29 Nisan 2013 Pazartesi

ÇATLAK KURABİYE

Çatlak kurabiyeyi bir kaç deneme sonunda istediğim sonuca ulaştım
Tabiki tariflerine her zaman güvendiğim yeşil kivinin tarifini uyguladım sonuç başarılı oldu
Seçil hanımın yazdığı önemli detayları aynen aktarıyorum,sizlerde bu önemli detaylara uyarsanız
başarılı bir sonuç elde edebilirsiniz
1-Kesinlikle % 70 kakao oranına sahip biter çikolata kullanmak
2-Mikserle hazırladığınız kurabiye hamuru koyu kek hamuru kıvamında olacak
3- Mutlaka en az 3 saat buzdolabında bekletilecek
4-10 dakika pişirme süresini geçmeyin
Un miktarı az hamur cıvık diye un eklemeyin hamur dolapta beklediğinde
sertleşecektir ve kolay şekil alacaktır
Kurabiyeler piştikten sonra dışı  hafif sert içi yumuşak bir kurabiyeniz olacak
Detaylar için sevgili yeşilkiviyi ziyaret edin
Malzemeler
225 gr bitter çikolata (% 70 kakao içeren)
2 adet büyük boy yumurta
60 gr tereyağı
Yarım su bardağından biraz fazla şeker
2 su bardağı un (225 gr)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tutam tuz
Üzeri için
Toz şeker
Pudra şekeri
Hazırlanışı
Çikolata ve tereyağı birlikte benmari usulü eritip bir kenara alıp ılıtın
Şeker ve yumurtayı mikserle 7-8 dakika yumurta ve şeker beyazlaşana kadar çırpın
Erimiş çikolatayı ve yağı ekleyip 1-2 dakika çırpın
En son kuru malzemeleri ekleyin ve karıştırın, üzerini örtüp buzdolabında 3 saat bekletin
Hamuru dolaptan çıkartıp hızlı olarak ceviz büyüklüğünde parça kopartıp yuvarlayın
Önce toz şekere sonra bol pudra şekerine bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin
Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 10 dakika pişirip fırından çıkartıp soğutun
Süreyi sakın aşmayın yoksa kurabiyeleriniz sertleşir

Tepkiler:

10 yorum:

selda nın mutfak defteri dedi ki...

Ellerinize sağlık nefis bir kurabiye olmuş. Anladığım kadarı ile bazı püf noktaları var. Eğer takip edilirse sonuç muhteşem oluyor. Bloğunuzu takip ediyorum. Bana da bekliyorum. Sevgilerimle,

nursen aksoy dedi ki...

Bir türlü deneyemediğim bir tarif,nerde görsem keyifle yiyorum..ellerinize sağlık,çok güzel olmuş..püf noktaları süper..

derya SEZGİN dedi ki...

Canım ellerine sağlık çok severim uzun zamandır yapmadım:)))çayımın ya
nına aldım bir tane sevgiler...

Fatoş Demir dedi ki...

Nefis olmuş.Ellerine sağlık. Şu kurabiyeden bir ben yapmadım herhal...

Misketlimonu Hülya dedi ki...

Ne güzel çatlamışlar, ellerine sağlık..

nevininyemekleri dedi ki...

çok severim çok lezzetli bir kurabiyedir ellerine sağlık:)

anne eli gibi dedi ki...

BENDE ÇOĞU TARİFİMİ EN AZ İKİ KEZ DENERİM EMİN OLMAK İÇİN,ELİNE SAĞLIK NEFİS GÖRÜNÜYORLAR..

Fatma Damyan dedi ki...

Merhabalar,
Kurabiyeleri çok severim, sık sık da yaparım :)))
Buna bayıldım. Ellerine sağlık canım:)
bana da beklerim,
sevgiler :)))

KENDİMCE SEYLER dedi ki...

ellerine sağlık:)

Anne Mutfak Perisi dedi ki...

canım çoooook güzel görünüyorlar.

Ellerine sağlık olsun.