Kolay Sarıyer Böreği

Malzemeler

5 adet yufka

1 su bardağı su

1 çay bardağı sıvıyağ

4 adet yumurta

Tuz

İç Malzemesi

400 gr kıyma

3 adet kuru soğan

2 çorba kaşığı kuş üzümü

2 çorba kaşığı dolmalık fıstık

Yarım demet maydanoz

Sıvıyağ,tuz,karabiber,pulbiber

Hazırlanışı

Kuş üzümlerini yıkanır sıcak suda bekletilir

Doğranmış soğan, dolmalık fıstıklar sıvıyağda kavrulur ardırdan kıyma eklenir

bıraktığı suyu çekene kadar kavrulur

Kuş üzümü ve baharatlar ilave edilir karıştırılır en son maydanoz eklenir ocaktan alınır.

Yumurtalar bir kabın içine kırılır mikser ile yumurtalar kabarana kadar çırpılır

Su,sıvıyağ ve tuz ilave edilir karıştırılır(su böreğin kabarmasını ve çıtır çıtır olmasını sağlıyor)

Bir yufkayı tezgahın üzerine serilir sıvı karışımdan her tarafına sürülür

Yuflayı yarım daire olacak şekilde ikiye katlanır

Geniş tarafına iç harçtan biraz uzunlamasına yayılır biraz gevşek şekilde

rulo sarılır iki uç ortada birleştirilir ve tekrar ikiye katlanır yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir

Yufkalar bu şekilde hazırlanır

Üzerine kalan sıvı karışımdan sürülür önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir