ÇİKOLATALI KESTANE SOSLU KEK

Tüm izleyenlerime ve ziyaretçilerime selamlar sevgiler

Pudingli keki bimeyen ve demeyen yoktur aslında

Markette çikolatalı kestaneli sosu görünce pudingli keki birde çikolatalı sosla denemek istedim sonuçmu ev halkın onayından geçti:))

Kestane aromasını seviyorsanız denemenizi tavsiye ederim

Ertesi güne kaldığında daha lezzetli olmuştu 

Denemek isteyenlere bir gece bekletmenizi veye 4-5 saat dinlendirip servis etmenizi öneririm 

Ben kelepçeli kalıp kullandım dikdörgen borcam veye normal kek kalıbı kullanabilirsiniz

Hazırlamak isteyenlere şimdiden kolay gelsin  

Malzemeler

4 yumurta (oda sıcaklığıda)

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı un

1 paket çikolatalı kestaneli sos

1 paket kabartma rozu

1 paket vanilya

Keki ıslatmak için

1 su bardağı süt

Üzeri için

Bir paket çikolata

Hazırlanışı

Yumurta ve şeker bir kaba alınır şeker eriyip yumurta krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpılır

(kekinizin güzel kabarması için)

Süt,sıvı yağ ilave edilir ve karıştırılır

Sıvı karışıma elenmiş un,kestaneli sos,kabartma tozu ve vanilya eklenir malzemelerin

iyice karışması sağlanır

Hazırlanan karışım yağlanmış kalıba boşaltılır önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir

Fırından çıkan kek 5 dakika dinlendirilir üzeri 1 bardak süt ile ıslatılır ve dinlenmeye bırakılır

Üzeri için arzu ettiğiniz çikolatayı benmari usulü erip soğuyan kekin üzerine sürün

Not: Kek hamuruna eklenen sos pişirilmeden toz halinde ekleniyor



Devamını Gör

PEYNİRLİ RULO BÖREK

Malzemeler
3 yumurta
3 adet yufka
1 su bardağı yoğurt
50 gram tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 kase ezilmiş beyaz peynir
Yarım demet ince kıyılmış maydonoz

Tuz

Yapılışı
Eritilmiş tereyağı ve yumurta karıştırma kabına alınır iyice çırpılır.

Ardından yoğurt,peynir,maydonoz,tuz ve kabartma tozu ilave edilir karıştırılır.

Yufkanın biri tezgaha serilir üzerine bir kepçe karışımdan konur yayılır.

Üzerine ikinci yufka serilir bir kepçe karışımdan yayılır.Üçüncü yufkada üzerine serilir aynı işlem yapılır.

Bir kenardan başlayarak rulo sarılır ortadan ikiye kesilir dondurucuda 20-25 dk bekletilir biraz donması ve kolay dilimlenmesi için 

Dolaptan çıkan börek dilimlenir yağlanmış tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülen börekler önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.



Devamını Gör

CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN

Devamını Gör

İYİ BAYRAMLAR

Sevdiklerinizle birlikte mutlu ve huzurlu bir bayram geçirmeniz dileğiyle

Bayramınız mübarek olsun

Devamını Gör

PEYNİRLİ YUMURTALI EKMEK

Malzemeler

4 adet hamburger ekmeği veya 8 tost ekmeği

2 su bardağı süt

200 gr kaşar peyniri

2 adet yumurta

1 tatlı kaşığı kekik

1/2 su bardağı galeta unu

Kızartmak için

Sıvı yağ

Hazırlanışı

Öncelikle süt derin bir kabın içine alınır tost ekmekleri süte batırıp çıkartılır.

Kaşar peynirleri dilimlenir 4 adet tost ekmeğin üzerine ikişer dilim kaşar peynir konur

Diğer ekmeklerde kaşarın üzerine kapatılır

Yumurta,tuz ve kekik bir kaban içine alınır çırpılır

Hazırlanan ekmekler önce yumurtalı karışıma ardından galeta ununa bulanır

 kızgın yağkızartılır sıcak servis edilir



Devamını Gör

ÇİLLİ PRENSES (haşhaşlı kek)

Malzemeler

3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı siyah haşhaş
1 su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
( 1 ) Üzeri İçin
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı toz şeker
( 2 ) Üzeri İçin
1 su bardağı süt
1 poşet krem şanti
Hindistan cevizi
Yapılışı
Yumurta ve şeker karıştırma kabına alınır şeker eriyene kadar çırpılır.Süt,sıvı yağ,irmik,haşhaş ilâve edilir karıştırılır.Un ve kabartma tozu sıvı malzemeye eklenir karıştırır yağlanmış dikdörtgen borcama karışım boşaltılır önceden ısıtılmış 180 derececeli fırında kek pişirilir.Keki fırından çıktıkdan sonra 1-2 dakika dinlendirilir dilimlenilir
1 su bardağı sıcak suya yarım su bardağı şekeri karıştırarak eritilir kekin üzerine kaşıkla dökülür

1 poşet krem şanti 1 su bardağı süt ile hazırlanır.İyice soğuyan kekin üzerine krem şanti sürülür.Üzerine hindistan cevizi serpilir 3-4saat buzdolabında dinlendirip servis yapılır.

Devamını Gör

KIVRIM TATLI

Malzemeler

1 yumurta

1,5 su bardağı un

1 çorba kaşığı irmik

2 çorba kaşığı yoğurt

1 çorba kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

Şerbeti İçin

2 su bardağı şeker

2,5 su bardağı su

Kızartmak İçin

Sıvı yağ

Hazırlanışı

Öncelikle şerbet hazırlanır soğutulur

Yumurta ve yoğurt bir kaba alınır mikserle çırpılır

Ardından sirke,irmik,un ve kabartma tozu ilave edilir karıştırılır

Hazırlanan hamur krema torbasına alınır krema torbası yoksa buzdolabı poşetine hamuru alın

poşetin ucunu biraz kesin

Sıvı yağ tavaya alınır kızdırılır hamur kıvrım şekilde yağın içine sıkılır

Kızaran hamur soğuk şerbete alınır 1 dakika bekletilir şerbetin içinden alınan tatlı servis tabağına alınır

Devamını Gör

KIŞLIK DOMATES SOSLU KAHVALTILIK

Malzemeler

2 kg sivri biber

2 kg domates

1 baş sarımsak

Yarım çay bardağı üzüm sirkesi

1 çay bardağı sıvı yağ

Tuz

Hazırlanışı

Biberler yıkanır istenilen büyüklükde doğranır

Tencereye sıvıyağ ve doğranan biberler alınır 2-3 dakika kavrulur.

Kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış domates ve ezilmiş sarımsak  ilave edilir domates

saldığı suyu çekene kadar pişirilir

Ardından sirke ve tuz ilave edilir sirkeyi çekene kadar pişirilir

Hazırlanan kahvaltılık kaynarken kavanozlara doldurulur kapağı sıkıca kapatılır ters çevrilir

Kavanozların tabanı soğuyana kadar bekletilir



Devamını Gör

BEYAZ LAHANA SALATASI

Malzemeler

1 adet küçük beyaz lahana

3 adet közlenmiş kırmızı biber

4 adet yeşil soğan

Bir tutam maydanoz

2 çorba kaşığı mayonez

2 su bardağı yoğurt

1 diş sarımsak

Tuz

Hazırlanışı

Lahana yaprakları yıkanır ve üzerine biraz tuz serpilir hafif ovulur

Közlenmiş biber,yeşil soğan ve maydanoz doğranır lahanaya eklenir

(kırmızı biber ve maydanozdan üzeri için biraz ayın)

Ezilmiş sarımsak,yoğurt ve mayonez bir kasede karıştırılır salataya ilave edilir ve harmanlanır

Hazırlanan salata servis tabağına alınır üzerine ayrılan kırmızı biber ve maydanoz serpilir servis edilir

Devamını Gör

ÇÖREKOTLU TUZLU KURABİYE

Tüm izleyen ve ziyaretçilerime selamlar sevgiler

 Haftanın son gününü nefis bir kurabiye tarifi ile bitirmek istedim

Bir haftada iki defa hazırladığım bu kurabiyeleri şiddetle tavsiye ediyorum mutlaka deneyin derim

ağızda dağılan nefis bir kurabiye yiyenler hangi pastaneden aldığım soruyor:))

Kurabiyenin içindeki şeker miktarı kafanızı karıştırmasın hafif bir tat veriyor

Malzemeler

125 gr oda ısısında margarin

Yarım çay bardağı şeker

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı mahlep

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber

2 çorba kaşığı çörek otu

1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)

1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı

Karıştırma kabına yumuşak margarin,şeker ve sıvı yağ alınır iyice karıştırılır

Ardından sirke,yumurta akı,toz biber,mahlep ve çörek otu ilave edilir karıştırılır

Kabartma tozu ve azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır 

ve üzeri örtülerek yarım saat dinlendirilir.

Hamurdan fındıktan biraz büyük parça kopartılır yuvarlak şekil verilir yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir

Arzu ettiğiniz farklı şekillerde verebilirsiniz

Hazırlanan kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürülür önceden ısıtılmış 170 dereceli

fırında pişirilir

Devamını Gör

KAHVALTILIK PEYNİRLİ EKMEK

Malzemeler

200 gr beyaz peynir

200 gr kaşar peyniri

1 yumurta

1 orta boy domates

2 adet yeşil biber

Tuz

Tereyağı

Ekmek

Hazırlanışı

Beyaz peynir ve kaşar rendelenir

Üzerine kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domates,küçük doğranmış biber eklenir,yumurta ve tuz ilave edilir karıştırılır

Hazırlanan harç dilimlenmiş ekmeklerin üzerine sürülür tepsiye alınır

Ekmek dilimlerinin üzerine küçük parçalar halinde tereyağ konur 200 dereceli fırında

üzeri kızarana kadar tutulur

Devamını Gör

KIŞLIK ACILI EZME

Tüm izleyen ve ziyaretçilerime selamlar sevgiler

Evet kış hazırlıkları son sürat devam ediyor:)

Bugün paylaşacağım tarif kardeşimden aldığım kışlık acılı ezme biz çok beğendik 

buradan canım kardeşim hanifeme çoook teşekkür ediyorum

Kardeşim yurt dışında yaşadığı için tarifi tefonda verdi aynen uyguladım 

İlk yaptığım bol acılı acı seven misafirlerim için ikinci yaptığımda az acılı eşim için:))

Hazırlamak isteyenlere şimdiden kolay gelsin 

Malzemeler

1 kg domates 

1 kg kapya biber

400 gr yeşil biber

3 baş sarımsak

1 demet maydanoz

Küçük acı biber turşusu(istediğiniz miktarda)

1 çay bardağı zeytin yağı

Yarım çay bardağı sirke

Tuz

Hazırlanışı

Kapya ve yeşil biberlerin çekirdekleri temizlenir sarımsak ve maydanoz ayıklanır

Domates,biberler,sarımsak,maydanoz ve acı biber turşusu robottan iyice ezilene kadar çekilir

Sebzelerin fazla suyunu süzmek için biraz süzgeçden geçirilir (hafif suyu kalsın)

Malzemeler bir kaba alınır üzerine zeytin yağ,sirke ve tuz ilave edilir iyice karıştırılır

Hazırlanan ezme kavanozlara doldurulur ve buzdolabında muhafaza edilir.

Hazırladığınız ezmeyi çok acılı seviyorsanız acı biber turşusunun fazla ekleyebilirsiniz.

Devamını Gör

ZEYTİN EZMELİ AÇMA

Malzemeler

2 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket ınstant maya

2 yumurta(birinin sarısı üzeri için ayrılacak)

2 çorba kaşığı şeker

1,5 tatlı kaşığı tuz

Un

İç malzeme için

Zeytin ezmesi

Hazırlanışı

Süt ve maya hamur yoğurma kabına alınır ve karıştırılır

Sıvı yağ,şeker,yumurta tuz eklenir ve malzemelerin iyice karışması sağlanır

Sıvı karışıma azar azar un ilave ederek kulak memesinden biraz yumuşak hafif ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlanır

Hazırlanan hamurun üzeri kapatılır ılık ortamda 1 saat mayalandırılır

Mayalanan hamurdan parça kopartılır küçük pasta tabağı büyüklüğünde açılır

 üzerine zeytin ezmesi sürülür.

Hamur rulo sarılır iki ucundan kıvırarak hamur biraz burulur sonra iki ucu birleştirilir

Yağlanmış fırın tepsisine alınan açmalar yarım saat tepsi mayası yapılır

Mayalanan açmaların üzerine yumurta sarısı sürülür önceden ısıtılmış

195 dereceli fırında açmalar pişirilir

Devamını Gör

KIŞLIK MENEMEN SOS

Tüm izleyenlerime ve ziyaretçilerime selamlar sevgiler

Bugün tarifim kış için hazırladığım menemen

Domates olarak salçalık domates  kullandım  etli olması ve çok sulu olmadığı için

Ben kışlık menemeni hazırlarken el alışkanlığımıdır bilemiyorum genelde göz kararı hazırlıyorum

Bu sefer tarifi paylaşmak için ölçülü hazırladım 

Hazırlamak isteyenlere şimdiden kolay gelsin diyorum ve tarifime geçiyorum

Malzemeler

10 kg domates

1 kg yeşil biber (acı ve tatlı karışık kullandım)

1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

Bir tencereye su konulur kaynatılır

Domateslerin altına çapraz çizik atıp kaynayan suya atılır 30 saniye bekletip soğuk suya alınır

Soğuk sudan çıkan domateslerin kabuklarını kolayca soyuluyor

Geniş bir tencereye sıvı yağı alınır küçük doğranmış biberler eklenir ve kavrulur

Küp küp doğranmış domatesler ilave edilir ve karıştırılır

Arada karıştırarak 25-30 dakika pişirilir 

Hazırlanan menemenler bir kepçeyle kavanoza doldurulur yeni alınan kapakla sıkıca kapatılır

bir bezin üzerine ters çevrilir.

Bir gece bu şekilde bekletilir ertesi gün kapaklar kontrol edilir

Kapakların oltası içine çökmüşse kapak tutmuş demektir

Serin ve güneş görmeyen bir yere kaldırılır.

Devamını Gör

HAŞHAŞLI KURABİYE

Tüm izleyenlerime ve sayfamı ziyarete gelen misafirlerime selamlar sevgiler

Bu günkü tarifim nefis bir haşhaşlı kurabiye

Ben kurabiyeleri iki çeşit hazırladım bir kısmına yuvarlak şekil verdim bir kısmınıda marmelatlı yaptım

İkiside nefis oldu

Ben kendi yaptığım kayısı marmelatını kullandım sizler arzu ettiğiniz bir marmelatla yapabilirsiniz

Malzemeler

150 gr oda ısısında yumuşamış margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1,5 su bardağı pudra şekeri

1 limon aromalı esans

2 çorba kaşığı haşhaş

4 su bardağı un

Üzeri için

Marmelat

Hazırlanışı

Margarin,sıvı yağ ve pudra şekeri bir kaba alınır iyice karıştırılır

Ardından haşhaş,limon aroması ve azar azar un ilave ederek hamur hazırlanır

Unu birden boşaltmayın yavaş yavaş ilave edin

Kıvamı kulakmemesi yumuşaklığında olacak

Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopartılır yuvarlanır ortasına 

parmakla bastırılır çukurlaştırılır tepsiye dizilir

Önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında pişirilir

Fırından çıkan kurabiyeler soğuyunca kurabiyerin üzerine marmelat konur

Fırının ısısı düşük olamalı kurabiyeler kızarmadan pişmeli

Not: Kurabiyeleri marmelatlı yapmak isterseniz hamurun kıvamını

kulak memesinden biraz sert hazırlayın  pişerken yayılasınlar

Devamını Gör

MİLFÖYLÜ SEBZELİ KUNDAK BÖREK

Malzemeler

12 yaprak milföy

2 orta boy patates

1 adet havuç

1 çay bardağı bezelye

50 gr kaşar peyniri

Tuz,karabiber

Üzeri için

1 yumurta sarısı

Hazırlanışı

Patates ve havuç küp küp doğranır ayrı  haşlanır

Haşlanan sebzeler bir kaba alınır üzerine bezelye küp doğranmış kaşar ve baharatlar eklenir karıştırılır

Çözülen milföy yaprağının biri alınır el ile biraz büyütülür

Kenarlardan karşılıklı gelecek şekilde beş çentik atılır

Baştaki kesikden ilki ve sonuncu alınır birleştirilir

Diğer tarafdaki kesiklerde aynı şekilde birleştirilir

Ortada oluşan havuzu içine iç harçdan konulur

Kenardaki kesikleri bir sağdan bir soldan olacak şekilde sebzelerin üzeri kapatılır

Hazırlana börekler yağlanmış fırın tepsisine alınır ve üzerine yumurta sarısı sürülür

Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir

Devamını Gör

DOMATES SOSLU BİBER TURŞUSU

Malzemeler

2 kg domates

1 kg cin biber

1 çay bardağı sıvı yağ

1/2 çay bardağı sirke

3 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

10-15 diş sarımsak

Hazırlanışı

Domatesler rendelenir tencereye alınır ve suyunu çekene kadar pişirilir

Ardından yağ,sirke,tuz ve şeker ilave edilir kaynamaya bırakılır

Sos tekrar kaynamaya başladığında yıkanıp sapları temizlenen biberler ve

doğranmış sarımsak eklenir 1-2 dakika daha kaynatılır

Hazırlanan soslu turşu sıcakken kavanozlara doldurulur kapağı sıkıca kapatılır ve ters çevrilir

Kavanozlar soğuduktan sonra tekrar kapaklar kontrol edilir.

Devamını Gör

ŞEFTALİLİ KEK

Uzuun bir aradan sonra işte geldim burdayııım:))

Tüm izleyenlerime ve sayfamı ziyarete gelen misafirlerime kucak dolusu sevgiler ve selamlar 

Çok uzun bir ara verince oturupda tarif yazmak zor oldu:)galiba şeytanın bacağını kırdım:))

Güzel bir kek tarifi ile başlayayım dedim.

Yapmak isteyenlere şimdiden kolay gelsin

Malzemeler

3 adet oda ısısında yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

1,5 su bardağı şeker

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 orta boy şeftali

2 çorba kaşığı şeker

Hazırlanışı

Kelepçeli kalıbın tabanı yağlı kağıt ile kaplanır ve kalıbın kenarı margarinle yağlanır

Yağlı kağıdın üzerine 2 çorba kaşığı şeker serpilir soyulup dilimlenen şeftaliler dizilir

Yumurta ve şeker bir kaba alınır köpürene kadar çırpılır

Süt ve sıvı yağ ilave edilir karıştırılır

Un,kabartma tozu ve vanilya elenir ve sıvı karışıma eklenip karıştırılır

Hazırlanan karışım şeftalinin üzerine dökülür önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir

Kek fırından çıktıktan 4-5 dakika sonra ters çevrilir ve yağlı kağıt dikkatlice kaldırılır

Devamını Gör

KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER DOLMASI

Malzemeler

5 adet kırmızı biber

1 adet kabak

1 adet patlıcan

1 adet patates

1 diş sarımsak

1 kase yoğurt

Hazırlanışı

Biberler yıkanır fırın tepsisine alınır ve fırında közlenir

Közlenen biberlerin kabukları soyulur ve çekirdekleri temizlenir

Patlıcan,kabak ve patates küp küp doğranır ve kızartılır

Biberlerin için kızartılan sebzelerle doldurulur servis tabağına alınır

Sarımsak ezilir ve yoğurtla iyice karıştırılır

Doldurulan biberler servis tabağına alınır üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir servis edilir

Devamını Gör

KIRMIZI ERİK ŞERBETİ

Malzemeler

1 kg kırmızı erik

1,5 litre su

1 su bardağı şeker

Hazırlanışı

Erikler yıkanır geniş bir tencereye alınır

Üzerine sıcak su ve şeker ilave edilir tencere ocağa konur

Erikler yumuşayıp çatlayana kadar pişirilir

Ocakdan alınan şerbet ılınmaya bırakılır 

Temiz bir tülbentle şerbet süzülür dolapda soğutulup servis edilir

AFİYET OLSUN:))

Devamını Gör