MERCİMEKLİ HAŞHAŞLI BÖREK

Haşhaş ve mercimeğin birleşmesiyle ortaya çıkan dışı çıtır içi yumuşak nefis bir börek

Eğer haşhaşlı lezzetleri seviyorsanız mutlaka denemelisiniz

Malzemeler

4 adet yufka

1 su bardağı haşhaş ezmesi

Sıvı yağ

İç malzemesi için

1 su bardağı yeşil mercimek

2 adet kuru soğan

Tuz,karabiber,pul biber,nane,kimyon

Hazırlanışı

Yeşil mercimek yıkanır tencereye alınır, üzerine sıcak su eklenir yumuşayıncaya kadar haşlanır.

Tavaya sıvı yağ alınır yemeklik doğranmış soğan eklenir kavrulur.

Haşlanmış mercimek ilave edilir 5-6 dakika kavrulur baharatlar ilave edilir karıştırılır ve ocaktan alınır

Haşhaş bir kaba alınır üzerine sıvı yağ ilave edilerek inceltilir(akışkan bir kıvam olacak)

Yufkanın biri tezgaha serilir üzerine haşhaş karışım yufkanın her yerine gelecek şekilde sürülür

İkinci yufka haşhaş sürülen yufkanın üzerine serilir ve yufka 12 eşit parçaya kesilir

Yufkanın geniş tarafına mercimekli haçtan konur sigara böreği gibi sarılır yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir

Diğer yufkada aynı şekilde hazırlanır.

Kalan haşhaşlı karışım sarılan böreklerin üzerine sürülür,önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında pişirilir