Pervane Tatlısı

Malzemeler

1 yumurta

1 fincan yoğurt

1 fincan sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

Alabildiği kadar un

Şerbeti İçin

2.5 su bardağı su

3 su bardağı toz şeker

yarım liyon suyu

Kızartmak için

1.5 su bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin

Hindistan cevizi

Yapılışı

1-Ön hazırlık olarak şerbeti kaynatıp soğuması sağlanır.

2-Karıştırma kabına yumurta, yoğurt ve sıvı yağı alıp karıştırılır. Un ve kabartma tozu eklenerek hamur yapılır.[hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalı]

3-Hamur iki beze yapılır, kalınca iki yufka açılır. Yufkalar 2 cm`lik kareler halinde kesilir. Karenin karşılıklı iki ucu yapıştıpılır. Diğer iki ucu ise ters yönde [ arkada] yapıştırılır.

4-Kızdırılmış sıvı yağda hamurlar kızartılır.

5-Kızaran hamurlar hemen soğuk şerbete bırakılır. Şerbeti emen hamurlar servis tabağına alınıp üzerine hindistan cevizi serperek servis yapılır.