Ispanaklı Karnıyarık Börek

Bu tarifimi porselen demlik çay saati etkinliğe ev sahipliği yapan yesilmutfaktantarifler

arkadaşıma gönderiyorum ve kolaylıklar diliyorum

Malzemeler
 4 adet yufka

2 çorba kaşığı tereyağ

1 çay bardağı sıvıyağ

 İç harç için
 300 gr kıyma

3 adet kuru soğan

1 denet ıspanak

1 çorba kaşığı salça

Tuz,sıvıyağ,kara biber

 Üzeri için
 1 yumurta sarısı

Susam

 Hazırlanışı
 Tavaya sıvıyağ alınır küp doğranmış soğan eklenir kavrulur.

Ardından kıyma ilave edilir kavrulur.

Kavrulan kıymaya salça ve karabiber eklenir karıştırılır.

Ispanaklar yıkanır ince kıyılır ve kıymaya eklenir kavrulur ve ocaktan alınır

Tereyağ eritilir sıvıyağ eklenir karıştırılır.

Tezgaha yufkanın biri yayılır üzerine yağ karışım sürülür.

İkinci yufka yağlanan yufkanın üzerine serilir ve tekrar yağ sürülür yufka 8 eşit parçaya kesilir.

Yufkanın geniş tarafına ıspanaklı harçtan konur kenarlar içe doğru kapatılır ve gevşek olayak sarılır yağlanmış tepsiye alınır.

Diğer 2 yufkayada aynı işlem uygulanır.

Hazırlanan böreğin üzerine yumurta sarısı sürülür bol susam serpilir ortadan bıçakla biraz yarılır.

Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirilir.

AFİYET OLSUN:))

Devamını Gör

Muhallebili Kadayıf

Bu tarifimi porselen demlik çay saati etkinliğe ev sahipliği yapan yesilmutfaktantarifler

arkadaşıma gönderiyorum ve kolaylıklar diliyorum

Malzemeler

 350 gr tel kadayıf
2 çorba kaşığı tereyağ
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
4 çorba kaşığı şeker
 Muhallebisi için
 1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 tepeleme çorba kaşığı dolusu un
3 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 poşet toz krem şanti
 Hazırlanışı
 Kadayıf ince kıyılır tavaya alınır.
Şeker,tereyağ ve ceviz eklenir kısık ateşte kızarana kadar kavrulur ocaktan alınır soğutulur
Krem şanti ve vanilya hariç krema malzemesi tencereye alınır iyice çırpılır ve karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir.
Ocaktan alınan kremaya vanilya eklenir mikser ile 2 dakika çırpılır ılınmaya bırakılır.
Krema ılınınca 1 poşet toz krem şanti eklenir mikser ile 3-4 dakika çırpılır.
Kavrulan kadayıfın yarısı dikdörtgen dorcama dökülür düzgünce yayılır üzerine muhallebi dökülür yayılır.
Ayrılan kadayıf muhallebinin üzerine dökülür hafif üzerine bastırılır dolarta dinlendirilir soğuyunca servis edilir.
AFİYET OLSUN:))

Devamını Gör

Buğday Salatası

Malzemeler
 1 su bardağı buğday
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
 Yarım demet yeşil soğan
Nar
Zeytinyağı,nar ekşisi limon,tz
 Hazırlanışı
 Buğday akşamdan ıslatılır ertesi gün yıkanır üzerine sıcak su eklenir ve yumuşayıncaya kadar haşlanır suyu süzülür.
Dereotu,maydanoz ve yeşil soğan ince kıyılır.
Geniş bir kaba haşlanmış buğday,ince kıyılmış yeşillikler alınır.
Ceviz,zeytinyağı,nar ekşisi,tuz,limon suyu ve nar eklenir harmanlanır servis tabağına alınır.
AFİYET OLSUN:))

Devamını Gör

Kremalı Sütlaç

Malzemeler

 1 litre süt
 1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı şeker
200 ml krema
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı mısır nişastası
 Hazırlanışı
 Pirin yıkanır tencereye alınır üzerine çıkacak kadar su eklenir ve haşlanır
Pirinç suyu tamamen çekince ocaktan alınır.
Bir tencereye süt,şeker ve haşlanmış pirinç alınır kaynamaya bırakılır.
Bir kasenin içine nişasta alınır az su ilave ederek nişasta ezilir kaynayan süte yavaş yavaş eklenir karıştırılır 1-2 dakika kaynatılır.
Sonra kreme eklenir 1 dakika daha sütlaç kaynatılır ocaktan alınır vanilya eklenir ve karıştırılır.
Hazırlanan sütlaç kaselere paylaştırılır.
AFİYET OLSUN:)



Devamını Gör

Yufkadan Kolay Pizza

Malzemeler

3 adet yufka
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Üzeri İçin
1 adet domates
2 çorba kaşığı ketçap
Sucuk,kaşar rendesi
Kekik
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Hazırlanışı
Yağlanmış yuvarlak borcam tepsiye yufkanın biri kenarlardan sarkacak şekilde serilir
Yumurta,süt,sıvıyağ ve tuz bir kaba alınır iyice çırpılır sos hazırlanır.
Tepsiye serilen yufkanın üzerine sosdan gezdirilir.
Yufkanın biri parçalanarak ilk yufkanın üzerine serilir ve tekrar sos gezdilir.
Yufkalar bitene kadar bu işlem uygulanır.
Kenarlardan sarkan yufka içe doğru kapatılır
Bir kabın içine rendelenmiş domates,ketçap,sıvıyağ,tuz ve kekik alınır karıştırılır.

Hazırlanan sos yufkanın üzerine dökülür ve her tarafa yayılır.
Sosun üzerine dilimlenmiş sucuk dizilir önceden ısıtılmış 190 dereceli fırına verilir yufka 10 dakika sonra fırından pizza alınır üzerine kaşar rendesi serpilir ve tekrar fırına verilir
Kaşar eriyince fırından alınır

Devamını Gör

Çıtır Hamur

Malzemeler
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yumurta
Tuz,un
İç harç için
Beyaz peynir
Maydanoz
Kızartmak için
Sıvı yağ

Hazırlanışı
Hamur yoğurma kabına yoğurt,sıvı yağ,yumurta alınır ve karıştırılır.
Kabartma tozu,tuz ve azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır.
Hamurdan iki beze yapılır.
İl beze açılır ve hamur 8 parçaya kesilir.
Üçgenlerin geniş tarafına peynirli harçtan konur kenarlar hafif içe katlanır ve rulo sarılır
Hazırlanan börekler kızdırılmış sıvı yağda orta ateşte kızartılır.

Börekleri harlı ateşte kızartmayın içleri pişmez
İç harç olarak peynir yerine sucuklada denemenizi tavsiye ederim

Devamını Gör

Bisküvili Balkabak Tatlısı

Malzemeler

1litre süt

1 su bardağı şeker

3 çorba kaşığı un(tepeleme dolu)

1 çorba kaşığı nişasta

1 yumurta sarısı

1 paket vanilya

Pötibör bisküvi

Ara kat için

1 kilo bal kabağı

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı ceviz

1 paket vanilya

Üzeri için

Tarçın

Ceviz

Portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı

Tencereye un,nişasta,yumurta sarısı,şeker ve süt alınır iyice çırpılır

Tencere ocağa alınır sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir.

Muhallebi koyulaşınca ocaktan alınır vanilya eklenir ve mikser ile çırpılır ılınması için kenara alınır.

Bal kabağı doğranır tencereye alınır üzerine şeker eklenir kendi suyu ile yumuşayana kadar pişirilir

Kabak pişip suyunu çekince ocaktan alınır vanilya ilave edilir püre yapılır ılınmaya bırakılır.

Kremanın yarısı borcama dökülür üzerine bir kat bisküvi dizilir.

Bisküvinin üzerine püre olan kabak dökülür ve yayılır.

Kabağın üzerine tekrar bir sıra bisküvi dizilir üzerine kalan muhallebi dökülür yayılır.

Muhallebinin üzerine portakal kabuğu rendelenir tarçın ve ceviz serpilir dolapta 4-5 saat dinlendirilir servis edilir.

AFİYET OLSUN:)

Devamını Gör

Ağlayan Pasta

Malzemeler

 4 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı un

4 yemek kaşığı süt

3 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Üzeri için

 1 paket hazır çikolata sosu

1 poşet kremşanti

1 su bardağı soğuk süt

Piştikten sonra keki ıslatmak için

 1,5 su bardağı süt 

Hazırlanışı

 Yumurta ve şekeri mikser ile çırpılır. Üzerine un,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpılır.4 çorba kaşığı sütü de ilave edip son bir kere daha çırpılır.Yağlanmış dikdörtgen bir borcama karışımı döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kekimizi pişirelim. Kekimiz piştikten sonra biraz soğumaya bırakalım.

Kek ılındıktan sonra üzerine 1,5 su bardağı sütümüzü dökelim.

Kremşanti ile 1 su bardağı sütü ile çırpıp soğuyan üzerine güzelce yayalım. Buzdolabında en az 1 saat bekletelim. çikolatalı sosu tarifine uygun şekilde hazırlayıp soğutulur

Kremşantinin üzerine dökülür dolapta 3-4 saat dinlendirip servis edilir

Devamını Gör

Çiçek Ekmek

Hafta sonu kahvaltıya yaptım bu güzeeel çiçek ekmeği
Harika oldu eğer püf noktalarına dikkat ederseniz sizlerde evinizde nefis çiçek ekmek yapabilirsiniz.
 Mayalı ekmek hazırlarken hamuru çok iyi yoğurmak gerekiyor ve mayalandırma işlemlerini iyi yapmalısınız.Bir başka önemli nokta ise maya,su ve şekeri karıştırdıktan sonra 10 dakika kadar mayanın köpükleşip kabarmasını beklemelisiniz ve tuzu en son eklemek gerekiyor.
Ekmeğinizin fırında kurumadan pişmesi için ekmeği koyduğunuz fırın rafının iki sıra üzerine içine su koyduğunuz bir tepsi yerleştirin.
Suyun buharlaşması ile ekmeğiniz kuramadan pişecektir.
Gelelim tarifimize
 Malzemeler
 4 su bardağı un
1/2 paket yaşmaya veya 1 paket ınstant kuru maya
1 su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için
 1 yumurta sarısı
Susam,çörek otu 

Hazırlanışı
 Bir kabın içerisine mayayı,tozşekeri ve suyu koyup 10 dakika mayalanmaya bırakalım.
Hamur yoğurma kabına elenmiş unu alalım ortasını açıp sıvıyağ ve mayayı koyalım karıştıralım.
Tuz ve şekeri ilave edelim hamurumuzu yoğuralım.Hamurun kıvamı hafif ele yapışacak kıvamda olacak
Hazırlanan hamurun üzerini örtelim ve 1 saat mayalandıralım
Mayalanan hamurumuzdan elma büyüklüğünde bezeler yapalım.Tepsimizi unlayıp bezelerden bir tanesini ortaya koyup diğer bezeleride etrafına çiçek şekli olacak şekilde yerleştirelim üzerine yumurta sarısı süralim susam ve çörek otu serpelim.
Tepsideki ekmeğimizi 20 dakika tepsi mayası yapalım
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında ekmeğimizi pişirelim.
AFİYET OLSUN:)
 

Devamını Gör

Hamayili Börek

Malzemeler
 3 adet yufka
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
100 gr beyaz peynir
Maydanoz,tuz

Hazırlanışı
 Yumurtanın akı ve sarısı ayrılır.
Bir kaba peynir alınır ve ezilir, ince kıyılmış maydanoz ve yumurtanın akı peynire eklenir karıştırılır.
Süt ve sıvıyağ bir kaba alınır tuz ilave edilir karıştırılır.
Yufkanın biri tezgaha yayılır üzerine süt ve sıvıyağ karışımından biraz sürülür.
İkinci yufkada birinci yufkanın üzerine serilir süt ve sıvıyağ karışımından sürülür.
Üçüncü yufkada ikinci yufkanın üzerine serilir ve sıvı karışımdan yufkanın üzerine sürülür.
Yufkaları,karşılıklı ortada birleşecek şekilde kapatılır üzerine yine sıvı karışımdan sürülür.
Kare şeklini alan yufkanın ortasına peynirli harç yayılır.
Köşeleri,zarf şeklinde ortada birleşecek şekilde kapatılır.
Börek katlana yerlerden kesilir (zarf şeklinde birleşen yerden)
 

Üçgen şeklini alan 4 eşit parçanın orta yerindende keserek 8 eşit üçgen börekler elde edilir.

 Börekler yağlanmış fırın tepsisine alınır üzerine yumurta sarısı sürülür önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirilir.
AFİYET OLSUN:)
 

Devamını Gör

Püreli Et

Tarifi sevgili lezzetnesli arkadaşımdan aldım harika bir lezzet mutlaka deneyin derim.

Malzemeler

500 gr kuşbaşı et

1 adet kuru soğan

6-7 diş sarımsak

1 adet defne yaprağı

1 çorba kaşığı domates salçası

3 su bardağı sıcak su

Sıvıyağ,tu,karabiber

Püresi için

4 adet orta boy patates

1 adet havuç

Süt

1 çorba kaşığı tereyağ

Tuz

Hazırlanışı

Et ve sıvıyağ düdüklü tencereye alınır etler saldığı suyu çekene kadar kavrulur.

Suyunu çeken ete doğranmış soğan ve sarımsaklar ilave edilir ve kavrulur.

Salça,defne yaprağı,tuz ve karabiber eklenir karıştırılır.

Üzerine kaynar su eklenir düdüklünün kapağı kapatılır ve 20-25 dakika

kısık ateşte pişirilir.

Etler suyunu çekmiş ve koyu sos kalmış olmalı

Püre için

Patates ve havuç haşlanır patates ezici ile iyice ezilir.

Tencere ocağa alınır püreye teyağ ve tuz eklenir karıştırarak eritilir.

Azar azar süt ilave ederek istenilen kıvamda püre hazırlanır

(Ben yarım bardak süt kullandım yeterli oldu)

Hazırlana püre servis tabağına alınır üzerine üzerine et konarak servis edilir.

Devamını Gör

Havuç Salatası

Tüm arkadaşlarına,izleyenlerime ve dostlarıma

kucak dolusu sevgi ve selemlarımı yolluyorum

Bol bereketli güzel bir hafta geçirmenizi dilerim

Bu tarifimi sevgili arkadaşım Özlem`in ev sahipliği yaptığı etkinliğe gönderiyorum

Malzemeler

4 adet havuç

1 kase katı yoğurt

2 diş sarımsak

3 çorba kaşığı sıvıyağ

Tuz,nane,toz kırmızı biber

Hazırlanışı

Havuçlar yıkanır temizlenir ve rendenin iri tarafı ile rendelenir

Tavaya sıvıyağ ve havuçlar alınır havuçlar yuşayana kadar sotelenir.

Sotelenen havuç soğuması için bir kenera alınır

Sarımsaklar ezilir yoğurt ve tuz eklenir iyice karıştırılır.

Soğuyan havuç yoğurtla iyice karıştırılır servis tabağına alınır

Üzerine nane ve toz kırmızı biber ile süslenir servis edilir.

Devamını Gör

Portakallı Sütlü İrmik Tatlısı

Bu tarifimi Çay kahve bahane etkinliğine ev sahibliği yapan  Özlem arkadaşıma gönderiyorum,arkadaşıma etkinliğinde kolaylıklar diliyorum

Malzemeler

 3 su bardağı portakal suyu

1 portakal kabuğu rendesi

6 çorba kaşığı irmik

6 çorba kaşığı şeker

Sütlü kısım için

 1 litre süt

10 çorba kaşığı irmik

10 çorba kaşığı şeker

1 paket vanilya

Hazırlanışı

 Portakallı bölümü için

Portakal suyu,irmik,şeker ve portakal kabuğu rendesi tencereye alınır sürekli karıştırarak pişirilir.

Kaynayıp koyulaşınca ocaktan alınır.

Kalıp sudan geçirilir ve hazırlana portakallı tatlı kalıba boşaltılır.

Sütlü kısım için

Süt,şeker ve irmik tencereye alınır kaynayıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirilir.Kaynamaya başlayınca ocaktan alınır ve vanilya ileve edilir iyice karıştırılır.

Hazırlanan sütlü irmik helvası portakallı tatlının üzerine boşaltılır.Tatlı soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılır 3-4 saat dolapta bekletilir.

İyice soğuyan tatlı kalıptan düz bir tabağa ters çevrilir servis edilir.

AFİYET OLSUN:) 

Devamını Gör

Ali Nazik

Malzemeler
  4 bostan patlıcan
300 gr kıyma
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı donates salçası
1 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Limon suyu
Tuz,karabiber

Üzeri için
  1 kase susuz yoğurt
2 diş sarımsak
Hazırlanışı
Patlıcanlar közlenir kabukları soyulur ve doğranır,kararmaması için üzerine biraz limon suyu eklenir.
Tavaya sıvıyağ ve tereyağ alınır.

Soğanlar ve sarımsaklar doğranır, kavurulur.

Üzerine kıymayı ilave edilir ve kavurmaya devam edilir.
Domates salçası,tuz ve karabiber eklenir 1 dakika daha kıyma kavrulur ocaktan alınır.
Sarımsak ezilir yoğurda eklenir iyice çırpılır.
Servis tabağına önce doğranmış patlıcan alınır üzerine yoğurt dökülür Son olarak da kıymalı karışım yoğurdun üzerine alınır. Üzerine doğranmış maydanoz serperek servis edilir.
AFİYET OLSUN:)

Devamını Gör

Ahşap Boyama Çatlatma Tepsi

Kendi yaptığım el emeği ürünleri hediye etmeyi daha çok seviyorum

Bu tepsiyide çok sevdiğim şükran ablamın doğum günü için hazırladım ve

hediye ettim çook beğendi ablam:)

İyi ve güzel günlerde kullan canım ablam:)

Devamını Gör

Kremalı Patatesli Börek

Malzemeler

6 adet yufka

3 adet haşlanmış patates

1 su bardağı kaşar rendesi

1 kutu krema (200ml)

1 çay bardağı su

1 çay bardağı sıvıyağ

Tuz,karabiber

Mantolamak için

2 adet yumurta

Galeta unu

Hazırlanışı

Su ve sıvıyağ bir kapta iyice çırpılır

Haşlanmış patates iyice ezilir tuz,karabiber ve kaşar rendesi eklenir karıştırılır

Yufkanın biri tezgaha yayılır üzerine sulu karışım sürülür

İkinci yufka üzerine yayılır ve tekrar sulu karışım sürülür

Üçüncü yufkada ikinci yufkanın üzerine yayılır üzerine kremanın yarısı yufkanın

her yerine gelecek şekilde sürülür

Yufka 12 eşit parçaya kesilir geniş tarafına patatesli iç harçtan konur ve biraz gevşek

olacak şekilde sigara böreği gibi sarılır

Diğer 3 yufkayada aynı işlem uygulanır.

Yumurtalar bir kaba alınır iyice çırpılır

Hazırlanan börekler önce yumurtaya bulanır sonra galeta ununa bulanır

yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir

Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında börekler pişirilir.

AFİYET OLSUN:)

Devamını Gör

Kaygana

Malzemeler
 3 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
2 adet sivri biber
Maydanoz
Tuz,karabiber,kırmızı biber
Un

Hazırlanışı
 Yumurta ve yoğurt iyice çırpılır
Süt,su,minik minik doğranmış biber,ince kıyılmış maydanoz,tuz,karabiber
ve pul biber eklenir iyice çırpılır
Un ilave ederek krep hamuru kıvamında hamur hazırlanır.
Teflon tava hafif yağlanır ısıtılır karışımdan bir kepçe tavaya konur iki taraflı pişirilir.
AFİYET OLSUN:) 

Devamını Gör

Cevizli Zeytinli Kurabiye

Malzemeler
 125 gr oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta ( 1 yumurta sarısı üzerine sürmek için ayırınız )
1 kâse ayıklanmış zeytin
1 kâse iri kırılmış ceviz
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı kırmızı biber
Tuz
Aldığı kadar un
 Hazırlanışı
 Karıştırma kabına margarin,yumurta,yoğurt ve sıvıyağ alınır iyice karıştırılır.
Tuz,pul biber,ceviz,kabartma tozu eklenir azar azar un ilave edilir en son zeytin eklenir ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır.
Hazırlanan hamur 10 dakika dinlendirilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünda hamur kopartılır yuvarlayıp yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülür önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.

Devamını Gör

İrmikli Lokum

Malzemeler
 3 su bardağı süt
7 çorba kaşığı irmik
7 çorba kaşığı şeker
1 poşet toz krem şanti

Üzeri için 
 Hindistan cevizi
Hazırlanışı
 Süt, şeker ve irmik tencereye alınır orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir soğumaya bırakılır
Soğuyan muhallebiye toz şantiyi eklenir iyice yoğurulur ve elinizi suya batırıp küçük toplar yapılır hindistan cevizine bulanır. Yaklaşık 2 saat dolapta dinlendirin
AFİYET OLSUN:)

Devamını Gör

Süpriz Kek

Malzemeler

 3 yumurta sarısı
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
4 çorba kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
4-5 damla limon aroması
 İç malzemesi

 3 yumurta akı
1 su bardağı hindistan cevizi
1 çorba kaşığı pudra şekeri
4-5 damla limon aroması
Hazırlanışı
 Yumurta sarısı ve şeker mikserle 2 dakika çırpılır
Süt ve sıvıyağ eklenir karıştırılır.Ardından diğer malzemeler eklenir ve 2 dakika çırpılır.
Hindistan cevizli kısmı için
Yumurta akları mikserle 4 dakika çırpılır ardından pudra şekeri,hindistan cevizi ve limon aroması eklenir karıştırılır
Kek kalıbı margarin ile yağlanır kakaolu karışımın yarısı kalıba dökülür düzeltilr.
Üzerine hindistan cevizli karışım dökülür üzerine kalan kokaolu karışım dökülür önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir 

Devamını Gör