker teker ekleyerek çırpmaya devam edilim

Sırasıyla süt,kakao,un ve kabartma tozu ilave edelim çırpalım

Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serelim ve kalıbın kenarını yağlayalım

Kek hamurunun yarısını kalıba boşaltalım üzerini düzeltelim (kalıbım 26 cm)

Hamurun üzerine hazırlanan sosu yavaşça döküp  üzerini düzeltelim

Kalan kek hamurunu sosun üzerine dökelim ve üzerini düzeltelim

Kalıbı hafifçe birkaç defa hafifçe yere vuralımki içindeki hava çıksın

Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirelim

Kürdanı kek hamuruna batıralım kürdan hamurdan temiz çıkarsa pişmiştir fırından alalım

Pişen keki 3-4 dakika dinlendirelim servis tabağına çıkartalım üzerine pudra şekeri eleyelim

Devamını Gör

İLK ŞEKER HAMURLU PASTAM

Şeker hamuru ile hazırlanan pasta ve kurabiyeler her zaman ilgimi çekmiştir

Oğlumun doğum günü için sürpriz fenerbahçeli pasta hazırlamak istedim eeee  fanatik fenerliye başka nasıl bir pasta hazırlanırki:)

Bu benim ilk şeker hamurlu ile hazırlayacağım pasta olacağı için biraz heyecanlandım:))

Arkamdaki gizli güç sevgili  bir-kase-lezzet Ayşe ablamdan yardım aldım:) takıldığım yerde imdadıma yetişti 

sorularıma bıkmadan cevap verdi:) kendisine buradan çooook teşekkür ediyorum

Pastamın üzerini fenerbahçe yazılı yenilebilir gofret plaka ile kapladım

Gofret plakayıda ilk defa kullandım:)) 

Pastanın dilimlenmiş halini malesef çekemedim:)

Pastanın pandispanya tarifi sevgili canım Ayşe ablamın bloğundan o kadar güzel adım adım anlatmışki

mutlaka sayfayı ziyaret etmeli ve denemelisiniz tarif için tık tık 

Tarifi aynen aktarıyorum

Pandispanya İçin 

Malzemeler

5 adet yumurta(oda ısısında)

1 su bardağı toz şeker(200 gr)

1 su bardağından az eksik un(165 gr)

1 Türk kahve fincanı ılık su(80 ml)

5 tatlı kaşığı kakao(50 gr)

1 paket vanilya

Yarım paket kabartma tozu

22 cm. çember kalıp. Yüksekliği 7 cm.

Ganaj İçin

400 gr sıvı krema

400 gr kuvertur çikolata

Ara Kat İçin

Antep fıstığı

Keki ıslatmak için

1su bardağı sıcak su

2 çorba kaşığı şeker

Pandispanya için

Yumurtanın akı ve sarısı ayrı kaplara alınır

Yumurta akına şekerin yarısı ilave edilir ve mikserle yumurta akları üç katı olama kadar köpürtülür

Yumurta sarısına kalan şeker eklenir yumurtanın rengi açılana kadar çırpılır

Ilık su ve vanilya yumurta sarısına ilave edilir ve çırpılır

Un,kakao ve kabartma tozu iki defa elenir yumurta sarısına eklenir ve malzemenin iyice 

karışması sağlanır bu aşamadan sonra mikser kaldırılır.

Kakaolu karışımı yumurta akına spatula ile boşaltılır yumurta aklarının sönmemesi için

alttan üste doğru nazikce spatula ile karıştırılır

Kesinlikle mikser kullanmıyoruz

Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun üzerine çemberi oturtun çemberin tam dibinden

kıvırarak kaplayın (hamurun kenarlardan dışarı çıkmaması için)

Çemberi yağlamıyoruz

Hazırlanan hamuru kalıba boşaltın ve 3-4 defa hafif tepsiyi tezgaha vurun hamurun içindeki hava çıksın

Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pandispanya pişirilir

Püf noktası ilk 20 dakika kesinlikle fırının kapağın açmayın

Kürdan kontrolü yapın kürdan temiz çıkarsa fırından alın

Pişen pandispanyayı fırın telinin üzerine çıkartın soğusun

İyice soğuyan keki çemberin kenarından bıçak yardımı ile ayırın

Pandispanyayı bir gün bekletin ve ertesi gün krema ile kaplayın

Ganaj İçin

Öncelikle krema tencereye alınır kaynama noktasına gelince ocaktan alınır

Dikkat edin kesinlikle kaynamayacak

Ocaktan alınan kremanın içine kuvertur çikolata eklenir karıştırarak eritilir

Oda sıcaklığına gelen çikolata dolapta bir gün bekletilir

Ganaj kullanmadan önce dolaptan çıkartılır oda ısısına gelince kullanılır

Kek 3 eşit parçaya kesilir 1.kat hazırlanan şurup ile ıslatılır üzerine hazırlanan ganaj

sürülür ve antep fıstığı serpilir

2. katada aynı işlem uygulanır 3. kat keki koyup üzeri ve yanları ganajla kaplanır dolapta 2 saat bekletilir

Artık şeker hamuru ile pastanın üzerini kaplayabilirsiniz:)

Devamını Gör

ÇİKOLATALI TURTA

Malzemeler

4 adet oda ısısında yumurta

125 gr oda ısısında yumuşamış margarin

1 su bardağı şeker

2 çorba kaşığı kakao

1 türk kahve fincanı süt

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Çikolatalı sosu için

2 su bardağı süt

1 tepeleme çorba kaşığı dolusu mısır nişastası

1 çorba kaşığı kakao

4 çorba kaşığı şeker

80 gr bitter çikolata

Hazırlanışı

Sosu için süt,kakao ve nişasta tencereye alınır iyice çırpılır şeker ilave edilir ve koyulaşana kadar karıştırılır

Sos kaynamaya başlayınca ocaktan alınır parçalanmış çikolata ilave edilir karıştırarak eritilir

Bir kabın içine yumuşak margarin ve şeker alınır 3-4 dakika çırpılır.

Üzerine yumurtalar eklenir çırpmaya devam edilir

Sırasıyla süt,kakao,un ve kabartma tozu eklenir çırpılır

Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serilir ve kalıbın kenarları yağlanır

Kek hamurunun yarısı kalıba boşaltılır üzeri düzeltilir

Hamurun üzerine hazırlanan sos yavaşca dökülür ve üzeri düzeltilir

Kalan kek hamuru sosun üzerine dökülür ve üzeri düzeltilir

Kalıp hafifce birkaç defa yere vurulurki içindeki hava çıksın

Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir

Kekin piştiğini kürdanla kontrol edin kek hamuru temiz çıkarsa fırından alın

Pişen kek 3-4 dakika dinlendirilir servis tabağına çıkartılır üzerine pudra şekeri serpilir

Devamını Gör

PORSİYONLUK ALMAN PASTASI

Haftanın ilk gününden tüm izleyenlerime ve ziyaretçilerime selamlar sevgiler  

inşallah güzel bir hafta geçirmenizi dilerim

Bu günkü tarifim alman pastası benim çok sevdiğim bir pasta

Sevgili çiğdem hanım alman pastası tarifi isteyince  uzuun zamanıdır yapmadığı  farkettim:))

Bir zamanlar arkadaşlarımın isteği ile sık sık yaptığım için sıkılmışım.

Çiğdem hanımın sayesinde tarif defterlerimi karıştırdım ve nihayet tarifi bulup hazırladım

Çiğdem hanım biraz geç oldu ama kusura bakmayın size kolay gelsin:)

Ben pastayı pişirdikten ve soğuduktan sonra bir kısmını buzdolabı poşetine koyup

dondurucuya kaldırıyorum daha sonra çıkartıp kremasıyla buluşturup servis ediyorum

Buda küçük bir bilgi.

Hazırlamak isteyenlere kolay gelsin diyorum ve tarifime geçiyorum.

Malzemeler

1 çay bardağı ılık süt

1 çay bardağı su

1 çay bardağı şeker

2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı

2 yemek kaşığı yoğurt

1 paket ınstant maya

5-6 su bardağı un

Kreması için

3 su bardağı süt

4 yemek kaşığı un

2 yumurta sarısı

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

Üzeri için 

Pudra şekeri

Hazırlanışı

Karıştırma kabına maya ılık süt,su,tereyağ,yumurta ve şeker alınır iyice karıştırılır

Unu azar azar dikkatlice dökerek yoğrulur ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlanır.

Hamuru sert hazırlarsanız pastanız sert olur dikkat edin

Hamurun üzeri kapatılır ılık ortamda 1 saat mayalandırılır.

Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopartılır yuvarlak şekil verilir

yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınır üzerine hafif elinizle bastırın

20-25 tepsi mayası yapılır önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir

Kreması için

Un,yumurta ve azar azar süt ilave edilir ve pürüssüz kıvam alana kadar çırpılır

Şeker ilave edilir sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir

Ocakdan alınan kremaya vanilya eklenir mikserle 1 dakika çırpılır soğutulur

Kreme soğurken arada karıştırın ki üzeri kabuk tutmasın

Pişen ve soğuyan pasta ortadan kesilir içine hazırlanan krema doldurulur

arzu ettiğiniz meyve koyabilirsiniz ben muz koydum

Pastaların üzerine bolca pudra şekeri serpilir servis edilir

Devamını Gör

HAŞHAŞLI PUDİNGLİ PASTA

Tüm izleyenlerime ve ziyaretçilerime selamlar sevgiler

Bugün sizlerle yine günüm için hazırladığım nefis bir pasta tarifi paylaşmak istedim

Misafirlerimden tam not alan ve tarifi beklenen bir pasta.

Malzemeler

1 su bardağı toz şeker

190 gr oda sıcaklığıda margarin

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2,5-3 su bardağı un

Bir fiska tuz

Muhallebisi için

2 paket vanilyalı puding

750 mı süt

4 çorba kaşığı haşhaş

Hazırlanışı

Bir kaba oda sıcaklığıda yumuşamış margarin,şeker ve yumurta alınır iyice karıştırılır.

Tuz,kabartma tozu,vanilya ve azar azar un ilave edilir hamur hazırlanır.

Unu kontrollü ekleyin un az gelirse ilave edin kıvamı ele yapışmayacak kulak memesi yumuşaklığında olacak

Hazırlanan hamurun 4'1 parçası ayrılır dondurucuya kaldırılır

Hamuru yağlanmış büyük kelepçeli kalıba hamurun kenarları yükselterek yerleştirilir

Bir tencereye puding,haşhaş ve süt alınır koylaşana kadar pişirilir 5 dakika soğutulur

Hazırlanan puding kalıpdaki hamurun üzerine dökülür yayılır

Pudingin üzerine dondurucaki hamur rendelenir

Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir

Devamını Gör

ELMALI RULO PASTA

Günaydın sevgili dostlar.

Hepinize keyifli ve güzel bir gün geçirmenizi dilerim.

Uzun zamandır arşivde yayınlanmayı bekleyen harika bir tarifim var misafirlerimden ve

ev halkından tam not alan bir kek tarifi

Tarif sevgidenesintiler arkadaşımdan aldım mutlaka denemelisiniz.

Kek için

4  yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İç malzeme için

7 adet orta boy elma 

1 su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay bardağına iri ceviz

Üzeri İçin 

Bal,hindistan cevizi

Hazırlanışı

Elmalar rendelenir ve şekerle birlikte tavada kavrulur ceviz ve tarçın

ilave edilir karıştırılır ocakdan alınır.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine elmalı karışım dökülür eşit şekilde yayılır.

Kek için

Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır süt,un,kabartma tozu ve vanilya eklenir karıştırılır.
Hazırlanan kek hamuru eşit şekilde elmalı harcın üzerine dökülür önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kekin üzeri fazla kızarmadan pişirilir.

Fırından çıkan kek 2-3 dakika bekletilir üzerine yağlı kağıt kapatılır ve dikkatlice tepsi ters çevrilir(elmalı kısın üste gelecek şekilde)
Elmalı harcın üzerinden yağlı kağıt dikkatlice kaldırılır.

Altdaki yağlı kağıt yardımı ile kek sıkıca rulo sarılır ve 1 saat bu şekilde bekletilir.

Sonra yağlı kağıt içinden kek çıkartılır.
Bal tavada eritilir ve kekin üzerine sürülür balı üzerine hindistan cevizi serpilir.

Bal yerine marmelat sürebilirsiniz veya sadece pudra şekeri serpebilirsiniz.

Not:ölçüler büyük fırın tepsisi için

Devamını Gör

İrmikli Balkabaklı Pasta

Malzemeler

4 su bardağı süt

7 çorba kaşığı şeker

7 çorba kaşığı irmik

1 paket vamilya

Kabaklı harç için

1800 gr balkabağı

2 su bardağı şeker

1,5 paket petibör bisküvi

1 paket vanilya

1 su bardağı iri kırılmış ceviz

Üzeri için

Hindistan cevizi

Hazırlanışı

Kabukları soyulmuş net 1800 gr balkabağı doğranır.

Tencereye balkabakları alınır üzerine toz şeker ilave edilir ve kabaklar pişirilir.

Kabak pişip suyunu tamamen çekince ocaktan alınır ve püre yapılır vanilya eklenir.

Soğuyan kabağa üzerine iri kırılmış ceviz ve iri kırılmış bisküvi ilave edilir karıştırılır.

İrmikli kısın için
Tencereye irmik,süt ve şeker alınır kaynayana kadar karıştırarak pişirilir.

Pişen muhallebi ocaktan alınır vanilya eklenir ve karıştırılır.

Yuvarlak bir çember servis tabağına yerleştirilir.Çemberin zemin kısmına pişirilen

irmikli tatlı boşaltılır üzeri düzeltilir. 

Beş dakika bekletilir irmikli kısım sertleştikten sonra hazırlanan balkabağı eklenir.

Balkabağının üzerine bol hindistan cevizi serpilir.

Hazırlanan tatlı buzdolabında soğuyana kadar tutulur çemberden çıkartılır servis edilir.

   

Devamını Gör

Kolay Pasta

Malzemeler
 2 paket pötibör bisküvi
125 gr margarin
2 çay bardağı süt
3 çorba kaşığı kakao
 Kreması için
 1 litre süt
2 çorba kaşığı un(tepeleme dolu)
2 çorba kaşığı nişasta
7 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya
 Üzeri için
 Hindistan cevizi
 Hazırlanışı
 Bisküviler iri kırılır bir kabın içine alınır.
Margarin eritilir içine süt eklenir bisküvinin üzerine dökülür kakao eklenir ve bisküvileri çok ezmeden hafif karıştırılır
dikdörtgen dorcama bisküviler alınır ve yayılır.
Hazırlana bisküvili karışım dondurucuya konur yarım saat bekletilir(bisküvilerin sertleşmesi için)
Bir tencereye nişasta,un şeker ve süt alınır iyice çırpılır ocağa konur koyulaşana kadar karıştırılır.
Muhallabi kaynamaya başlayınca ocaktan alınır vanilya eklenir mikserle 1-2 dakika çırpılır 5 dakika beklettilir.
1-2 dakika daha mikserle muhallebi çırpılır ve dondurucudan çıkartılan bisküvinin üzerine muhallebi dökülür.
Üzerine bol hindistan cevizi serpilir buzdolabına kaldırılır 4-5 sasat sonra servis yapılır.

 

Devamını Gör

Ağlayan Pasta

Malzemeler

 4 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı un

4 yemek kaşığı süt

3 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Üzeri için

 1 paket hazır çikolata sosu

1 poşet kremşanti

1 su bardağı soğuk süt

Piştikten sonra keki ıslatmak için

 1,5 su bardağı süt 

Hazırlanışı

 Yumurta ve şekeri mikser ile çırpılır. Üzerine un,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpılır.4 çorba kaşığı sütü de ilave edip son bir kere daha çırpılır.Yağlanmış dikdörtgen bir borcama karışımı döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kekimizi pişirelim. Kekimiz piştikten sonra biraz soğumaya bırakalım.

Kek ılındıktan sonra üzerine 1,5 su bardağı sütümüzü dökelim.

Kremşanti ile 1 su bardağı sütü ile çırpıp soğuyan üzerine güzelce yayalım. Buzdolabında en az 1 saat bekletelim. çikolatalı sosu tarifine uygun şekilde hazırlayıp soğutulur

Kremşantinin üzerine dökülür dolapta 3-4 saat dinlendirip servis edilir

Devamını Gör

Porsiyonluk Köstebek Pasta

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvıyağ

3 çorba kaşığı kakao

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 portakal kabuğu rendesi

Kreması için

3 su bardağı süt

1 çay bardağı şeker

4 çorba kaşığı un(tepeleme dolu)

1 paket vanilya

Yarım çay barbağı hindistan cevizi

Yapılışı

Yumurta ve şeker karıştırma kabına alınır 5 dakika mikserle çırpılır

Süt,sıvıyağ ve portakal kabuğu rendesi ilave edilir ve karıştırılır.

Bir kabın içine un,vanilya,kabartma tozu ve kakao eklenip karıştırılır.

Un karışımı azar azar sıvı karışımına eklenip karıştırılır.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamur boşaltılır ve önceden ısıtılmış 150 dereceli fırında kek pişirilir.

Krema için süt,şeker ve un tencereye alınır ve iyice çırpılır ocakta koyulaşana kadar pişirilir.

Krema ocaktan indikten sonra vanilya ve hindistan cevizi eklenip karıştırılır.

Hazırlanan krema soğuması için bekletilir.

Fırından çıkan ve soğuyan kek çay bardağı ile yuvarlaklar kesilir kalan kek

parçaları rondada un haline getirilir geniş bir tabağın içine alınır.

Bir yuvarlak kek parçası alınır üzerine bir çorba kaşığı kremadan konur ve rondodan çekilen

kek kırıntısına muhallebinin her tarafı bulanır.

Eliniz ile yuvarlak şekil alması sağlanır.

Diğer keklerede aynı işlem uygulanır.

Hazırlanan köstebek pastalar üzeri kapatılarak bir gece dolapta bekletilir.

Not : Bu kek ölçüsü büyük fırın tepsisi içindir



Devamını Gör

Bayat Kek Pastası

Merhaba sevgili arkadaşlar. Evde bayatlamış kekim vardı ve değerlendirmek istedim. Mutfağa girdiğimde bu kadar lezzetli bir pasta ortaya çıkacağını pek tahmin etmiyordum, ama sonuç harika oldu.Ben üzerinin jölesi için oralet kullandım elimin altında olan malzemeyi kullandım sizler yapmak isterseniz jölesini vişne suyu veya portakal suyu ile yapabilirsiniz.Artık tarifime geçeyim.

Malzemeler

4 dilim bayatlamış kek

1 yumurta

1 çay bardağı süt

Yarım çay bardağı şeker

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 çorba kaşığı kakao

2 çorba kaşığı kırılmış fındık veye ceviz

2 kaşık un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Kreması

3 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

3 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 limon kabuğu rendesi

Jölesi için

3 su bardağı su

4 yemek kaşığı limon aromalı oralet

1 çay bardağı şeker

1 limon kabuğu rendesi

2,5 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı

Bayat kekimizi ufalayalım.Karıştırma kabına yumurta ve şekeri alıp iyice çırpalım ardından süt,sıvıyağ,kakao ilave edip karıştıralım.Daha sonra un,kabartma tozu,vanilya,fındık ve ufalanan keki ilave edip karıştıralım kek hamurunuzun kıvamı normal kek kıvamında olacak.Yağlanmış fırın kabına hamurumuzu boşaltalım önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında kekimizi pişirelim

Kreması için tencereye un ve nişastayı alalım yavaş yavaş sütü ilave edip karıştıralım şekeri ve limon kabuğu rendesinide ekleyip sürekli karıştırarak kremayı pişirelim

Kaynayınca ocaktan alıp mikser ile 2_3 dakika çırpalım.

Kek fırından çıkıp ılındıktan sonra kremayı kekin üzerine yayalım.

Jölesi için tencereye nişasta ve suyu alıp karıştıralım nişasta eriyince oralet,şeker,limon kabuğu rendesini ekleyip ocağa koyalım ve kaynayana kadar karıştıralım.Kaynadıktan donra ocaktan alop ılınmasını bekleyalim ılndıktan sonra kremenın üzerine jöleyi dökelim.Buz dolabında 3_4 saat dinlendirip servis yapın.

Devamını Gör

Havuç Pastası

Malzemeler
1 kilo havuç
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
1 su bardağı hindistan cevizi
2 paket pötibör bisküvi
50 gr margarin
3 çorba kaşığı kakao
1 adet muz
Üzeri için
1 poşet krem şanti
1 çay bardağı süt
Yapılışı
Havucu rendenin iri tarafı ile rendeleyip tavaya alalım.Üzerine su ve şekeri ilave edelim havuç yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirelim.
Ocaktan alınca margarini ilave edip karıştırarak eritelim.
Bisküvileri ufalayıp havuca ekliyelim kakao ve cavizide ekleyip iyice karıştıralım.
Kek kalıbına streç film serelim ve karışımın yarısını kalıba alıp yayalım üzerine dilimlenmiş muzu dizelim muzun üzerine kalan bisküvili karışımı koyup yerleştirelim.
Buzdolabında 2_3 saat bekletelim. Pastamızı kalıptan çıkartıp servis tabağına alalım.
Süt ve krem şantiyi çırpalım pastanın her tarafını kaplayıp üzerine hindistan cevizi serpelim.

Devamını Gör

Balkabaklı Pasta

Selam canlar.Bu tarifimle bloğumdan ve siz güzel arkadaşlarımdan 1haftalığına ayrılıyorum yarın  Konyaya gidiyorum.Konyaya gidilirde mevlanayı ziyaret etmeden olmaz siz güzel arkadaşlarımın yerinede gezeceğim.

Benim çocuklarım pek sevmiyorlardı balkabağını taki bu pastayı yiyene kadar pastanın balkabaklı olduğunu bilmiyorlardı havuçlu zannetmişler ve bende söylemedim pastayı yedikten sonra söyledim şimdi kabağı seviyorlar.

 Şimdi kabağın faydalarından biraz baksetmek istiyorum yine küçük bir araştırma yaptım.

Kabakta c vitamini,şeker,nişasta,albimini,salisilik asit ve uçucu yağlar bulunuyor.

Güçlü bir antioksidan olap c vitamini,kanser ve kalp hastalığına karşı koruya bilir ve vücut  enfeksiyonlara karşı savaşmaya yardımcı olur.

Balkabağı bir miktar süt ile haşlayıp sonra bir miktar şeker ilave edilip sıcak sıcak içildiğinde göğsü yumşatıp öksürüğü söktürür.

Ergenlik sivilcelerinde balkabağı yenirse faydası görülür ve liste böyle uzayıp gidiyor arkadaşlar.

Ben tarifime geçeyim

Malzemeler

1 kilo balkabağı

1,5 su bardağı şeker

1 çay bardağı su

1 poşet krem şanti

1 bardak süt ile hazırlayın

1 su bardağı iri kırılmış ceviz

2 çorba kaşığı labne peyniri

1 adet sade pasta keki

1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı

Kabakları soyalım küp küp doğrayıp tencereye alalım şekeri ve suyu ilave edip kısık ataşta kabaklarımız yumuşayıncaya kadar haşlayalım.

Pişen kabaklarımızı kevgirle alıp başka bir kaba koyalım ve mikserle karıştıralım labne beynirini ve tarçını ekleyip karıştıralım. Krem şantiyi süt ile hazırlayıp birazını( üzeri için ayıralım ) ılınan kabağa krem şantiyi ekleyip mikserle çırpalım.

Kabağın suyu ile kekimizin iki parçasını ıslatalım.

Islatılan kabağın üzerine  kremanın yarısını koyup yayalım üzerine cevizleri serpelim diğer keki kremanın üzerine koyup kalan kreme ile pastayı kaplayalım ve ayrılan krem şanti ile pastayı süsleyelim. Dolapta 2_3 saat dinlendirip servis edelim.

Devamını Gör

Milföylü Pastacıklar

Malzemeler

6 Adet milföy

Muhallbisi İçin

2 Su bardağı süt

2 Tepeleme çorba kaşığı dolusu un

6 Çorba kaşığı şeker

2 Paket vanilya

Üzeri İçin

Pudra şekeri

Yapılışı

Milföyleri ortadan 2'ye kesilir fırın tepsisine dizilir önceden ısıtılmış 190-200 derecede fırında pişirilir.Fırından çıktıkdan sonra kabaran milföyler ortadan 2'ye ayrılır.

Muhallebiyi Hazırlamak İçin

Tencereye süt,un ve şeker alınıp iyice çırplır koyulaşana kadar pişirilir.Ocaktan aldıktan sonra mikserle 1-2 dakika çırpılıp vanilya ilâve edilip karıştırılıp ılınmaya alınır.Sonra ortadan ayırdığımız milföyleri ara katına muhallebi sürülür diğer parçası muhallebinin üzerine kapatılır.Üzerine bolca pudraşekeri serpilir.

Devamını Gör

Portakallı Pasta

Malzemeler
4 yumurta
5 kahve fincanı şeker ( Türk kahvesi fincanı)
5 kahve fincanı un
1 su bardağı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
125 gr eritilip soğutulmuş margarin
1 paket kabartma tozu
Kreması
1 portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı portakal suyu
1 tepeleme çorba kaşığı un
Yarım su bardağı şeker
Yapılışı
Yumurta ve şeker çırpma kabına alınıp 5 dakika kabarana kadar çırpılır. Sonra margarin, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi ilave edilerek çırpılır. Un ve kabartma tozunu ilave edip kaşık ile karıştırılır. Yağlanmış kelepçeli kalıba hamur dökülür önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirilip soğutulur.
Kreması
Un, şeker, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi tencereye alınır ve kapıştıpılarak muhallebi pişirilir.
Kek soğuduktan sonra muhallebi sıcak iken kekin üzerine döküp kenarlar ve üzeri muhallebi ile kaplanır. İsteğe göre hindistan cevizi veya kremşanti ile süslenir.

Devamını Gör

Elmalı kek

Malzemeler

125 gr oda sıcaklığında margarin

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

1 tutam tuz

Yarım limon

4 adet elma

Ayrıca

3 yumurta

2 su bardağı un

2 çay kaşığı kabartma tozu

3 çorba kaşığı süt

Üzeri için

2 çorba kaşığı bal

Hindistan cevizi

Yapılışı

Margarini çırpma kabına alın. Mikserle krema gibi olana dek çırpın. Sonra şekeri ekleyip 3_4 dakika çırpın. Vanilya, tuz ve limon suyunu ilave edip tekrar 3 dakika daha çırpın. Karışımı bir kenarda bekletin. Ayrıca bir çırpma kabına yumurtaları alıp 5 dakika hızlı devirde çırpın. Unu azar azar ekleyin ve çırpmaya devam edin. 2 çay kaşığı kabartma tozu ve 3 çorba kaşığı sütü ilave edin. Hamurun kıvamı koyu ve akıcı olması gerekir. Bu hamuru diğer karışıma ilave edin ve 2 dakika çırpın. Kelepçeli pasta kalıbını hafif yağlayın ve hazırlanan hamuru kalıba boşaltın. Hamurun eşit yayılması için kalıbı sallayın. Kabukları soyulmuş elmaları ortadan ikiye ayırın. Çekirdek yataklarını çıkarın. Yarım elmaları tamamen ayrılmayacak şekilde üzerine bıçakla kesikler yapın.Elmaları hamurun üzerine koyun . Kalıbı önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirin. Soğuyunca kalıptan çıkarın. Üzerine sürmek için bal tavada eritilir ve tartın üzerine sürüp hindistan cevizi serpilir.

Devamını Gör