PATATESLİ RULO POĞAÇA

Malzemeler

3 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket yaş maya(42 gr)

1 paket kabartma tozu

2 adet yumurta sarısı üzeri için ayrılacak

2 çorba kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Un

İç malzemesi için

5 adet haşlanmış patates

4 çorba kaşığı sıvı yağ

Tuz,karabiber

Hazırlanışı

Hamur yoğurma kabına ılık süt ve maya alınır ve eritilir

Yumurta akı,sıvı yağ,şeker,tuz ve kabartma tozu eklenir ve karıştırılır

Azar azar un ilave ederek kıvamlı hafif ele yapışan bir hamur hazırlanır 

Hamurun üzeri kapatılır ve ılık ortamda 30 dakika mayalandırılır

İç malzeme için

Sıvı yağ tavaya alınır ve ocağa konur yağ ısınınca ezilmiş patates ilave edilir tuz ve 

karabiberde eklenir ve kısık ateşte 1 dakika kavrulur

Ocaktan alınan iç harç soğumaya bırakılır

Mayalanan hamurdan bezeler yapılır (portakaldan biraz büyük)

Hafif unlanmış tezgahta servis tabağından biraz büyük açılır

Açılan hamurun bir kenarına uzunlamasına iç haçtan konur ve rulo sarılır

Hazırlanan rulo 3 veya 4 parmak eninde dilimlenir yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir

Bütün bezeler bitene kadar aynı işlem uygulanır

Hazırlanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür ve 15 dakika tepsi mayası yapulır

Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında poğaçalar pişirilir