27 Kasım 2013 Çarşamba

KUPTA HALLEYLİ TATLI

Pratik olduğu kadar lezzetli bir tatlı mutlaka denemenizi tavsiye ederim
Malzemeler
10 adet halley
2 poşet krem şanti
2 su bardağı soğuk süt
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
1 adet muz
1 paket çikolatalı sos
Hazırlanışı
İlk olarak  2 su bardağı sütü ve krem şantiyi  bir kaba alıp katılaşana kadar çırpalım
Hallayleri ve muzu küp küp doğrayalım
 Hazırlanan krem şantiye muzu,halleyi ve cevizi ekleyip karıştıralım
Hazırlanan tatlıyı kuplara paylaştıralım üzerlerini streç filmle kapatalım ve bir gece mutlaka buzdolabında bekletelim
Çikolatalı sosu üzerindeki tarife göre hazırlanıp soğutalım
Servisten önce tatlının üzerine çikolatalı sos gezdirip servis edelim

19 Kasım 2013 Salı

PİYANO KEK

Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağı
1,5 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Keki ıslatmak için
1 su bardağı süt
Kreması İçin
2 su bardağı süt
 Bir paket krema(200 ml)
1 çay bardağı un
1 çay bardağı şeker
Hazırlanışı
Yumurta ve şeker köpürüp kabarana kadar çırpılır.Sonra süt ve sıvı yağ eklenir karıştırılır.
Un,kakao,kabartma tozu ve vanilya birlikte elenerek sıvı karışıma eklenir karıştırılır
Yağlanmış dikdörtgen borcama kek hamuru dökülür önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında kek pişirilir
Kek pişerken kremayı hazırlayalım
Süt,şeker ve un tencereye alınır kaynayıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirilir
ocaktan alıp arada karıştırarak ılınmaya bırakın 
Krema pişince koyu kıvamlı bir muhallebi oluyor panik yapmayın kremayı ekleyince kıvam alacak.
Pişen keki fırından alıp 2-3 dakika bekletin üzerine sütü eşit şekilde gezdirin
Muhallebi ılınınca üzerine kremayı ekleyip mikserle çırpın
Hazırlanan kremayı ılınan kekin üzerine yayın muhallebinin üzerine bolca kakao eleyin.
4-5 saat dinlendirip servis yapın mümkünse bir gece bekletmenizi tavsiye ederim

8 Kasım 2013 Cuma

ÇİKOLATALI NEFİS ÇÖREK


Çikolatalı tarifleri sevmeyeniniz varmı? yokmu:) ozaman sizlere güzel bir tarifim var.
Özellikle çocukların asla hayır diyemeyeceği bol çikolatalı nefis bir tatlı çörek yapmaya ne dersiniz?
Bizim evin küçüğü evdeki çokokrem bitmeden alıp dolaba koyar mutlaka yedekde bulundurur:)
Tabi yedeklerken bolapdaki çikolata sayısı artınca bende değerlendirmek için nefis bir
çikolatalı çörek yaparak değerlendirdim.
Ortaya bol çikolatalı nefis bir çörek çıktı
Tarifi denemek isterseniz çikolatanın yerine marmelat kullanarak yapabilirsiniz.
Daha önce çikolatalı poğaça tarifi yayınlamıştım tarif için tık tık hamur malzemesi aynı sadece yapılışını
ve şekilini değiştirdim 
Hamurlu ve unlu ellerimle her nekadar zor olsada sizin için yapım aşamalarını resimledim:)
Malzemeler
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı pudra şekeri
80 gr oda ısısında yumuşamış margarin
2 adet yumurta(birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 paket ınstant maya
Un
İç malzemesi
Çokokrem
Hazırlanışı
Hamur yoğurma kabına ılık süt ve maya alınır karıştırarak eritilir
Oda ısısında yumuşamış margarin,pudra şekeri ve yumurta ilave edilir karıştırılır
Sıvı karışıma azar azar un ilave ederek ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında 
pürüzsüz bir hamur hazırlanır üzeri kapatılır ılık ortamda 45-50 dakika mayalandırılır.
Mayalanan hamur 4 eşit bezeye ayrılır.
Bezeler servis tabağı büyüklüğünde açılır üzerine çikolata sürülür
Üzerine çikolata sürülen hamurlar üst üste konur yani dört kat oluyor
Hamur yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınır (şekil verdikten sonra tepsiye almak zor oluyor)
Çöreğimizin şeklini fırın tepsisinde vereceğiz
Hamurun tam ortasına küçük bir kase konur resimde görüyorsunuz kasenin izi çıktı
Ortaya gelmeyecek şekilde resimde görüldüğü gibi önce dörde kesilir
Daha sonra sekiz eşit parçaya kesilir
Ve en son hamur 16 parçaya kesilir
Kesilen dilimler 3-4 kez kıvırarak burulur ve uç kısımlar açılmaması için birleştirilir

Çöreğin üzerine yumurta sarısı sürür 20 dakika tepsi mayası yapılır
Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında pişirilir
AFİYET OLSUN:))
Not: Çörek sıcakken yenmesini tavsiye ederim soğuduktan sonra içindeki çikolatadan dolayı biraz sertleşiyor
Çöreği tüketeceğiniz zaman mikrodalga fırında veya norman fırında biraz ısıtırsanız fırından yeni çıkmış gibi çörekler yumuşacık oluyor
Mayalı hamurlarda hamurun kıvamı ve mayalanma aşaması çok önemli 

5 Kasım 2013 Salı

HAŞHAŞLI BURMA ÇÖREK

Malzemeler
1 su bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
2 çorba kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Un
İç malzeme için
1,5 su bardağı haşhaş ezmesi
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı hafif iri kırılmış ceviz
Üzeri için 
Yumurta sarısı
Hazırlanışı
Su,süt,şeker,tuz ve maya hamur yoğurma kabına alınır karıştırılır.
Azar azar un ilave ederek az ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlanır
Ilık bir ortamda hamur iki misli kabarana kadar mayalandırılır
Bir kaba haşhaş ezmesi,sıvı yağ ve ceviz alınır karıştırılır
Mayalanan hamur 3 eşit bezeye bölünür
Bezeler tatlı tabağından biraz büyük açılır üzerlerine haşhaşlı karışımda sürülüp üst üste yerleştirilir.
3 kat olan hamur elinizle bastırarak biraz büyütülür (hamurun kıvamı yumuşak olduğu için çok kolay esniyor)
Açılan hamur ortadan ikiye kesilir tekrar üst üste konur böylece hamur6 kat oluyur
hamurun üzerine kalan haşhaşlı karışımdan sürülür ve el ile tekrar açarak büyütülür
3 parmak genişliğinde şeritler kesilir 
Hamurun bir ucundan tutup bir elinizle sağa bir elinizle sola çevirerek hamur burularak uzatılır.
Hazırlanan hamur yağlanmış tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürüp 20 dakika tepsi mayası yapılır
Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında pişirilir
Fırından çıkartılan çöreğin üzerine temiz bir bez örtülür ve 10-15 dakika dinlendirilip servis edilir