ÇÖP ŞİŞLİ ALİ NAZİK

Malzemeler

4 adet kemer patlıcan

1 kase yoğurt

1 diş sarımsak

3 adet yeşil biber

2 adet domates

Çöp şiş

Köftesi için

350 gr kıyma

1 kuru soğan

1 adet yumurta

2 diş sarımsak

Tuz,karabiber

Galeta unu

Hazırlanışı

Kıyma karıştırma kabına alır 

Rendelenmiş soğan ve sarımsak,yumurta,tuz ve karabiber eklenir yoğurulur

Kıvamını ayarlamak için galeta unu eklenir ve iyice yoğrulur

Hazırlana köfteden yuvarlak toplar hazırlanır

Domates ve biber şişe takılacak şekilde dilimlenir

Çöp şişe bir köfte,bir biber ve domates takılır ve bu şekilde şişler hazırlanır

Hazırlanan şişler yağlanmış tepsiye dizilir köftenin üzerine hafif sıvı yağ gezdirilir

Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında köfteler pişirilir

Patlıcanlar ocakda közlenir kabukları soyulur ve doğranıp servis tabağına alınır

1diş sarımsak ezilir ve yoğurt eklenir iyice karıştırılır

Patlıcanın üzerine yoğurt gezdirilir 

Pişen şiş köftelerde yoğurdun üzerine alınır ve servis edilir.