10 Şubat 2009 Salı

Telli Baba Tatlısı



Malzemeler
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı sirke
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
iç harcı
250 gr tel kadayıf
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Şerbeti için
2 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Yarım limon
Yapılışı
1-Margarin eritip soğutulur. Karıştırma kabına margarin, sıvıyağ, yoğurt, sirk, yumurta alınır karıştırılır.Un ve kabartma tozu eklenerek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yapılır.Hamur 20 dakika dinlendirilir.
2-İç malzemesi için kadayıf didiklenir şeker, ceviz ve tarçın eklenir harmanlanır.
3-Dinlenen hamurdan yumurta iriliğinde hamur kopartılır çay tabağı büyüklüğünde açılır içine kadayıflı harçtan konularak yuvarlak şekil verilir.
4-Yağlanmış tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
5- Şerbet hazırlanıp ılıtılır. Pişen hamurlar fırından alınır ılınınca ılık şerbet üzerine gezdirilir.
Not- Hamur sert hazırlanırsa şerbeti içine çekmez

0 yorum: