TAHİNLİ ÇÖREK

Malzemeler

2 su bardağı ılık süt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 paket yaş maya (42 gr)

1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı

1 yemek kaşığı şeker

Tuz,un

İç malzeme için

1,5 su bardağı tahin

1,5 su bardağı şeker

Tahinin kıvamını açmak için sıvı yağ

Üzeri için 

Yumurta sarısı

Ceviz

Hazırlanışı

Hamur yoğurma kabına ılık süt ve mayayı alalım ve mayayı eritelim

Ardından diğer malzemeleri ekleyeyim ve iyice karıştıralım

Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım 

Hamurun üzerini örtüp ılık ortamda 30 dakika mayalanmaya bırakalım

Bu arada iç malzemeyi hazırlayalım

Tahin ve şekeri bir kaseye alalım ve karıştıralım

Azar azar sıvı yağ ilave edelim tahinin kıvamını açalım

Tahinin kıvamı hamura kolay sürülebilecek şekilde olmalı çok fazla akıcı yapmayın

hamurun içinden durmaz ve akar

Mayalanan hamuru 20 eşit bezelere bölelim

Bezenin birini alalım merdane ile küçük pasta tabağı büyüklüğünde açalım

İçine hazırladığımız tahinli karışı hamurun her yerine gelecek şekilde sürelim sonra rulo yapıp bir kenara alalım

Bütün bezelere aynı işlemi uygulayalım

Bezeler bittikten sonra ilk hazırladığımız ruloyu alalım ve uzun fitil yapıp 

hamuru kendi etrafında dolayıp spiral şekil verelim

Bütün hamura aynı işlemi uygulayalım

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hazırladığımız çörekleri alalım

 üzerine yumurta sarısı sürelim ve ceviz serpelim

20 dakika tepsi mayası yapıp önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında pişirelim