HAŞHAŞLI CEVİZLİ ÇÖREK

Malzemeler

2 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket instant maya

1 adet yumurta(sarısı üzeri için ayrılacak)

2 tatlı kaşığı tuz

1 çorba kaşığı şeker

Un

İç malzeme için

1 su bardağı haşhaş ezmesi

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı iri kırılmış ceviz

Hazırlanışı

Hamur yoğurma kabına ılık süt ve maya alınır karıştırılır

Ardından yumurta akı,tuz,sıvı yağ ve azar azar un ilave ederek kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur hazırlanır

Hamurun üzeri örtülür ılık ortamda 1 saat mayalandırılır

İç malzeme için haşhaş ezmesi ve sıvı yağ bir kaba alınır karıştırılır

Mayalanan hamur üç eşit parçaya bölünür beze yapılır

Bezenin tezgahın üzerinde merdane ile açılı, üzerine haşhaşlı karışım hamurun her yerine 

gelecek şekilde sürülür üzerine ceviz serpilir

İkinci bezede açılır haşhaş sürülen hamurun üzerine serilir,haşhaşlı harçtan sürülür ve ceviz serpilir

Aynı işlem üçüncü bezeyede uygulanır

Hazırlanan haşhaşlı hamur iki parmak kalınlığında şeritlere kesilir,bir ucundan başlayarak

burulur sonra kendi etrafında döndürerek sarılır

Bütün hamur bu şekilde bitirilir yağlanmış tepsiye dizilir

Çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürülür 20 dakika tepsi mayası yapılır

Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında pişirilir