VELİBAH (MAYALI ÇÖREK)

Velibah bir çerkez hamur işidir.Yapımı oldukça kolay ve zevkli

Hafta sonu kahvaltılarınızda,ikindi çayınızda kolayca yapabileceğiniz nefis bir tarif

Daha önceden hazırlayıp dondurucuda muhafaza edebilir,istediğiniz

zaman çıkartıp teflon tavada ısıtarak tereyağı ile yağlayıp afiyetle yiyebilirsiniz

Malzemeler

2 su bardağı ılık su

1 paket ınstant maya

2 çorba kaşığı sıvı yağ

 Tuz,un

İç malzeme için

4-5 adet patates

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

Üzeri İçin

Tereyağı

Hazırlanışı

Ilık su ve maya hamur yoğurma kabına alınır ve karıştırılır

Tuz,sıvı yağ ve azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır

Hamurun üzeri kapatılır ve ılık ortamda 1 saat mayalandırılır

Hamur mayalanırken iç malzemeyi hazırlayalım

Patatesleri soyulur doğranıp  tencereye alınır, tuz ve sıcak su ilave edilerek haşlanır

Pişen patatesin suyu süzülür ve çatalla iyice ezilir.

Hiç pütürlük kalmamalı açarken hamuru yırtabilir.

Ezilen patatese karabiber eklenir ve karıştırılır

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır

Sonra bezeler çay tabağı büyüklüğünde açılır ve ortasına hazırlanan patates konur

Sonra tekrar beze yapılır

Tüm hamur bu şekilde hazırlanır.

İlk yapılan beze alınır ve unlu zeminde ince yufka gibi açılır

Açılan hamur teflon tavada arkalı önlü pişirilir

Pişen velibahların iki tarafı tereyağı ile yağlanıp sıcak servis edilir