9 Mart 2012 Cuma

FELLAH KÖFTE

Malzemeler
2 su bardağı köftelik bulgur
Yarım su bardağı irmik
1 yumurta
2 çorba kaşığı un
Karabiber,nane,tuz,kimyon
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
Sosu için

3 diş sarımsak
Zeytin yağ
1 çorba kaşığı biber ve domates salçası
Tuz,nar ekşisi
Hazırlanışı
Köftelik bulgur ve irmik bir kaba alınır üzerine sıcak su eklenir üzeri kapatılır 5 dakika bulgurun şişmesi için beklenir
Salçalar,yumurta,un ve baharatlar eklenir eliniz ıslatarak yoğrulur.Bulgur iyice yumuşayıp macun kıvamına gelene kadar yoğurma işlemine devam edilir.
Hazırlana köfteden misket büyüklüğünde parça alınır yuvarlanır işaret parmağıyla hafifcE ortasına bastırılır
Kaynamış suda hazırlana köfteler 4-5 dakika haşlanır suyu süzülür
Tavaya doğranmış sarımsak ve zeytinyağ alınır hafif sarımsaklar sotelenir.
Üzerine salçalar alınır 1-2 dakika salça kavrulır üzerine haşlanan köftenin suyundan eklenir su miktarı sosun kıvamı boza kıvamından birazdaha sulu olacak kadar konur.
Sosa haşlanan köfteler venar ekşisi eklenir ocak kısılır köfteler harmanlanır.Köfteler sosu cekince ocakdan alınır


6 yorum:

derya dedi ki...

Canım çok severim fellah köftesini ellerine sağlık,hayırlı cumalar,sev
giler.

Nuray dedi ki...

Fellah köftesi kabul günlerine yakışan bir tarif,çok güzel görünüyor.ellerinize sağlık.hayırlı cumalar.

bir kase lezzet dedi ki...

CANIM BENDE SEVERİM DEYA ABLAMA KATILIYORUM
MUHABBETLE KAL
:))

anne eli gibi dedi ki...

denemek bir türlü nasip olmadı fellah köftesini,ama azimliyim mutlaka deneyeceğim:)
ellerinize sağlık..

çeşnici Handan dedi ki...

Çok severim nefis olmuş ellerine sağlık.

vincent dedi ki...

Merhabalar,

Blog'unuz tariflerinizin kalitesinden dolayi ilgimizi çekti.



Indeksleyebilmemiz için tarifinizi Ptitchef.com'a kaydetmenizden
memnuniyet duyacagiz.

Ptitchef Web'in en iyi Mutfak sitelerini bir araya getiren bir
rehberdir. Yüzlerce Blog şimdiden kaydedilmiştir ve sitelerinin
tanitimini PtitChef üzerinden gerçekleştirmektedir.

Ptitchef'e kaydolmak için
http://tr.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form veya
http://tr.petitchef.com sayfasini ziyaret edin ve üst kisimda yer alan
"Site blog'u ekleyin" üzerine tiklayniz.

Saygilarimla

Petitchef.com