MEVLİD KANDİLİMİZ MÜBAREK OLSUN

Devamını Gör

DEREOTLU PATATES SALATASI

Malzemeler

4-5 adet patates

3 adet salatalık

Bir demet dereotu

3 çorba kaşığı mayonez

3 diş sarımsak

1 kase yoğurt

Tuz

Hazırlanışı

Patatesler haşlanır kabukları soyulur ezilir

Salatalıklar kabukları ile birlikte rendelenir iyice suyu sıkılır ve patatese ilave edilir

Ezilmiş sarımsak,yoğurt ve mayonez bir kaba alınır karıştırılır patatesin üzerine ilave edilir.

En son ince kıyılmış dereotu ve tuz diğer malzemelere ilave edilir iyice karıştırılır servis edilir.

Devamını Gör

HAŞHAŞLI TUZLU KURABİYE

Malzemeler

125 gr oda ısısında yumuşamış margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çorba kaşığı şeker

2 çorba kaşığı sirke

1 çorba kaşığı haşhaş

1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı mahlep

1 paket kabartma tozu

1 yumurta akı hamura sarısı üzerine

Tuz,un

Hazırlanışı

Hamur yoğurma kabına yumuşak margarin,sıvı yağ ve yumurta akı alınır karıştırılır

Ardından diğer malzemeler eklenir ve karıştırılır

Azar azar un ilave eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır.

Hazırlanan hamur 10 dakika dinlendirilir

Hazırlanan hamurdan istenilen şekil verilir yağlanmış tepsiye yerleştirilir

Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürülür önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında pişirilir

Devamını Gör

TAVUK ŞİNİTZEL

Malzemeler

500 gr piliç bonfile

1 çay bardağı süt

Yarım şişe maden suyu

3 adet yumurta 

Galeta unu

Un

Tuz,karabiber

Kızartmak için

Tereyağ veya sıvı yağ(ben iki yağı karıştırarak kullandım)

Hazırlanışı

Piliç bonfileler yıkanır ve süzülmesi için süzgeçte bekletilir

Etlerin üzerine tuz ve karabiber serpilir ve tepsiye dizilir

Üzerine süt ve maden suyu dökülür 1 saat bekletilir

Sürenin sonunda etler sütlü karışımdan alınır ve bir süzgece konur süzülür

Un,yumurta ve galeta unu ayrı ayrı düz bir tabağa alınır

Etler önce una ardından çırpılmış yumurta sarısına ve en son galeta ununa bulanır

Tavaya tereyağ ve sıvı yağ alır iyice kızdırılır.Hazırlanan etler önlü arkalı nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir

Ben serviste taze yeşillik ve baharatla hazırladığım tereyağ ve patates püresi kullandım

Baharatlı tereyağ hazırlamak için

100 gr oda ısısında yumuşamış tereyağ

Dereotu,maydanoz

Kuru nane,kekik

Yumuşak tereyağın için ince kıyılmış yeşillikler,nane ve kekik eklenir parmak ucu ile yoğrulur

Hazırlanan karışım streç filme sarılır dolapta dondurulur

Servis esnasında dilimleyerek şinitzel ile birlikte servis edilir

Devamını Gör

PORTAKALLI MUHALLEBİ

Malzemeler

Portakallı pelte için

2,5 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu

1 su bardağı şeker

2 çorba kaşığı nişasta

Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz

Muhallebisi için

3,5 su bardağı süt

1 poşet damla sakızlı muhallebi veya vanilyalı puding

1 tatlı kaşığı margarin

Hazırlanışı

Portakallı kısım için

Portakal suyu ve nişasta tencereye alınır çırpılır şeker ilave edilir koyulaşana kadar karıştırarak pişirilir

Ocaktan alınan pelte ara ara karıştırarak soğutulur.

Muhallebi için

Süt ve puding tencereye alınır pişirilir kaynamaya başlayınca margarin eklenir ocaktan alınır

Mikserle 2-3 dakika çırpılır ara ara karıştırarak üzeri kabuk bağlamadan soğutulur

Hazırlanan muhallebi ılınınca kuplara kat kat ilave ederek paylaştırılır

Devamını Gör

ZEYTİNLİ POĞAÇA

Yumuşacık puf puf ve bir o kadarda lezzetli bir tarif

Poğaçalar misafirlerimden ve ev halkından tam puan aldı banada tarifi paylaşmak kaldı:)

Hamura eklenen patates poğaçaya ayrı bir lezzet veriyor denemenizi tavsiye ederim

Poğaçanın iç harcında istediğiniz malzeme kullanabilirsiniz ben kendi yaptığım kırma zeytinle hazırladım çok lezzetli oldu tavsiye ederim

Malzemeler

2 tane haşlanmış püre haline getirilmiş patates

2 yumurta(birinin sarısı üzeri için ayrılacak)

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket ınstant maya

1 çorba kaşığı toz şeker

Tuz,un

İç malzeme için

1 kase ayıklanmış kırma zeytin

4-5 dal yeşil soğan

Bir tutam maydanoz

Tuz,sıvı yağ

Karabiber

Hazırlanışı

Ilık süt ve maya hamur yoğurma kabına alınır karıştırılır.

Yumurta,sıvı yağ,şeker,tuz ve ezilmiş patates eklenir karıştırılır

Karışıma azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır.

Hazırlanan hamurun üzeri örtülür ılık ortamda 40-45 dakika mayalandırılır

İç harç için sıvı yağ tavaya alınır ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir hafif kavrulur ocaktan alınır.

Üzerine zeytin,ince kıyılmış maydanoz,tuz ve karabiber eklenir karıştırılır.

Mayalanan hamurdan yumurta iriliğinde parça kopartılır hafif yağlanmış zeminde biraz açılır

ortasına iç malzemeden konur kapatıp yağlanmış tepsiye dizilir

Hazırlanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür 15 dakika tepsi mayası yapılır

Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında poğaçalar pişirilir

Devamını Gör

RAFFAELLO (kartopu)

Kardeşimin ısrarla denememi istediği her aradığında tarifini verdiği nedense hep erteledim raffaello

Sonunda yaptım ablacığım:))kalorisi yüksek olduğu için denememiştim

Ben takıntılı bir insanım bir kilo alsam vermek için çırpınan bir kiloyu verincede kendimi

kuşlaaar gibi hisseden birisiyim:))

Şimdi diyeceksinizki hazırladığın raffaellodan yemedinmi? 

bir tane yedim:)) bugün için kendime bir tane daha ayırdım:)) yeterli

Eşim ve çocuklarımda tam puan alan raffaello tarifimi paylaşmak istedim

Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum 

Kullanacağınız krema mutlaka soğuk olmalı yoksa katılaşmasında sorun yaşaya bilirsiniz.

Malzemeler

200 ml krem

Yarım su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı süt tozu

3,5-4 su bardağı hindistan cevizi

Bütün fındık

Üzeri için 

Hindistan cevizi

Hazırlanışı

Soğuk krema ve pudra şekeri bir kaba alınır ve kabarana kadar çırpılır

Ardından süt tozu ve hindistan cevizi  eklenir karıştırın

Hindistan cevizini üçüncü bardaktan sonra azar azar ilave edin

Hafif yapışkan bir kıvamda olacak

Hazırlanan karışımı 1 saat buzdolabında bekletilir

Ceviz büyüklüğünde parça kopartıp yuvarlanır ve orasına fındık konur

Hazırlanan roplar hindistan cevizine bulanır 2 saat dolapta dinlendirilir servis edilir

Devamını Gör

KIRMA BÖREK

Pazar günü kahvaltı için hazırladım bu nefis böreği.

Hafta sonu kahvaltısı için mutlaka demenizi tavsiye ederim hem pratik hemde çok lezzetli

Malzemeler

3 adet yufka

Bir kalıp beyaz peynir

Sosu için

200 ml krema

1 su bardağı yoğurt

1 yumurta

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı kabartma tozu

Tuz

Hazırlanışı

Yufkanın biri masanın üzerine serilir üzerine rendelenmiş peynir serpilir.

Yufkanın bir ucu yarıya kadar katlanır karşı ucuda katlanan yufkanın üzerine gelecek şekilde kapatılır.

(gözleme yapar gibi katlanır)

Yufkanın geniş tarafından tutulur büzüştürülür 10 cm genişliğinde kesilip yağlanmış tepsiye çok

sıkışık olmayacak şekilde dip dibe dizilir.

(Ben dikdörtgen borcam kullandım)diğer yufkalarda bu şekilde bitirilir

Bir kabın içine yumurta ve yoğurt alınır çırpılır.

Üzerine tuz,kabartma tozu,sıvı yağ ve krema eklenir karıştırılır.

Hazırlanan sos yufkaların üzerine kaşıkla gezdirilir yufkaların aralarına sosun girmesi  sağlanır.

Yufkalar sosu içine çekmesi için yarım saat bekletilir.

Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında börek pişirilir.

Devamını Gör

ELMAS KURABİYE

Tüm izleyenlerime ve sayfamı ziyarete gelen misafirlerime selamlar sevgiler

Bugün nefis bir kurabiye tarifimle haftaya başlamak istedim

Tarif sevgili arkadaşım ve adaşım deryayla sayfasından aldım ve çok beğendik.

İsminin güzelliği kadar lezzetlide bir kurabiye mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Arkadaşım kurabiyenin hamuruna 1 çay bardağı pudra şekeri koymuş ben 1 su bardağı ekledim

Kurabiyeleri yapalı iki hafta oldu aslında tarifi eklemekte biraz geciktim.

Büyük oğlum çikolatalı kurabiyeleri çok seviyor aslında onun için hazırladım:) kurabiyeler paketlendi

arkadaşları ile yemek için götürdü kurabiyeleri yiyen oğlumun arkadaşlarındanda 

 tam not aldı ve anneleri için tarif istendi:) 

Sıradaki tarif Samet ve Furkan için:)istek parça gibi oldu:)

Denemek isteyenlere kolay gelsin diyoruuum ve tarifime geçiyorum

Malzemeler

1 paket oda ısısında yumuşamış margarin

1 su bardağı pudra şekeri

3 çorba kaşığı kakao

1 adet yumurta

Bir tutam tuz

1 paket kabartma tozu

3,4 su bardağı un

Üzeri için

1 çay bardağı toz şeker

Sürülebilir krem çikolata

Hazırlanışı

Hamur yoğurma kabına margarin,pudra şekeri ve yumurta alınır karıştırılır

Kakao,tuz ve kabartma tozu eklenir ve karıştırılır.

Unu kontrollü olarak yavaş yavaş eklenir ve kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlanır

Hamurdan ceviz büyüklüğünde hamur kopartılır yuvarlanır toz şekere bulanır yağlı kağıt

serilmiş fırın tepsisine dizilir,ortasına işaret parmağı ile çukur oluşturulur.

Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında kurabiyeler pişirilir

Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra ortasına çikolata konur ve servis edilir

Devamını Gör

SEBZELİ MÜCVER

Malzemeler

Yarım karnabahar

2 adet havuç

1 adet pırasa

1 adet kuru soğan

3 dal yeşil soğan

Yarım demet maydanoz

3 adet yumurta

150 gr beyaz peynir

100 gr kaşar peynir

2 çorba kaşığı un

Tuz,karabiber

Sıvı yağ

Hazırlanışı

Havuçlar soyulur küp küp doğranır haşlanır

Karnabahar çiçekleri ayrılır haşlanır,soğuduktan sonra küçük küçük doğranır

Sıvı yağ tavaya alınır küp küp doğranan kuru soğan ilave edilir kavrulur

İnce doğranmış pırasa kavrulan soğana ilave edilir 1-2 dakika kavurup ocaktan alınır soğutulur.

Karıştırma kabına yumurtalar kırılır iyice çırpılır.

Un,rendelenmiş beyaz peynir,tuz ve kara biber yumurtaya eklenir karıştırılır.

Haşlanan havuç,karnabahar,kavrulan pırasa,doğranmış yeşil soğan ve maydanoz

 yumurtalı karışıma eklenir ve harmanlanır.

Yağlanmış dikdörtgen borcama  karışım boşaltılır önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında hafif üzeri kızarana kadar tutulur

Sonra fırından alınan sebzelerin üzerine kaşar rendesi serpilir tekrar fırına verilir.

Kaşar eriyip kızarınca mücver fırından alınır.

Devamını Gör

ELMALI TART (2)

Malzemeler

125 gr oda ısısında yumuşamış margarin

1 su bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 paket vanilya

Yarım paket kabarta tozu(5 gram)

1 yumurta,un

Çay kaşığı ucu ile toz kırmızı gıda boyası(isteğe bağlı)

İç harcı

5 orta boy elma

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı ince kırılmış ceviz

1 tatlı kaşığı tarçın

                 Hazırlanışı

                                        Elmalar soyulur rendelenir ve şekerle ile birlikte suyunu çekene kadar pişirilir

                                        Ceviz,tarçın ve gıda boyası ilave edilir karıştırılır ve ocaktan alınır

                                          Hamur yoğurma kabına yumuşak margarin,pudra şekeri alınır karıştırılır

                                        Sıvı yağ,yoğurt ve yumurta ilave edilir ve malzemelerin tamamen karışımı sağlanır.

                              Un,vanilya ve kabartma tozu eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır

                                                    Hamurdan portakal büyüklüğünde parça ayırın

                                  (Tartın üzerini benim süslediğim gibi süslemek istemezseniz ayırdığınız hamuru

                                             dondurucuya kaldırın tartın üzerine rendelemeniz kolay olsun)

Kalan hamuru tart kalıbının tabanına ve yanlarına eşit şekilde yayın

           Tart kalıbınız yoksa yuvarlak borcama veya küçük fırın tepsisine hamuru hazırlaya bilirsiniz

            Soğuyan iç harcı hamurun üzerine yayın ve dolaptaki hamuru elmalı harcın üzerine rendeleyin

Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirin

Devamını Gör

TAHİNLİ KABAK TATLISI

Malzemeler

1,5 kg kabak(kabukları soyulmuş temizlenmiş)

2,5 su bardağı şeker

Tahin,ceviz

Hazırlanışı

Kabaklar yıkanır dilimlenir yayvan bir tencereye(pilav tenceresi)dizilir

Kabakların üzerine toz şeker serpilir 6-7 saat bekletilir sonra kendi suyuyla kısık ateşte pişirilir

Arada kontrol edin kabaklar çabuk pişip dağılabilir

Kabaklar soğuduktan sonra servis tabağına alınır, üzerine tahin gezdirip ceviz serpilir servis edilir.

Devamını Gör

HAMSİ BUĞULAMA

Haftada 1 defa mutlaka balık pişer bizim evde.

Hamsi bizim evde çok sevilen bir balık. Hamsi tava,hamsi dolması  tarife ulaşa bilirsiniz tık tık

ve hamsi buğulama olarak hazırlıyorum

Son 1 aydır hamsiyi buğulama olarak hazırlıyorum çünkü diyetteyiz:))

Hemen servis ettiğim için malesef pişmiş halini resimleyemedim:))

Mutlaka herkesin bildiği bir tarif ama arşivimde bulunmasını istedim

Akşama şöyle güzel bir buğulama yapmaya ne dersiniz?

İşte tarif

Malzemeler

1 kilo hamsi

2 orta boy kuru soğan

2 adet domates

1 adet limon

Yarım demet maydanoz

Zeytin yağ

Tuz,karabiber

Hazırlanışı

Hamsiler temizlenir kılçıkları alınır yıkanır ve suyu süzdürülür

Suyunu süzen hamsi tuz ve karabiber eklenir ve harmanlanır

Fırın tepsisi yağlanır soğan ince ince piyaz şeklinde doğranır ve yarısı tepsiye yayılır

Üzerine hamsiler hafif birbiri üzerine gelecek şekilde dizilir

Balıkların üzerine piyaz doğranan soğan ince dilimlenmiş domates ve limon dizilir

En üstü ince kıyılmış maydanoz ve hafif tuz serpilir ve biraz zeytin yağ gezdirilir.

Üzeri alüminyum folyoyla kapatılan balık önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında balık ve sebzeler pişene kadar tutulur.

Devamını Gör

ŞERİT POĞAÇA

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

3 çorba kaşığı yoğurt

1 paket ınstant maya

2 adet yumurta(birinin sarısı üzeri için ayrılacak)

1 çorba kaşığı toz şeker

Tuz,un

İç malzeme için

Beyaz peynir

Maydanoz

Hazırlanışı

Hamur yoğurma kabına ılık süt ve maya alınır karıştırılır.

Ardından sıvı yağ,yumurta,yoğurt,şeker ve tuz ilave edilir ve iyice karışımı sağlanır

Azar azar un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlanır

Hamurun üzeri örtülür ılık ortamda 40-45 dakika mayalandırılır.

Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünda beze hazırlanır yuvarlak açılır

Hamurun bir ucuna iç malzemeden konur 2 tur sarılır birer parmak ara ile alttan kopartmadan

4-5 kesik atılır ve sarılır

Sarılan hamur hafif ay şekli verilir yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir

Bütün hamur bu şekilde bitirilir.

Hazırlanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür 30 dakika tepsi mayası yapılır

Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında poğaçalar pişirilir

Devamını Gör

ÇİKOLATALI TURTA

Malzemeler

4 adet oda ısısında yumurta

125 gr oda ısısında yumuşamış margarin

1 su bardağı şeker

2 çorba kaşığı kakao

1 türk kahve fincanı süt

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Çikolatalı sosu için

2 su bardağı süt

1 tepeleme çorba kaşığı dolusu mısır nişastası

1 çorba kaşığı kakao

4 çorba kaşığı şeker

80 gr bitter çikolata

Hazırlanışı

Sosu için süt,kakao ve nişasta tencereye alınır iyice çırpılır şeker ilave edilir ve koyulaşana kadar karıştırılır

Sos kaynamaya başlayınca ocaktan alınır parçalanmış çikolata ilave edilir karıştırarak eritilir

Bir kabın içine yumuşak margarin ve şeker alınır 3-4 dakika çırpılır.

Üzerine yumurtalar eklenir çırpmaya devam edilir

Sırasıyla süt,kakao,un ve kabartma tozu eklenir çırpılır

Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serilir ve kalıbın kenarları yağlanır

Kek hamurunun yarısı kalıba boşaltılır üzeri düzeltilir

Hamurun üzerine hazırlanan sos yavaşca dökülür ve üzeri düzeltilir

Kalan kek hamuru sosun üzerine dökülür ve üzeri düzeltilir

Kalıp hafifce birkaç defa yere vurulurki içindeki hava çıksın

Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir

Kekin piştiğini kürdanla kontrol edin kek hamuru temiz çıkarsa fırından alın

Pişen kek 3-4 dakika dinlendirilir servis tabağına çıkartılır üzerine pudra şekeri serpilir

Devamını Gör

BÖRÜLCELİ KARNABAHAR SALATASI

Malzemeler

1 adet küçük karnabaharın yarısı

1 su bardağı börülce

4-5 adet yeşil soğan

Yarım demet maydanoz

2 adet kırmızı biber

1 küçük konserve mısır

5-6 tane kornişon turşu

Zeytin yağ

Limon

Tuz

Hazırlanışı

Börülceyi geceden ıslatın ertesi sabah suyunu süzün ve temiz su koyarak yumuşayana kadar haşlayın

Karnabahar küçük çiçeklere ayrılır haşlama suyuna 

yarım limon ve tuz eklenir hafif dişe

gelecek şekilde haşlanır(çok haşlamayın salatanın içinde dağılır)

(limonlu suda haşlamamızın sebebi karnabahar haşlanırken kararmaması ve rengi açılması için)

Sosu için limon suyu,tuz ve zeytin yağı bir kasenin içinde karıştırılır

Haşlanmış suyu süzülmüş karnabahar ve börülce bir kaba alınır üzerin

 limonlu sos dökülür ve yarım saat sos'da bekletilir.

Yeşil soğan,maydanoz,kırmızı biber ve kornişon doğranır  karabahara ilave edilir

Mısırda eklenerek harmanlanır 10 dakika dolapta bekletilir ve servis edilir

Devamını Gör

3-2-1 POĞAÇA

Tüm izleyenlerime ve sayfamı ziyaret eden misafirlerime selamlar sevgiler

Bugünkü tarifim nefis yumuşacık özellikle fırından çıkınca dışı çıtır içi yumuşacık bir poğaça

Hafta sonu kahvaltıları için çabucak hazırlayabileceğiniz bir tarif

Geçen hafta çok sevdiğim bir arkadaşımı ziyarete giderken hazırlayıp götürdüm ve çok beğenildi 

tarifler alındı ve hafta sonu yapıldı:) 

Tarif ismini içindeki sırayla eklenen malzemeden alıyor 3-2-1 yarış başladı:)) herkes mutfağa:)

Denemek isteyenlere kolay gelsin

Malzemeler

3 paket kabartma tozu

2 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

5 su bardağı un(4'üncü bardaktan itibaren kontrollü ekleyin)

Üzeri için

Galeta unu

İç malzemesi

Beyaz peynir

Maydanoz

Yada istediğiniz bir iç malzeme

Hazırlanışı

Hamur yoğurma kabına yoğurt ve kabartma tozları alınır iyice karıştırılır

Ardından sıvı yağ ve tuz eklenir sıvıların tamamen karışması sağlanır

Üzerine azar azar un ilave ederek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlanır

Hamur bir kenarda bekletilirken iç malzeme hazırlanır

Hazırlanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parça kopartılır yuvarlayıp hafif açılır (elinizi hafif unlayınki kolay aça bilesiniz)

Ortasına iç malzeme konur ve kenarlardan büzerek yuvarlak şekil verilir

Hazırlanan poğaça galeta ununa bulanır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir

Hazırlanan poğaçalar önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında  pişirilir.

Devamını Gör

NOHUTLU SULU KÖFTE

Malzemeler

350 gr kıyma

1 su bardağı ince bulgur

1 adet yumurta

1 adet kuru soğan

1 tutam maydanoz

1 çorba kaşığı un

Tuz,karabiber

1 su bardağı haşlanmış nohut

Sosu için

2 çorba kaşığı tereyağ

1 çorba kaşığı salça

Tuz,nane,su

Hazırlanışı

Kıyma karıştırma kabına alınır

Üzerine   rendelenmiş kuru soğan,kıyma,yumurta,ince kıyılmış maydanoz,un,tuz ve karabiber eklenir iyice yoğrulur 10 dakika dinlendirilir.

Hazırlanan harçtan misket büyüklüğünde köfteler hazırlanır.

Tencereye tereyağ alınır eritilir salça ilave edilir ardından nane eklenir ve karıştırılır

Üzerine sıcak su eklenir köfteler ve haşlanmış nohut ilave edilir köfteler pişmeye bırakılır.

Kıvamı koyu olursa sıcak su ile kıvamını açabilirsiniz

Devamını Gör

BUĞDAY SALATASI

Malzemeler

1 su bardağı buğday

3 adet kırmızı biber

3 adet orta boy domates

1 kutu konserve mısır

5-6 sap yeşil soğan

1 demet maydanoz

Yarım demet dereotu

1 adet nar

Zeytin yağı

Nar ekşisi

Limon suyu,tuz

Hazırlanışı

Buğday yıkanır akşamdan ıslatılır ertesi gün haşlanır.

Domates ve biberler küp küp doğranır

Soğan,maydanoz ve dereotu ince doğranır

Haşlanan buğday bir kaba alınır üzerine doğranan malzemeler

konserve mısır,zeytin yağ,nar ekşisi,limon.nar ve tuz eklenir harmanlanır

Hazırlanan salata servis tabağına alınır

Devamını Gör

HAŞHAŞLI ÇÖREK

Malzemeler

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı ılık süt

1 çay bardağı su

1 paket ınstant maya

2 çorba kaşığı şeker

Tuz,un

İç harç için

1 su bardağı haşhaş ezmesi

1 su bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı ince kırılmış ceviz

Hazırlanışı

Ilık süt ve maya bir kaba alınır karıştırılır

Su,sıvıyağ,şeker,tuz ve azar azar un ilave ederek hafif ele yapışan bir hamur hazırlanır.

Hazırlanan hamur ılık ortamda 40-45 dakika mayalandırılır

Mayalanan hamur iki eşit parçaya bölünür unlu zeminde merdane ile açılır.

Kasede haşhaş,sıvıyağ ve ceviz karıştırılır iki kaşık ayrılır

Haşhaşlı karışım hamurun üzerine yayılır ve rulo sarılır 3 parmak eninde dilimlenir

Hazırlanan dilimler yağlanmış borcama kesilen yerler üste gelecek şekilde dip dibe hafif ralıklı dizilir

Diğer hamurada aynı işlem uygulanır ayrılan haşhaşlı karışım hamurun üzerine sürülür.

Yarım saat tepsi mayası yapılır.

Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.

Fırından çıkan çöreğin üzerine hafif su sepelenir ve tamiz bir bezle örtülür 15 dakika dinlendirilir.



Devamını Gör