16 Ağustos 2011 Salı

Yufkalı Çöp Şiş

Malzemeler
2 adet yufka
400 gr az yağlı kıyma
1 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
Bir tutam maydanoz
2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz,karabiber
1 yumurta akı
Çöp şiş
Sosu için
3 adet domates
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz,kekik
Hazırlanışı
Patates rendelenir suyu sıkılır ve karıştırma kabına alınır
Kıyma,rendelenmiş soğan,galeta unu,ince kıyılmış maydanoz,tuz ve karabiber ilave edilir ve iyice yoğurulur.
Yufkanın biri tezgaha yayılır çırpılmış yumurta akı yufkanın her tarafına sürülür (yufkanın yapışması için) yarıya kadar yufka ikiye katlanır
Köfte harcı iki parçaya ayrılır birini uzun silindir şekli verilir yufkanın uç kısmına yerleştirilir kenarlardan üç parmak içe doğru katlanır ve rulo sarılır.
Aynı işlem ikinci yufkayada uygulanır
Hazırlanan yufkalı köfte dolapta yarım saat dinlendirilir (kolay dilimlenmesi için)
    Köfteler iki parmak kalınlığında dilimlenir çöp şişlere köfteli kısım yukarı gelecek şekilde dizilir
      Yağlanmış fırın tepsisine şişler dizilir yufka ve köfteler sıvıyağ ile hafif yağlanır
              Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yufkalar hafif kızarana kadar pişirilir
Sosu için
Domatesler rendelenir ezilmiş sarımsak ve sıvıyağ tencereye alınır domates suyunu çekene kadar
pişirilir tuz ve kekik ilave edilir ve ocaktan alınır
Çöp şişler servis tabağına alınır üzerine sos gezdirilir servise hazır.

AFİYET OLSUN:))


4 yorum:

marifet ellerimizde dedi ki...

ooofff ellerıne saglık..nefıssss

ZELİHA dedi ki...

Çok nefis bir yemek olmuş,ellerine sağlık canım..
Sevgilerimle..

tarif dedi ki...

çok güzel görünüyor bayılırım şiş yapmaya bi dahakinede bu tarifi deneyeceğim ellerine sağlık

balböcükleri dedi ki...

ellerine sağlık börek günün her saati yenebilecek bir yiyecektir benim için.