SEBZELİ MÜCVER

Malzemeler

Yarım karnabahar

2 adet havuç

1 adet pırasa

1 adet kuru soğan

3 dal yeşil soğan

Yarım demet maydanoz

3 adet yumurta

150 gr beyaz peynir

100 gr kaşar peynir

2 çorba kaşığı un

Tuz,karabiber

Sıvı yağ

Hazırlanışı

Havuçlar soyulur küp küp doğranır haşlanır

Karnabahar çiçekleri ayrılır haşlanır,soğuduktan sonra küçük küçük doğranır

Sıvı yağ tavaya alınır küp küp doğranan kuru soğan ilave edilir kavrulur

İnce doğranmış pırasa kavrulan soğana ilave edilir 1-2 dakika kavurup ocaktan alınır soğutulur.

Karıştırma kabına yumurtalar kırılır iyice çırpılır.

Un,rendelenmiş beyaz peynir,tuz ve kara biber yumurtaya eklenir karıştırılır.

Haşlanan havuç,karnabahar,kavrulan pırasa,doğranmış yeşil soğan ve maydanoz

 yumurtalı karışıma eklenir ve harmanlanır.

Yağlanmış dikdörtgen borcama  karışım boşaltılır önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında hafif üzeri kızarana kadar tutulur

Sonra fırından alınan sebzelerin üzerine kaşar rendesi serpilir tekrar fırına verilir.

Kaşar eriyip kızarınca mücver fırından alınır.