28 Eylül 2014 Pazar

PATATESLİ RULO BÖREK

Bu aralar sık sık yaptığım ve çok beğenilen rulo börek tarifimi paylaşmak istedim
Daha önce peynirli rulo böreğin tarifini vermiştim tarife buradan ulaşabilirsiniz
Malzemeler
3 adet yufka
3 adet iri patates(haşlanmış)
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
50 gr eritilmiş tere yağı
1 paket kabartma tozu
Tuz,pul biber
Hazırlanışı
Geniş bir kabın içine yumurtalar alınır ve çırpılır
Ardından yoğurt eklenir ve çırpılır
Eritilmiş tereyağı,süt,sıvı yağ,kabartma tozu,tuz ve pul biber eklenir ve karıştırılır
Haşlanıp  rendelenmiş patates ve peynirde sıvı karışıma ilave edilir ve karıştırılır
Yufkanın biri tezgaha serilir ve hazırlanan harçtan alınır yufkanın her yerine gelecek şekilde yayılır
İkinci yufka harç yayılan yufkanın üzerine serilir ve tekrar haç yayılır
Üçüncü yufka ikinci yufkanın üzerine serilir ve kalan harç yufkanın her yerine gelecek şekilde yayılır
Yufkanın uç kısmından başlayıp hafif sıkı olacak şekilde rulo sarılır
Hazırlanan rulo üç parçaya kesilir ve dondurucuda 1 saat bekletilir
Buzlukta bekletmemizin sebebi yufkanın arasındaki malzeme donup daha kolay dilimlenecek
Donan böreği buzluktan alınır bir parmak kalınlığın dilimleyerek yağlanmış fırın tepsisine dizilir
Üzerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir

1 yorum:

mutfagabuyrun dedi ki...

çok sevdiğim bir bir börektir canım.ellerine sağlık.sevgiler.