Balkabaklı Pasta

Selam canlar.Bu tarifimle bloğumdan ve siz güzel arkadaşlarımdan 1haftalığına ayrılıyorum yarın  Konyaya gidiyorum.Konyaya gidilirde mevlanayı ziyaret etmeden olmaz siz güzel arkadaşlarımın yerinede gezeceğim.

Benim çocuklarım pek sevmiyorlardı balkabağını taki bu pastayı yiyene kadar pastanın balkabaklı olduğunu bilmiyorlardı havuçlu zannetmişler ve bende söylemedim pastayı yedikten sonra söyledim şimdi kabağı seviyorlar.

 Şimdi kabağın faydalarından biraz baksetmek istiyorum yine küçük bir araştırma yaptım.

Kabakta c vitamini,şeker,nişasta,albimini,salisilik asit ve uçucu yağlar bulunuyor.

Güçlü bir antioksidan olap c vitamini,kanser ve kalp hastalığına karşı koruya bilir ve vücut  enfeksiyonlara karşı savaşmaya yardımcı olur.

Balkabağı bir miktar süt ile haşlayıp sonra bir miktar şeker ilave edilip sıcak sıcak içildiğinde göğsü yumşatıp öksürüğü söktürür.

Ergenlik sivilcelerinde balkabağı yenirse faydası görülür ve liste böyle uzayıp gidiyor arkadaşlar.

Ben tarifime geçeyim

Malzemeler

1 kilo balkabağı

1,5 su bardağı şeker

1 çay bardağı su

1 poşet krem şanti

1 bardak süt ile hazırlayın

1 su bardağı iri kırılmış ceviz

2 çorba kaşığı labne peyniri

1 adet sade pasta keki

1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı

Kabakları soyalım küp küp doğrayıp tencereye alalım şekeri ve suyu ilave edip kısık ataşta kabaklarımız yumuşayıncaya kadar haşlayalım.

Pişen kabaklarımızı kevgirle alıp başka bir kaba koyalım ve mikserle karıştıralım labne beynirini ve tarçını ekleyip karıştıralım. Krem şantiyi süt ile hazırlayıp birazını( üzeri için ayıralım ) ılınan kabağa krem şantiyi ekleyip mikserle çırpalım.

Kabağın suyu ile kekimizin iki parçasını ıslatalım.

Islatılan kabağın üzerine  kremanın yarısını koyup yayalım üzerine cevizleri serpelim diğer keki kremanın üzerine koyup kalan kreme ile pastayı kaplayalım ve ayrılan krem şanti ile pastayı süsleyelim. Dolapta 2_3 saat dinlendirip servis edelim.

Devamını Gör

Portakallı Kek

Malzemeler
3 yumurta
200 gr margarin
3 kahve fincanı şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı nişasta
1 kahve fincanı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
Yapılışı
Oda sıcaklığındaki margarini karıştırma kabına alalım ve mikserle kreme haline gelene kadar çırpalım.
Yumurtaları akından ayıralım.Yumurta sarısı ve şekeri ekleyip karıştıralım portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini margarine ekleyip 2 dakika karıştıralım.
Yumurtanın akını ayrı bir kaba alıp kar haline gelene kadar çırpalım daha sonra margarinli karışıma yavaş yavaş ekleyip karıştıralım.(Bundan sonrasını spatula veya tahta kaşıkla karıştırmak gerekiyor mikserle karıştırılırsa yumurta akı sulanır)
Un,nişasta ve kabartma tozunu ilave edip iyice karıştıralım.yağlanmış ve unlanmış kalıba hamurumuzu boşaltalım.Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında kekimizi pişirelim.

Devamını Gör

Patatesli Pide



Merhaba sevgili arkadaşlar.
Hafta sonu kahvaltı için pide yapmaya karar verdim.Çocukların tercihi sucuklu bizim ise patatesli olunca artık iki çeşit yaptım.
Bu hamur ile istediğiniz çeşitli iç harç kullanarak değişik pideler yapabilirsiniz.
Malzemeler
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 küçük paket yaşmaya
5 su bardağı un
Aldığı kadar ılık su
İç harç
5 ortaboy patates
1 adet kuru soğan
2 adet domates
yarım demet maydanoz
Peynir,tuz,karabiber,kırmızı biber
Üzeri için
Yumurta sarısı
Tereyağ
Yapılışı
Karıştırma kabına unu ve mayayı alalım ılıtılmış sütü ekleyip mayayı eritelim sıvıyağ ve tuzunu ilave edip karıştıralım yavaş yavaş su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.Hamurun üzerini örtüp sıcak ortamda yarım saat mayalandıralım.
İç malzemesi için patasesi haşlayıp rendeleyelim.Soğanı  ve maydanozu ince doğrayıp patatese ekleyelim.
Küp doğranmış domates,peynir biraz sıvıyağ ve baharatları ekleyip karıştıralım.
Mayalanan hamurdan yumurta iriliğinde bezeler yapalım hamuru dikdörtgen açalım patatesli içten koyup hamurun kenarları harcın üzerine doğru kapatalım yağlanmış tepsiye pidelerimizi alalım üzerine yumurta sarısı sürelim.Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pidelerimizi pişirelim. Fırından çıkınca pideleri tereyağı ile yağlayalım.

.

Devamını Gör

Kuru Börülce Salatası

Börülcenin yemeğini ve salatasını çok seviyorum.Oldukca faydalı bir baklagil ve malesef çok fazla bilinmiyor.

Kısaca faydalarında bahsetmek istiyorum.

Demir mineral yönünden zengin bir besin olduğu için kansızlığa iyi geliyor.

Böbrek taşının düşmesinde yardımcı oluyor.

Fiziksel ve zihinsel yorgunluğu gideriyor.

Kabızlığa, hemoreite ve diğer bazı kalınbağırsak rahatsızlığına iyi geliyor

Kandaki yüksek kolesterolü düşürüyor ve daha bir çok faydaları var arkadaşlar.

Şimdi tarifimize geçelim.

Malzemeler

1 su bardağı börülce

2 domates

1 adet kuru soğan

1 tane kırmızı biber

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

Küçük bir kase ayılanmış yeşil zeytin

Zeytinyağı,nar ekşisi ve tuz

Yapılışı

Börülceyi akşamdan ıslatıyoruz.Ertesi gün suyunu süzüp üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edip tuzunu ekliyoruz ve haşlıyoruz haşlanırken üzerine çıkan kabukları alalım.Haşlanan börülceyi ocaktan alıp suyunu süzüyoruz ve sudan geçiriyoruz.Börülceler ılınınca zeytinyağı,nar ekşisini ilave ediyoruz.Soğanı piyaz doğruyoruz domatesleri küp şeklinde doğruyoruz ince kıyılmış maydanoz ve kırmızı biberi börülceye ekliyoruz zeytinleride ilave edip karıştırıp servis ediyoruz.

Devamını Gör

Çikolatalı Lokum

Merhaba arkadaşlar.Güzel bir hafta sonu geçirmenizi dilerim.Farklı ve değişik bir tarif vermek istedim misafirlerinize ve kahvenin yanında hoş bir ikramlık.Tarif sevgili Ayşe tütere ait.Benim evde tarçınlı lokum vardı ve çocuklar yemediği için bu şekilde değerlendirdim sonuç harika oldu ve tabiki çocuklarda bayıldı.Oldukça kolay ve lezzetli denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler
200 gr bitter çikolata
250 gr çifte kavrulmuş lokum
Yapılışı
Öncelikle çikolatayı benmari usulü eritelim.Lokumua bir kürdana batırıp erittiğimiz çikolataya bulayalım.Hazırladığımız çikolatalı lokumu yağlı kağıdın üzerine alıp kürdanı çıkaralım.Lokumlar bitene kadar işlemi tekrarlayalım. Daha sonra buzdolabında 1 saat donmasını bekleyip sonra servis edelim.

Devamını Gör

Fırın Sütlaç

Malzemeler
3 yemek kaşığı pirinç
2 su bardağı su
1/2 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı buğday  nişastası
2 yumurta sarısı
1 litre süt
1 paket vanilya
Yapılışı
Pirinçleri iyice yıkadıktan sonra üzerine 2 su bardağı suyu ilave edip pirinçler suyu tamamen çekene kadar pişirelim. Pirinç suyu çekince üzerine sütü ilave edip kaynamaya bırakalım.Bir iki taşım kaynadıktan sonra nişastayı soğuk su ile biraz açalım ve süte ilave edelim şekeride ekleyip karıştıralım bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alalım.Yumurta sarısını bir kabın içerisinde iyice çırpalım bir kepçe sütten ileve edep karıştıralım sora sütlaca  ekleyelim vanilyayıda ekleyip karıştıralım.Tek kişilik servis kaplarına paylaştıralım kapları fırın tepsisine dizelim kapların yarısına gelecek şekilde tepsiye soğuk su koyalım önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar tutalım.

Devamını Gör

Ahşap Boyama Takı Kutusu

Ahşap boyama ve seramik boyamayı çok seviyorum.Yaptığım boyamaları hediye ediyorum ve bu beni çok mutlu ediyor.Bu takı kutusunuda çok severek yapıp hediye ettiğim bir boyamam.

Devamını Gör

İstanbul Panorama 1453

Merhaba  arakadaşlar  15 tatili fırsat bilip istanbula gittik 11 yıl istanbulda yaşadım ve tambir istanbul aşığıyım diyebilirim.Türkiyenin ilk panoramik müzesini gezme fırsatımda oldu ve bu güzelliği sizlerle paylaşmak istedim.

Yaklaşık 10 bin Osmanlı ve Bizans askerinin detaylı resmedildiği müze, İstanbulun fethinin heyacanını yaşatıyor.Fetih kare kare gözlerinizi önünden geçerken yeniçerilerin attığı oklarla top sesleri insanın tüylerini ürpertiyor.Mutlaka gezilip görülmesi gereken bir yer.

Devamını Gör

Un Kurabiyesi

Malzemeler
250 gr oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Kakao
Yapılışı
Karıştırma kabına margarin pudra şekeri ve yumurta alınıp iyice karıştırılır. Sıvıyağ, vanilya, kabartma tozu ve azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.
Hamurdan yumurta iriliğinde parça alınıp kakao ilave ederek yoğurulur. Sade hamurdan ceviz büyüklüğünde hamur alınıp yuvarlanır avuç içi ile hafif bastırıp tepsiye dizilir. Kakaolu hamurdan uzun şeritler yapılıp kurabiyenin üzerine şekil verilir. Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirilir üzeri fazla kızarmadan fırından alınır

Devamını Gör

Etli Brüksellahanası

Uzun zamandır paylaşmak istediğim bir tarif.Biz ailece çok seviyoruz brüksel lahanasını. Denemeyen arkadaşlara tavsiye ederim .
Malzemeler

1 adet soğan
2 adet domate
Yarım paket brüksellahanası
250 gr kuşbaşı et
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
Sıvıyağ
Yapılışı
İlk önce lahanaların sararmış yapraklarını ve sap kısmını kesip temizleyin.Lahanaları bol suda yıkayın.
Eti ve sıvıyağı tencereye alın et bıraktığı suyu çekene kadar kavurun sonra üzerine sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Et suyunu çekip piştikten sonra küçük doğtanmış soğanı ilave edip kavurun. Domateslerin kabuklarını soyun küp doğrayıp ilave edin ve 1 dakika kavurun brüksellahanasını ekleyip bir kaç dakika soteleyin.Ardından haşlanan nohutuda ekleyin üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edin.Tuzunu ilave edip kısık ateşde sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
.

Devamını Gör

Balkabaklı Kek

Malzemeler
1 su bardağı rendelemmiş balkabağı
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağı şeker
3 yumurta
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un
Üzeri için
Reçel
Yapılışı
Yumurta ve şeker karıştırma kabına alınır ve 3_4 dakika çırpılır.Sonra sıvıyağ ve sütü ilave edip karıştırılır rendelenmiş kabak ve cevizde ilave edilir sonra kabartma kozunu ve unu ekleyir.Yağlanmış kalıba karışımı boşaltıp önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında keki pişirelim. Fırından çıkan sıcak kekin üzerine reçeli sürelim.

Devamını Gör

Kıymalı Ay Çöreği

Malzemeler

1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 küçük paket yaş maya
1tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un
Arasına sürmek için
250 gr oda sıcaklığında margarin
İç harç için
1 soğan
250 gr kıyma
2 haşlanmış ve rendelenmiş patates
Tuz,karabiber
Üzeri için
2 yumurta sarısı
İlk önce iç harcımızı hazırlıyalım.
Tavaya sıvıyağı alıp ince kıyılmış soğanı ve kıymayı ekleyip kavuralım. Kıyma kavrulduktan sonra rendelenen patatesi
ilave edip 1_2 dakika daha kavuralım ardından baharatları ve tuzunu ekleyip ocaktan alalım.
Yapılışı
Karıştırma kabına mayayı alalım sütü ılıtıp mayanın üzerine ilave ederek mayayı eritelim.
Yoğurt,sıvıyağ,tuz ve şekeli ilave edip karıştıralım. Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım. Hamurun üzerini örtüp ılk ortamda yarım saat mayalandıralım.
Mayalanan hamurumuzdan 7 beze yapalım. Hamurumuzu büyük pasta tabağı kadar açalım ve üzerine odasıcaklığındaki margarinden bolca sürelim gözleme katlar gibi dörde katlayalım. 7 bezeyide aynı işlemi uygulayarak bitirelim. İlk katladığımız hamurumuzu alıp tekrar pasta tabağı büyüklüğünde açalım hamurumuzu dört eşit şekilde keselim geniş tarafına hazırladığımız iç harçtan koyup kenarları hafif içe katlayıp sigara böreği gibi sarıp ay şekli verelim.Hamurumuzu sararken biraz gevşek saralım.
Bütün hamuru buşekilde yapalım yağlanmış tepsiye dizelim ve 20 dakika tepsi mayası yapalım. Üzerine yumurta sarısı sürelim
önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında çöreklerimizi pişirelim.

Devamını Gör

Kaşarlı Rulo Börek

Malzemeler
1çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 paket ınstant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un
İç malzemesi
2 su bardağı kaşar rendesi
Üzeri için
1 yumurta sarısı
Yapılışı
Karıştırma kabına maya ve ılık sütü ekleyip mayayı eritalim. Sonra yoğurt,sıvıyağ,yumurta,tuz,şekeri ilave edip iyice karıştıralım. Azar azar un ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim üzerini örtüp yarım saat hamurumuzu mayalandıralım. Hamur mayalanınca 0,5 cm kalınlığında açalım üzerine kaşar rendesini serpip rulo şeklinde saralım. Ruloları ikişer parmak kalınlığında dilimleyelim ve yağlanmış tepsiye yerleştirelim. 20_25 dakika tepsi mayası yapıp üzerine yumurta sarısı sürelim. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirelim.

Devamını Gör

Kolay Şöbiyet

Malzemeler
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
2 çorba kaşığı sirke
1paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçi için
ceviz
Üzeri için
200 gr margarin
Hamuru açmak için
Nişasta(buğday)
Şerbeti
2.5 su bardağı su
3.5 su bardağı şeker
Birkaç damla limon suyu
Yapılışı
Önce şerbeti hazırlayıp soğutalım.
Yoğurt,sıvıyağ,sirke ve yumurtayı kabın içine alıp karıştıralım. Kabartma tozunu ve azar azar unu ilave ederek kulak memesi yuşaklığında bir hamur hazırlayalım. Hamuru 18 bezeye bölelim üzerine nemli bir bez örterek yarım saat dinlendirelim. Bezeleri nisasta ile küçük pasta tabağı büyüklüğünde açıp aralarına nişasta serperek üst üste koyup hepsini birlikte açalım. arada açarken alt üst ederek açalımki altta kalan taraf küçük kalmasın. Açılan yufkayı istenilen büyüklükte karelere keselim. karelerin bir köşesine iri kırılmış ceviz koyup üçgen kapatalım yağlanmış tepsiye didelim. Margarini eritip üzerine gezdirelim. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında şöbiyetlerin üzeri pembeleşene kadar kızartalım ve fırından alalım ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk şerbetle buluşturalım.

Devamını Gör

Biberli Peynirli Kek

Malzemeler

100 gr margarin

100 gr beyaz peynir

1 su bardağı süt

2 yumurta

Yarım su bardağı kaşar rendesi

2 közlenmiş kırmızı biber

Bir tutam maydanoz

Tuz, karabiber

1 çorba kaşığı susam

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Yapılışı

Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyup çekirdeklerini temizledikten sonra iri parçalar halinde doğrayalım.Yumurtayı karıştırma kabına alıp çırpalım.Ardından erimiş margarini ve sütü ilava edip çırpmaya devam edelim.Kaşar rendesi,beyaz peynir,susam,doğranmış kırmızı biberi ilave edip karıştıralım.Tuzunu,karabiber,kabartma tozunu ve unu ekleyip karıştıralım.Yağlanmış kalıba hamurumuzu dökelim.Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında kekimizi pişirelim.

Devamını Gör

Kupa Mantısı

Malzemeler
2 yufka
3 adet sosis
1 su bardağı yoğurt
2 adet domates
Yarım çorba kaşığı salça
Yarım çorba kaşığı tereyağ
2 adet yumurta
1 demet maydanoz
Tuz,karabiber
Kızartmak için
1.5 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı
Ön hazırlık olarak sosisleri küçük küpler halinde doğrayalım.İnce kıyılmış maydonoz,tuz ve karabiberi ilave edip harmanlayalım. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpalım. İlk yufkayı düz bir zemine serelim. Fırça yardımı ile üzerine yumurta sürelim. Hzırladığımız iç harcı belli aralıklarla yufkanın üzerine dizelim. Diğer yufkayıda düz bir zemine serip üzerine yumurta sürelim ve diğer yufkanın üzerine kapatalım.
Çay bardağı yardımıyla hazırladığımız içli kısım ortatada kalacak şekilde yuvarlak parçalar keselim. Derin bir tavaya sıvı yağı alıp kızdıralım.Börekleri kızartalım.
Ayrı bir tavada tereyağını eritelim. Küçük doğranmış domatesleri ilave ederek 3_4 dakika kavuralım. Yarım çorba kaşığı salçayıda ilave ederek 2 dakika daha kavuralım.Yarım çay bardağı su ve tuzunu ilave edip bir iki taşım kaynatıp ocaktan alalım. Servis tabağına önce yoğurdu alalım üzerine mantıları koyup sosunu üzerine gezdirip servis yapalım.

Devamını Gör

Mandalina Soslu Muhallebi

Malzemeler

5 su bardağı süt

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı nişasta

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı kırılmış fındık

1 yumurta sarısı

1 paket vanilya

Mandalina Sosu İçin

3 su bardağı mandalina suyu

Yarım su bardağı şeker

3 çorba kaşığı nişasta

1 madalina kabuğu rendesi

Yapılışı

Tencereye un,nişasta ve yumurta sarısını alalım biraz süt ekleyip karıştıralım. Sonra kalan süt ve şekeri ilave edip muhallebimiz koyulaşana kadar pişirelim.Kaynamaya başladığında fındığı ekleyelim bir iki taşım kaynatıp ocaktan alalım vanilyayı ilave edip mikserle 2_3 dakika çırpalım kaselere paylaştıralım. 

Sosu için

Mandalina suyu,nişasta,mandalina kabuğu rendesi ve şekeri tencereye alıp karıştıralım.Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana tadar pişirelim ocaktan alıp ılnmaya bırakalım.Sonra muhallebinin üzerine paylaştıralım.

Devamını Gör

Seramik Boyama Şekerlik



Devamını Gör

Kurdela Nakışı

Kurdela nakışı pul ve boncuk ile yaptığım salon takımım.

Devamını Gör

Vişne Soslu Kek

Malzemeler

4 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı buğday nişastası

1 su bardağı un

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı su

1 paket kabartma tozu

Keki ıslatmak için

1 su bardağı süt

Vişne sosu için

3 su bardağı vişne suyu

1 paket vanilyalı puding

Krem şanti için

1 su bardağı süt

1 poşet toz şanti

Yapılışı

Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın su ilave edip çırpmaya devam edin ardından un, nişasta ve kabartma tozunu ilave edikten sonra tahta kaşık ile karıştırıp yağlanmış dikdörtgen borcama karışımı dökün önceden ısıtılmış 150 dereceli fırında pandispanyayı pişirin. Kek fırından çıkınca 1 su bardağı süt ile kekin hertarafını eşit şekilde ıslatın ve soğumaya bırakın.1su bardağı süt ile krem şantiyi hazırlayıp soğuyan kekin üzerine yayın.

Sosu için

3 subardağı vişne suyunu ve vanilyalı pudingi pişirin ve ocaktan alıp sık sık karıştın. Sos ılınınca krem şantinin üzerine gezdirerek yayın. Bir gece dolapta bekletip servis edilir.

Devamını Gör