KIYMALI PATLICANLI MİLFÖY BÖREK

Malzemeler

150 gr kıyma

1 adet patlıcan

2 adet domates

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

Tuz,karabiber,pul biber,kimyon

Sıvı yağ

Milföy yaprağı

Üzeri için

Yumurta sarısı

Haşhaş

Hazırlanışı

Patlıcan alaca soyulur minik küp küp doğranıp kızartılır

Tavaya sıvı yağ alınır küçük küçük doğranmış soğan ilave edilir hafif kavrulur

Üzerine kıyma ve doğranmış sarımsak eklenir birlikte kavrulur

Domatesin kabukları soyulur minik küp halinde doğranır

Kavrulan kıymaya domates eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir

En son baharatlar ve kıran patlıcanlar eklenir 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alınır

Milföyün biri alınır ortaya gelmiyecek şekilde yanlardan 5 çentik atılır

Ortasına iç harçtan konur ve bir sağdan bir soldan olacak şekilde sarılır

Hazırlanan börekler yağlanmış fırın tepsisine alınır

Üzerine yumurta sarısı sürülür ve haşhaş serpilir

Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir