6 Ağustos 2012 Pazartesi

VALİDE SULTAN ÇORBASI

Malzemeler
1,5 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
2 su bardağı et suyu
3-4 su bardağı su
Köftesi için
200 gr kıyma
1 adet kuru soğan
Galeta unu
Tuz,karabiber
Sosu için
1 çorba kaşığı tereyağı
Nane
Hazırlanışı
Kıyma,rendelenmiş soğan ve baharatlar bir kaba alınır galeta unu ekleyerek kıvamı ayarlanır ve iyice yoğurulur
Hazırlanan karışım dolapta 20 dakika dinlendirilir ve misket büyüklüğünde köfteler hazırlanır
Tencereye yoğurt,yumurta ve un alınır iyice çırpılır
Üzerine 3 su bardağı su ve et suyu  ilave edilir kaynayana kadar karıştırılır
Çorba kaynamaya başladığında köfteler ve tuz eklenir yavaş yavaş karıştırılır ve kaynamaya başladığında ocak kısılır 10 dakika pişirilir
Sosu için tavaya tereyağ alınır eriyince nane eklenir
Servis tabağına alınan çorbanın üzerine sos gezdirilir servis edilir
Not: çorba koyu olursa üzerine biraz sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlaya bilirsiniz

11 yorum:

bir kase lezzet dedi ki...

ellerine sağlık sultanım.....

İhlamurcum dedi ki...

Tarif guzel, adi harika bir corba olmus.Elinize saglik.

kıvırcık bayan/Fatoş dedi ki...

Süper ....Ellerine sağlık

anne eli gibi dedi ki...

ellerine sağlık arkadaşım nefis görünüyor..

nursen aksoy dedi ki...

of of nasıl güzel bir çorba olmuş...ellerinize sağlık,bayıldım..afiyet olsun..sevgiler..

PASTA KÖŞESİ dedi ki...

bayılırım canım ellerine sağlıkk :)

Pembe Tatlar dedi ki...

Tam davet çorbası ellerine sağlık canım:)

Elif'in defterinden (mndlna) dedi ki...

Eminim güzel bir çorba olmuştur, adı gibi Valide Sultan :)

YEMEK SEVDAM (ELİF) dedi ki...

Mmm nefis görünüyor canım. Ellerine sağlık, sevgiler...

Mehtap Kaya dedi ki...

Yoğurtla yapılan çorbaları çok severim ellerinize sağlık nefis gözüküyor.

Yaseminin Mutfağından dedi ki...

Valide sultanlara yakışır bir çorba .Ellerine sağlık
sevgiler